Veelgi kiiremaks ja mugavamaks toiduvalmistamiseks: tandoori jaoks kõige kasulikumad tarvikud ja nende kokkupaneku juhised

Tandoori kasutatakse kõrge maitse ja aroomiga roogade valmistamiseks. Idamaine ahi omandama meistrite juures või teha oma kätega.

Tandooris roogade valmistamise hõlbustamiseks peate kasutama erinevaid tarvikuid. Täielik komplekt pliidi lisatarvikud võimaldab teil valmistada mitmesuguseid roogasid.

Tööriistakomplekt tandooriga töötamiseks

Tandooril on lisatarvikud, sealhulgas:

• juhtum niiskuse eest kaitsmiseks;
• põll ja kindad valmistatud kuumakindlatest materjalidest teie enda kaitseks põletuste eest;
• võre mitmel tasandil toidu valmistamiseks;
• vardad ja nendest tehtud jõulupuu liha ja köögiviljade nöörimiseks ning samal ajal küpsetamiseks.

Mugava toiduvalmistamise tarvikute loend

Järgnev aitab teil valmistada mitmesuguseid roogasid:

1. "Jõulupuu" — on suurepärane alternatiiv varrastele. Sellel saab küpsetada liha, kala, seeni, köögivilju ja palju muud. Peaasi, et kõike seda saab küpsetada samal ajal.
2. Steigi grill — selle grilli abil saate tandooris küpsetada mahlast steiki. Malm kuumeneb kiiresti kõrge temperatuurini — mahl püsib steigis, muutes liha mahlaseks ja pehmeks.
3. Keraamiline kokott See on spetsiaalselt loodud eelroogade küpsetamiseks kastmete ja julienne'iga.
4. Grillrest - kasutatakse liha ja uluki küpsetamiseks tandooris mõlemalt poolt.

1. Kahetasandiline plaat — mugav variant ulukirümpade ja suurte lihatükkide praadimiseks. Saab kasutada tandooris praepannina leibade, pitsa ja samsa valmistamiseks.
2. Klambritega vardad - on loodud selleks, et šašlõkk küpsetamise ajal vardast maha ei libiseks.
3. Keraamiline malm — sellistes roogades saab valmistada liha, kala, köögivilju.
4. Universaalne riiul — võimaldab teil mugavalt ja suuremates kogustes valmistada liha-, köögivilja- ja kalaroogasid. Selle restiga saate küpsetada terve kana, pardi, hane, küüliku, sõrmenukki, lambakoiba ja palju muud, mitte ainult klassikalisi kebabe

Isetegemise aksessuaaride valmistamine

Käsitööliste seas on neid, kes on ise roogade valmistamiseks vajalikud tööriistad valmistanud. Selleks kasutavad nad roostevaba terast, armatuuri ja keevitusmasinat.

Vedrustused

Riidepuud on toiduvalmistamiseks vajalikud rasvane liha ja kalaSee on valmistatud kodus praepanniltSelle külge on kinnitatud neli roostevabast terasest varda ja varraste külge on kinnitatud nurgad. Kõik kruvitakse kokku mutritega või kinnitatakse keevitusmasinaga. Liha praadimisel valatakse pannile vesi, et rasv ei kõrbeks. Sinna võib panna ka köögivilju.

Vardad ja "jõulupuu"

Vardaid kasutatakse ahjus iseseisvalt või keevitatakse neist „jõulupuu“.

Need on valmistatud roostevabast terasest lehtmetallist, paksus 3 mmNad lõikasid selle veskiga ribad 1,5 cm laius. Tulevase toote pikkus sõltub ahju suurusest, kuid keskmiselt on tööots 50 cm.

Ribade servad puhastatakse ebatasasustest. Ühelt poolt rõngas, mille abil varras tandoori külge kinnitatakse. Varda tööots on teritatud.

Sest "Jõulupuud" on vaja kastrul või mõni muu sobiv sügav praepann.

"Puu" suuruse määrab tandoori läbimõõt. Käepidemed ja kõrvad lõigatakse kastrulist ära. Vardad ühendatakse roostevabast terasest vardaga keevitamise või poltidega. Disain kinnita keskelt potid, niitide lõikamine.

Riiul

Nad teevad tandoorile riiulit terasestTäidetud riiul on raske, seega on oluline seda kasutada tugevad kinnitusedSeadme valmistamiseks kodus vajate terast armatuur, lihvija ja keevitusmasinToote kõrgus peaks olema veidi väiksem kui ahju sisemine osa.

Esiteks keevitatakse armatuur ümmargused või kolmnurksed raamid, keevita need kahe varda külge. Seejärel monteeri saadud raamide restid ja kinnita osad. Aseta alumine aste rasva kogumise konteiner, ülejäänu kasutatakse toiduvalmistamiseks.

Võre ja "päike"

Tugevdusvardaid kasutatakse riputustel iseseisvate seadmetena.

Varraste mugavaks paigutamiseks on loodud struktuur "Päike". Armatuurvarras painutada ringikujuliseks, valmista kinnitusdetailid ja keevita kõik. Šašlõki valmistamise ajal riputatakse vardad konstruktsiooni külge.

Foto 1. Tandoori paigaldatud „päikese” tüüpi konstruktsioon, millele on mugav vardaid asetada.

Termomeeter

Idamaise pliidi jaoks kasutatakse termomeetrit, mis töötab selle töötemperatuuri vahemikNende tootmiseks on kaks võimalust - 0–250 °C ja 0–500 °CSeade on paigaldatud kaane sisse ja seda on vaja tandoori sees oleva kuumuse reguleerimiseks. Temperatuuriindikaatori tundmine võimaldab teil määrata toodete munemise õigeaegsust ja samaaegselt teise roa valmistamise võimalust. Kokad määravad empiiriliselt, millises režiimis toit maitsvam tuleb.

Nõud

Ahjus olevad nõud puutuvad kokku tulega ja on kõrge temperatuuri käes. Soovitatav kasutada:

• malmist pada pudru, supi, pilafi keetmiseks;
• malmist pann valatud käepidemega või ilma liha ja kala praadimiseks;
• punased savipotid, seestpoolt glasuuritud, praadide ja kartulite jaoks;
• punase savi keraamika roogade puhul, mida tulel hautatakse.

Kasulik video

Video, mis demonstreerib omatehtud tandooriahjus küpsetamise tarvikuid, näidates nende suurusi ja disaini.

Soovitused lisavarustuse kasutamiseks

Seadmed ja nõud tuleb valmistada valmistatud kvaliteetsetest kuumakindlatest materjalidest, mis ei eralda toodetega kokkupuutel kahjulikke aineid. Sel eesmärgil kasutavad nad teras, savi, malmNad valivad või valmistavad tandoorile sobivaid seadmeid. läbimõõdu ja kõrguse järgiSöögiriistad ja nõud hoida puhtana, pärast kasutamist puhastage, peske ja kuivatage.