Kas kõigil on võimalik oma kätega savist tandoorit valmistada?

Tandoor läheb üsna kuumaks, kui süütepuderSeepärast on see valmistatud tulekindlatest materjalidest. See omadus on omane tulekivi savi.

Selle saamiseks valgus kaoliin Savi põletatakse ja jahvatatakse pulbriks. Sellisel kujul müüakse materjali ehituspoodides.

Tandoori ehitamiseks lahjendatakse savipulbrit veega. Lisatakse ka liiva ja taimseid kiude.

Kuidas oma kätega savist tandoori teha

Kui teete kõik õigesti, võtab savist tandoori valmistamise protsess aega päris palju aega. Kuid toode kestab kaua. Ja selles valmistatud toit on maitsev ja kvaliteetne.

Tööriistade ja materjalide loetelu

Savist tandoori valmistamiseks vajate järgmisi tööriistu:

• mahutavus savi segamiseks (näiteks suur ämber või kraanikauss);
• hoone mikser;
• pliiats;
• Bulgaaria või telliskivilõikusmasin.

Tandoori ehitamiseks on kasulikud järgmised materjalid:

• šamot;
• liiv;
• kiudained;
• killustik;
• tugevdav võrk;
• betoon;
• tulekivist tellis;
• paks veekindel papp.

Koostis: liiv ja šamot

Savipulber sisaldab mõnikord võõrkehi. Nende eemaldamiseks sõelutakse pulber läbi. peen sõelja seejärel täitke veega. Kergemad osakesed tõusevad pinnale. Need eemaldatakse osa vedelikust ära kurnamise teel.

Seejärel sõtkutakse savi. Varem sõtkuti seda jalgadega, nüüd kasutatakse ehitussegistit.

Ma jätan savilahuset 2-3 päeva varjulises kohas ja sega aeg-ajalt. Kui pinnale koguneb vett, nõruta see.

Pärast seda lisatakse peent jõeliiva ja taimseid kiude, mis annavad segule täiendava viskoossuse. Põletamise käigus need läbi põlevad ja toode muutub kergemaks. Ligikaudne suhe: 1 osa savi, 2 osa liiva ja 1 osa kiulist ainet.

See segu infundeeritakse mitte vähem kui nädal. Aeg-ajalt segades.

Tulemuseks peaks olema aine, mis konsistentsilt meenutab plastiliini. Sellest vormitakse triibud. 5–7 cm paksune.

Nende pikkus on ligikaudu võrdne tulevase tandoori ümbermõõduga. Kuna ahi kitseneb ülespoole, on mõned ribad lühemad.

Need triibud on ikka veel päev või kaks asetage päikese eest kaitstud kohta. Sel ajal valmistatakse ette vundamenti.

Vundamendi ettevalmistamine ja valamine

Tandoori vundamendi jaoks kaevatakse auk sügavusele umbes 20 cm. Selle kuju võib olla ümmargune või ruudukujuline. Ja selle suurus on 15 cm suurem kui tulevane alus. Näiteks on plaanis ehitada tandoor, mille läbimõõt on põhjas umbes meeterSeejärel, olenevalt vundamendi kujust, on ümmarguse ala läbimõõt või ruudukujulise ala külg 130 cm.

Kaev pool täidetakse liivaga. Peale asetatakse killustiku kiht. Raketis paigaldatakse nii, et vundament oleks maapinnast kõrgemal. Paigaldatakse armatuurvõrk, mille järel valatakse betoon.

Vundamendi rajamine

Esmalt märkige ära koht, kuhu ahi paigutatakse. Kuna tandoori alus on ümmargune, on mugav kasutada märgistamiseks nööri või riba, mille üks ots kinnitatakse keskus.

Foto 1. Nii näeb välja tandoori alus, tellised on laotud ringi ja esimene seinte rida on neile asetatud.

Saadud ringi laotakse šamotttellised. Neid on mugav laotada ilma mördita, märgistada ja seejärel saagida. Lõpliku laotamise ajal täidetakse telliste vahelised vuugid. tulekivi või spetsiaalne mört ahjude jaoks.

Liistukoonuse valimine ja paigaldamine

Tandoori seinte vormimise hõlbustamiseks on paigaldatud mall. See on kokku volditud niiskuskindel pappStabiilsuse tagamiseks valatakse sisse liiv.

Seinte moodustumine

Ettevalmistatud ribad asetatakse koonuse ümber. Vuugid silutakse. Seinte pind peaks olema ühtlane ja ühtlane, ilma pragudeta.

Kui tandoori saviseinad tõusevad tasemeni mall, moodusta ülaosa jaoks poolkera. Selleks lisa veel liiva ja anna sellele soovitud kuju.

Peal kaetakse vees leotatud ajalehtedega. Märjad ajalehed kaetakse savikihiga. Paksus peaks olema sama kui seintel.

Selles vormis struktuur kuivatatakse. umbes nädalSeejärel lõigatakse kaas ära. Märgistamiseks kasutatakse sobiva läbimõõduga ämbrit.

Ajalehed, liiv ja papp eemaldatakse. Puhumiseks lõigatakse auk tandoori aluse lähedale. Mõõtmed on ligikaudu 10x15 või 15x15 cm.

Kuivatamine, esmane põletamine, pragude töötlemine

Savikonstruktsioon seisab nädal või kaks, kuni see on täielikult kuivanud. Niiskes kliimas võib see võtta kauem aega.

Pärast tandoori seinte täielikku kuivamist kaetakse need seestpoolt taimeõliga. Parim on puuvillaõli. Pärast sellist töötlemist muutub sisepind sileLehttaignad ei jää küpsetamise ajal selle külge kinni.

Pärast katmist algab esialgne põletamine. Tandoori sees süüdatakse tuli.

Seega tehakse kõigepealt tuli süütepuidust ja võsast. Seda hoitakse korras mõne tunni jooksul, siis hakkavad nad küttepuid lisama.

Kogu savist tandoori põletamise protsess võib jätkuda kuni 24 tundi. Selle aja jooksul soojeneb kogu materjal.

Tandoori põletamise ajal kattub sisepind tahmaga, mis lõpuks ära põleb. Seinad muutuvad puhtaks.

Pärast seda struktuur jahtub. See toimub loomulikult, ilma jahutamiseta.

Kui seintesse tekivad praod, suletakse need savi-liiva seguga. Kuid proportsioonid on erinevad, 1:4Seejärel korratakse tulistamist.

Isolatsioon ja välisviimistlus

Savikonstruktsiooni ümber laotakse teine ​​kiht seinu – need on valmistatud tellisedNende vaheline ruum on täidetud soojust neelava materjaliga, tavaliselt liivaga.

Tandoori välispinda saab täiendavalt kaunistada. Selleks kasutatakse plaate, krohvi, looduskivi jne.

Võimalikud probleemid savist omatehtud ahju valmistamisel

Seda tüüpi ahi ehitatakse õue ja seetõttu võib see kokku puutuda vihmaga.

Põletamata seinad muutuvad lõpuks märjaks ja vedelaks.

Selle vältimiseks ehitavad nad enne töö alustamist ajutine katus. Oluline on muuta varikatus veekindlaks.

Ja tandoori kõrgus valitakse nii, et selle all oleks mugav töötada.

Kasulik video

Vaadake videot, mis demonstreerib tandoori valmistamise peamisi etappe.

Kasutusreeglid vastavalt tuleohutusnõuetele

Tandooris süüdatud tuli võib purskuda (kõrguseni) kuni meetrini). Seetõttu ei tohi ahju paigutada puude ega tuleohtlike varikatuste alla.

Seinad lähevad toiduvalmistamise ajal väga kuumaks. Seetõttu ei tohiks neid kätega puudutada. Toiduvalmistamise ajal kasutage spetsiaalsed tööriistad ja kindad. Loomi ja väikelapsi ei ole soovitatav töötava pliidi lähedale lubada.

Tandoori valmistamine on üsna pikk protsess, millel on mitmeid nüansse. Kuid tulemus rõõmustab teid aastaid.