การเรียนรู้อาหารตะวันออกเป็นเรื่องง่าย รวดเร็ว และในทุกสถานการณ์: เตา DIY สำหรับหม้อต้มจากท่อ
หม้อต้มเป็นภาชนะปรุงอาหารชนิดพิเศษที่ใช้งานง่าย อาหารตะวันออก-
แต่สิ่งนี้ต้องการ เตาอบแบบพิเศษซึ่งมีของตัวเอง ข้อดี: การประกอบที่รวดเร็ว อัตราความร้อนสูง ความคล่องตัวสัมพันธ์ มีความเป็นไปได้ในการผลิตจากวิธีการชั่วคราว
จาก ข้อเสีย ควรสังเกตว่า: การระบายความร้อนอย่างรวดเร็วและการเผาไหม้ทำให้ยากในการหาท่อที่มีผนังหนาที่มีคุณภาพสูง
ประเภทของเตาสำหรับหม้อต้ม
ในบรรดาเตาเผาโลหะ มีสิ่งต่อไปนี้ที่โดดเด่น: มีการออกแบบหลายประเภท-
- เรียบง่ายที่คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยใช้หม้อต้มเท่านั้น
- ซับซ้อนหรือมีฟังก์ชันหลากหลาย — หม้อต้มหรืออุปกรณ์อื่น เช่น เตาสำหรับทอดเนื้อสัตว์ หรือห้องรมควันแบบเคลื่อนย้ายได้ สามารถใช้ประกอบอาหารได้
- พกพาได้-
- นิ่งอยู่กับที่-
ง่ายที่สุด หม้อต้มทำดังนี้ ให้ทำเป็นทรงกระบอกจากท่อที่มีขอบด้านบนตัดเป็นรูปกลีบดอก ซึ่ง สองหลุม-
ที่ความสูง ห่างจากขอบบนประมาณ 10 เซนติเมตร ใต้ปล่องไฟและประมาณ 10-15 เซนติเมตรจากพื้น สำหรับเตาผิง มีการติดตั้งตะแกรงไว้ภายในเตาผิง
อีกทางเลือกหนึ่งเพื่อหลีกเลี่ยงการผสมไม้ฟืนกับขี้เถ้าที่เผาไปแล้วคือการทำ ด้านล่างตาข่าย เตาที่ใช้วางฟืนและถ่านที่เผาไหม้แล้วและขี้เถ้าลงในรูที่ด้านล่างของเตาผิงลงสู่พื้นดินหรือถาดที่ติดตั้งไว้ด้านล่าง
เพื่อเป็นข้อมูลอ้างอิง. ขนาดที่เหมาะสมที่สุด ส่วนทรงกระบอก การออกแบบเป็นเรื่องเกี่ยวกับ 800-900 มม., เส้นผ่านศูนย์กลางรูสำหรับ ปล่องไฟ - 100-110 มม.ทุกคนเลือกความสูงของขาให้เหมาะกับตัวเอง เพื่อให้กระบวนการทำอาหารสะดวกและปลอดภัยที่สุด
เพื่อป้องกันการหกของไม้และถ่านหิน ขอบล่าง ควรวางไว้ในที่สูง 100-120 มม. จากด้านล่าง กระบอกสูบ และ ที่ความสูง 350-400 มม. ทำ รูเพิ่มเติม เพื่อเพิ่มออกซิเจนให้กับไฟ
วิธีทำเตาจากท่อ
กระบวนการทั้งหมดในการสร้างเตาสำหรับหม้อต้มจากท่อประกอบด้วย สามขั้นตอนหลัก:
- การตระเตรียม วัสดุและเครื่องมือที่จำเป็นในการสร้างเตาเผา - การเลือกท่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม ส่วนประกอบเพิ่มเติม อิเล็กโทรดที่เหมาะสำหรับโลหะประเภทเฉพาะ
- การสร้างสรรค์ การวาดภาพ โดยระบุถึงลักษณะการออกแบบที่เฉพาะเจาะจงของเตา และขนาดขององค์ประกอบเพิ่มเติม เช่น ความสูงของด้ามจับ รู รูปทรงและความสูงของขา ฯลฯ อยู่ที่เท่าใด
- การประกอบ เตาเผาตามแบบที่สร้างขึ้นและการเผาเริ่มต้นเพื่อระบุข้อบกพร่องที่อาจเกิดขึ้นและแก้ไข
สำคัญ! แต่ละขั้นตอนควรให้ความสำคัญ ความใส่ใจสูงสุดเนื่องจากทุกคนทำงานร่วมกันเพื่อมุ่งสู่ผลลัพธ์สุดท้าย
การเลือกใช้วัสดุและเครื่องมือ
ในการสร้างเตาคุณจะต้องมีวัสดุดังต่อไปนี้:
- ท่อผนังหนา — ยิ่งผนังหนาเท่าไรก็ยิ่งดี เนื่องจากโลหะจะทำหน้าที่กักเก็บความร้อนได้
- ท่อ สำหรับปล่องไฟ — จะมีการเจาะรูสำหรับปล่องไฟในตัวเตา ขึ้นอยู่กับขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง
- มุมโลหะ เพื่อสร้างด้ามจับสำหรับโครงสร้าง ขา และส่วนประกอบเพิ่มเติมของอุปกรณ์
- เมทัลลิค จาน สำหรับส่วนก้นเตาอบ
- ตะแกรง — หากโครงการจัดให้มีการติดตั้ง
ในส่วนของเครื่องมือที่ใช้ในการก่อสร้างก็ได้แก่
- ภาษาบัลแกเรีย และตัดล้อให้มัน;
- เจาะ และสว่านโลหะเพื่อเจาะรูที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กตามที่การออกแบบเตาเผาต้องการ
- เครื่องเชื่อม และขั้วไฟฟ้าที่เหมาะสำหรับโลหะประเภทเฉพาะ
- ค้อน-
- ระดับ-
- การป้องกัน ถุงมือ แว่นตา และหน้ากากเชื่อม-
คำแนะนำ. วัสดุทั้งหมดสามารถเลือกจากวัสดุที่มีจำหน่ายได้ วิธีการแบบด้นสดตัวอย่างเช่น ท่อที่มีผนังหนาสามารถเปลี่ยนเป็นถังแก๊สได้ และสามารถทำด้ามจับจากชิ้นส่วนที่คล้ายคลึงกันของจานเก่าได้
การสร้างโครงการ
ในระยะนี้กำหนดไว้ว่า โครงการไหนจะดีกว่า สำหรับเตาอบโดยเฉพาะ ไม่ว่าจะเลือกใช้กับหม้อต้มที่มีอยู่แล้วหรือจะเลือกหม้อต้มให้กับเตาอบที่มีอยู่ในภายหลังก็ตาม ฯลฯ
ขั้นตอนการออกแบบจะครอบคลุมถึงการสร้างภาพวาดของเตาเผาเฉพาะโดยคำนึงถึงคุณลักษณะทั้งหมดของเตาเผา ภาพวาดดังกล่าวไม่เพียงแต่แสดง มิติแต่ยังรวมถึง ตำแหน่งของช่องเปิดหลักทั้งหมด ด้ามจับ และส่วนประกอบอื่นๆ
ในขั้นตอนการออกแบบจะแสดง ข้อมูลเกี่ยวกับการสร้างองค์ประกอบเพิ่มเติมเช่น โต๊ะสำหรับอาหารหรือชั้นวางฟืน เป็นต้น การคำนวณความเป็นไปได้ในการขนส่ง การก่อสร้าง
การประกอบ DIY : ภาพถ่าย
การประกอบเป็นขั้นตอนหลักในการสร้างเตาจากท่อ แม้ว่าจะดูเหมือนง่าย แต่เมื่อนำไปใช้จริง การเบี่ยงเบนจากแบบร่างเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่ง เพราะอาจนำไปสู่ การละเมิดคุณลักษณะการออกแบบ และโครงสร้างทั้งหมดทำงานผิดปกติตามมา
ชุดเตาเผาประกอบด้วย ขั้นตอนบางอย่าง-
- มาร์กอัป ท่อ - ช่องเปิดทั้งหมดที่สร้างขึ้นในเตาเผาจะทำขึ้นอย่างเคร่งครัดตามแบบที่ร่างไว้
- ส่วน ท่อและองค์ประกอบเพิ่มเติมทั้งหมดตามเครื่องหมายที่ใช้ - ดำเนินการโดยใช้เครื่องเจียรโดยใช้วงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน ดังนั้นจำเป็นต้องจำไว้เกี่ยวกับข้อควรระวังด้านความปลอดภัยและปกป้องดวงตาและมือของคุณเมื่อทำงานกับเครื่องมือไฟฟ้าชิ้นนี้
- การประกอบเบื้องต้นเพื่อการทดสอบ ความสอดคล้องกันของรูที่ทำบนตัวท่อกับการคำนวณในภาพวาด
ภาพที่ 1. การตรวจสอบรูที่ตัดในท่อโดยใช้สายวัด ขนาดควรตรงกับแผนผัง
- การประกอบ การก่อสร้าง การใช้การเชื่อม เพื่อการตกแต่งเตาให้เสร็จสมบูรณ์ในขั้นตอนสุดท้าย
สำคัญ! เมื่อทำการผ่าตัดใดๆ ที่เกี่ยวข้องกับโลหะ จำเป็นต้องป้องกันตัวเองจากการบาดเจ็บที่อาจเกิดขึ้นได้ด้วยความช่วยเหลือของ แว่นตาหรือหน้ากากป้องกันและยังมีอีก ถุงมือ. ตรวจสอบอุปกรณ์ให้อยู่ในสภาพชำรุดก่อนเริ่มงาน.
เมื่อประกอบเตา มีขั้นตอนดังต่อไปนี้: ขั้นตอนต่อไป-
- ขอบบน ท่อและสิ่ง "พิเศษ" ทั้งหมด กำลังถูกตัดขาด การใช้เครื่องเจียร - ชิ้นส่วนที่ไม่เรียบทั้งหมดที่อาจทำให้โครงสร้างบิดเบี้ยวในภายหลังอาจถูกตัดแต่ง
- หลังจากตัดแต่งผลแล้ว ตรวจสอบกระบอกสูบด้วยระดับ ในระนาบแนวนอนและแนวตั้ง
- อยู่ห่างไกล ห่างจากก้นบ่อประมาณ 10-15 ซม. ถูกตัดออก รูเตาไฟ. ส่วนที่เหลือของท่อไม่ควรทิ้งไปเพราะสามารถนำมาใช้ทำ ประตู เพื่อลดอันตรายจากการเกิดไฟไหม้เตา
ภาพที่ 2 การยึดประตูเข้ากับเตาโดยใช้สลักเกลียวที่ด้านข้างช่องเปิดที่ตัดไว้ล่วงหน้าสำหรับเตาผิง
- มีระยะห่างประมาณ ห่างจากขอบบน 10 ซม. เจาะรูในท่อเพื่อ ปล่องไฟ ตามขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของท่อที่เลือก
- ด้านข้าง เตาเผาถูกสร้างขึ้นเพื่อสร้างกระแสออกซิเจนเพิ่มเติม รูเล็กๆ หลายรู การใช้สว่านหรือเครื่องเจียร - เมื่อสร้างสิ่งเหล่านี้ ควรคำนึงว่าการใช้มากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อความแข็งแรงของโครงสร้างได้
- การใช้เครื่องเชื่อม ปล่องไฟเชื่อมกับกระบอกสูบหลักเงื่อนไขหลักของปล่องไฟคือตำแหน่งที่ตั้ง ที่มุมฉากหรือมุมป้านซึ่งทำได้โดยการเชื่อมต่อท่อปล่องไฟให้เป็นมุม ที่ 45 องศา-
ภาพที่ 3 ท่อปล่องไฟที่ยาวเชื่อมติดกับเตาที่เกือบจะเสร็จแล้วในมุมป้าน
- การใช้เครื่องเชื่อม กำลังติดตั้งขา โครงสร้าง - แต่ละคนเลือกจำนวนและความสูงของตัวเอง โดยปฏิบัติตามกฎพื้นฐาน: ความเสถียรสูงสุดของโครงสร้างที่ได้
- เชื่อมติดกับฐานกระบอกสูบ แผ่นโลหะด้านล่างและถ้าจำเป็นให้ใช้ ตะแกรง — ติดตั้งตะแกรงสำหรับฟืนไว้ที่ความสูงของขอบล่างของเตาผิง
- ติดไว้ที่ด้านบนของอุปกรณ์ ปากกา-
ภาพที่ 4 คุณสามารถวางหม้อบนเตาที่เสร็จแล้ว จุดไฟและเริ่มทำอาหารได้เลย
เมื่อขั้นตอนทั้งหมดนี้เสร็จเรียบร้อยแล้ว ขอแนะนำให้ดำเนินการดังนี้ การทำความร้อนครั้งแรก เตาอบ เพื่อวินิจฉัยความบกพร่องที่อาจเกิดขึ้น การออกแบบและการแก้ไข หากไม่พบข้อบกพร่อง อุปกรณ์จะถูกปิด สีทนไฟ หรือพิเศษ น้ำยาเคลือบกันไฟ-
ภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้น
การทำเตาสำหรับหม้อต้มจากท่ออาจเกิดปัญหาได้ ความยากลำบากต่างๆ-
- โลหะ, นำมาใช้ในการสร้างโครงสร้าง มันไม่ละลาย มันไหม้ซึ่งอาจเกิดจากโลหะมีความหนาน้อยหรือกระแสไฟฟ้าที่ใช้ในการเชื่อมสูง วิธีแก้ปัญหาคือ ลดกระแสไฟ (หากเป็นเหตุผลนี้)หรือ แทนที่ โลหะให้มีความทนทานมากขึ้น
- โลหะไม่ได้ “สุก” เนื่องจากเลือกอิเล็กโทรดไม่ถูกต้องหรือตัวโลหะเอง (เช่น โลหะผสมเหล็กหรือเหล็กหล่อ) สามารถขจัดข้อผิดพลาดได้ การเปลี่ยนขั้วไฟฟ้า หรือตัวเขาเอง ธาตุโลหะ-
- น้ำหนักมาก โครงสร้างในระยะการประกอบขั้นต้น ถูกต้อง การทดแทน องค์ประกอบเหล่านั้นที่จะลดน้ำหนักของอุปกรณ์หรืออย่างสมบูรณ์ ไม่รวม-
- หลังจากเชื่อมโครงสร้างก็บิดเบี้ยว. ปัญหานี้อาจแก้ไขได้สองวิธี - โดยการให้ความร้อนอย่างระมัดระวัง โครงสร้างหรือถ้าความร้อนไม่ช่วย การถอดและประกอบใหม่เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น จำเป็นต้องยึดองค์ประกอบทั้งหมดอย่างระมัดระวังในระหว่างขั้นตอนการก่อสร้างและติดตั้งทีละชิ้น การยึดสามารถทำได้ทั้งโดยใช้เครื่องมือเสริมและด้วยความช่วยเหลือของ "หมุด" เชื่อม
วีดีโอที่เป็นประโยชน์
วิดีโอสาธิตขนาดและโครงสร้างเตาหม้อขนาดใหญ่ที่ทำจากท่อขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 420 มม.
เตาสำหรับหม้อต้มที่ทำจากท่อเป็นวิธีที่แน่นอนในการสัมผัสอาหารตะวันออก
เตาสำหรับหม้อต้มซึ่งทำจากท่อคือ หนึ่งในตัวเลือกที่สะดวกและพบได้บ่อยที่สุด ในรัสเซีย ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถสัมผัสการเตรียมอาหารตะวันออกได้ ท่อที่มีผนังหนาใดๆ ก็สามารถทำเป็นเตาได้ คุณสมบัติหลักของมันควรเป็น น้ำหนักค่อนข้างเบาเนื่องจากในช่วงการประกอบจะมีการเปลี่ยนตำแหน่งในอวกาศอยู่ตลอดเวลา
หรือคุณสามารถซื้อเตาคุณภาพต่ำซึ่งจะหมดอายุการใช้งานภายในหกเดือน ในขณะที่เตาคุณภาพสูงนั้นมีราคาแพงมาก