2 วิธีในการสร้างเตาอิฐสำหรับหม้อต้มด้วยมือของคุณเอง: แบบคลาสสิกหรือแบบสากล
หนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมที่สุด การทำอาหารบนไฟถือเป็นการใช้หม้อต้มที่อยู่ในเตาอบพิเศษซึ่งมีข้อดีหลายประการ
เธอ เก็บความอบอุ่นได้นาน หลังจากวอร์มอัพแล้วมี ประสิทธิภาพสูง, มีศักยภาพสูงสุด ความปลอดภัยจากอัคคีภัย-
ประเภทของเตาสำหรับหม้อต้ม
ขึ้นอยู่กับ วัสดุ การผลิต:
- เตาอบจาก โลหะ (ผลิตจากโรงงานและทำเองในบ้าน);
- โครงสร้างคงที่ที่ทำจาก อิฐ-
เตาอิฐมีหลากหลายชนิดขึ้นอยู่กับ ขึ้นอยู่กับวิธีการติดตั้ง หม้อต้ม:
- ในการออกแบบคลาสสิก หม้อต้มน้ำนี้เหมาะ เข้าไปในช่องอิฐเกือบหมด-
- ในเวอร์ชันที่ปรับเปลี่ยนจะมีการติดตั้งหม้อต้ม บนเตาที่ติดตั้งเป็นพิเศษ-
เตาเผายังแบ่งออกด้วย วิธีการทำอาหาร-
- อุปกรณ์เฉพาะทาง สำหรับใช้กับหม้อต้มเท่านั้น-
- สากล (มัลติฟังก์ชัน) อุปกรณ์ที่ใช้ในการประกอบอาหารโดยใช้หม้อต้มและอุปกรณ์อื่นๆ (เช่น เตาปิ้งย่างสำหรับทอดเนื้อสัตว์ หรือเตารมควันแบบพกพาที่มีควันร้อน)
การเลือกใช้รูปแบบการออกแบบหนึ่งประเภทใดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล
คุณสมบัติของเตาอิฐ
สำหรับเตาอิฐก็มี มีสองประเภทของโครงการ - คลาสสิกและมัลติฟังก์ชันหรือสากล
คลาสสิก อบ มีลักษณะเหมือนนี้:
- แผ่นเหล็กสำหรับยึดหม้อต้ม;
- มุมโลหะสำหรับยึดแผ่นโลหะ
- เตาไฟแบบมีประตู;
- หลุมขี้เถ้า;
- ช่องระบายควันและปล่องควัน;
- ผนังภายนอกที่เป็นกรอบโครงสร้างทั้งหมดเพื่อให้มีประสิทธิภาพการป้องกันความร้อนที่ดีขึ้น
หากเราพูดถึงเรื่องการสร้างสรรค์ สากล เตาอบ แผนผังของมัน มีความแตกต่างหลายประการ:
- จานสำหรับวางภาชนะประกอบอาหาร;
- สำหรับแต่ละอุปกรณ์ (เช่น หม้อต้ม เตาสำหรับทอดเนื้อ และห้องรมควัน) การสร้างกล่องไฟของคุณเองเนื่องจากจำเป็นต้องให้ได้รับประสิทธิภาพสูงสุดจากทุกพื้นผิว
- เพื่อรวมพื้นผิวที่สร้างขึ้นทั้งหมดเข้าเป็นปล่องไฟหนึ่งปล่องไฟ จำเป็นต้องสร้างซุ้มประตูเหนือพื้นผิวเหล่านั้น ซึ่งจะทำเป็นทางระบายไปยังปล่องไฟ
ประโยชน์ของการใช้โครงสร้างอิฐทำหม้อต้ม
เพราะว่า ความหนาของผนังขนาดใหญ่ สำหรับการปรุงอาหารคุณภาพสูงคุณจะต้องมี ผลกระทบในระยะยาว บนหม้อต้มที่ใช้เปลวไฟหรือความร้อน ซึ่งวิธีที่ดีที่สุดคือการอบด้วยเตาอิฐ
ความสนใจ! การออกแบบหม้อต้มแตกต่างจากอุปกรณ์ทำอาหารอื่น ๆ รูปร่างของก้นมันทำให้ผนังและก้นภาชนะได้รับความร้อนสม่ำเสมอเมื่อโดนไฟ
ท่ามกลาง ข้อดี โดยใช้เตาอิฐ:
- ประสิทธิภาพสูง โครงสร้างที่ได้มาจากการคงความร้อนไว้ในโครงสร้างได้ยาวนาน
- โอกาส ควบคุมอุณหภูมิได้อย่างอิสระ การปรุงอาหารโดยใช้เชื้อเพลิงปริมาณค่อนข้างน้อย
- ความปลอดภัยจากอัคคีภัย โครงสร้างเทียบกับโลหะอะนาล็อก
- ความน่าจะเป็นของการสร้างสรรค์ มัลติฟังก์ชัน อุปกรณ์ในผนังของโครงสร้างเดียวกัน
- ความเป็นไปได้ หากจำเป็น การตรึงถาวร หม้อต้มในเตาอบ ซึ่งจะช่วยให้ใช้งานง่ายขึ้น (โดยทั่วไปสำหรับการออกแบบคลาสสิก)
เมื่อตัดสินใจเลือกเตาอิฐแล้ว ช่วงเวลาดังกล่าวก็เริ่มต้นขึ้น การเตรียมการและการก่อสร้าง อาคารต่างๆ
ขั้นตอนหลักของการก่อสร้างด้วยมือของคุณเอง
ไม่ว่าเตาอิฐจะถูกสร้างขึ้นเพื่อวัตถุประสงค์ใด กระบวนการทั้งหมดจะประกอบด้วยขั้นตอนบางอย่าง ซึ่งแต่ละขั้นตอน ควรให้ความสำคัญสูงสุดเนื่องจากพวกเขาทั้งหมดทำงานเพื่อมุ่งสู่ผลลัพธ์สุดท้าย:
- ทางเลือก โครงการ เพื่อการก่อสร้าง;
- ทางเลือก สถานที่ การก่อสร้าง (ได้รับอิทธิพลโดยตรงจากโครงการที่เลือก)
- การเลือกสิ่งที่จำเป็น วัสดุ และการจัดซื้อจัดจ้างของตน;
- การตระเตรียม เครื่องมือซึ่งวางแผนไว้ว่าจะใช้ระหว่างการก่อสร้าง (เนื่องจากค่อนข้างยากที่จะเลือกเครื่องมือที่จำเป็นให้ครบชุด จึงจำเป็นต้องดำเนินขั้นตอนนี้ไปสู่ขั้นตอนการเตรียมการก่อนการก่อสร้างที่แยกต่างหาก)
- การก่อสร้าง เตาเผาตั้งแต่การเทฐานไปจนถึงการทดสอบการเผาครั้งแรกหลังจากงานเสร็จสิ้นลง
เลือกโครงการ: มีหรือไม่มีบาร์บีคิว?
การเลือกแบบก่อสร้างนั้นขึ้นอยู่กับว่าตั้งใจจะใช้หม้อต้มเพื่อประกอบอาหารเพียงอย่างเดียวหรือตั้งใจจะใช้ด้วย ตัวเลือกสำหรับการติดตั้งอุปกรณ์อื่น ๆ สำหรับการปรุงอาหาร
ภาพที่ 1 โครงการโครงสร้างอิฐพร้อมหม้อต้ม เตาสองหัว โรงรมรมควัน และพื้นที่บาร์บีคิว
การเลือกจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ระหว่างเตาหม้อแบบคลาสสิกกับเตาแบบดีไซน์อเนกประสงค์
| เหตุผลในการเปรียบเทียบ | เตาคลาสสิค | เตาอบอเนกประสงค์ |
| ขนาด | มันอาจจะสัมพันธ์กัน เล็กเนื่องจากทำเพียงส่วนเตาและช่องสำหรับติดตั้งหม้อเท่านั้น | ค่อนข้างใหญ่ การออกแบบเนื่องจากต้องมีช่องว่างพิเศษและกลไกการยึดจำนวนมาก เนื่องจากลักษณะเฉพาะของรูปร่างหม้อ จึงจำเป็นต้องมีช่องว่างแยกต่างหาก |
| ประสิทธิภาพ เตาอบ | ความเป็นไปได้สูงสุด. วิธีนี้ทำได้โดยสร้างเตาเผาที่มีขนาดค่อนข้างเล็ก ซึ่งใช้เชื้อเพลิงในการให้ความร้อนน้อยกว่ามาก เนื่องจากหม้อต้มตั้งอยู่ในตำแหน่ง "ลึก" ในโครงสร้างหิน จึงรักษาอุณหภูมิที่ต้องการไว้ได้เป็นเวลานาน | ด้านล่างมากกว่าเตาอบแบบหม้อขนาดใหญ่แบบคลาสสิก เนื่องจากต้องสร้างเตาไฟขนาดใหญ่กว่า ซึ่งจะต้องใช้ความพยายามมากขึ้นในการให้ความร้อน |
| ตัวเลือกในการปรุงอาหาร | ส่วนใหญ่อยู่ในหม้อต้ม แต่หากหม้อต้มอยู่ในสถานะ “แขวน” และสามารถเข้าถึงไฟเปิดได้ คุณสามารถใช้เครื่องรมควันและตะแกรงย่างโลหะแบบพกพาได้ เนื้อ. | คุณสามารถทำอาหารได้ ในทุกสิ่งและทุกสิ่ง — คุณเพียงแค่ต้องวางจานในตำแหน่งที่ได้เปรียบที่สุดเพื่อให้ได้ประสิทธิภาพสูงสุด |
| ปริมาณวัสดุ | ขนาดค่อนข้างเล็กค่าใช้จ่ายหลักคือค่าซื้ออิฐทนไฟจำนวนมาก | หลายเท่าขึ้นไปมากกว่าเตาแบบคลาสสิกเนื่องจากขนาดโครงสร้างที่ใหญ่กว่า |
| สถานที่ สถานที่ | ในมุมใดมุมหนึ่งของสวน เนื่องจากไม่มีทางออกสำหรับไฟที่เปิดอยู่โดยตรงซึ่งทำให้โครงสร้างไม่ปลอดภัยจากอัคคีภัย | ห่างจากวัตถุไวไฟเท่านั้นรวมถึงในสถานที่ที่สามารถใช้พื้นที่ได้กว้างขวางไม่เพียงแต่ในช่วงก่อสร้างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงระหว่างการทำงานของเตาเผาด้วย |
วัสดุและเครื่องมือที่จำเป็น
ในการสร้างเตาอิฐคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้: วัสดุ:
- อิฐทนไฟ เพื่อวางเตาไฟและห้องที่ใช้วางหม้อและภาชนะอื่น ๆ
- ดินเผา สำหรับผสมปูนที่จะนำมาก่ออิฐ;
- ฉนวนกันความร้อน (หากเตาได้รับการตกแต่งด้วยองค์ประกอบตกแต่งที่อาจผิดรูป ไหม้ หรือปล่อยสารพิษออกมาเมื่อได้รับความร้อน)
- อิฐหน้าบ้าน สำหรับวางชั้นนอกของเตาเผา;
- ปูนซีเมนต์;
- ทราย;
- พิเศษ ส่วนผสมทนไฟ สำหรับปูน (หากไม่สามารถใช้ไฟร์เคลย์ได้)
- มุมเหล็ก
- แผ่นโลหะ (เกี่ยวกับความหนาของ 2 มม.) เพื่อให้มีการทับซ้อนกัน;
- มุมเหล็ก;
- ตะแกรงเหล็ก;
- ประตู สำหรับเตา
จำเป็น เครื่องมือ:
- ภาษาบัลแกเรีย สำหรับตัดอิฐและชิ้นส่วนโลหะ
- พลั่วและถัง สำหรับผสมสารละลาย;
- ระดับ;
- แนวตั้ง เส้นดิ่ง
การสั่งซื้อ
มาดูขั้นตอนการสร้างโครงสร้างโดยใช้ตัวอย่างกัน คลาสสิก เตาอบ (พบได้ทั่วไปในภูมิภาคเอเชียกลาง):
- การเติม พื้นฐาน. มันทำมาจากแผ่นกระดาน แบบหล่อส่วนผสมของซีเมนต์หรือวัสดุทนไฟผสมกับทรายและน้ำ ในอัตราส่วน 1:3 เข้าสู่สถานะพลาสติก โดยแบบหล่อจะเต็มไปด้วยชั้นของสารละลาย ตั้งแต่ 50 ถึง 100 มม.. จากด้านบนจะมีการตรวจสอบด้วยระดับเพื่อหลีกเลี่ยงการเบี่ยงเบนที่อาจเกิดขึ้นกับโครงสร้างทั้งหมด การเสริมแรงด้วยช่องว่าง ประมาณ 8-10 ซม.-
- ขั้นต่ำ ความสูงของการก่ออิฐก็จะเป็น 6-7 แถว (ควรมีอย่างน้อย 9-11 แถว)ซึ่งควรทำร่วมกับการแต่งกายเพื่อเสริมความแข็งแกร่งให้โครงสร้าง(แถวแรก 1/2 อิฐ, ต่อไป - จากทั้งหมด- ที่สาม - ด้วย 1/2 ฯลฯ).
- แถวแรก กลายเป็นก้นบ่อต้องเว้นที่ไว้สำหรับวางขี้เถ้า
- ในแถวที่ 2 เจาะรูเพื่อทำความสะอาดช่องใส่ขี้เถ้า และติดตั้งประตูที่จำเป็นโดยใช้ลวด
- ที่สาม แถวนี้ช่วยให้คุณเริ่มสร้างผนังเตาเผาและติดตั้งตะแกรงได้
ภาพที่ 2 ตัวอย่างผังแถวเตาอิฐสำหรับหม้อต้มน้ำ แสดงแถวที่ 3 ถึง 12
- ในครั้งที่สี่นอกจากกำแพงแล้ว ยังได้ก่อส่วนต้นปล่องไฟด้วย
- ในครั้งที่ห้า ในแถวนี้การวางปล่องไฟจะเสร็จสมบูรณ์ควบคู่ไปกับการเริ่มต้นการวางเตาผิง
- ตั้งแต่ที่หกถึงที่แปด ผนังเตาเผาวางเป็นแถวและมีการปิดเตาเผา
- จากอันดับที่เก้าถึงอันดับที่สิบเอ็ด — ก่อผนังเตาเผาขึ้นมา
- สิบสอง แถวสุดท้ายคือการติดตั้งแผ่นโลหะซึ่งเจาะรูไว้สำหรับหม้อต้ม
ความสนใจ! ควรจัดวางแนวตั้งและแนวนอนของแต่ละแถวให้เหมาะสม ตรวจสอบด้วยระดับและแนวดิ่ง-
- หากใช้วัสดุไวไฟในการปกคลุมโครงสร้าง หลังจากการอบแห้งแล้ว กำลังติดตั้งฉนวนกันความร้อน-
- มันกำลังทำอยู่ การหุ้ม-
ภาพที่ 3 เตาอิฐสำหรับหม้อต้มที่เสร็จแล้ว ใกล้ๆ กันมีเตาไฟพร้อมตะแกรงสำหรับทำอาหาร
เหมาะสมที่สุด ความหนาของสารละลาย เมื่อวางเตาก็จะกลายเป็น ช่องว่าง 8 มม.-
ขั้นตอนสุดท้าย ในการก่อสร้างมันเป็น ทดสอบการยิงเพื่อระบุข้อผิดพลาดที่อาจเกิดขึ้นในงานก่ออิฐ เป็นสิ่งที่ควรทำ ก่อนเริ่มลงมือปฏิบัติงานเนื่องจากอาจจำเป็นต้องรื้อโครงสร้างที่สร้างขึ้นเพื่อแก้ไขข้อผิดพลาดที่เกิดขึ้น
หากอุปกรณ์นี้มีไว้สำหรับปรุงอาหารหลายจาน ในโครงการ จำนวนแถวและโพรงที่สร้างขึ้นเพิ่มขึ้น-
ภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้น
การทำเตาอิฐสำหรับหม้อต้มอาจเกิดปัญหาได้ ความยากลำบากดังกล่าว-
- เวลาการแห้งของสารละลายนาน เนื่องจากสภาวะอุณหภูมิไม่สม่ำเสมอ ปัญหาได้รับการแก้ไขโดยการให้ความร้อนแก่โครงสร้าง
- รอยแตกร้าวจากการหดตัวสามารถหลีกเลี่ยงได้ด้วยเทคโนโลยีการก่อสร้างที่ถูกต้องเท่านั้น
- การทำงานของช่องควันและปล่องควันไม่ถูกต้อง เนื่องจากความผิดพลาดในการก่ออิฐ แก้ไขโดยการรื้อโครงสร้างออก
วีดีโอที่เป็นประโยชน์
ชมวิดีโอที่แสดงขั้นตอนการสร้างเตาอิฐสำหรับหม้อต้มพร้อมแผนผังและลำดับขั้นตอน
แทนการสรุปผล
เตาอิฐสำหรับหม้อต้มน้ำไม่ใช่การออกแบบที่ซับซ้อนที่สุด อย่างไรก็ตาม การก่อสร้างของมัน ใช้เวลานานพอสมควรหากปฏิบัติตามขั้นตอนพื้นฐานทั้งหมดที่เทคโนโลยีให้มาก็จะใช้งานได้ จากสองสัปดาห์ถึงหนึ่งเดือนหากเทคโนโลยีการก่อสร้างได้รับการปฏิบัติตามอย่างครบถ้วนในระหว่างการก่อสร้างเตาอิฐ การทำความร้อนครั้งแรก ควรนำไปปฏิบัติ ไม่น้อยกว่าสามถึงสี่วันต่อมา หลังจากการก่อสร้างเสร็จสิ้น
ความคิดเห็น