Extremadament senzill i fiable: un fumador calent des d'un barril
Un fumador fet amb un barril és una de les millors solucions per preparar productes fumats en calent.
Fes n'hi ha prou Només, i tot el necessari els materials són econòmics i sovint són ferralla. Només cal que vulguis construir un ajudant així i provar-ho una mica.
Contingut
Què té de bo un fumador fet de metall o bóta de roure amb una capacitat de 200 litres?
Un barril metàl·lic és un producte que fàcil de trobar o comprarÉs a l'arsenal de molts propietaris i jardiners pràctics. Un recipient de qualsevol mida servirà per al fumador, però l'opció tradicional és 200-litre.
Aquest és un barril de mida molt impressionant, que us permetrà carregar una quantitat important de productesEls avantatges del fumador inclouen la simplicitat de la seva construcció.
El propietari no necessitarà eines súper complexes i cares. N'hi ha prou Esmoladores angulars (búlgares) amb un disc metàl·lic, trepant o tornavís, conjunt tornavisos i alicates.
Un fumador fet amb un barril ocuparà molt poc espai i la productivitat d'aquest equipament casolà és alta. El podeu fer com a estacionari, i mòbil disseny.
Important! En qualsevol cas, el fumador s'ha d'instal·lar lluny d'edificis i plantes.
Com fer un dispositiu per fumar calent amb les teves pròpies mans
Abans de començar a treballar, inspeccioneu acuradament el futur fumador. Només hi ha un requisit per al barril: no hauria de tenir forats a les parets. També és desitjable que no estigui pintat. Però, si cal, la pintura es pot recoure.
Què necessitareu per a un producte casolà
A més de l'element principal del fumador (el barril en si), necessitareu:
- cargols diàmetre 10 o 12 mm — 4 unitats.;
- barres metàl·liques, la longitud de la qual supera el diàmetre del barril en 30-40 cm — 4 unitats.;
- plaques de metall amb una connexió articulada (podeu utilitzar una frontissa de porta d'una mida adequada) - 2 unitats.;
- maons — 6-8 unitats.;
- xapa metàl·lica, que s'utilitzarà com a palet per recollir greix.
Cal prestar especial atenció base, sobre el qual s'instal·larà el barril.
Recomanat d'utilitzar làmina metàl·lica gruix no inferior a 2 mm. De manera òptima — 4-5 mm.
Una base més resistent no es doblegarà durant l'escalfament i evitarà que el fumador es bolqui accidentalment.
Les dimensions de la xapa metàl·lica han de ser tals que el barril es pugui instal·lar lliurement.
Disponible per a la venda brasers metàl·lics sobre potes. Per al dispositiu de fumador, són adequats aquells el diàmetre dels quals supera lleugerament la secció transversal de la cambra. Els brasers massius tenen un pes sòlid i, per tant, són màximament estables. Aquesta és una solució excel·lent per a un fumador estacionari.
Triar una ubicació: mesurar a dos metres de la casa
Com que el fumader que s'està construint és una estructura escalfada per una llar de foc oberta, cal complir normes de seguretat contra incendisTot i que la caixa de foc estarà coberta amb maons per tots els costats, és extremadament important trobar un lloc per al fumador que estigui protegit del vent.
Però aquest no és el problema més gran que cal resoldre. La ubicació no només ha de ser sense vent, sinó que ha de ser... a una distància de 2-3 m dels edificis qualsevol tipus de materials inflamables, arbres amb branques o fulles seques.
Una bona opció seria un lloc a prop d'una tanca metàl·lica o qualsevol edifici fet de material no inflamable. També podeu triar una ubicació per al fumador a prop de parets de pedra o maó.
Instruccions pas a pas per fer un fumador a partir d'un barril de 200 litres
Per assegurar-vos que l'estructura resultant funcioni correctament, heu d'entendre les instruccions abans de començar a treballar.
Pas 1. Preparació del barril.
Si el contenidor és nou, no hi haurà cap problema en el seu processament. Amb els antics, haureu de fer alguns retocs. En primer lloc, heu de netejar la brutícia (si n'hi ha) i eliminar l'òxid.
Durant l'escalfament, el metall s'expandirà i es deformarà lleugerament, cosa que inevitablement farà que les partícules d'òxid o de pintura surtin disparades. Inevitablement, s'enganxaran al menjar que vessa greix, per la qual cosa un barril net és la clau per obtenir aliments nets.
Pas 2: Treure la part inferior.
Cal fer un cilindre buit a partir del barril, obert pels dos costats. Armat amb un molinet amb un disc metàl·lic, tallar la part inferiorPerò això s'ha de fer de manera que la vora que voreja la part inferior del recipient romangui intacta.
Si el barril té un fons i una tapa amb forats soldats, la part superior capacitat tallarCal fer això. a una distància de 5-7 cm des del pla superior. Així és com s'obté una tapa ja feta per a la cambra de fumar. Si el barril només té un fons, no us desespereu. Més tard es pot fer una tapa de la mateixa qualitat.
Pas 3. Processament del fons tallat.
La part inferior tallada servirà com a safata per recollir el greix, per la qual cosa aquesta làmina metàl·lica s'ha d'acabar a les vores.
Després de tallar amb una esmoladora, sempre queden algunes marques al metall serracions, que poden causar lesions. Cal que siguin suprimir utilitzant el mateix molinet amb un disc de mòlta.
Abans de començar aquesta feina, heu d'assegurar-vos que la part inferior tallada encaixi prou lliurement a la cavitat del recipient. Si no és així, la part inferior està retallada, les abolladures estan suavitzades o d'alguna altra manera aconseguir el resultat desitjat.
Pas 4. Perforació de forats per a barres metàl·liques.
Per instal·lar una reixa al fumador per col·locar productes (o penjar-los amb ganxos), s'utilitza una estructura extraïble feta de barres. Consisteix en dos nivells, cadascun dels quals representa dos instal·lats en paral·lel vareta.
Òptim distància entre en nivells 25-30 centímetres, però l'elecció depèn de quins productes es planifiquen més sovint per fumar. Si es tracta de grans trossos de carn o peix, es pot augmentar la distància entre els nivells.
Ús d'un trepant o tornavís forats de perforació al canó de manera que la disposició de les varetes correspongui a l'estructura de dos nivells requerida. El trepant ha de tenir un diàmetre més gran que la secció transversal de les varetes metàl·liques. Han d'encaixar lliurement als forats perforats.
Pas 5. Marcant la porta del fumador.
Al fons del barril, retrocedint 3-5 cm cap amunt, dibuixa amb un retolador (marcador, llapis) esquema de la futura portaElla longitud hauria de ser no menys de 30 cmLa manera més fàcil de dur a terme aquesta tasca és la següent:
- mesurar amb un regle o una cinta mètrica 3-5 cm de la part inferior en direcció ascendent, posar una marca;
- estan canviant dreta o esquerra i repetir el procés;
- estirar una corda fina (cordill, línia de pescar, fil) entre dues marques i es dibuixa una línia al llarg d'ella;
- retrocés cap amunt 15-20 cm (amplada de la porta) i repetir procés de marcatge;
- connecta les línies superior i inferior verticals a banda i banda.
Obtindreu un rectangle parell de la mida requerida.
Pas 6: Tallar la porta del fumador.
Ells mateixos trien des de quin costat s'obrirà la porta. La direcció tradicional és d'esquerra a dreta, però per als esquerrans serà més convenient utilitzar la direcció de dreta a esquerra. Utilitzant una esmoladora amb un disc metàl·lic, feu talls a tres costats del rectangle dibuixat al canó. Doblegueu lleugerament la porta cap a dins i feu el quart tall.
Pas 7. Processant les vores de la porta.
Es duu a terme de la mateixa manera que el processament fons.
Pas 8. Fixació de la frontissa a la porta.
S'aplica el bucle a la porta tallada al lloc on estarà situada (la frontissa), marca la ubicació dels cargols. Perforar forats del diàmetre adequat, apliqueu de nou el bucle i cargolar els cargols.
Pas 9. Fixació de la porta al barril.
Una porta amb una frontissa fixada aplicar al barril i marcar els llocs on s'enroscaran els cargols. Perforar forats i fixar-los la porta.
Pas 10. Instal·lació de suports de palets.
A una distància de 25-30 cm des del pla inferior de la cambra de fumar, feu una marca amb un retolador. En aquest lloc s'instal·larà secció transversal del pern 10-12 mmTres d'aquests suports haurien d'estar espaiats uniformement al voltant de la circumferència del recipient de manera que estiguin a la mateixa alçada. La placa de recollida de greix descansarà sobre aquests cargols.
Important! La ubicació dels cargols es tria de manera que l'objecte que hi reposa palet estava ubicat per sobre de la porta no menys que per 5 cm.
Pas 11. Fer una "maneta" per a la safata.
Troben centre la part inferior del barril es talla i es perfora forat per a pern amb secció transversal de 10-12 mm i cargoleu el cargol.
Pas 12. Construcció de la base del fumador.
Per garantir que l'estructura sigui estable, necessiteu una base sòlida que no s'enfonsi per la pluja.
No cal una base de formigó, però compactar el sòl no serà superflu. Aleshores, qualsevol adequat es col·loca en aquesta plataforma material:
- maons;
- pla pedres;
- lloses de pavimentació.
Pas 13. Fent la llar de foc.
La llar de foc d'un fumador calent d'un barril ha d'estar dissenyada de manera que hi havia elevacions a banda i banda, sobre la qual s'instal·larà una placa metàl·lica, que serveix de suport per al canó. Per fer-ho, disposeu 2-4 files de maons.
1a fila: es van estirar amb cadascun d'ells 4 costats dos maons col·locats plans (sobre un llit).
2a fila: Construïu qualsevol de les dues parets oposades de la llar de foc amb maons col·locats de manera similar. Si cal, repetiu aquest pas 3a fila i així successivament.
Si s'utilitza un braser amb potes en lloc d'un suport metàl·lic, n'hi ha prou amb cobrir la caixa de foc a banda i banda amb maons col·locats a les vores.
Pas 14. Muntatge i instal·lació del fumador.
El cos del fumador està fermament instal·lat a la base i comprovat. sostenibilitat construccions.
Fotos d'estructures acabades amb i sense generador de fum
Foto 1. Com fumar peix en un fumador casolà fet amb un barril metàl·lic de 200 litres.
Foto 2. S'ha afegit al disseny un generador de fum professional fet d'acer inoxidable, que permet fumar productes més ràpidament.
Foto 3. Un fumador fet de bóta de roure amb tapa plegable té un aspecte fantàstic i compleix la seva funció perfectament.
Recomanacions per a l'ús d'un fumador de 200 litres
Per assegurar-vos que els productes no es bullin, sinó que es fumin, cal que els regueu constantment. controlar la força del focPer obtenir fum amb una olor agradable utilitzar serradures o encenalls d'arbres fruiters i arbustos de baies.
Vídeo útil
Mireu el vídeo que mostra un fumador casolà fet amb un barril de 200 litres: aspecte, estructura interna, ús per fumar verat.
Comentaris
I per cert, un petit consell: quan el meu sogre fuma serradures, hi afegeix baies. Si les serradures són de poma, hi afegeix trossos de poma seca (una mica, un pessic), si són cireres, hi afegeix cireres seques. També hi afegeix un pessic d'herbes. Simplement no diu quines ni per què. Però el gust, sobretot la carn, és simplement increïble. Potser algú té alguna idea sobre les herbes?