Til endnu hurtigere og mere bekvem madlavning: Det mest nyttige tilbehør til tandoor og instruktioner til montering

Tandoori bruges til at tilberede retter med høj smag og aroma. Østlig ovn erhverve hos mestrene eller gøre med dine egne hænder.

For at gøre det nemmere at tilberede retter i en tandoor, skal du bruge forskellige tilbehør. Komplet sæt tilbehør til komfuret giver dig mulighed for at tilberede en række forskellige retter.

Et sæt værktøjer til at arbejde med en tandoor

Tandooren er udstyret med tilbehør, herunder:

• sag at beskytte mod fugt;
• forklæde og handsker lavet af varmebestandige materialer for din egen beskyttelse mod forbrændinger;
• gitter i flere niveauer til tilberedning af mad;
• spyd og et juletræ lavet af dem til at spænde kød og grøntsager op på snor og tilberede dem på samme tid.

Liste over tilbehør til nem madlavning

Følgende vil hjælpe dig med at tilberede en række forskellige retter:

1. "Juletræ" — er et godt alternativ til spyd. Du kan tilberede kød, fisk, svampe, grøntsager og meget mere på den. Det vigtigste er, at du kan tilberede alt dette på samme tid.
2. Bøfgrill — Med hjælp fra denne grill kan du stege en saftig bøf i en tandoorovn. Støbejern varmes hurtigt op til høje temperaturer — saften forbliver i bøffen, hvilket gør kødet saftigt og mørt.
3. Keramisk kokotte Den er specielt designet til bagning af forretter med saucer og julienne.
4. Grillrist - bruges til at bage kød og vildt i tandoorovnen på begge sider.

1. To-lags tallerken — en praktisk mulighed til vildtkroppe og store stykker kød. Kan bruges som stegepande i en tandoorovn til fladbrød, pizza og samsa.
2. Spyd med klips - er designet til at forhindre shashliken i at glide af spyddet under tilberedningen.
3. Keramisk støbejern — du kan tilberede kød, fisk og grøntsager i sådanne retter.
4. Universalhylde — giver dig mulighed for at tilberede kød-, grøntsags- og fiskeretter med bekvemmelighed og i større mængder. Med denne rist kan du bage en hel kylling, and, gås, kanin, knogle, lammekølle og meget mere, ikke begrænset til kun klassiske kebaber

Lav gør-det-selv-tilbehør

Blandt håndværkerne er der dem, der lavede de nødvendige værktøjer til madlavning med deres egne hænder. Til dette bruger de rustfrit stål, armering og en svejsemaskine.

Suspensioner

Bøjler er nødvendige til madlavning fedt kød og fiskDet er lavet derhjemme fra stegepandenFire stænger af rustfrit stål er fastgjort til den, og hjørner er fastgjort til stængerne. Alt skrues sammen med møtrikker eller fastgøres med en svejsemaskine. Når man steger kød, hældes vand i panden, så fedtet ikke brænder på. Grøntsager kan også lægges der.

Spyd og "juletræ"

Spydene bruges i ovnen alene eller svejses ind i et "juletræ".

De er lavet af rustfri stålplade, tykkelse 3 mmDe skar det med en kværn strimler 1,5 cm bredde. Længden af ​​det fremtidige produkt afhænger af ovnens størrelse, men i gennemsnit vil arbejdsenden være 50 cm.

Strimlernes kanter rengøres for grater. På den ene side, ring, hvormed spyddet fastgøres i tandoorovnen. Spyddets arbejdsende slibes.

For "Juletræer" vil være nødvendigt gryde eller en anden passende dyb stegepande.

Størrelsen på "træet" bestemmes af tandoorovnens diameter. Håndtagene og ørerne er skåret af gryden. Spydene er forbundet til stangen i rustfrit stål ved hjælp af svejsning eller bolte. Designet fastgøres i midten potter, og skær trådene over.

Hylde

De laver et stativ til en tandoorovn lavet af stålEn fyldt hylde er tung, så det er vigtigt at bruge stærke fastgørelserFor at lave enheden derhjemme skal du bruge stål armerings-, slibe- og svejsemaskineProduktet skal være lidt mindre i højden end ovnens inderside.

Først svejses armeringen runde eller trekantede rammer, svejs dem til to stænger. Saml derefter ristene til de resulterende rammer og fastgør delene. Placer den nederste del fedtopsamlingsbeholder, resten bruges til madlavning.

Gitter og "sol"

Armeringsstænger bruges som uafhængige enheder på bøjler.

En struktur er lavet til praktisk placering af spyd "Sol". Armeringsstang bøje sig til en cirkelform, lav fastgørelseselementer og svejs alt sammen. Spyd hænges på strukturen under tilberedningen af ​​​​shashlik.

Foto 1. En "sol"-lignende struktur installeret i tandoorovnen, hvor det er praktisk at placere spyd.

Termometer

Til en orientalsk komfur bruges et termometer, der fungerer i dets driftstemperaturområdeDer er to muligheder for deres produktion - 0-250°C og 0-500°CEnheden er monteret i låget og er nødvendig for at styre varmen inde i tandoorovnen. Kendskab til temperaturindikatoren giver dig mulighed for at bestemme, hvornår produkterne skal tilberedes, og muligheden for at tilberede en anden ret samtidig. Kokkene bestemmer empirisk, i hvilken tilstand maden bliver mere velsmagende.

Retter

Retterne i ovnen kommer i kontakt med ild og udsættes for høje temperaturer. Anbefales at bruge:

• støbejernskedel til madlavning af grød, suppe, pilaf;
• støbejernspande med eller uden støbt håndtag til stegning af kød og fisk;
• røde lerpotter, glaseret på indersiden, til stege og kartofler;
• rød lerkeramik til retter, der simrer over bål.

Nyttig video

En video, der demonstrerer hjemmelavet tilbehør til madlavning i tandoorovnen, med deres størrelser og design.

Anbefalinger til brug af ekstraudstyr

Udstyr og redskaber skal være lavet lavet af varmebestandige materialer af høj kvalitet, som ikke frigiver skadelige stoffer til produkterne ved kontakt med dem. Til dette formål bruger de stål, ler, støbejernDe udvælger eller fremstiller apparater, der er egnede til tandoorovnen efter diameter og højdeKøkkenredskaber og tallerkener holde rent, efter brug, rengør, vask og tør.