Eri tuotteille
Katselet osiota Eri tuotteille, joka sijaitsee suuressa osassa Savustamo.
Herkullisten herkkujen valmistaminen on helppoa! Tee-se-itse-savustamo sianlihan tupakointiin
Olemassa useita vaihtoehtoja kotitekoisten savustamon valmistukseen kuuma savustus sianlihalle. Niiden erottuva piirre on pakollinen rasvan keräämiseen tippa-alustan avulla.
Ilman sitä muodostuu nokea ja epämiellyttävä maku imeytyy kypsennettävään ruokaan. Voit tehdä samanlaisen mallin itse.
Kotitekoiset ruoat ovat aina maukkaampia! Tee-se-itse-makkaran savustamo
Savustettu makkara on yksi vanhimmista ruoanvalmistusmenetelmistä, yksinkertainen ja maukas tapa valmistaa laadukas tuote raa'asta lihasta.
Tupakointia on kahdenlaisia: kuuma ja kylmä. Kylmäsavustus suoritetaan savulla, jonka lämpötila on 25–30 °C välissä 6–24 tuntia riippuen lihan määrästä.
Kuuma savustus suoritetaan lämpötilassa noin 100 °C, kestää puoli tuntia jopa 4 tuntia.
Makkarat voidaan savustaa joko kuumana tai kylmänä. Ensimmäisessä tapauksessa tuotetta säilytetään noin viikko, toisessa jopa kuukauden ajan.
Kaksi tapaa tehdä savustin. Tuotteista tulee mehukkaita ja maukkaita!
Lihatuotteiden savustus vaatii erityisolosuhteetTätä tarkoitusta varten on parempi käyttää puusavustamoa - muut laitteet eivät pysty antamaan lautaselle rikasta makua ja aromia.
Savustamon suunnitteluun kuuluu mm. lava, koska lihapaloista vapautuu paljon mehua kypsennyksen aikana. Jos mehua joutuu puulle, se huonontaa tuotteen makua.
Tarjottimen ei tulisi häiritä ruoanlaittoa eikä samalla antaa nesteen vuotaa. Lihan kääriminen folioon ei ole suositeltavaa., koska se pilaa sen maun.
Niille, jotka haluavat nauttia herkullisesta kalasta: miten tehdä erityinen savustamo
Savustamo kalalle on perustavanlaatuinen ei eroa niistä laitteista, joissa valmistetaan muita tuotteita: lihaa, sianlihaa, sieniä.
Mutta on vielä joitakin suositukset, joiden avulla voit käyttää savukaappia suoraan kalan savustamiseen.