No tens diners per a models ja fets? Hi ha una solució: pots fer fàcilment una barbacoa de gas amb les teves pròpies mans!
Les graelles de gas fabricades de fàbrica són fiables i fàcils d'utilitzar. El gas és més convenient que el carbó o la llenya per cuinar sovint.
Graelles de bons fabricants són molt cars i només els xefs de restaurant s'ho poden permetre.
Aconseguir el mateix resultat per menys diners Pots fer-ho fent una barbacoa de gas amb les teves pròpies mans.
En què consisteix una barbacoa de gas?
- Marc. Per a la producció s'utilitza acer inoxidable de grau alimentari o acer esmaltat.
- Escalfadors. Segons la disposició de la graella, utilitzeu els cremadors d'una estufa de gas normal o broquets especialment fabricats. El més important és tancar els escalfadors per evitar que degoti greix.
- barbacoaÉs millor fer-ho d'acer inoxidable.
- Broqueta amb un mecanisme rotatori.
- Acumulació de greix. Per evitar que els cremadors s'inundin, instal·leu una safata de degoteig.
- TapaUn detall important que distingeix una graella d'una barbacoa. Permet obtenir una temperatura més alta i una distribució uniforme de la calor.
- Accessoris addicionals. Els prestatges, els ganxos, les rodes i altres coses útils es poden fer més tard, segons calgui.
Com fer una barbacoa de gas amb les teves pròpies mans, dibuixant
Segons la mida i l'objectiu la tecnologia de fabricació serà diferent.
- Esquema 1. Per preparar pinxos i plats petits en una cuina normal, podeu fer una graella de gas senzilla. Una estufa de gas domèstica actua com a escalfador, però el greix i el suc gotejaran a la seva superfície. Una cassola vella d'una alçada de mínim 15 centímetres amb la part inferior tallada, es col·loca una reixa o malla d'acer inoxidable a sobre de la paella.
- Esquema 2. Per cuinar plats de grans trossos de carn, grans porcions i utilitzar-los a l'aire lliure, haureu de fer una graella mòbil amb un cremador separat i la possibilitat de connectar-la a una bombona de gas. Aquesta graella hauria de tenir una tapa, control de temperatura i una reixa massiva.
Foto 1. Dibuix d'una graella de gas feta amb un barril metàl·lic. El dispositiu està equipat amb broquetes elèctriques.
Preparació de les eines
Segons els materials disponibles, el conjunt d'eines pot variar. Per fer la graella més senzilla, necessitarem una eina per treballar el metall: un martell, unes alicates, una serra per a metall, un trepant. Per fer una bona graella independent, haureu d'afegir:
- Equips de mesura - calibre, regle, compàs, nivell.
- Equips de soldadura — per connectar acer inoxidable, podeu utilitzar elèctrodes especials o soldadura TIG en un ambient d'argó. Si no teniu accés a aquestes tecnologies, la graella pot ser de ferro, necessitareu una màquina de soldar senzilla.
- Equipament de tall de metallAl garatge, tots els treballs de tall i muntatge es fan amb una esmoladora o una talladora de plasma.
- Joc de matrius i mascles desitjable, però si no estan disponibles, es poden utilitzar soldadures per punts.
Atenció! Utilitza les eines, respectant les mesures de seguretat!
Ordre de treball
Per assegurar-vos que la vostra barbacoa de gas tingui la mida òptima i ofereixi una cocció de qualitat, tot Els elements han de ser proporcionats i ben encaixats.
El cos es pot fer d'un recipient adequat d'acer inoxidable de qualitat alimentària o d'una cassola ampla d'esmalt.
El diàmetre òptim es selecciona en funció de la potència necessària; un recipient d'aquesta mida és adequat per cuinar un bon bistec. diàmetre 40-50 cm.
Una cassola d'esmalt, un barril de cervesa, el cos d'un vell receptor: tot es pot fer servir.
És millor instal·lar una safata per recollir el greix..
Això es pot fer de diverses maneres: col·locar una placa metàl·lica del diàmetre adequat dins de la paella, fer un fons extraïble o perforar el fons de la paella i col·locar-la en una safata d'un diàmetre més gran.
Els broquets s'instal·len a la part inferior de la graella, a sobre de la safata. Són tubs metàl·lics amb un gruix de 1-3 centímetres amb forats de diàmetre 3-5 mm, a través del qual passa la mescla de gas i aire.
És millor fer que els broquets siguin extraïbles, ja que són més fàcils de netejar. Implementarem aquesta tasca de la següent manera: els soldarem a la paret del recipient. 3-4 centímetres una secció de canonada, actuarà com a connector per a les boquilles i el mesclador. El diàmetre de la canonada es selecciona de manera que la boquilla entri amb força per 2-3 centímetres i fixat. Per a una major densitat, es pot fer un maneguet de silicona resistent a la calor a la vora del broquet.
Cal instal·lar un mesclador de gas i aire a la vora exterior del connector de la mateixa manera. Té aquest aspecte: un tub amb el mateix diàmetre que la boquilla, De 5 a 8 cm de llargada. Es fa un forat a la paret del mesclador i s'hi introdueix un raig de gas.
Si és difícil fer un cremador tu mateix, fes servir peces de fogons de gas antics o cremadors de gas d'una caldera.
Experimentalment és necessari aconseguir una combustió estable sense esclatsLa flama blava indica una combustió òptima. Podeu canviar el diàmetre del raig de gas, el nombre de forats de la boquilla i la proporció d'aire i gas entrants.
A distància 5-10 cm Instal·lem una reixa sota la vora del recipient. És millor fer-la amb varetes d'acer inoxidable amb un diàmetre 3-5 mm, o tallat d'una reixa de graella de fàbrica. La reixa ha de quedar ferma sobre els suports i ser fàcil de treure.
Foto 2. Graella feta amb una antiga bombona de gas. Hi ha un forat per al gas a la part inferior del dispositiu.
Com a tapa, podeu fer servir la estàndard de la cassola que estem fent servir.Cal millorar-ho: tallar forats per a l'alliberament de diòxid de carboni i instal·lar un termòmetre.
La barbacoa de gas està a punt. Per augmentar-ne la funcionalitat, l'instal·lem sobre una base metàl·lica, soldat a partir d'una vareta o tub quadrat.
Escup automàtic
Podeu augmentar la funcionalitat de la vostra barbacoa construint el vostre propi espet automatitzat. Per fer això, caldrà canviar el disseny: Traieu la graella i instal·leu els suports de la broqueta. D'un costat, es tracta d'un tub simple en què girarà l'extrem afilat, i de l'altre, un retall per fixar el casquillo de la broqueta. Un motor d'una gravadora i una font d'alimentació per a ella estan muntats fora del contenidor. La broqueta està instal·lada, s'hi llança una corretja del motor. Regulem la velocitat de rotació mitjançant el diàmetre de la politja.
Trampes
La principal dificultat que pot sorgir a l'hora de construir una barbacoa de gas amb les teves pròpies mans és proporcionalitat de tots els detalls. Si ajusteu el broquet massa potent, el menjar es cremarà. El petit espai sota la tapa no podrà acomodar la porció necessària.
Totes les superfícies que entren en contacte amb aliments són d'acer inoxidable de qualitat alimentària o estan recobertes amb un compost antiadherent especial resistent a la calor A base de tefló.
Experimentar amb aquests colorants pot resultar en intoxicació.
Cap de les parts escalfades ha d'emetre fum ni olors. — la carn que es cou els absorbeix. Assegureu-vos de provar l'encesa de la graella perquè es cremi la pintura i la brutícia restants. Manteniu la graella neta i elimineu els dipòsits de carboni o el greix de les superfícies.
Connexió segura del cremador a la xarxa principal i al gas liquat
Font de temperatura de la graella - cremador de gas. Pot funcionar tant amb gas de la xarxa elèctrica com amb propà-butà liquat de cilindres.
Per connectar la graella al cilindre, cal comprar un adaptador reductor de gasos. Gràcies als ajustaments, podeu aconseguir la pressió de gas òptima al raig. El reductor i la graella estan connectats entre si mitjançant una mànega flexible.
Important! Només ús mànega de gas metàl·lica. És molt més segur. Quan connecteu, comproveu si hi ha juntes d'estanquitat.
El sistema amb un cilindre s'hauria d'utilitzar així:: tanqueu les aixetes de la graella, obriu la vàlvula de la bombona i ajusteu la pressió del gas amb el reductor.
Enceneu un llumí, gireu l'aixeta de la graella. Enceneu el gas per sobre dels broquets a través d'un forat especial. Després d'acabar de cuinar, gireu el gas a la bombona i, quan s'apagui, enceneu-lo a la graella.
La graella també funciona bé amb gas de la xarxa elèctrica. La pressió a la xarxa elèctrica és baixa, així que si cal, hauràs de foradar o substituir la boquilla de l'injector.
La connexió a la canonada principal de gas és senzilla: es cargola una aixeta a la canonada i es connecta a la graella mitjançant una mànega de gas metal·litzada. Els requisits de seguretat són els mateixos que quan es connecta a un cilindre. Totes les juntes i rosques han d'estar segellades.
Atenció! Quan dissenyeu equips de gas, feu totes les manipulacions sota la vostra responsabilitat! No permeteu que la barreja de gas i aire s'acumuli a la graella., això pot provocar una explosió.
Vídeo útil
Mireu el vídeo per aprendre a fer la vostra pròpia barbacoa de gas per a ús domèstic.
Normes per utilitzar un dispositiu casolà
barbacoa de gas És recomanable utilitzar-lo a l'aire lliure. Quan es cuina al foc, el greix i els trossos de menjar cauen sobre superfícies calentes i fan fum. Quan es crema, s'allibera diòxid de carboni i vapor, que s'han d'eliminar de manera oportuna.
Si vols fer barbacoa a casa, assegureu-vos que teniu una bona ventilació forçada.
No faria mal. disponibilitat d'equips d'extinció d'incendis — quan s'utilitzen dispositius de cremadors de gas casolans, sempre hi ha el risc d'ignició no autoritzada.
Cuinar en una graella de gas és fàcil. No cal que la llenya es cremi ni que les brases s'encenguin. La temperatura desitjada s'assoleix gairebé a l'instant i la graella es refreda igual de ràpidament. Es produeix la combustió del gas. sense fum ni sutge, i com a resultat, no es forma cendra.
Aquests avantatges fan que la barbacoa de gas sigui una competidora seriosa del carbó vegetal. Els aliments cuinats amb habilitat tenen un gust gairebé igual. L'aroma del fum de la llenya es pot afegir col·locant-lo al difusor. un petit recipient amb branques d'arbres fruiters.
