نبني شواية مع مدخنة من الطوب بأيدينا. بسيطة أو مع مكان لمرجل.

يُتاح لأصحاب البيوت الصيفية فرصة تحسين عملية طهي الشاشليك ونكهته. سيُتيح لكم مدخن الشواء المصنوع من الطوب ابتكار روائع الطهي بأيديكم.

ويتم ذلك من خلال الجمع بين وظائف الشواية للقلي والمدخن، حيث يتم إغلاق المنتجات في حاوية معدنية و مغطاة بالدخان.

للأسف، خيارات الشواء والمدخنات الجاهزة مملة. لذلك، يلجأ العديد من محبي اللحوم المقلية إلى صنع مثل هذه الأجهزة بأنفسهم.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الشواء المُحضّر على شواية منزلية الصنع يُعطي نكهةً أفضل. اصنع جهازًا مشابهًا من الطوب. كل مالك يستطيع.

أنواع شوايات الطوب مع مدخنة

بناء شواية مع مدخنة من الطوب بيديك، يمكنك صنعها بطرق مختلفة. النماذج التالية شائعة بين سكان الصيف:

• مع ختم المياه - للتصنيع سوف تحتاج أيضًا إلى صفائح الفولاذ المقاوم للصدأ؛
• مثل المواقد - مجموعة قياسية من المواد (الطوب والرمل والأسمنت) + يتم إضافة السقف؛
• مصنوعة من الطوب الموضوع على ملاط ​​من الرمل والأسمنت والجير.

يتم اختيار الأحجام بشكل فردي، بناءً على كمية وحجم الطعام المُحضّر في المنزل الريفي. الأجهزة المُثلى هي: طوله متر وعرضه 0.5 متر، بعمق ربع متر.

يتم شراء القطع الأصلية كإكسسوارات شبكات، معدن الإغلاقات، مكان لتخزين الأطباق وسطح الطاولة قيد الإنشاء. يمكن إنجازه إضاءة للطبخ في المساء.

هل يستحق الأمر بناء شواية من الطوب مع مدخنة بيديك؟

بسبب مادة الشواء-المدخن، يكتسب هذا الجهاز عدد من المزايا:

• متانة؛
• مصداقية؛
• الجماليات؛
• راحة عملية الطهي.

ولكن هناك أيضا عيوب:

• للبناء الخبرة المطلوبة في مبنى من الطوب؛
• عدم القدرة على نقل المنتج النهائي، ولهذا السبب عليك أن تفكر مليًا في التنسيب.

لاختيار مشروع مناسب، يُركز مُحبو الشواء على تكلفة المواد الخام، وإمكانية استخدامها. كما يجب مراعاة وظائفها.

ينبغي استخدام المشاريع المعقدة من نوع "الشواء-المرجل-المدخن" إذا كانت جميع الوظائف مطلوبة. غالبًا ما يكون العامل الحاسم هو الخصائص الخارجية للجهاز. بغض النظر عن خيار بناء شواية-مدخن من الطوب، يتم ضمان الراحة وجودة الطهي.

عملية البناء باستخدام مثال مدخنة الشواء ذات السقف

يتكون بناء شواية من الطوب مع مدخنة من مرحلتين:

• إنشاء الشواء؛
• بناء مدخنة.

هناك العديد من المشاريع والرسومات على الإنترنت، عليك أن تتعامل معها بعناية عند اختيارها ولا تختار أول ما تصادفه.

اختيار رسم لمدخنة الشواء

عند اختيار مشروع ورسم لبناء شواية مع مدخنة، فإن أهم شيء هو تعرف على أبعاد كل عنصر هيكلي والمادة الموصى بهاسوف يفهم البنّاء ذو ​​الخبرة الرسم بسهولة ويقوم ببناء الجهاز بنفسه بسرعة.

عند فحص الرسومات الموجودة، انتبه إلى وجود مراحل البناء في الرسم:

• مؤسسة؛
• قاعدة؛
• الأنابيب؛
• الموقد؛
• مواقد-ألواح للمراجل؛
• الأسقف.

العنصر الإلزامي للرسم المناسب هومنظر عام من الأمام والجانب، العناصر الداخلية - إطار للتدخين، الشواء.

اختيار الطوب ومواد التشطيب

لبناء شواية مع مدخنة، ستحتاج إلى نوعين من الطوب: طين النار - مقاومة للحريق، للتصميم الداخلي و كامل الجسم لبقية الهيكل. لتجنب الأخطاء في اختيار مادة غرفة الاحتراق، انتبه للخصائص التالية:

• حدة وتساوي الحواف يشير إلى الجودة العالية للطوب الحراري؛
• مرر على الطوب الطيني سوف يؤدي إلى تقسيمها إلى قطع كاملة، ولكن ليس إلى درجة الانهيار؛
• كثافة - وضع العلامات م-500 (الأكثر ديمومة) و م-100، 150، 200، 250يتم تحديد الجودة عن طريق نقر المطرقة، ويشير الصوت المعدني إلى كثافة عالية؛
• علامات الطوب، مما يدل على غرضه - ШБ-8 أو ША-8؛
• طوب حراري متوفر بحجمين قياسيين - 230 × 123 × 65 ملم و 230 × 113 × 65 ملم.

لضمان متانة الجهاز وسهولة استخدامه، من الضروري اختيار طوب عالي الجودة. معايير الاختيار الرئيسية:

• سطح أملس، بدون شقوق أو تشققات يشير إلى جودة المنتج؛
• لون - أحمر برتقالي أو قشي مع نقاط بنية؛
• أبعاد - معيار 250 × 120 × 65 ملم؛
• قوة — م-150 أو م-125، صوت معدني عند الضرب؛

يتم استخدام بلاط الطوب كمواد تشطيب، ولكن يمكنك أيضًا استخدامه الخشب والبلاستيك والجص العناصر الزخرفية.

في أغلب الأحيان، لاختيار مواد تشطيب عالية الجودة، يكفي الوثوق بشركة مصنعة موثوقة ومتواجدة في السوق منذ سنوات. يُنصح بالشراء من متاجر معتمدة.

• حدد مجموعة الألوان — كلاسيكي، داكن، فاتح، بيج، أو مزيج منها. تعرض المتاجر المتخصصة دائمًا عرضًا لبلاط الجدران على جهاز لوحي ليسهل على العملاء فهم المظهر العام للبناء المستقبلي. غالبًا ما يتطابق اللون مع لون السياج، أو سقف المنزل، أو الرصيف، أو العناصر الزخرفية في الموقع.
• اختيار الملمس أملس، بحيث يُشبه البناء البلاط، خشن، لامع، مع بعض التناثر. لا يُمكن تمييز ملمس البلاط إلا عن قرب، لذا فإن الفرق الرئيسي بين البلاط الخشن والناعم يكمن في مظهره عند درجات سطوع مختلفة. يحتفظ البلاط الخشن بلونه العميق حتى في الإضاءة الخافتة.
• اختيار الجص — يُخفي الجص أحادي اللون أعمال البناء على الشواية المزودة بمدخنة عن بُعد، لذا يُفضل استخدام درجات ألوان متباينة. يُغمق لون الجص الداكن الواجهة بصريًا بنصف درجة، بينما يُضفي اللون الفاتح إشراقة على الهيكل.

تقدير المواد المطلوبة للشراء

• لوحات؛
• رمل 300-450 كجم؛
• الأسمنت 50 كجم؛
• شبكة معززة؛
• طوب حراري للموقد 50-70 قطعة؛
• طوب صلب 200-220 قطعة؛
• الجير المطفأ؛
• ماء؛
• زوايا معدنية؛
• تعزيز؛
• باب خشبي؛
• شعرية؛
• قضبان؛
• غطاء معدني؛
• أنبوب معدني 4 م.

الأدوات اللازمة

• مجرفة حربة؛
• مجرفة أو ملاط ​​عائم؛
• خط راسيا؛
• مستوى؛
• ملعقة؛
• القاعدة 150 سم؛
• مطرقة؛
• الطلب.

عملية البناء

بعد اختيار الرسم وشراء المواد والتحقق من/الاقتراض إذا كان الجيران لديهم الأدوات اللازمة، فيمكنك الانتقال إلى البناء.

صب الأساس

1. باستخدام مجرفة حربة، يتم عمل حفرة بعمق 40-45 سم.
2. يتم تركيب القوالب والتسليح المصنوع من القضبان والأسلاك وما إلى ذلك.
3. يتم سكب الأنقاض الممزوجة بالحجارة المكسرة في الحفرة المحفورة وملؤها بالإسمنت.

4. يتم تسوية الأساس باستخدام المستوى.
5. القاعدة مقاومة للماء باستخدام البولي إيثيلين وتترك عليها 48 ساعة حتى يجف.

بناء تخطيط الصف

تم وضع الصف الأول بدون استخدام خليط رابطبفضل هذا، يتم تحديد سطح العمل، ويتم حساب طرق وضع الطوب والحاجة إلى النصف للبناء.

بناء الشواء

1. يتم خلط الرمل والجير المطفأ والأسمنت بنسب متساوية 3:1:1يضاف الماء مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط متماسكاً مثل الكريمة الحامضة.
2. يُوضع الصف الأول من زوايا شواية الشواء المستقبلية مع مدخنة. بعد إكمال كل صف، باستخدام عمودي ومستوي يتم التحقق من توازنهم.

3. الحد الأدنى 8 صفوف يتم تخصيصها كمكان لتخزين الحطب - تقع في مكان دافئ وجاف، وسوف تحتفظ بالجودة المثالية لصنع الفحم.
4. يتم بناء موقد الشواء من الطوب أو تثبيته داخل الهيكل. شواية من الفولاذ المقاوم للصدأيتم تصنيع صندوق النار وفقًا للرسم، بالضرورة مع وجود منفاخ أو صينية رماد لتوفير الهواء الكافي للفحم.
5. إذا كانت فتحات الشبكة مستطيلة، تُجهّز زوايا خشبية للعتبات. أما في حالة الفتحات المقوسة، فتُصنع قوالب من الخشب الرقائقي أو الألواح، ويُثبّت في المنتصف لبنة تثبيت لتثبيت الهيكل.
6. تم وضع جدران الفتحات 0.5-0.6 متر للسقف المقوس أو على 0.7-0.8 متر للمستطيل.
7. يتم نشر المزيد صفين الطوب فوق العتب.

مناسب للترتيب الخارجي للشواء طوب الطين فقطيمكن استخدام أي شيء للكسوة الخارجية

صنع مدخنة للتدخين البارد

إن بناء المدخنة يشبه بناء الشواية، إلا أن صندوق النار الخاص بها يقع تحت الأرض.

1. يتم حفر الخندق طوليا 4 م بين خزانة التدخين وصندوق النار، حيث يتم وضع أنبوب أو بناء مجرى هواء من الطوب فيه.
2. في الموقع الذي سيتم بناء المدخن فيه، يتم حفر حفرة لأساسه.
3. يتم وضع صندوق النار من الطوب بعمق 1.5 متر والعرض 1 متريجب طلاء الجزء الداخلي من صندوق النار بالطين لضمان إحكامه. على مسافة 10 سم يتم الصرف من الأسفل، ويتم توفير قناة الهواء من الأسفل.
4. لبناء مدخنة، يتم صب الأساس في الحفرة المحفورة (عادةً في 1.5-2 (أكبر حجمًا من صندوق النار).
5. يتم توصيل مجرى الهواء من خلال السقف.
6. يتم ضغط التربة المحيطة بالخزانة للحفاظ على مظهر الموقع وقوة الجهاز.

السمات الإضافية

تُرتَّب المنطقة المجاورة لموقد الشواء المصنوع من الطوب حسب رغبتك - يُضاف سطح طاولة، ومكان لتخزين الأطباق وأدوات الطهي، ويُبنى شرفة أو مظلة، وتُفرش أرضية المنطقة ببلاط حجري أو تُملأ بالخرسانة. تُوضَع الشواية مع مدخنة الشواء بعيدًا عن المنزل. يقع الموقد على الجانب المواجه للريح — حتى لا يُشكّل الدخان عائقًا أثناء الطهي. يُنصح بتوصيل شبكة الصرف الصحي والمياه إلى الموقع. تم. إضاءة منطقة العمل ستتيح إمكانية الطهي ليلاً.

السلامة من الحرائق

حتى شواية الطوب المبنية بشكل مثالي مع مدخنة يمكن أن تصبح سبب الحريق في الموقع. لذلك، يُوضع على مسافة آمنة من المنزل. يُنصح أيضًا بعزل المنطقة الخطرة عن متناول الأطفال الصغار. وفّر الحماية من سقوط الفحم عن طريق الخطأ من الموقد، ولا تبتعد كثيرًا أثناء الطهي. كما يُمنع ترك المواد والأشياء القابلة للاشتعال على مسافة. 1.5-2 متر من الجهاز.

بناء شواية مع مدخنة خطوة بخطوة: الصورة

 

 

فيديو مفيد

شاهد التحليل التفصيلي لمشروع الفرن والشواء والمدخن في الفيديو:

خاتمة

إن بناء شواية من الطوب مع مدخنة يستغرق الكثير من الوقت، ولكن يؤتي ثماره بفضل تصميم موقعكم الفريد، يمكنكم طهي مأكولات شهية وعطرية بالقرب من منزلكم الريفي. بناء مثل هذا الهيكل بأنفسكم سيمنح صاحبه فخرًا واعتزازًا. سيبقى مدخن الشواء صامدًا في مكانه لسنوات عديدة، مُبهجًا أحباءكم خلال العطلات أو الاستجمام في الريف.