Cuộc đối đầu nghiêm túc: lò nướng không khí hay lò nướng điện, loại nào tốt hơn?

Sự phong phú của các thiết bị gia dụng trong nhà bếp cho phép bạn chế biến những món ăn ngon tại nhà.

Ví dụ, ngay cả một người không có thời gian nấu ăn cũng có thể nấu bằng vỉ nướng không khí hoặc vỉ nướng điện. bít tết ngon ngọt, cá nướng hoặc rau xào cho đến khi giòn.

Đồng thời, lò nướng không khí và điện có sự khác biệt về chức năng có thể ảnh hưởng đến sự lựa chọn của người mua.

Lò nướng không khí: tính năng của thiết bị và nguyên lý hoạt động

Lò nướng không khí là một thiết bị nhà bếp đa chức năng Nhiều loại thực phẩm được chế biến bằng cách lưu thông luồng khí nóng: thịt, cá, rau, bánh mì sandwich, cháo và súp.

Thiết bị bao gồm từ một chiếc bát thủy tinh (bình), một vòng kim loại bên trong, một chân đế, một nắp và một bảng điều khiển đặc biệt.

Nguyên lý hoạt động của lò nướng không khí rất đơn giản: Bộ phận làm nóng sẽ đưa nhiệt độ đến mức cần thiết.

Bộ phận đối lưu phân phối luồng khí nóng đến toàn bộ thực phẩm, nhờ đó sản phẩm được nướng, chiên, luộc (tùy thuộc vào chế độ đã chọn) đều trên mọi mặt.

Trong trường hợp này, không chỉ chế độ mà cả nhiệt độ và tốc độ luồng khí cũng được điều chỉnh. Hầu hết các mẫu đều được trang bị bộ hẹn giờ.

Sự khác biệt giữa các loài khác nhau

Sự khác biệt chính lò nướng không khí chuyên nghiệp và gia đình bao gồm các tính năng của bộ phận gia nhiệt, sự có/không có các yếu tố thiết kế cũng như khả năng hoạt động.

Tùy thuộc vào loại bộ phận gia nhiệt, các thiết bị bao gồm:

• dựa trên bộ phận làm nóng (hầu hết các mẫu);
• dựa trên đèn gốm thủy tinh halogen (thân thiện với môi trường hơn, nhưng tuổi thọ ngắn hơn);
• với bộ phận gia nhiệt bằng carbon (cho thấy tuổi thọ dài nhất).

Sự khác biệt về chức năng giữa các vỉ nướng không khí bao gồm nhiều lựa chọn nấu ăn, bao gồm:

• nướng và rang;
• sưởi ấm;
• rã đông;
• sấy khô trái cây, quả mọng, nấm;
• nấu bằng hơi nước;
• hút thuốc, v.v.

Lò nướng điện và khả năng của nó

Lò nướng điện là một thiết bị kỹ thuật dùng để nấu thực phẩm, trong đó quá trình xử lý nhiệt của sản phẩm đạt được trong quá trình chiên trên vỉ nướng đặc biệt.

Lò nướng được làm nóng bằng bộ phận làm nóng hoạt động bằng điện.

Tùy thuộc vào loại sản phẩm, bộ phận gia nhiệt có thể nằm bên dưới hoặc bên trên (và cũng có thể ở cả hai bên)Nhiệt độ có thể được điều chỉnh thủ công hoặc cài đặt theo thông số của một trong các chế độ.

Lò nướng điện thường được làm bằng thép không gỉ phủ một lớp chống dính.

Các loại

Có hai loại lò nướng điện:

• liên hệ;
• không tiếp xúc.

Các mô hình loại tiếp xúc giống như chảo nướng, có thể là một mặt hoặc hai mặt. Chúng tốt vì không thải ra khói - chúng dễ sử dụng trong bếp gia đình. Với sự trợ giúp của những mẫu máy như vậy, không chỉ thịt hoặc cá được nấu chín mà còn có thể làm trứng tráng, bánh sandwich, bánh ngọt.

Lò nướng không tiếp xúc được phân biệt bởi thiết kế của chúng ở chỗ có một vòng xoắn mở. Thức ăn được nấu trên vỉ nướng này có hương vị giống như thức ăn được nấu “trên lửa trại”, tuy nhiên, nó cũng có một nhược điểm đáng kể - "khói" của thiết bị. Các thiết bị này thuận tiện hơn khi sử dụng ngoài trời hoặc trong bếp có máy hút mùi mạnh mẽ.

Bạn cũng có thể quan tâm đến:

Lò nướng điện cho gia đình: hàng trăm lựa chọn tuyệt vời – làm sao để chọn được loại tốt nhất?

Mua hàng có giá trị hay lãng phí tiền bạc? Lợi ích và tác hại của việc sử dụng lò nướng điện

Hãy cùng hút thuốc ngay tại nhà! Lò hun khói bằng gas là gì?

Lò nướng điện hay lò nướng không khí: sự khác biệt là gì, loại nào tốt hơn?

Phương pháp chế biến nhiệt thực phẩm — sự khác biệt chính giữa lò nướng điện và lò nướng không khí. Yếu tố này ảnh hưởng trực tiếp đến đặc điểm hương vị của món ăn: thức ăn từ lò nướng không khí sẽ được chiên, nướng hoặc hấp đều trên tất cả các mặt, điều này sẽ giữ được độ ngon ngọt của nó. Đồng thời, chính lò nướng điện có thể mang lại hương vị và mùi thơm của thực phẩm theo kiểu nướng, làm cho sản phẩm thấm đẫm mùi lửa.

Ảnh 1. Các món ăn được nấu trên vỉ nướng điện tiếp xúc. Chúng có các sọc đặc trưng do được chiên.

Ưu điểm và nhược điểm của lò nướng điện

Những ưu điểm bao gồm:

• nướng và khả năng giữ lại mùi “khói”;
• rã đông và hâm nóng thực phẩm;
• ngoại trừ thịt, cá, rau và bánh sandwich trên vỉ nướng điện Bạn cũng có thể nấu cháo.

Nhược điểm của lò nướng điện:

• không giống như lò nướng không khí, không đảm bảo rang đồng đều;
• chức năng của nó khá là bị giới hạn bởi các tính năng thiết kế;
• "khói" sản phẩm gây bất tiện khi sử dụng trong bếp gia đình;

Ưu và nhược điểm của lò nướng không khí

Những mặt tích cực của việc sử dụng vỉ nướng không khí bao gồm:

• thiết bị đa nhiệm: có thể nấu nhiều món ăn khác nhau cùng một lúc;

Ảnh 2. Quá trình nấu nướng trong lò nướng không khí. Do thiết bị có nhiều tầng nên bạn có thể nấu nhiều món ăn cùng một lúc.

• tính linh hoạt của sản phẩm: thích hợp để nướng, hầm, sấy, hun khói, rã đông, nấu thực phẩm, không giống như vỉ nướng điện, cho phép bạn thay thế nhiều thiết bị khác trong bếp gia đình;
• các món ăn đang được chuẩn bị không có dầu hoặc chất béo, phù hợp với những người theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh;
• không giống như lò nướng điện không thải ra khói hoặc mùi khác.

Tuy nhiên, vỉ nướng không khí cũng có những nhược điểm:

• khởi động chậm đĩa;
• các món ăn hấp sẽ tệ hơn nhiều khi dùng nồi hấp;
• không có cách nào trong nồi chiên không dầu sẽ không thể chiên/nướng thực phẩm có mùi khói;
• tiêu thụ năng lượng cao, và do đó, không kinh tế khi sử dụng thường xuyên.

Video hữu ích

Xem video hướng dẫn quy trình nấu thịt với khoai tây trong lò nướng không khí và giải thích cách nấu chính xác bằng thiết bị này.

Nên chọn gì: so sánh các thiết bị, sự khác biệt giữa chúng

Từ những điều trên, có thể thấy rõ ràng rằng sự lựa chọn giữa lò nướng không khí và lò nướng điện là: Trước hết, dựa trên mục đích sử dụng của thiết bị. Lò nướng không khí là thiết bị hiện đại và tiện dụng hơn vì chúng cung cấp nhiều lựa chọn để nấu thức ăn và do đó có thể thay thế nhiều thiết bị nhà bếp gia dụng cùng một lúc. Điều này rất tiện lợi khi sử dụng thiết kế này thường xuyên trong việc nấu ăn cho cả gia đình.

Nếu lò nướng sẽ được sử dụng ít thường xuyên hơn và trong hầu hết các trường hợp, trong các buổi dã ngoại ngoài trời, thì tốt hơn là nên chọn lò nướng điện. Ngoài ra, chúng sẽ có giá rẻ hơn.