Nota para el propietario ahorrativo: parrilla de barbacoa casera

Para cocinar deliciosos platos a la parrilla al aire libre, una parrilla es un complemento indispensable. Pero siempre que sea... cumplimiento de las preferencias establecidas.

Para comprender qué opción es la más adecuada y si puede tomar el asunto en sus propias manos, debe conocer las ventajas y desventajas de todos los tipos populares de rejillas.

Propósito de la parrilla de barbacoa

Una parrilla de barbacoa es un dispositivo que permite cocinar diversos productos alimenticios sobre un fuego abierto o en un horno especialmente diseñado.

Foto 1: Algunas rejillas para barbacoa tienen patas para poder colocarlas sobre las brasas.

El uso de rejillas tiene toda una una serie de ventajas:

• se está preparando la comida sin usar aceite, lo que tiene un efecto positivo sobre la salud;
• en ella conveniente para colocar varios tipos de alimentos a la vez;
• En el proceso es fácil controlar el grado de tostado;
• el diseño en sí no ocupa mucho espacio;
• no requiere ninguna dispositivos adicionales.

Las parrillas para barbacoa se dividen en varios tipos. Cada una tiene sus propias características. ventajas y desventajas, habiendo analizado lo cual será fácil decidirse por la opción adecuada.

Selección del material de malla

Teniendo en cuenta que hoy en día existen muchas interpretaciones diferentes sobre el tema de la barbacoa (parrilla, parrilla eléctrica, horno de barbacoa a gas, etc.), conviene aclarar que estamos hablando de parrillas aptas para su uso en hornos de jardín convencionales.

Níquel

Esta es la opción más popular. Están hechas de acero recubierto con una fina capa de níquel. Vienen con una superficie de trabajo o con dos plegables que se fijan mediante una abrazadera.

Principal ventajas:

1. PrecioEsta es la opción más económica disponible en el mercado.
2. Variedad de formas y tamaños.Se utiliza la misma tecnología de fabricación para el factor de forma no estándar, pero el material original es más grueso: varillas de acero de mayor diámetro. Esto le otorga a la parrilla la rigidez necesaria.
3. PredominioEstas parrillas se venden en prácticamente cualquier tienda, y no será difícil conseguir una incluso en el último momento, de camino a un picnic.

Principal defectos:

1. Fijación débil de las varillasEste problema es especialmente común en parrillas pequeñas. Si se manipula sin cuidado, el alambre empieza a deslizarse en diferentes direcciones y los productos compactos caen al fuego.
2. EfímeroTras unos pocos usos, el revestimiento se desprenderá y se pegará a la comida. Si continúa usando la parrilla después de eso, se oxidará.

Para mantener el producto en condiciones de uso durante más tiempo, es necesario cuidado cuidadoso:limpieza oportuna de la malla con un cepillo especial, lijado de las zonas desconchadas con papel de lija y secado al aire libre.

Hierro fundido

Este material es prácticamente "indestructible", lo que lo hace ideal en muchos aspectos:

1. Él no se oxidaEsto significa que el óxido nunca lo tocará.
2. Cuidado de los productos. Las empresas que han puesto en marcha la producción cubren los productos terminados con una composición especial, que... evita que se pegue y se queme Comida a la parrilla. Como las famosas sartenes "pensando en nosotros".
3. DurabilidadDespués de muchos años de uso, este material se volverá aburrido en lugar de deteriorarse.
4. Diámetro de agujero fijoLa parrilla no se deforma bajo presión ni calor y los trozos de comida no caen por los agujeros.
5. Amplia gama de tamañosEncontrar la opción adecuada para su estufa no es un problema.

Posible defectos:

1. Lo primero y más importante es precioLas parrillas de hierro fundido para barbacoa son considerablemente más caras que las que se venden en tiendas. Esto, por supuesto, se compensa con creces con su durabilidad, pero no muchos están dispuestos a pagar esa suma de inmediato.
2. Uniformidad de formasGeneralmente, es un rectángulo o un círculo. Si se necesita una forma no estándar, es mejor buscar otra.

Mantenimiento de una rejilla de este tipo Es facilísimo: se limpia de cualquier forma, tanto en seco como en húmedo. No requiere condiciones especiales de almacenamiento.

Acero inoxidable

No es la opción más común para hacer una rejilla, pero tiene peso. ventajas:

1. Singularidad de forma y tamañoSi prevé un uso frecuente para formas no estándar, esta es la opción más adecuada. No tendrá que buscar un reemplazo pronto.
2. DurabilidadEl acero inoxidable es un material muy resistente a las altas temperaturas y no se deforma con el tiempo.
3. Rigidez óptimaLas varillas mantienen perfectamente su posición original, sin apretar excesivamente los productos (dada la carga moderada).

Contras en uso:

1. Incendio Comida. Dado que el material no está recubierto con ningún compuesto antiadherente, existe la posibilidad de que los alimentos se peguen a la rejilla durante la cocción.
2. PrecioNo es tan caro como el hierro fundido, pero no es una opción fácil de comprar. Es algo que se compra conscientemente durante muchos años.
3. InaccesibilidadNo es frecuente encontrar un producto así en las tiendas, por eso mucha gente prefiere hacerlo ellos mismos.

Aunque quedan restos de comida en las varillas después de cocinar, Cuidar de Detrás de la rejilla es muy fácil. Se limpian todos los depósitos de carbón bajo un chorro de agua con un cepillo especial y se secan bien.

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¿Cómo hacerlo todo uno mismo?

Si quieres hacer tú mismo una parrilla para barbacoa, entonces la mejor opción para ello es acero inoxidableDe todos los materiales disponibles, es el más fácil de conseguir y trabajar. Se puede fabricar en cualquier forma y tamaño que se adapte a la estufa existente.

Etapas proceso:

1. A partir de una lámina de acero inoxidable de un tamaño adecuado, retrocediendo unos tres centímetros, Cortar la parte del medio.
2. Entre el borde exterior y el interior dibuja una línea divisoria.
3. Para la parte principal, tome cable del mismo material con un diámetro alrededor de 3-5 mm.
4. Recortar las varillas hasta tal longitud que, atravesando el agujero, lleguen a la línea trazada.
5. Soldar los extremos En este punto, no es necesario soldar las varillas en los puntos de contacto.
6. Hacer cortes en las esquinas del marco y envolverlo Los bordes libres hacia adentro, presionando firmemente contra las varillas y los huecos. Esto protegerá contra cortes.
7. Frecuencia de distribución Usa los alambres a tu gusto. Pero asegúrate de que no caigan restos de comida en los agujeros.
8. Disponibilidad bolígrafos — No siempre es necesario. Si lo necesitas, hazlo con una varilla gruesa, fijando un soporte de madera en el extremo. El largo del mango no debe exceder el ancho de la rejilla, ya que de lo contrario se romperá el equilibrio.
9. Si realmente lo deseas, puedes desviarte de los cánones y soldar las varillasLas rejillas no son diamantes estándar, sino serpiente o algún otro tejido.

Las rejillas caseras también se fabrican con hierro fundido, pero este método rara vez se practica debido a la complejidad técnica del proceso. La soldadura requiere mucho... Observancia precisa de las condiciones de temperatura y el uso de electrodos especiales. Ante la más mínima desviación de las normas, la estructura de hierro fundido comienza a colapsar. Para aficionados y principiantes sencillos. Este método es absolutamente no encaja.

Foto 2. La soldadura de argón con electrodo consumible se utiliza cuando se trabaja con acero inoxidable y aluminio.

Posibles problemas

El más común errores Al hacer usted mismo las rejillas, tenga en cuenta lo siguiente:

• aplicación también materiales de bajo punto de fusión;
• soldar el punto de contacto varillas, lo que reduce la movilidad de la estructura y aumenta la presión innecesaria sobre los productos;
• utilizar como base metales que requieren mucha mano de obra.

Evite estos errores y el resultado de su arduo trabajo traerá sólo emociones positivas.

Una versión bien hecha y cuidadosamente pensada de una parrilla de barbacoa casera no solo cumplirá completamente con los parámetros deseados, sino que también se convertirá en una verdadera una razón para estar orgulloso.

Vídeo útil

Mira el vídeo que muestra paso a paso cómo hacer tú mismo una rejilla para parrilla.