Nota per al propietari estalviador: barbacoa feta a mà

Per cuinar deliciosos plats a la brasa a l'aire lliure, una barbacoa és un ajudant indispensable. Però sempre que sigui compliment de les preferències declarades.

Per entendre quina opció és la més adequada i si podeu prendre les regnes de l'assumpte, heu d'esbrinar els avantatges i els desavantatges de tots els tipus populars de reixes.

Propòsit de la barbacoa

Una graella de barbacoa (reixa de graella) és un dispositiu que s'utilitza per cuinar diversos productes alimentaris a foc obert o en un forn especialment dissenyat.

Foto 1: Algunes graelles de barbacoa tenen potes per poder-les col·locar sobre les brases.

L'ús de reixes té un significat complet una sèrie d'avantatges:

• s'està preparant el menjar sense utilitzar oli, que té un efecte positiu sobre la salut;
• sobre ella convenient de col·locar diversos tipus d'aliments alhora;
• en el procés és fàcil controlar el grau de torrat;
• el disseny en si no ocupa gaire espai;
• no requereix cap dispositius addicionals.

Les graelles de barbacoa es divideixen en diversos tipus. Cadascuna d'elles té les seves pròpies avantatges i desavantatges, un cop analitzat això, serà fàcil decidir-se per l'opció adequada.

Selecció del material de la malla

Tenint en compte que avui dia hi ha moltes interpretacions diferents sobre el tema de la barbacoa (graella, graella elèctrica, forn de barbacoa de gas, etc.), val aclarir que estem parlant de graelles adequades per al seu ús en forns de jardí convencionals.

Níquel

Aquesta és l'opció més popular. Estan fetes d'acer recobert amb una fina capa de níquel. Tenen una superfície de treball o dues de plegables que es fixen entre si amb una brida.

Principal avantatges:

1. PreuAquesta és l'opció més econòmica disponible al mercat.
2. Varietat de formes i midesLa mateixa tecnologia de fabricació s'utilitza per al factor de forma no estàndard, però el material original és més gruixut: barres d'acer d'un diàmetre més gran. Això dóna a la barbacoa la rigidesa necessària.
3. PrevalençaAquestes graelles es venen a absolutament qualsevol botiga, i no serà difícil comprar-ne una fins i tot a l'últim moment de camí a un pícnic.

Principal defectes:

1. Fixació feble de les varetesAquest problema és especialment comú amb graelles petites. Si es manipula amb cura, el filferro comença a lliscar en diferents direccions i els productes compactes cauen al foc.
2. De curta duradaDesprés d'uns quants usos, el recobriment es desenganxarà i s'enganxarà al menjar. Si continues utilitzant la graella després d'això, s'oxidarà.

Perquè el producte es mantingui apte per al treball durant més temps, és necessari cura acurada: neteja puntual de la malla amb un raspall especial, poliment de les zones estellades amb paper de vidre i assecat a l'aire lliure.

Ferro colat

Aquest material és pràcticament "indestructible", cosa que el fa ideal en molts aspectes:

1. Ell no s'oxidaAixò vol dir que l'òxid no el tocarà mai.
2. Actitud acurada envers els productes. Les empreses que han posat en marxa la producció cobreixen productes acabats amb una composició especial, que evita que s'enganxin i es cremin menjar a la graella. Com les famoses paelles de "pensar en nosaltres".
3. DurabilitatDesprés de molts anys d'ús, aquest material esdevindrà avorrit en lloc de deteriorar-se.
4. Diàmetre del forat fixLa graella no es deforma sota pressió ni calor, i els trossos de menjar no cauran pels forats.
5. Àmplia gamma de midesTrobar l'opció adequada per a la teva estufa no és un problema.

Possible defectes:

1. El primer i més important és preuLes reixes de barbacoa de ferro colat són significativament més cares que les seves contraparts a la botiga. Això, és clar, es compensa completament amb la durabilitat, però no molts estan disposats a pagar aquesta suma immediatament.
2. Uniformitat de formesMolt sovint, és un rectangle o un cercle. Si cal una forma no estàndard, és millor buscar alguna cosa diferent.

Manteniment d'aquesta reixa No podria ser més senzill: es pot netejar de qualsevol manera convenient, tant en humit com en sec. Tampoc calen condicions especials d'emmagatzematge.

acer inoxidable

No és l'opció més comuna per fer una reixa, però té pes. avantatges:

1. Singularitat de forma i midaSi espereu un ús freqüent de formes no estàndard, aquesta és l'opció més adequada. No haureu de buscar un recanvi aviat.
2. DurabilitatL'acer inoxidable és un material molt resistent a les altes temperatures i que no es deforma amb el temps.
3. Rigidesa òptimaLes varetes mantenen perfectament la seva posició original, sense comprimir excessivament els productes (donada la càrrega moderada).

Contres en ús:

1. Cremant menjar. Com que el material no està recobert amb cap compost antiadherent, hi ha la possibilitat que el menjar s'enganxi a la reixa durant la cocció.
2. PreuNo és tan car com el ferro colat, però no és una opció de "compra directa". És una cosa que es compra conscientment durant molts anys.
3. InaccessibilitatNo trobareu sovint un producte així a les botigues, per la qual cosa molta gent prefereix fer-los ells mateixos.

Tot i que queden restes de menjar a les barres després de la cocció, cuidar darrere de la reixa és molt fàcil. Tots els dipòsits de carboni es netegen sota un raig d'aigua amb un raspall especial i s'assequen bé.

També et pot interessar:

Millor que els que es compren a la botiga! Accessoris per a barbacoa fets a mà: pinces, broquetes, graelles

Relaxació agradable amb barbacoa a la terrassa: opcions de construcció, fotos

Extremadament senzill i fiable: un fumador calent des d'un barril

Com fer-ho tot tu mateix?

Si voleu fer una barbacoa vosaltres mateixos, la millor opció és acer inoxidableDe tots els materials disponibles, és el més fàcil d'aconseguir i amb el qual treballar. Es pot fer en absolutament qualsevol forma i mida que s'adapti a l'estufa existent.

Etapes procés:

1. Des d'una làmina d'acer inoxidable de mida adequada, retrocedint uns tres cm, retallar la part del mig.
2. Entre la frontera exterior i interior dibuixar una línia divisòria.
3. Per a la part principal, preneu filferro del mateix material amb un diàmetre uns 3-5 mm.
4. Retallar les varetes fins a una longitud tal que, creuant el forat, arriben a la línia dibuixada.
5. Soldar els extrems en aquest lloc. No cal soldar les varetes juntes als punts de contacte!
6. Feu talls a les cantonades del marc i embolicar-ho vores lliures cap a dins, pressionant fermament contra les mateixes varetes i dins dels buits. Això protegirà contra talls.
7. Freqüència de distribució Feu servir els cables al vostre criteri. Però assegureu-vos que els trossos de menjar no caiguin als forats.
8. Disponibilitat bolígrafs — no sempre és necessari. Si ho necessiteu, feu-ho amb una vareta gruixuda, fixant-hi un suport de fusta a l'extrem. La longitud del mànec no ha de superar l'amplada de la reixa, ja que en cas contrari es pertorbarà l'equilibri.
9. Si realment vols, pots desviar-te dels cànons i soldar les varetesles reixes no són diamants estàndard, però serp o algun altre teixit.

Les reixes casolanes també es fan de ferro colat, però aquest mètode rarament es practica a causa del procés tècnicament complex. La soldadura requereix molt observança precisa de les condicions de temperatura i l'ús d'elèctrodes especials. A la més mínima desviació de les normes, l'estructura de ferro colat comença a col·lapsar-se. Per a aficionats simples i principiants aquest mètode és absolutament no encaixa.

Foto 2. La soldadura amb argó amb un elèctrode consumible s'utilitza quan es treballa amb acer inoxidable i alumini.

Possibles problemes

El més comú errors Quan feu les reixes vosaltres mateixos, teniu en compte el següent:

• aplicació també materials de baix punt de fusió;
• soldar el punt de contacte barres, cosa que redueix la mobilitat de l'estructura i augmenta la pressió innecessària sobre els productes;
• utilitzar com a base metalls molt laboriosos.

Eviteu aquests errors i el resultat del vostre treball minuciós només us portarà emocions positives.

Una versió ben feta i acuradament pensada d'una barbacoa de bricolatge no només complirà plenament els paràmetres desitjats, sinó que també es convertirà en una autèntica un motiu per estar orgullós.

Vídeo útil

Mireu el vídeo, que mostra pas a pas com fer una graella de barbacoa vosaltres mateixos.