沒錢買現成的模型？有個辦法－輕鬆親手做一個瓦斯烤肉爐！

工廠製造的燃氣燒烤爐可靠且易於使用。 對於頻繁烹飪來說，使用天然氣比使用煤炭或木材更方便。

優質製造商的烤架 非常昂貴 只有餐廳廚師才能買得起。

達到同樣的效果 更少的錢 您可以親手製作一個瓦斯燒烤爐來做到這一點。

瓦斯燒烤爐由什麼組成？

1. 框架。 採用食品級不銹鋼或搪瓷鋼生產。
2. 加熱器。 根據烤架的佈局，使用普通瓦斯爐的燃燒器或特製噴嘴。關鍵在於關閉加熱器，防止油脂滴落。
3. 烤肉架.最好用不銹鋼製作。
4. 烤肉串 帶有旋轉機構。
5. 脂肪收集。 為防止燃燒器被水淹沒，請安裝滴水盤。
6. 蓋。這是區分烤架和燒烤架的一個重要細節。它能讓你獲得更高的溫度和更均勻的熱量分佈。
7. 附加配件。 以後可以根據需要製作架子、掛鉤、輪子和其他有用的東西。

如何用自己的雙手製作瓦斯烤肉爐，繪畫

取決於規模和目標 製造技術將會有所不同。

1. 方案1. 在普通廚房裡，你可以用一個簡單的瓦斯烤架來製作烤肉串和小份菜餚。家用瓦斯爐可以起到加熱器的作用，但油脂和汁液會滴到爐子表面。一個老式平底鍋，高度為 至少15厘米 將鍋底切掉，在鍋頂上放一個不鏽鋼格柵或網子。
2. 方案2. 要烹調大塊肉類、大份量菜餚並在戶外使用，您需要製作一個帶有獨立燃燒器並可連接燃氣罐的移動式烤架。這樣的烤架應該要配有蓋子、溫度控制器和厚實的烤架。

圖1. 金屬桶製成的瓦斯燒烤爐圖。該設備配有電動烤肉叉。

準備工具

根據可用材料的不同，所需的工具可能有所不同。製作最簡單的烤架，我們需要一套金屬加工工具—鐵鎚、鉗子、金屬鋼鋸和鑽頭。 為了製作一個好的獨立烤架，您必須添加：

1. 測量設備 - 卡尺、直尺、圓規、水平儀。
2. 焊接設備 — 連接不銹鋼時，可使用特殊焊條或在氬氣環境下進行TIG焊接。如果您沒有這些技術，烤架也可以用鐵製成，只需一台簡單的焊接機即可。
3. 金屬切削設備在車庫裡，所有的切割和組裝工作都是用磨床或等離子切割機完成的。
4. 一套模具和絲錐 理想情況下，但如果無法使用，則可以使用點焊。

工作訂單

為了確保您的瓦斯燒烤爐尺寸合適，並提供優質的烹飪效果，所有 元素必須比例勻稱、完美契合。

主體可以由食品級不銹鋼製成的合適容器或寬搪瓷平底鍋製成。

根據所需功率選擇最佳直徑；此尺寸的容器適合烹調優質牛排。 直徑40-50厘米。

搪瓷平底鍋、啤酒桶、舊接收器的機身——所有東西都可以利用。

最好安裝一個托盤來收集脂肪。。

這可以透過多種方式完成 - 將適當直徑的金屬板放在鍋內，製作可拆卸的底部，或在鍋底鑽孔並將其放在直徑較大的托盤上。

噴嘴安裝在烤架下部托盤上方。這些噴嘴是金屬管，厚度為 1-3厘米 鑽孔直徑 3-5毫米，燃氣-空氣混合物從中穿過。

最好把噴嘴做成可拆卸的，這樣比較容易清洗。我們將按如下方式實現這一目標：將它們焊接到容器壁上 3-4厘米 一段管道，它將作為噴嘴和混合器的連接件。管道直徑的選擇應確保噴嘴能夠有力地插入 2-3厘米 並固定。為了獲得更大的密度，可以在噴嘴邊緣製作一個耐熱矽膠製成的袖口。

必須以相同的方式將氣體和空氣混合器安裝到連接器的外緣。 看起來像這樣：與噴嘴直徑相同的管子， 長5-8公分。 在混合器的壁上打一個孔，並將氣體噴嘴插入其中。

如果自己製作燃燒器有困難，請使用 舊瓦斯爐或鍋爐煤氣燃燒器的零件。

實驗上 必須實現穩定的燃燒，不爆裂。藍色火焰表示燃燒達到最佳狀態。您可以調整瓦斯噴嘴的直徑、噴嘴孔數以及進氣和瓦斯的比例。

在遠處 5-10厘米 我們在容器邊緣下方安裝一個格柵。最好用直徑為 3-5毫米或從工廠烤架上切下來。烤架應該牢固地固定在支架上，並且易於拆卸。

圖2. 用舊瓦斯罐做成的烤架。烤架底部有一個瓦斯孔。

作為蓋子，您可以使用我們正在使用的平底鍋的標準蓋子。.需要改進的地方： 開孔以釋放二氧化碳並安裝溫度計。

瓦斯烤爐已準備好。為了增強其功能，我們安裝了它 在金屬底座上， 由棒材或方管焊接而成。

自動吐痰

您可以透過製作自己的自動烤肉叉來增強烤架的功能。 為了實現這一點，必須改變設計： 拆下烤架，安裝烤肉叉支架。支架一側是一個簡單的管子，尖端可以在其中旋轉；另一側是用於固定烤肉叉套管的開口。磁帶錄音機的馬達及其電源安裝在支架外部。安裝烤肉叉後，將馬達的皮帶繞在烤肉叉上。我們透過皮帶輪的直徑來調節轉速。

陷阱

用自己的雙手建造瓦斯燒烤爐時可能遇到的主要困難是 所有細節的比例。 如果噴嘴功率過大，食物就會燒焦。蓋子下方空間有限，無法容納所需的份量。

所有與食物接觸的表面均採用食品級不鏽鋼或塗層 採用特殊的不黏耐熱化合物 以特氟龍為基礎。

試驗這些染料可能會導致中毒。

所有加熱部件不得冒煙或發出異味。 ——正在烹調的肉會吸收這些物質。務必試試烤架，以便燒掉殘留的油漆和污垢。保持烤架清潔，清除表面的任何積碳或油脂。

燃燒器與主氣源和液化氣源的安全連接

燒烤溫度源 - 瓦斯燃燒器。 它可以使用主燃氣和氣瓶中的液化丙烷丁烷來運作。

要將烤架連接到氣缸，您需要購買可調節的 氣體減壓器。 透過調節，您可以獲得噴嘴內的最佳氣壓。減壓器和格柵透過柔性軟管連接。

帶有氣缸的系統應這樣使用：：關閉烤架上的水龍頭，打開氣瓶閥門，用減壓器調整瓦斯壓力。

點燃一根火柴，打開烤架的開關。透過一個特殊的孔，點燃噴嘴上方的瓦斯。烹調完成後，打開氣瓶上的瓦斯，等瓦斯熄滅後，再打開烤架上的瓦斯。

這款烤架也適用於瓦斯管。燃氣管壓力較低，因此，如有必要， 您必須鑽出或更換噴射器上的噴嘴。

連接主瓦斯管道非常簡單：只需將水龍頭旋入管道上，然後使用金屬瓦斯軟管連接到烤架即可。安全要求與連接氣瓶相同。所有接頭和螺紋必須密封。

有用的視頻

觀看視頻，了解如何製作家用燃氣燒烤爐。

使用自製設備的規則

瓦斯燒烤爐 建議在戶外使用。 在火上烹調時，油脂和食物碎屑會掉落在熱表面上並產生煙霧。燃燒時會釋放二氧化碳和蒸汽，必須及時清除。

如果你想在家燒烤， 確保有良好的強制通風。

不會傷害 滅火設備的可用性 — 使用自製瓦斯燃燒器時，始終存在未經授權點火的風險。

使用瓦斯烤架烹調非常簡單。無需等待木柴燃燒或煤炭點火。幾乎可以立即達到所需溫度，烤架也同樣快速冷卻。瓦斯燃燒發生在 沒有煙塵和煙灰，因此不會形成灰燼。

這些優勢使燃氣燒烤爐成為木炭的有力競爭對手。精心烹調的食物味道幾乎相同。將木柴放在擴散器上，可以增加木柴煙燻的香氣。 裝有果樹枝的小容器。