Four à barbecue DIY - Construisez votre rêve !
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Sous-sections : Sous le toit, Projets de briques, Projets métalliques, Problèmes de construction, Accessoires.
Quel plaisir de se détendre en dehors de la ville le week-end, entouré de ses amis et de sa famille ! Pendant ces moments de détente, on aime cuisiner. sur des charbons ardents plats à base de poisson, de viande, de fruits ou de légumes.
Bien sûr, il est plus facile de faire un barbecue ou de creuser un trou dans le sol et d’utiliser des barres transversales pour le filet et les brochettes.
Mais la qualité et le goût des aliments s'améliorent, et moins de carburant est consommé si les aliments sont cuits sur des structures spéciales.
L'un d'eux est un barbecue. Ce type d'appareil est également vendu en magasin, mais si le propriétaire d'une maison de campagne possède des compétences en construction et en métallurgie, il pourra s'en procurer un. faites votre propre barbecue.
Contenu
- Qu'est-ce que le barbecue ?
- De quoi peut-il être fait ?
- Types de barbecues, leur construction
- Construire un barbecue
- Objectif des différents modèles : poêle d'extérieur pour une maison d'été, un jardin, une cour
- Quelle option dois-je choisir ?
- Choisir la meilleure option de barbecue de jardin
- Comment aménager un espace barbecue ?
- Avantages et inconvénients d'un espace barbecue à faire soi-même
- Règles de sécurité incendie
- Résumons
- Vidéo utile
- Commentaires (30 avis)
Qu'est-ce que le barbecue ?
En plus du barbecue, le feu est utilisé pour cuire les aliments. barbecue et grilladesLa différence entre eux n’est pas si grande, mais elle existe quand même :
Barbecue le plus souvent fait de briques ou métalIl s'agit d'un récipient pour charbons, sur lequel sont placées des brochettes ou une grille contenant des produits. Hauteur de l'appareil non réglementéLe support est le niveau supérieur du gril. L'air circule librement autour des produits en cours de préparation.
Photo 1. Un barbecue en métal simple avec des étagères et des supports sur les côtés gauche et droit.
La boîte est percée de plusieurs trous pour la pénétration de l'air. Cela permet au bois de brûler et de devenir des braises. C'est ainsi que la chaleur est générée, transmise par rayonnement thermique direct. Elle est impliquée dans la cuisson. Mangal - l'appareil le plus simple pour cuisiner sur un feu.
Gril Il est également destiné à la cuisson des aliments sur des charbons : la viande est enfilée sur des brochettes ou disposée sur la grille au-dessus des charbonsEnsuite, l'appareil est fermé avec un couvercle.
barbecue — un appareil à mi-chemin entre un barbecue et un gril. Cet appareil se rapproche le plus de ceux sur lesquels les barbares cuisinaient la viande. Un appareil pour cuire les aliments — un type de foyer avec un côté avant ouvertIl existe des barbecues dans lesquels une paroi (latérale) est installée autour du périmètre du gril, empêchant la chaleur de s'échapper sur les côtés à la moindre rafale de vent.
Le mur est également soumis au chauffage. et participe à la cuisson. Un coussin thermique est créé, enveloppant les produits de différents côtés : par le bas, par la gauche, par la droite et, dans les structures de type foyer, également par le haut. Cela conduit à préparation plus rapide du plat.
Risque séchage excessif ou brûlure excessive moins de chaleur au barbecue qu'au gril. En général, tous les barbecues sont conçus avec la possibilité régler la hauteur du gril Le barbecue se distingue également par l'utilisation du charbon comme source d'énergie. gaz et électricité (dans certains modèles), pas seulement du bois de chauffage.
Référence. Il n'existe pas de consensus sur l'origine du mot « barbecue ». L'explication la plus fiable est qu'il serait lié au grec ancien. "barbare", qui a ensuite migré vers le latin.
Le mot « barbare » désignait les étrangers, les nouveaux arrivants. En russe, il est devenu « barbare ». Les représentants de cultures étrangères aux Grecs et aux Romains cuisinaient au feu et à l'âtre.
De quoi peut-il être fait ?
Le matériau est l'un des facteurs clés à prendre en compte lors de la création d'un barbecue. La brique permet garder la chaleur longtemps, économisez du carburant et faites mijoter vos plats sans utiliser de températures très élevées. Le métal a une capacité thermique plus faible, mais le brasero coûtera moins cher.
En plus, elle facile à démonterLe barbecue en pierre a une capacité thermique élevée, une fiabilité, une durabilité et une apparence très attrayante.
Un autre matériau à partir duquel les barbecues sont fabriqués est bétonGrâce à lui, des structures de toutes formes sont créées. En ajoutant des éléments poreux au béton, le four à barbecue sera léger.
Cela élimine le besoin d'une fondation solide, mais un brasero de ce type nécessite une composition ignifuge coûteuse.
Types de barbecues, leur construction
Il existe plusieurs types de barbecues, qui diffèrent par leur taille, leur complexité de construction et les matériaux à partir desquels le four est fabriqué.
Disposition standard
Il s'agit du four le plus simple, dont la fabrication ne requiert aucune compétence particulière en construction. L'appareil utilisé maçonnerie normaleLa hauteur du four est treize rangées (sept cent deux millimètres)La longueur de la structure atteint cent quatre-vingt-un centimètres, en largeur - quatre-vingt-dix centimètres.
Mise en page avancée
Ce type de four est équipé de avec un poêle et un chaudron. Des connaissances sont nécessaires à sa construction. maçonnerie hollandaise, dans lequel il est possible de ne pas réaliser de joints en rangées. Un tel four présente les dimensions suivantes (en centimètres) : profondeur – 177,8, largeur - 43,4, hauteur - 190Vous pouvez construire un barbecue avec un réchaud et un plan de travail. Dimensions (en centimètres) : 121 — dans les profondeurs, 224 — en largeur, 190 — en hauteur.
Construire un barbecue
Pour fabriquer un barbecue de vos propres mains, il faut d'abord choisir le matériau. Vous pouvez utiliser du métal ou de la brique.
poêle en métal
Pour créer un tel barbecue, vous aurez peut-être besoin de : soudage et travail des métaux. Il est possible de se passer d'une machine à souder. Par exemple, si vous fabriquez modèle portable Un barbecue très pratique, aussi bien dans le jardin que dans la nature. Il est plus facile de préparer un barbecue avec des objets superflus. baril en métal.
Photo 2. Cuisson sur un barbecue en métal. Vous pouvez y cuire de la viande et divers légumes.
Il ne doit pas être corrodé par la rouille et aucune matière inflammable (kérosène, essence) ne doit y avoir été stockée. Le canon est marqué par deux lignes parallèles. du bas jusqu'au couvercle. Il est coupé par une turbine tiers de la surfaceLa plus grande partie repose sur des pieds métalliques. La seconde partie sert à fabriquer un couvercle à charnière.
Le barbecue est également fabriqué à partir de bouteille de gaz. Vous aurez besoin d'un récipient d'une capacité de de cinquante à cent litres et une hauteur de cent vingt centimètresIl n'existe pas de méthode unique pour créer le design. Le style du barbecue dépend des préférences personnelles. Si l'on utilise du charbon de bois et une grille, le cylindre est coupé exactement en deux. Si l'on utilise des brochettes, la partie supérieure découpée doit être plus petite que le fond du récipient.
Attention! Le cylindre doit être complètement vidé de gaz (sinon il risque d'exploser pendant que la turbine tourne) et soigneusement lavé.
Fait de briques
Tout d'abord les fondations sont posées. Le choix de la taille du four à barbecue est pris en compte, ainsi que la possibilité de l'associer à un coin repas ou à un gazebo.
Une dalle de béton monolithique convient comme fondation pour un barbecue (5 à 7 centimètres d'épaisseur). Vous pouvez utiliser une dalle composée de sable, de pierre concassée, d'une base en béton, d'un cadre de renfort et d'une dalle principale en béton.
Une fois les fondations sèches, la construction commence piédestal (pour un poêle avec un tas de bois) en briques de parement. Ensuite - foyer en briques réfractairesLes derniers sont — cheminée et structure de parement.
ConseilPour disposer correctement les pièces du four à barbecue, utilisez les schémas de commande, qui montrent clairement toutes les rangées avec le nombre et la position des briques.
Objectif des différents modèles : poêle d'extérieur pour une maison d'été, un jardin, une cour
Les barbecues en briques sont mieux utilisés par ceux qui vivent dans une maison privéeUn tel four est stationnaire, c'est-à-dire qu'il est impossible de le déplacer. Pour un tel barbecue, vous pouvez fabriquer une broche, une surface de découpe, des étagères pour la vaisselle et même un évier intégré.
Photo 3. Barbecue en briques avec une disposition allongée, qui offre de la place pour cuisiner sur des charbons et également pour faire bouillir divers plats.
Le barbecue à disposition étendue est utilisé pour la cuisson des plats sur des charbons ou sur une plaque en fonte avec un trouDe cette façon, vous pouvez préparer des soupes, chauffer de l'eau ou cuire des pommes de terre.
Le barbecue en fer est facile à transporter et pratique à utiliser aussi bien dans votre jardin qu'en pleine nature. Un tel design compactIl se glisse facilement dans le coffre d'une voiture. Idéal pour les amateurs de loisirs champêtres.
Quelle option dois-je choisir ?
Pour faire un choix de barbecue, il faut prendre en compte quelques points:
- Supposé fréquence d'utilisation Barbecue. Si vous ne cuisinez que quelques fois par saison, il est inutile de créer une structure fixe coûteuse et encombrante.
- Type de carburant (bois, gaz ou électricité). La pose d'un gazoduc nécessite de nombreuses autorisations.
- Présence ou absence d'une intrigue personnelle.
Choisir la meilleure option de barbecue de jardin
Lorsque vous choisissez un projet de barbecue, vous devez prendre en compte : la destination de la structure, le nombre de personnes qui s'y reposent en permanence, vos capacités financières, la fréquence et la complexité de l'entretien.
Important! Il est déconseillé de relier les anciennes et les nouvelles fondations lors de la construction d'un barbecue. Sinon, le sol s'affaissera et les nouvelles fondations entraîneront les anciennes. Des fissures apparaîtront alors, pouvant détruire toute la structure..
Comment aménager un espace barbecue ?
Pour bien aménager l'espace barbecue, utilisez règles simples et efficaces :
- Choisissez un emplacement appropriéIl est préférable de placer le barbecue à l'ombre, à l'abri des regards indiscrets : près d'un étang, d'une fontaine, d'une roseraie, d'un toboggan alpin. Tenez compte du sens des courants d'air. Cela évitera que la fumée ne se dépose sur la table pendant le repas.
- Choisissez la bonne conception de plateforme. Un pavillon vitré vous permettra d'utiliser le barbecue même sous la pluie ou la neige. L'espace barbecue peut également être ouvert, mais vous devrez alors cuisiner uniquement par beau temps.
- Décidez du type de cheminée: portable, stationnaire, tandoor, cheminée.
- Créer une zone de stockage pour le bois de chauffage et le charbon.
- Équipez la zone avec les accessoires suivants : table de travail, étagère pour plats et épices, espace de rangement pour brochettes, filets et broches, tisonnier, pelle, manique.
- Choisissez des meubles confortables Barbecue.
- Plantez des fleurs près du barbecue, épices et herbes du jardin, beaux arbustes et arbres.
- Prendre soin de la zone décorativeInsérez des figurines en céramique et de belles pierres dans le plâtre cru pour créer un motif en mosaïque. Un système d'éclairage pratique et original sera également une décoration.
Avantages et inconvénients d'un espace barbecue à faire soi-même
Tout le monde ne peut pas faire appel à des professionnels pour aménager un espace barbecue. Faites-le vous-même. beaucoup moins cherIl vaut la peine de considérer les avantages et les inconvénients de la construction d’un barbecue.
Avantages :
- se détendre au sein de la nature et faire un feu à tout moment ;
- cuisine en plein air;
- facilité d'entretien;
- création d'éléments décoratifs pour votre site.
Inconvénients :
- complexité de la construction;
- l'importance de vérifier en permanence le respect des règles de sécurité incendie.
Règles de sécurité incendie
Le four présente un risque d'incendie. Le barbecue ne fait pas exception. Il est donc important d'observer attentivement les consignes de sécurité. exigences de sécurité :
- Distance du barbecue par rapport à bâtiments en bois.
- Absence d'arbres, d'herbe et d'arbustes sur le parcours à deux ou trois mètres du bâtiment.
- Couverture du sol La zone autour du barbecue doit être constituée d'un matériau non inflammable.
- À distance jusqu'à deux mètres Ne pas stocker de substances inflammables.
- Murs, toit, supports doit être fabriqué dans un matériau ignifuge ou traité avec un composé résistant à la chaleur.
Résumons
Si vous disposez d'un espace libre chez vous, créez et aménagez un espace dédié à la préparation de délicieux plats. Choisissez le projet de barbecue qui vous convient, achetez le matériel nécessaire, rassemblez tous les outils et lancez-vous dans la construction.
Vidéo utile
Regardez la vidéo pour en savoir plus sur le processus de fabrication d’un four à barbecue extérieur en briques.
Commentaires
1) La plupart des artisans sous-estiment les dangers liés à l'utilisation de barils de carburant et autres produits chimiques. En réalité, les pesticides pénètrent profondément dans le métal et, lorsqu'il est chauffé davantage, les aliments sont saturés de poison ! Le lavage et le traitement thermique ne vous aideront pas ; il vaut mieux trouver un autre matériau.
2) Le succès et le confort de votre espace barbecue reposent en grande partie sur les accessoires et autres équipements. Ces informations vous aideront à y parvenir. https://thermo.washerhouse.com/fr/stroitelstvo-svoimi-rukami/barbekyu/aksessuari/sdelat-svoimi-rukami.html
3) Pour ma maison, je considère la multifonctionnalité de l'espace de loisirs comme le summum de l'idéalisme et de la praticité. Une table et un barbecue ne me suffisaient pas (mais j'ai bien sûr commencé modestement), et j'ai finalement construit tout un complexe. Il comprend : un fumoir à chaud et à froid, un barbecue, un grill, un brasero et une niche pour le séchage.
Quand on se réunit pour un barbecue, même à la maison, les femmes s'occupent de la table et nous, les hommes, nous nous rassemblons (autour) du gril. Pendant que la viande cuit, nous prenons chacun un verre et discutons de nos plats. Et comment se réunit-on autour d'un grand barbecue en pierre ? Nous sommes nombreux dans la famille.
Personnellement, nous avons un barbecue en briques. À mon avis, c'est la meilleure option. Le gril est excellent et, bien sûr, on n'a pas besoin de le refaire chaque année.