Para cocinar aún más rápido y cómodo: los accesorios más útiles para tandoor e instrucciones para su montaje

El horno tandoor se utiliza para preparar platos con gran sabor y aroma. El horno oriental adquirir en el masters o hacer con tus propias manos.

Para facilitar la preparación de platos en un tandoor, es necesario utilizar varios accesorios. Conjunto completo accesorios para la estufa Permite preparar una variedad de platos..

Un conjunto de herramientas para trabajar con un tandoor.

El tandoor está equipado con accesorios, entre ellos:

• caso para proteger contra la humedad;
• delantal y guantes Fabricado con materiales resistentes al calor para su propia protección contra quemaduras;
• enrejado en varios niveles para preparar alimentos;
• brochetas y un árbol de Navidad hecho con ellos para ensartar carne y verduras y cocinarlas al mismo tiempo.

Lista de accesorios para cocinar cómodamente

Lo siguiente le ayudará a preparar una variedad de platos:

1. "Árbol de Navidad" Es una excelente alternativa a las brochetas. Puedes cocinar carne, pescado, champiñones, verduras y mucho más. Lo mejor es que puedes cocinar todo a la vez.
2. Parrilla de bistec Con esta parrilla, puedes cocinar un filete jugoso en un tandoor. El hierro fundido alcanza altas temperaturas rápidamente: el jugo permanece en el filete, dejando la carne jugosa y tierna.
3. Cocotte de cerámica Está especialmente diseñado para hornear aperitivos con salsas y juliana.
4. Rejilla para parrilla - Se utiliza para hornear carne y caza en un tandoor por ambos lados.

1. Plato de dos niveles Una opción práctica para carcasas de animales de caza y trozos grandes de carne. Se puede usar como sartén en un horno tandoor para preparar pan plano, pizza y samsa.
2. Brochetas con pinzas - están diseñados para evitar que el shashlik se resbale del pincho durante la cocción.
3. Hierro fundido cerámico — En estos platos se puede cocinar carne, pescado y verduras.
4. Estante universal — Permite cocinar carnes, verduras y pescados con comodidad y en grandes cantidades. Con esta rejilla, puedes hornear pollo entero, pato, ganso, conejo, codillo, pierna de cordero y mucho más, sin limitarse a los clásicos kebabs.

Fabricación de accesorios de bricolaje

Entre los artesanos hay quienes fabrican las herramientas necesarias para cocinar con sus propias manos. Para ello, utilizan acero inoxidable, refuerzos y una máquina de soldar.

Suspensiones

Se necesitan perchas para cocinar. carnes grasas y pescadosSe hace en casa de la sarténSe fijan cuatro varillas de acero inoxidable, a las que se unen las esquinas. Todo se atornilla con tuercas o se fija con una soldadora. Al freír carne, se vierte agua en la sartén para que la grasa no se queme. También se pueden poner verduras.

Brochetas y "árbol de Navidad"

Las brochetas se utilizan en el horno solas o se sueldan formando un “árbol de Navidad”.

Estan hechos de chapa de acero inoxidable, espesor 3 milímetrosLo cortaron con una amoladora tiras de 1,5 cm Ancho. La longitud del futuro producto depende del tamaño del horno, pero en promedio, el extremo de trabajo será 50 centímetros.

Los bordes de las tiras se limpian de rebabas. En un lado, anillo, mediante el cual se fijará la brocheta al tandoor. El extremo de trabajo de la brocheta está afilado.

Para "Árboles de Navidad" será necesario cacerola u otro adecuado sartén profunda.

El tamaño del "árbol" se determina por el diámetro del tandoor. Las asas y las orejas se cortan de la cacerola. Las brochetas se conectan a la varilla de acero inoxidable mediante soldadura o pernos. El diseño sujetar en el centro ollas, cortando los hilos.

Estante

Están haciendo un estante para un tandoor. hecho de aceroUn estante lleno es pesado, por lo que es importante utilizar cierres fuertesPara fabricar el dispositivo en casa, necesitas acero. Máquina de refuerzo, rectificadora y soldadoraEl producto debe tener una altura ligeramente menor que la parte interior del horno.

Primero se suelda el refuerzo. marcos redondos o triangulares, suéldelos a dos varillas. A continuación, monte las rejillas para los marcos resultantes y fije las piezas. Coloque el nivel inferior. contenedor de recolección de grasaEl resto se utiliza para cocinar.

Celosía y "sol"

Las barras de refuerzo se utilizan como dispositivos independientes en las perchas.

Se realiza una estructura para colocar cómodamente los pinchos. "Sol". varilla de refuerzo doblar en forma de círculoFabricamos los cierres y soldamos todo. Las brochetas se cuelgan en la estructura durante la preparación del shashlik.

Foto 1. Una estructura tipo “sol” instalada en el tandoor, sobre la cual es conveniente colocar brochetas.

Termómetro

Para una estufa oriental se utiliza un termómetro que funciona en su rango de temperatura de funcionamientoExisten dos opciones para su producción: 0-250 °C y 0-500 °CEl dispositivo se monta en la tapa y es necesario para controlar el calor dentro del tandoor. Conocer el indicador de temperatura permite determinar el momento oportuno para colocar los alimentos y la posibilidad de preparar otro plato simultáneamente. Los chefs determinan empíricamente en qué modo la comida queda más sabrosa.

Platos

Los platos en el horno entran en contacto con el fuego y están expuestos a altas temperaturas. Se recomienda su uso:

• caldero de hierro fundido para cocinar papilla, sopa, pilaf;
• sartén de hierro fundido con o sin mango de fundición para freír carne y pescado;
• ollas de arcilla roja, glaseado por dentro, para asados ​​y patatas;
• cerámica de arcilla roja para platos que se cocinan a fuego lento.

Vídeo útil

Un vídeo que muestra accesorios caseros para cocinar en un tandoor, mostrando sus tamaños y diseño.

Recomendaciones para el uso de equipos adicionales

Los equipos y utensilios deberán estar fabricados Fabricado con materiales resistentes al calor de alta calidad., que no liberan sustancias nocivas en los productos al entrar en contacto con ellos. Para ello, utilizan acero, arcilla, hierro fundidoSeleccionan o fabrican dispositivos adecuados para el tandoor. por diámetro y altura. Utensilios y platos mantener limpio, después de usar, limpiar, lavar y secar.