Kodused Aasia road igal ajal: samm-sammult tandoori loomise protsess teie dachas
Tänu tandoorile maapiknike armastajatele pole vaja kulutada raha Aasia roogade ja šašlõki tellimisele.
Kõike seda saab valmistada iseseisvalt, ise, tasuta ja igal ajal, muretsemata toodete kvaliteedi pärast. Ehita pliit igaühe võimuses, kellel on kogemusi telliskividega töötamisel.
Sisu
Kuhu paigaldada maamaja tandoor: vaatetorn või veranda varikatuse alla
Ahju paigaldamiseks sobivad ainult järgmised materjalid: kivivundamendiga avatud alad ja see oleks tore lisakõrgusega.
Tandooril küpsetamine hõlmab koostööd lahtine tuli, mis tõuseb kuni 1 m kõrguseleLigikaudu raadiuses viisteist meetrit Seal ei tohiks olla taimestikku, puitkonstruktsioone ega muid võõrkehi.
Mobiilne või kaasaskantav Tandoori saab tuua vaatetorni või verandale, kus söögisaalis osalejad on kogunenud, et kõigile portsjoneid jagada. Kuid see on lubatud ainult siis, kui pärast seda, kui söed on kustunud ja kustunud.
Kuidas oma dachas õues telliskivist tandoori teha
Isegi pärast juhiste uurimist enne töö alustamist kutsuge pliidimeister vähemalt konsultandiks. Statistika näitab, et enamiku amatööride katsed tandoorit valmistada on seotud paljude pettumuste, ümberehituste ja põletustega. Lõpuks õnnestub neil ehitada midagi Aasia ahju sarnast, kuid see on vaid originaali pealiskaudne koopia.
Projekti valimine korstnaga seadme valmistamiseks oma kätega
Tellistest tandoor horisontaalne ja vertikaalne. Esimene See hoiab paremini soojust ning toit valmib kergemini ja kiiremini.
Kuid selle ehitamine nõuab märkimisväärset kogemust ja peate materjalidele rohkem kulutama.
Väliselt horisontaalne maamaja tandoor näeb välja nagu lamav tünn, suits tuleb külgmisest august välja.
Horisontaalse tandoori üks eeliseid on see, et seda saab paigaldada varikatuse alla, kuid siis peate lisaks paigaldama korstna. Traditsioonilise jaoks vertikaalne konstruktsioonid korstnat pole vaja.
See on valikuvõimalus harva tellistest valmistatud, tavaliselt kasutatakse selle tootmiseks kaoliinsavi, mis on segatud villaga. Telliskivist välistingimustes kasutatav tandoor on oma teostuse keerukuse tõttu vähem levinud.
Materjalid ja tööriistad
Selle valmistamiseks vajate:
- kaoliinsavi;
- punane telliskivi;
- kaamelivill (võib asendada lambapiimaga);
- liiv.
Vaja läheb järgmisi tööriistu:
- kelluke;
- Bulgaaria keel;
- puur;
- labidas;
- tase;
- tugevdav võrk;
- rest restide jaoks;
- traat.
Sa ei pea lahust ise segama, vaid osta poest ehitussegu ja kinnita sellega tellised vastavalt juhistele kokku.
Sihtasutuse paigutus
Tandoori ehitamist alustatakse vundamendist. Vundament nõuab suurenenud tähelepanu, sest sellest sõltub suuresti, kas konstruktsioon praguneb hooajaliste pinnase liikumiste tõttu või mitte. Enamasti täidavad aasialased betoonplatvormi, aga kui te ei soovi sellega jamada, saate seda teha betoonplaadist kaldtee.
Foto 1. Vundament on esimene asi, millega algab välistingimustes asuva tandoori ehitamine; selleks tuleb raketis täita betooniseguga.
Tulevase tandoori kontuurid märgitakse platsil ära ja seejärel eemaldatakse muru. Pinnas tasandatakse hoolikalt. Kui seal on savi või liivsavi, Nad eemaldavad veel kümme sentimeetrit mulda. Saadud lohk täidetakse liivaga, seejärel kastetakse ja tihendatakse.
Viide! Kui maapind on kuiv, saab vundamendi teha maapinna tasemele. Kuid parem on seda umbes ... 15 cm võrra.
Perimeetri ümber tehakse plankudest raketis. Seejärel paigaldatakse armatuurivõre (läbimõõt umbes 1 cm) kauguselt 15 cm kaugusel teineteisest. Vardad kinnitatakse kokku lõõmutatud traadi abil.
Pärast seda täidetakse raketis betooniseguga ja tasandatakse. Keskele tuleb teha šablooni jaoks süvend. Konstruktsioon jäetakse kuivama paksu kasvuhoonekile alla. vähemalt kahe nädala jooksul.
Alles pärast seda võite hakata ahju seinu ehitama.
Töötamine alusega
Samal ajal kui vundament kuivab, tegeleb pliidimeister arvutamise ja šablooni valmistamisega ning skeemide joonistamisega. Šablooni jaoks kasutatakse tavaliselt latti või lauda.
Praktiliselt ilma igasuguse ettevalmistustööta Sama raadiuse säilitamine kõikjal on võimatu.
Malli tasemed on üksteisest eraldatud tellisrea kõrgusega. Tandoori ehitamisel ei asetata telliseid tavapäraselt laiale ja pikale osale, vaid lühemale osale. Kõrgus on 26 cm, õmblusvaruga. Selle põhjal on pliidi sirge osa optimaalne kõrgus kaks rida - 52 cmSiis algab kaela suunas kitsenemine – see on ikka sama.
Tähelepanu! Kui sa sellest kinni pead altpoolt täisnurk malli abil on tandoori seinad siledad ja moonutusteta.
Seina paigutus: foto
Enne ehituse algust valmistage ette kaks konteinerit — töölahuse ja puhta vee all. Tandooril on ümar kuju, seega lõigatakse tellis kivilihvijaga veskiga.
Foto 2. Savi, vee ja liiva lahus tuleb hästi segada ja muuta kergelt viskoosseks, et seda saaks palliks rullida.
Lahenduse jaoks võtke savi, vesi ja liiv, lisa natuke sooladValmis segu on viskoosne, tihe, kuid mitte vedel. Sellest peaks olema lihtne palli veeretada ja see ei tohiks kukkudes mureneda. Kui te pole kindel, kas suudate säilitada õigeid proportsioone, Parem on osta kuumakindel ehitussegu. poes.
Esimene rida laotakse šablooni järgi ilma mördita. Tellised asetatakse kitsale servale otsaga keskele. Järgmisena kolmandas ja neljandas reas toimub kitsenemine, vaja läheb vähem telliseid. Nihe eelmise rea suhtes ei ole suurem kui üks kolmandik tellisest.
Foto 3. Tulekindlad punased tellised tuleb laduda kitsale servale, ots keskosa poole.
Pärast kuivamist iga tellis eemaldatakse müüritisest ükshaaval, kastetakse külma veega anumasse. Kui vedelik lakkab mullitamast, kaetakse tellised kolmest küljest mördiga ja laotakse oma algsetele kohtadele. Veenduge, et müüritis ei kalduks šabloonist kõrvale. Väljastpoolt täidetakse vuugid samuti savimördi või ehitusseguga.
Teine rida tehakse samamoodi nagu esimene, samal ajal kui puhur ja rest paigaldatakse ning kinnitatakse ka töösegu abil. Puhuri korpuse jaoks sobib toruosa. Puhuri kate on valmistatud tellise osast, see peaks vastab suurusele ja mitte libisema. Tellis lõigatakse veskiga.
Ahju võlvkelder on moodustatud kolmandast reast alates, mille jaoks tellised saetakse mööda kivi ringikujuliselt.
Foto 4. Puhuri korpuse loomiseks saab kasutada kitsa metalltoru lõiku.
Isolatsioon ja välisviimistlus
Ahju korpuse ja ülemiste telliste vaheline ruum liivaga soojusisolatsioonigaKonstruktsiooni väljastpoolt on kaetud vee, savi ja õlgede segugaPärast seda panid nad selle seintele. armeerimisvõrk ja taas savilahusega kaetud, see vähendab pragude tekkimise ohtu.
Soovi korral võite järgida Aasia pliitide valmistajate eeskuju ja kaunistada tandoori väliskülge. mosaiik või plaadid.
Kaane valmistamine
Kaas on valmistatud lehtmetall, käepidemetega, mis on valmistatud kuumenemiskindlast materjalist.
Samuti peate arvestama, et küpsetate tandooris.
Lihatooteid ei praeta horisontaalselt, nagu paljud on harjunud, vaid vertikaalselt.
Vastavalt kaane sisse on tehtud piludSamuti võite pada jaoks keskele puurida täiendava augu.
Kuivatamine ja esialgne põletamine
Valmis tandoor kuivatatakse kuni täielikult kuivanudSee nõuab umbes kaks nädalat, vahel isegi rohkem. Esimese süüte jaoks kasutage paberit ja väikseid puiduhakke.
Oluline! Tulistamiseks on see vajalik lehtpuuParem on, kui need on viljapuud, mis põletamisel toodavad palju kivisütt, mitte tuhka.
Esimene küttepuude laotamine (umbes veerand tandoorist) pannakse põlema ja põleb kuni söed ilmuvad, seejärel lisatakse veel puid, kuni ahi on täis umbes kaks kolmandikkuPärast seda, kui kõik söed on täielikult läbi põlenud ja murenenud, eemaldatakse tuhk ja sisepinnad puhastatakse harjaga.
Võimalikud probleemid
Telliskivi Tandoori on kõige raskem teha. Ainult ahjude ehitamise kogemusega inimene saab seda ise teha. Kui sul seda pole, on parem usaldage töö Aasia pliidimeistritele.
Dacha tandoor on valmistatud mõnevõrra lihtsamalt. olemasoleva raamistiku põhjalnäiteks rauast tünn.
Aga ka seal on see vajalik tehnoloogiaga kursis olla, et vältida pliidi pragunemist, eriti mördi puhul.
Kasulik video
Video räägib teile, millist programmi saate kasutada tellistest tandoori kujundamiseks ja kuidas seda oma dachas teha.
Kuidas kasutada ahju õues
Valmis tandooril saab toitu soojendada, küpsetada lameleibasid, samsat, praadida šašlõkki ja kebabi. Sellisel juhul peab kokk kandma kindaid. Ahjuga töötamine ei saa nimetada 100% ohutuks, kere siseseinad on kuumutatud mitmesaja kraadi võrra ja isegi kogenud kokad saavad hooletuse tõttu sageli põletushaavu.
Pea meeles, et leegi kõrgus on mõnikord üle meetri ja ärge lubage teisi, eriti lapsi ja loomi, töötava tandoori lähedale.
Kommentaarid