每個別墅都應該有——一個帶熏制室的磚砌燒烤架

帶有內置煙熏室的磚砌燒烤架通常建在私人或夏季別墅用地上。這些結構佔用空間 從一平方公尺到十平方公尺甚至更多。

簡單的結構僅包括燒烤架和煙燻爐，而複雜的結構則配有柴火隔間、額外的爐灶、水槽和切割台。

建築的主要材料是 耐火磚以及製造附加元件（火爐門、燒烤架等） 由鋼和鑄鐵製成。

用自己的雙手建造帶有煙熏室的磚砌燒烤架的利弊

用烤肉架搭建自己的燻製室有以下優點：

• 能夠獨立規劃建築類型；
• 控制所有施工階段；
• 節省材料和勞動成本。

自己動手做熏制室的主要缺點是 程序的複雜性 適合沒有建築經驗的人。

圖1. 有磚砌煙燻室的燒烤爐。該設備還配有水槽和爐灶。

選擇燒烤爐項目，訂購

選擇項目時，需要考慮以下因素： 可用空間量 在網站上， 函數， 竣工後的建築將發揮怎樣的作用以及材料的性能。

照片 2. 使用特殊的電腦程式創建的用磚塊製成的帶有熏制室的燒烤爐項目。

每個燒烤煙熏房中都包含以下主要元素：

• 火箱；
• 燒烤架；
• 吸煙室；
• 煙囪管。

托波克 可能會有多個，每個都位於熏制室或燒烤架下方。燻製室和燒烤架的煙道在頂部連接成一個公共管道。

典型的 帶燒烤設施的熏制室的設計選項：

1. 帶有頂部煙熏爐的燒烤架；
2. 角落燻製室；
3. 「俄羅斯爐」類型的燻製室；
4. 附開放式烤肉架的燻製室。

第一種選擇是將吸煙室直接放置在燒烤架上方，這樣佔用的空間很小（1-1.5平方米)，適合小塊地塊建造。

在第二個版本中，主壁爐配有燒烤架 位於中心，兩側還有兩個額外的火爐，上面有一個爐子和一個燻製室。兩側的火爐彼此成直角，因此這種設計方便 安裝在鄉間別墅或陽台的角落。

圖3. 有煙燻室的磚砌燒烤爐的排列佈局逐步圖。共33排。

熏制室類似俄羅斯的爐子 角落中央煙囪、多個火爐和主煙囪。除了燻製室和燒烤區外，還配備了烤箱、爐灶和烘乾木柴的地方。如果空間充足，並且願意承擔建築材料的成本，可以選擇這種設計。

垂直熏制室，側面設有開放式燒烤火，無煙囪，適合 僅供戶外使用。 開放式燒烤架允許廚師從任何一側接近設備。

施工準備

選擇磚塊時，不僅要考慮其顏色和尺寸，還要考慮 標記. 對於標準設計，您需要 兩種類型的磚：

• 耐火;
• 建築。

耐火磚的選擇需標記 ШБ-I 或 ПБ-I以及大型結構 - 品牌 沙克。

對於不暴露在高溫下的結構構件的建造，適合使用以下等級的建築粘土磚： M-125 或 M-150。

對於黏合解決方案， 耐火水泥， 或者 普通的，但添加了石灰石。

預計成本估算

用於建築 標準街道版，由一個帶有火爐的烤架（用於燒烤準備）和一個用於熱熏的熏制室組成， 需要以下材料：

• 耐火磚 - 50-80件，800-1600盧布；
• 粘土磚 - 230-250件，1900-2500盧布；
• 水泥 - 2-3袋，每袋40公斤，500-800盧布；
• 碎石和地基加固 - 500-1000盧布；
• 格柵的角落、鉸鍊和金屬 - 500-1500盧布；
• 火箱門 - 500-1000盧布。

總的來說，要建造一個帶燒烤架的熏制室，你需要： 5000 至 8500 盧布。附加元素（燈具、水槽、裝飾條）的成本可能會使總金額增加 2000-4000盧布。

必要工具

建造室外結構物的基本工具和輔助材料清單 包括：

• 一把鏟子和一把尺；
• 模板；
• 防水膜；
• 焊接機；
• 用於砌磚的泥刀和錘子；
• 用於砂漿的沙子和石灰石；
• 鉗子、釘子和鐵鎚。

要混合水泥溶液，你需要 桶或罐.鋪設時，用於找平。 字符串和建築等級。

製造過程

使用煙燻爐進行燒烤的主要步驟順序：

1. 澆築地基；
2. 耐火磚火爐鋪設；
3. 安裝格柵、門和吸煙室；
4. 敷設外殼和煙囪；
5. 外部元件的安裝。

在現場進行工作之前 選定並清除一個位置 按照選定的設計圖進行施工。

基礎安裝

地基被澆注到未來磚結構下方的區域，使地基邊界突出 超出邊緣5-10厘米 磚砌體。

圖4. 烤肉爐弧形底座的製作過程。水泥上需要塗一層密封膜。

地基澆築演算法：

1. 除去土壤表層肥沃的土壤，挖一個深坑 0.4-0.8米。
2. 在坑底舖一層碎石 0.1-0.3米。
3. 模板由厚度不同的木板圍繞坑的邊緣敲打而成 10—20毫米。
4. 採用焊接方法將鋼筋組裝成具有單元的格子結構。
5. 鋼筋分階段用水泥砂漿填充，每 15公分 層乾燥 至少24小時。
6. 將地基頂層抹平，並覆蓋密封膜。 直至完全乾燥。

增強單元的平均直徑為 10-25厘米，桿的直徑為 10-15毫米為了製備水泥溶液，取 3份粗砂，1份細礫石 或者 碎石 和 一部分水泥。

為了保護未來的結構免受潮濕，地基突出於土層的高度 4-8公分。

如何搭建烤肉架的主要部分

主體工程開工時間不早於 一週內 澆築最後一層地基後 包括以下步驟：

1. 鋪設第一層磚 無解 及其對齊方式。
2. 拉動繩子，鋪砌磚塊 到火爐頂部，固定爐門和灰坑門的鉸鏈。
3. 安裝支撐板以鋪設平磚天花板 下面的木質隔間上方。
4. 安裝柴火倉天花板的鋼筋。
5. 瓦工 到吸煙室的底部 在煙囪裡。
6. 安裝吸煙室烤架下部，由直徑為 不少於1.5公分。
7. 鋪設磚層以冷卻煙霧，磚塊鋪設在小（1-2厘米) 距離直接固定在鋼筋上，無需砂漿。
8. 固定角，用於排列格子 烤肉架上面。
9. 佈置煙囪的其餘部分並在吸煙室的頂部安裝吸煙產品的掛鉤。

其他每一個 3層 用建築水平儀檢查建築物的各個側面非常重要。為了粘合粘土磚，需要將沙子和水泥混合，並根據 3比1。

黏結耐火磚的砂漿按下列計算配製：

• 2 個部分 水泥;
• 5個部分 沙;
• 3個部分 熟石灰石。

將所有成分混合並用水稀釋，直至 酸奶油的稠度。

熏制室下層烤架上的磚塊用於冷卻熏制過程中產生的煙氣。磚塊上方放置一個托盤，用於收集油脂。

烤肉架由鋼棒焊接而成 直徑0.8-1.5厘米 並安裝在主火箱上方。

此選項可讓您使用一種木材來燻製食物，並使用另一種木材來燒烤。

除了掛鉤外，還可以安裝在吸煙室內 吸煙爐篦， 位於吸煙室頂部下方，距離 15-20厘米為了簡化設計，可以透過在熏制室的拱門位置安裝水平鋼筋並在其上放置磚塊來消除拱門。

外部佈置

主體結構完成後，需要時間讓黏合劑乾燥 - 7至15天，取決於天氣。

圖5. 附燻製室的磚砌燒烤爐。爐內襯有裝飾性人造石。

在此期間，將安裝額外的 裝飾和輔助元素：

• 燈光;
• 洗滌;
• 包層。

電線的最佳位置是在外部垂直支撐上，距離主結構有一段距離 1-1.5米。

可用裝飾性飾面磚覆蓋煙燻室 一週內 鋪設完成後使用耐熱品牌的磁磚膠合劑。

安全要求

當使用現成的熏制室進行燒烤時，遵守消防安全要求非常重要。 易燃物質和物體不得存放在距離火爐一公尺半以內的地方：

• 汽油罐；
• 氣瓶；
• 易燃混合物等

燒烤煙燻室相對於房屋的便利空間佈置以及至少兩側通往火爐的通道將使烹飪變得方便和安全。

手術

待黏合溶液完全乾燥後，即可開始使用煙燻室。首先， 所有火爐都燃起了火 預熱結構並檢查草案。

使用單獨的火爐時，建議用陰燃的赤楊或柳枝點燃吸煙火爐，因為它們的煙霧更適合吸煙。

可以使用現成的煤炭加熱燒烤火，並在其上倒入點火液。

室外安裝的磚結構， 它們在冬天用雪覆蓋它們，以避免融水進入磚塊的孔隙，導致磚塊過早損壞。每次使用燻製室前，都要用鐵海綿清除產品掛鉤上的煙灰。

有用的視頻

觀看一段視頻，其中解釋了使用特殊程序創建的計算機模型來製作帶有煙熏室的燒烤爐的原理。