Thật khó để tìm được một sản phẩm duy nhất! Lò nướng điện để bàn và các loại khác

Sự đa dạng của các loại lò nướng điện không chỉ do phạm vi ứng dụng rộng rãi của chúng mà còn cải tiến liên tục các thiết bị dựa trên nhu cầu của người tiêu dùng.

Các thiết bị này cho phép bạn nướng thịt, cá, rau, làm bánh quế và rã đông thực phẩm.

Các loại lò nướng điện

Lò nướng chạy bằng nguồn điện chính được sản xuất tại nhiều sửa đổi khác nhau.

Các mẫu di động, xách tay hoặc lắp âm lớn, vỉ nướng hở và kín - tùy thuộc vào khu vực sử dụng, người ta sử dụng một hoặc nhiều loại thiết bị khác nhau.

Đoàn kết tất cả các thiết bị sử dụng nhiệt hồng ngoại để nấu ăn. Ngoài ra, lò nướng điện còn được chia thành nhiều loại theo một số thông số kỹ thuật.

Loại thiết bị: di ​​động và cố định

Theo quan điểm này, lò nướng điện được chia thành hai nhóm:

• cầm tay — các thiết bị này có tính di động và có thể được cài đặt ở bất cứ đâu, miễn là chúng được kết nối với mạng (hầu hết chúng đều như thế này) nội địa lò nướng điện);
• đứng yên — được đặt trong một khu vực làm việc được chỉ định đặc biệt, các cấu trúc nặng (theo quy định, các lưới tản nhiệt như vậy được sử dụng trong bếp của các quán cà phê và nhà hàng).

Phương pháp lắp đặt: để bàn và sàn

Kích thước của lò nướng điện quyết định thông số phân loại sau: phương pháp cài đặt:

• Mô hình để bàn — đây là những thiết bị nhỏ gọn, thích hợp để đặt trong bếp gia đình hoặc vận chuyển ra nông thôn.
• Mô hình sàn — cồng kềnh hơn và thường được trang bị chân đế đặc biệt, ngụ ý lắp đặt trên sàn. Những thiết bị như vậy thích hợp để nấu ăn trong các buổi dã ngoại ngoài trời.

Ảnh 1. Lò nướng điện để sàn. Thiết bị có mặt bàn tích hợp để bạn có thể đặt các món ăn có thức ăn lên đó.

Phương pháp xử lý nhiệt: không tiếp xúc, nham thạch, tiếp xúc, vỉ nướng ép hai mặt

Vị trí của bộ phận gia nhiệt so với sản phẩm quyết định loại lò nướng điện hiện đại theo phương pháp xử lý nhiệt.

Không tiếp xúc lò nướng là thiết bị không liên quan đến tương tác trực tiếp giữa sản phẩm và nguồn nhiệt. Hầu hết các thiết bị không tiếp xúc được sản xuất theo dạng "tủ":

• Loại xiên — thức ăn được đặt trên các thanh xiên di chuyển dọc theo trục nhờ sự trợ giúp của động cơ điện.
• Kiểu băng chuyền — các sản phẩm được đựng trong những chiếc giỏ xoay theo một quỹ đạo nhất định.
• Loại hành tinh — là thiết kế cải tiến của lò nướng xiên và vòng xoay: giỏ đựng thức ăn xoay trên xiên so với bộ phận gia nhiệt, đảm bảo thức ăn được nướng đều nhất.

Một loại riêng biệt của nhóm vỉ nướng không tiếp xúc là lò nướng điện lava rock. Điểm đặc biệt của các thiết bị này là việc chiên sản phẩm diễn ra với sự trợ giúp của đá nham thạch được nung nóng bằng một bộ phận gia nhiệt điện (Ở một số mẫu, đá nham thạch có thể được thay thế bằng đá bọt.) Lò nướng nham thạch bao gồm một vỉ nướng, một khay để đặt đá và một bộ phận làm nóng nằm bên dưới.

Ảnh 2. Lò nướng điện không tiếp xúc Lava. Có thể nhìn thấy những viên đá nham thạch nhỏ bên dưới bộ phận gia nhiệt điện.

Bản chất của quá trình xử lý nhiệt thực phẩm trong liên hệ lò nướng điện - sự tương tác của sản phẩm với bề mặt được làm nóng bằng gốm thủy tinh hoặc kim loại, được phủ một lớp chống dính. Tùy thuộc vào loại vị trí đặt bộ phận gia nhiệt, các mẫu lò nướng điện tiếp xúc được chia thành 3 nhóm:

• Lò nướng mở một mặt — trong những thiết bị như vậy, bộ phận gia nhiệt nằm ở một bên, vì vậy quy trình chế biến sản phẩm đòi hỏi phải lật chúng lại.
• Các mô hình đóng hai mặt (lưới ép) bao gồm các bộ phận gia nhiệt ở cả tấm trên và dưới, giúp giảm đáng kể thời gian nấu. Một lợi thế bổ sung của vỉ nướng điện hai mặt là khả năng cách ly khói và mùi thức ăn.
• Các mô hình kết hợp là những thiết kế cung cấp khả năng sử dụng kết hợp các chế độ: cả chế độ sưởi một mặt và hai mặt. Theo quy định, các mẫu như vậy được trang bị thêm các tấm có thể tháo rời, cho phép bạn đa dạng hóa phạm vi các món ăn đã chế biến.

Vị trí cơ thể: nằm ngang và thẳng đứng

Phân khúc lò nướng điện theo loại trường hợp đề xuất phân chia thành các loại sau:

• Nằm ngang — bao gồm cả mô hình tiếp xúc và không tiếp xúc. Chúng liên quan đến việc đặt bề mặt gia nhiệt hoặc miếng dán theo chiều ngang so với bộ phận gia nhiệt ở một hoặc cả hai bên.
• Thẳng đứng — trong hầu hết các trường hợp, đây là các mô hình không tiếp xúc. Trong các thiết bị như vậy, xiên có phụ kiện cho sản phẩm được đặt theo chiều dọc so với các bộ phận gia nhiệt trên và dưới, nhiệt độ của chúng có thể được điều chỉnh riêng biệt, giúp đơn giản hóa quá trình nấu nếu các món ăn cần thời gian nấu khác nhau.

Video hữu ích

Xem video hướng dẫn quy trình nấu shashlik trên vỉ nướng điện tiếp xúc.

Bạn nên chọn loại vỉ nướng điện nào?

Mọi loại vỉ nướng điện cung cấp sự hiện diện của một số điều kiện nhất định nói cách khác, về cách vận hành, không có mô hình chung nào phù hợp cho mục đích sử dụng trong gia đình, nông thôn và nhà hàng cùng một lúc.

Nếu như trong bếp quán cà phê, nơi mà khối lượng lớn thực phẩm được chế biến hàng ngày, một lò nướng điện cố định dạng lava hoặc dạng băng chuyền sẽ là không thể thiếu, khi đó để nấu ăn tại nhà Đối với căn hộ nhỏ, lựa chọn lý tưởng là lò nướng nhỏ gọn, có khả năng cách ly khói và mọi mùi lạ.