Daha hızlı ve daha rahat pişirmek için: Tandır için en kullanışlı aksesuarlar ve bunların montajına ilişkin talimatlar

Tandır, yüksek lezzet ve aromaya sahip yemekler hazırlamak için kullanılır. Doğu fırını elde etmek ustalarda veya yap kendi ellerinle.

Tandırda yemek hazırlamayı kolaylaştırmak için çeşitli aksesuarlar kullanmanız gerekir. Tam set soba aksesuarları çeşitli yemekler hazırlamanıza olanak sağlar.

Tandırla çalışmak için bir takım araçlar

Tandır, aşağıdaki aksesuarlarla donatılmıştır:

• dava neme karşı korumak;
• önlük ve eldiven kendi yanmalarınıza karşı korunmanız için ısıya dayanıklı malzemelerden üretilmiştir;
• kafes yemek hazırlamak için çeşitli kademelerde;
• şişler ve et ve sebzeleri dizmek ve aynı zamanda pişirmek için bunlardan yapılmış bir Noel ağacı.

Kolay pişirme için aksesuar listesi

Aşağıdakiler çeşitli yemekler hazırlamanıza yardımcı olacaktır:

1. "Noel ağacı" — şişlere harika bir alternatiftir. Üzerinde et, balık, mantar, sebze ve çok daha fazlasını pişirebilirsiniz. Önemli olan bunların hepsini aynı anda pişirebilmenizdir.
2. Biftek ızgara — bu ızgaranın yardımıyla tandırda sulu bir biftek pişirebilirsiniz. Döküm demir hızla yüksek sıcaklıklara ısınır — suyu biftekte kalır ve eti sulu ve yumuşak hale getirir.
3. Seramik tencere Özellikle soslu ve jülyen doğranmış mezelerin pişirilmesi için tasarlanmıştır.
4. Izgara ızgarası - Et ve av etlerinin tandırda her iki tarafını pişirmek için kullanılır.

1. İki katlı levha — av hayvanı karkasları, büyük et parçaları için kullanışlı bir seçenek. Tandırda pide, pizza, samsa için tava olarak kullanılabilir.
2. Klipsli şişler - Pişirme esnasında şişin şişten kaymasını önleyecek şekilde tasarlanmıştır.
3. Seramik döküm demir — Bu tür yemeklerde et, balık, sebze pişirebilirsiniz.
4. Evrensel raf — et, sebze ve balık yemeklerini rahatlıkla ve daha büyük miktarlarda pişirmenizi sağlar. Bu rafla, sadece klasik kebaplarla sınırlı olmayan bütün bir tavuk, ördek, kaz, tavşan, knuckle, kuzu budu ve çok daha fazlasını pişirebilirsiniz

Kendin Yap Aksesuarları Yapımı

Zanaatkarlar arasında yemek pişirmek için gerekli aletleri kendi elleriyle yapanlar da var. Bunun için paslanmaz çelik, takviye ve kaynak makinesi kullanıyorlar.

Süspansiyonlar

Yemek pişirmek için askılara ihtiyaç vardır yağlı et ve balık. Evde yapılır tavadan. Üzerine dört adet paslanmaz çelik çubuk takılır ve çubuklara köşeler takılır. Her şey somunlarla vidalanır veya kaynak makinesiyle sabitlenir. Et kızartırken yağın yanmaması için tavaya su dökülür. Sebzeler de oraya konulabilir.

Şişler ve "Noel ağacı"

Şişler tek başlarına fırında kullanılır veya kaynatılarak “Noel ağacı” haline getirilir.

Onlar yapıldı paslanmaz çelik sacdan, kalınlık 3 mm. Bunu bir öğütücü ile kestiler şeritler 1,5 cm genişlik. Gelecekteki ürünün uzunluğu fırının boyutuna bağlıdır, ancak ortalama olarak çalışma ucu 50 santim.

Şeritlerin kenarları çapaklardan temizlenir. Bir tarafta, yüzük, şişin tandıra takılacağı yer. Şişin çalışma ucu keskinleştirilir.

İçin "Noel ağaçları" ihtiyaç duyulacak tencere veya başka uygun bir tane derin kızartma tavası.

"Ağacın" boyutu tandırın çapına göre belirlenir. Saplar ve kulaklar tencereden kesilir. Şişler paslanmaz çelik çubuğa kaynak veya cıvatalarla bağlanır. Tasarım ortada tutturmak tencere, iplikleri kesme.

Raf

Tandır için raf yapıyorlar çelikten yapılmışDolu bir raf ağırdır, bu nedenle kullanmak önemlidir. güçlü bağlantı elemanlarıCihazı evde yapmak için çeliğe ihtiyacınız var takviye, taşlama ve kaynak makinasıÜrün fırının iç kısmından biraz daha küçük yükseklikte olmalıdır.

İlk olarak takviye kaynak yapılır yuvarlak veya üçgen çerçeveler, bunları iki çubuğa kaynaklayın. Sonra, ortaya çıkan çerçeveler için ızgaraları monte edin ve parçaları sabitleyin. Alt katmanı yerleştirin yağ toplama kabıGeri kalanı ise yemek pişirmede kullanılıyor.

Kafes ve "güneş"

Askılarda bağımsız eleman olarak donatı çubukları kullanılmaktadır.

Şişlerin rahatça yerleştirilebilmesi için bir yapı yapılmıştır "Güneş". Donatı çubuğu daire şekline bükmek, bağlantı elemanlarını yapın ve her şeyi kaynaklayın. Şişler, şişlik hazırlanırken yapıya asılır.

Fotoğraf 1. Tandırın içine yerleştirilmiş, şişleri rahatlıkla yerleştirmeye yarayan “güneş” tipi yapı.

Termometre

Doğu sobası için, aşağıdaki şekilde çalışan bir termometre kullanılır: çalışma sıcaklığı aralığıÜretimleri için iki seçenek var - 0-250°C ve 0-500°C. Cihaz kapağa monte edilir ve tandırın içindeki ısıyı kontrol etmek için gereklidir. Sıcaklık göstergesini bilmek, ürünlerin ne zaman yerleştirileceğini, aynı anda başka bir yemeği hazırlama olasılığını belirlemenizi sağlar. Şefler, yemeğin hangi modda daha lezzetli olduğunu deneysel olarak belirler.

Bulaşıklar

Fırındaki yemekler ateşle temas eder ve yüksek sıcaklığa maruz kalır. Kullanılması tavsiye edilir:

• döküm kazan lapa, çorba, pilav pişirmek için;
• döküm tava et ve balık kızartmaya uygun döküm saplı veya sapsız;
• kırmızı kil kaplar, içi sırlanmış, kızartmalar ve patatesler için;
• kırmızı kil çömlek Ateşte pişirilen yemekler için.

Yararlı video

Tandırda pişirme için ev yapımı aksesuarların boyutlarını ve tasarımlarını gösteren bir video.

Ek ekipman kullanımına ilişkin öneriler

Ekipman ve gereçler şu şekilde yapılmalıdır: yüksek kaliteli ısıya dayanıklı malzemelerden üretilmiştir, ürünlerle temas halindeyken zararlı maddeler salmayan. Bu amaçla, çelik, kil, dökme demirTandır için uygun cihazları seçerler veya yaparlar çap ve yüksekliğe göre. Mutfak eşyaları ve tabaklar temiz tutmak, kullandıktan sonra temizleyin, yıkayın ve kurutun.