Her yazlıkta olması gereken bir şey var - tütsüleme odası olan tuğla barbekü

Dahili tütsüleme odalarına sahip tuğla barbeküler özel veya yazlık arazilere inşa edilir. Yapılar yer kaplar bir metrekare ile on veya daha fazla metrekare arasında.

Basit yapılarda sadece mangal ve tütsüleme odası bulunurken, karmaşık olanlarda odun bölmeleri, ilave sobalar, lavabolar ve kesim masaları yer alıyor.

İnşaatın ana malzemesi ateş tuğlasıve ek elemanlar (ateş kutusu kapakları, barbekü ızgaraları vb.) üretilmektedir. çelik ve döküm demirden yapılmış.

Kendi ellerinizle bir tütsüleme odası ile tuğla barbekü yapmanın artıları ve eksileri

Barbekülü kendi tütsüleme odanızı yapmanın avantajları şunlardır:

• inşaat türünü bağımsız olarak planlama yeteneği;
• inşaatın tüm aşamalarının kontrolü;
• malzeme ve işçilik maliyetlerinde tasarruf.

Kendi elinizle bir tütsüleme odası yapmanın temel dezavantajı prosedürün karmaşıklığı İnşaat konusunda deneyimi olmayanlar için.

Fotoğraf 1. Tuğla tütsüleme odası bulunan barbekü fırını. Cihaz ayrıca bir lavabo ve bir ocak ile donatılmıştır.

Bir barbekü sobası projesi seçmek, sipariş vermek

Bir proje seçilirken aşağıdaki hususlar dikkate alınır: boş alan miktarı sitede, fonksiyonlar, Bitmiş binanın hangi performansları göstereceği ve malzeme kabiliyetleri.

Fotoğraf 2. Özel bir bilgisayar programında oluşturulmuş, tuğladan yapılmış tütsüleme odasına sahip bir mangal fırınının projesi.

Barbekülü her tütsüleme evinde bulunan temel unsurlar:

• ateş kutusu;
• barbekü ızgarası;
• sigara içme odası;
• baca borusu.

Topok birkaç tane olabilir, her biri bir tütsüleme odası veya barbekü ızgarasının altında yer alır. Tütsüleme odası ve barbeküden gelen baca boruları üstte ortak bir boruya bağlanır.

Tipik Barbekülü tütsüleme odaları için tasarım seçenekleri:

1. üstten tütsülemeli barbekü;
2. köşe tütsüleme odası;
3. "Rus sobası" tipi tütsüleme odası;
4. Açık barbekü ızgaralı tütsüleme odası.

İlk seçenekte, sigara içme odası doğrudan barbekü ızgarasının üzerinde yer alır ve az yer kaplar (1-1,5 m2) ve küçük parsellerde inşaata uygundur.

İkinci versiyonda ana şöminenin yanında barbekü bulunmaktadır merkezde yer almaktadırve yanlarda, üstlerinde bir soba ve bir tütsüleme odası bulunan iki ek ateş kutusu vardır. Yan ateş kutuları birbirine dik açılarda yer aldığından, tasarımı kullanışlı hale getirirler kır evi veya veranda köşesine kurulum.

Fotoğraf 3. Tütsüleme odası olan tuğla barbekü fırınının sıra düzeninin adım adım diyagramı. 33 sıra içerir.

Tütsüleme odası Rus sobasına benziyor köşe merkezi baca, birkaç ateş kutusu ve ana baca. Tütsüleme odası ve barbekü alanına ek olarak, bir fırın, soba ve yakacak odun kurutma yeri ile donatılmıştır. Bu tasarım, yeterli alan varsa ve yapı malzemelerinin maliyetlerini karşılamaya istekliyseniz seçilir.

Bacasız, yan tarafına açık barbekü ateşi bağlanmış dikey tütsüleme odası, uygundur Sadece dış mekanda kullanıma uygundur. Açık barbekü ızgarası, aşçının cihaza her taraftan yaklaşmasına olanak tanır.

İnşaata hazırlık

Bir tuğla seçerken sadece rengi ve boyutu değil, aynı zamanda işaretlemeStandart bir tasarım için ihtiyacınız olacak iki tip tuğla:

• refrakter;
• bina.

Ateş tuğlaları işaretlerle seçilir ШБ-I veya ПБ-Ive büyük yapılar için - markalar ŞAK.

Yüksek sıcaklıklara maruz kalmayan yapı elemanlarının inşası için aşağıdaki sınıflardaki yapı tuğlaları uygundur: M-125 veya M-150.

Bağlama çözümü için, refrakter çimento, veya kireç taşı ilavesiyle sıradan.

Tahmini maliyet tahmini

İnşaat için standart sokak versiyonumangal hazırlama için ateş kutusu ve sıcak tütsüleme için tütsüleme odasından oluşan bir ızgaradan oluşan, Aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulacaktır:

• ateş tuğlası - 50-80 adet, 800-1600 ruble;
• kil tuğla - 230-250 adet, 1900-2500 ruble;
• çimento - 40 kg'lık 2-3 torba, 500-800 ruble;
• temel için kırma taş ve takviye - 500-1000 ruble;
• köşeler, menteşeler ve ızgara için metal - 500-1500 ruble;
• şömine kapıları - 500-1000 ruble.

Toplamda barbekülü bir tütsüleme odası inşa etmek için ihtiyacınız olacak: 5000 ila 8500 ruble arasıEk elemanların (lambalar, lavabolar, dekoratif süslemeler) maliyeti toplam tutarı şu şekilde artırabilir: 2000-4000 ruble.

İlginizi çekebilecek diğer konular:

Tuğla barbekü yapımı: ilginç projelerin fotoğrafları ve çizimleri

Kendi elinizle taş barbekü yapmak sadece bir duvarcı için mümkün değildir

Özel koşullar gerektirir! Gaz kazanı ile ısıtmanın özellikleri: kurulum, kazan dairesi için gereklilikler

Gerekli araçlar

Açık hava yapısı inşa etmek için temel araç ve yardımcı malzeme listesi şunları içerir:

• bir kürek ve bir cetvel;
• kalıp tahtaları;
• su yalıtım filmi;
• kaynak makinesi;
• duvarcılıkta mala ve çekiç;
• harç için kum ve kireç taşı;
• pense, çivi ve çekiç.

Çimento çözeltisini karıştırmak için ihtiyacınız olacak kova veya tank. Döşenirken tesviye amaçlı kullanılır. ip ve bir bina seviyesi.

Üretim süreci

Tütsüleme makinesi ile mangal yapmanın temel adımlarının sırası:

1. temelin atılması;
2. ateş tuğlası ateş kutusu döşeme;
3. ızgara, kapı ve tütsüleme odalarının montajı;
4. dış kasa ve bacanın döşenmesi;
5. dış elemanların montajı.

Sahada çalışma yapmadan önce bir yer seçilir ve temizlenir Seçilen tasarım çizimine uygun olarak inşa edilmesi için.

Temelin kurulumu

Temel, gelecekteki tuğla yapının altındaki alana, temel sınırları çıkıntı yapacak şekilde dökülür Kenarlardan 5-10 cm ötede tuğla işi.

Fotoğraf 4. Bir barbekü fırını için yay şeklinde bir temel yapma süreci. Çimento üzerine mühürlü bir film kaplaması gereklidir.

Temel döküm algoritması:

1. Toprağın en üstteki verimli tabakası kaldırılır ve derinliğe kadar bir çukur kazılır. 0,4-0,8 metre.
2. Çukurun tabanına bir kat kırılmış taş dökülür 0,1-0,3 metre.
3. Çukurun kenarlarına kalınlıktaki tahtalardan kalıp çakılır 10-20 mm.
4. Kaynaklama yöntemi kullanılarak donatı çubuklarından hücreli kafes yapı oluşturulur.
5. Donatı, her biri kademeli olarak çimento harcı ile doldurulur. 15 santim katmanlar kurur en az 24 saat.
6. Temelin üst tabakası düzeltilir ve üzeri folyo ile kapatılır. tamamen kuruyana kadar.

Takviye hücresinin ortalama çapı 10-25 cmve çubuğun çapı 10-15 mmÇimento çözeltisini hazırlamak için, 3 kısım iri kum, 1 kısım ince çakıl veya çakıl Ve bir kısım çimento.

Gelecekteki yapıyı nemden korumak için, toprak tabakasının üzerindeki temel çıkıntısı yükseklikte yapılır 4-8 cm.

Bir Barbekünün Ana Kısmı Nasıl Yapılır

Ana bölümün inşası en erken şu tarihten itibaren başlar: bir hafta içinde temelin son katmanı döküldükten sonra aşağıdaki adımları içerir:

1. İlk tuğla katmanının döşenmesi çözümsüz ve hizalanması.
2. İpi çekip tuğlaları dizmek ateş kutusunun tepesine, soba kapağı ve kül çukuru kapağının menteşelerini sabitlemek.
3. Düz tuğla tavan döşemek için destek levhalarının takılması alttaki ahşap bölmenin üstünde.
4. Odun bölmesi tavanına takviye çubuklarının takılması.
5. Tuğla döşeme sigara içme odasının tabanına bacada.
6. Tütsüleme odası için ızgaranın alt kısmının çapı olan çubuklardan montajı 1,5 cm'den az olmamalıdır.
7. Dumanı soğutmak için bir tuğla tabakası döşenir, tuğlalar küçük bir (1-2 cm) harç kullanılmadan doğrudan çelik çubukların üzerine birbirinden uzak mesafede çakılır.
8. Kafes düzenlemesi için köşelerin sabitlenmesi mangalın üstünde.
9. Bacanın geri kalan kısmının düzenlenmesi ve tütsüleme odasının tepesine tütsüleme ürünleri için kancaların takılması.

Her diğer 3 katman Binanın tüm taraflarını bir bina seviyesiyle kontrol etmek önemlidir. Kil tuğlaları bağlamak için, çözelti kum ve çimento karışımı olarak hazırlanır. 3'e 1.

Yangına dayanıklı tuğlaların örülmesinde kullanılacak harç aşağıdaki hesaplamaya göre hazırlanır:

• 2 parça çimento;
• 5 parça kum;
• 3 parça sönmüş kireç taşı.

Tüm parçalar karıştırılıp su ile seyreltilir. ekşi krema kıvamında.

Tütsüleme odasının alt ızgarasındaki tuğlalar, tütsüleme için dumanı soğutmaya yarar. Bu tuğlaların üstüne, yağ toplamak için bir tepsi yerleştirilir.

Barbekü ızgarası çelik çubuklardan kaynaklanmıştır çap 0,8-1,5 cm ve ana ateş kutusunun üstüne monte edilir.

Bu seçenek, bir tür odunu yiyecekleri tütsülemek için, başka bir odunu ise mangal yapmak için kullanmanıza olanak tanır.

Kancalara ek olarak, sigara içme odasına monte etmek mümkündür sigara ızgarası, sigara içme odasının tepesinin altında belli bir mesafede yer alır 15-20 santimTasarımı basitleştirmek için, tütsüleme odasındaki kemer, yerine üzerlerine tuğlalar yerleştirilmiş yatay takviye çubukları takılarak ortadan kaldırılabilir.

Dış düzenleme

Ana yapı tamamlandıktan sonra bağlayıcının kuruması için zamana ihtiyaç vardır - 7 ila 15 gün arası, hava durumuna bağlı olarak.

Fotoğraf 5. Tütsüleme odası olan tuğla barbekü fırını. Cihaz dekoratif yapay taşla kaplanmıştır.

Bu süre zarfında, ek olanlar kurulur dekoratif ve yardımcı elemanlar:

• aydınlatma;
• yıkama;
• kaplama.

Kabloların en uygun konumu, ana yapıdan uzakta bulunan dış dikey destekler üzerindedir. 1-1,5 metre.

Tütsüleme odasını dekoratif kaplama karolarıyla kaplamak mümkündür bir hafta içinde Döşeme tamamlandıktan sonra ısıya dayanıklı fayans yapıştırıcısı markaları kullanılmalıdır.

Güvenlik gereksinimleri

Barbekülü hazır tütsüleme odası kullanırken yangın güvenliği şartlarına uyulması önemlidir. Yanıcı maddeler ve nesneler, ocak gözüne bir buçuk metreden daha yakın mesafede depolanmamalıdır:

• benzin bidonları;
• gaz silindirleri;
• yanıcı karışımlar vb.

Barbekü tütsüleme odasının eve göre uygun mekansal düzenlenmesi ve ateş kutusuna en az iki taraftan geçişlerin bulunması, yemek pişirmeyi rahat ve güvenli hale getirecektir.

Operasyon

Yapım ve bağlama solüsyonunun tamamen kurumasından sonra, tütsüleme odasını kullanmaya başlayabilirsiniz. Her şeyden önce, tüm ocaklarda ateş yakılır Yapıyı ısıtmak ve taslağı kontrol etmek.

Ayrı ateş kutuları kullanıldığında, dumanı tütsülemeye daha uygun olduğundan, tütsüleme ateş kutusunu için için yanan kızılağaç veya söğüt dallarıyla yakmanız önerilir.

Mangal ateşini hazır kömürler üzerine çakmak gazı dökülerek de yakabilirsiniz.

Açık havada kurulan tuğla yapılar, Kışın onları kardan koruyorlar, eriyen suyun tuğlaların gözeneklerine girmesini ve erken tahrip olmasını önlemek için. Tütsüleme odasının her kullanımından önce, ürün kancaları demir bir süngerle kurumdan temizlenir.

Yararlı video

Özel bir programda oluşturulan bir bilgisayar modeli kullanılarak tütsüleme odası bulunan barbekü fırınının çalışma prensibini açıklayan videoyu izleyin.