Nous construisons un barbecue avec fumoir en briques de nos propres mains. Simple ou avec un emplacement pour un chaudron.

Les propriétaires de chalets d'été ont la possibilité d'améliorer la cuisson et la saveur des brochettes. Un fumoir en briques vous permettra de créer de véritables chefs-d'œuvre culinaires.

Ceci est réalisé en combinant les fonctions d'un gril pour la friture et d'un fumoir, où les produits sont enfermés dans un récipient en métal et sont couverts de fumée.

Malheureusement, les barbecues et fumoirs du commerce sont monotones. C'est pourquoi de nombreux amateurs de viande frite construisent eux-mêmes un tel appareil.

De plus, un barbecue préparé sur un gril-fumoir fait maison est plus savoureux. Construisez un appareil similaire en briques. chaque propriétaire peut.

Types de barbecues en briques avec fumoir

Construire un barbecue Avec un fumoir en briques fait maison, vous pouvez le réaliser de différentes manières. Les modèles suivants sont courants chez les résidents estivaux :

• avec joint d'eau — pour la fabrication, vous aurez également besoin de tôles en acier inoxydable ;
• comme des cheminées — un ensemble standard de matériaux (briques, sable, ciment) + un toit est ajouté ;
• fait de briques posées sur un mortier de sable, de ciment et de chaux.

Les tailles sont choisies individuellement, en fonction de la quantité et du volume de nourriture préparée à la datcha. Les appareils optimaux sont considérés comme mètre de long, 0,5 m de large, d'un quart de mètre de profondeur.

Les originaux sont achetés comme accessoires grilles, métal fermeturesUn espace de rangement pour la vaisselle et un plateau de table sont en cours de finition. C'est réalisable. éclairage pour cuisiner le soir.

Vaut-il la peine de construire un barbecue en briques avec un fumoir de vos propres mains ?

En raison du matériau du barbecue-fumoir, un tel appareil acquiert un certain nombre d'avantages :

• durabilité;
• fiabilité;
• esthétique;
• commodité du processus de cuisson.

Mais il y a aussi des inconvénients :

• pour la construction expérience requise dans un bâtiment en briques;
• incapacité à déplacer le produit fini, c'est pourquoi vous devez réfléchir soigneusement au placement.

Pour choisir un projet adapté, les amateurs de barbecue se concentrent sur le coût des matériaux de base et leur facilité de mise en œuvre. Il faut également tenir compte de la fonctionnalité.

Les projets complexes de type « barbecue-fumoir » sont recommandés si toutes les fonctions sont requises. Les caractéristiques extérieures de l'appareil sont souvent déterminantes. Quel que soit le choix de construction d'un barbecue-fumoir en briques, le confort et la qualité de cuisson sont garantis.

Le processus de construction à l'aide de l'exemple d'un barbecue-fumoir avec un toit

La construction d'un barbecue en briques avec fumoir se déroule en 2 étapes :

• création d'un barbecue;
• construction d'un fumoir.

Il existe de nombreux projets et dessins sur Internet, vous devez aborder soigneusement leur sélection et ne pas choisir le premier que vous rencontrez.

Sélection d'un dessin d'un barbecue-fumoir

Lors du choix d'un projet et d'un dessin pour la construction d'un barbecue avec fumoir, la chose la plus importante est connaître les dimensions de chaque élément structurel et le matériau recommandéUn constructeur expérimenté comprendra facilement le dessin et construira rapidement l'appareil lui-même.

Lors de l'examen des dessins trouvés, faites attention à la présence d'étapes de construction dans le dessin :

• fondation;
• base;
• tuyaux;
• foyer;
• plaques de cuisson pour chaudrons;
• toits.

Un élément obligatoire d'un dessin approprié estVue générale de face et de côté, éléments internes — cadre fumoir, barbecue.

Sélection de briques et de matériaux de finition

Pour construire un barbecue avec fumoir, vous aurez besoin de deux types de briques : argile réfractaire - ignifuge, pour la décoration intérieure et corsé Pour le reste de la structure. Pour éviter toute erreur dans le choix du matériau de la chambre de combustion, prêtez attention aux caractéristiques suivantes :

• netteté et régularité des bords indique la haute qualité des briques réfractaires ;
• glisser sur des briques en argile réfractaire entraînera divisé en morceaux entiers, mais pas jusqu'à l'effondrement ;
• densité - marquage M-500 (le plus durable) et M-100, 150, 200, 250, la qualité est déterminée par le tapotement du marteau, le son métallique indique une densité élevée ;
• marquage des briques, indiquant son objectif - ШБ-8 ou ША-8 ;
• brique réfractaire disponible en 2 tailles standards - 230x123x65 mm Et 230x113x65 mm.

Pour la durabilité de l'appareil et sa facilité d'utilisation, il est essentiel de choisir des briques de haute qualité. Les principaux critères de sélection sont les suivants :

• surface lisse, sans fissures ni éclats indique la qualité du produit ;
• couleur - rouge-orange ou paille avec des points bruns ;
• dimensions - standard 250x120x65 mm;
• force — M-150 ou M-125, son métallique lorsqu'on le frappe ;

Les carreaux de brique sont utilisés comme matériau de finition, mais vous pouvez également utiliser bois, plastique, plâtre éléments décoratifs.

Dans la plupart des cas, pour choisir un matériau de finition de qualité, il suffit de faire confiance à un fabricant reconnu, présent sur le marché depuis de nombreuses années. Les achats doivent être effectués dans des magasins certifiés.

• sélectionner le groupe de couleurs — classique, foncé, clair, beige ou une combinaison de ces couleurs. Les magasins spécialisés proposent toujours de disposer les carreaux sur une tablette afin que les clients puissent mieux comprendre l'aspect général de la future maçonnerie. La couleur est souvent assortie à la clôture, au toit de la maison, au trottoir et aux éléments décoratifs du chantier.
• choix de texture — lisse, donnant à la maçonnerie un aspect carrelé, rugueux, brillant, avec des touches de peinture. La texture du carreau ne se distingue que de près ; la principale différence entre les carreaux rugueux et lisses réside donc dans leur aspect à différents niveaux d'éclaircissement. Les carreaux rugueux conservent une couleur profonde même en faible luminosité ;
• choix du coulis — Un coulis unicolore rend la maçonnerie du barbecue avec fumoir invisible de loin ; il est donc préférable d'utiliser des tons contrastés. Un coulis foncé assombrira visuellement la façade d'un demi-ton, tandis qu'un coulis clair éclaircira la structure.

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Estimation des matériaux à acheter

• planches;
• sable 300-450 kg;
• ciment 50 kg;
• treillis renforcé;
• briques réfractaires pour le brasero 50-70 pièces;
• brique pleine 200-220 pièces;
• chaux;
• eau;
• coins métalliques;
• renforcement;
• porte en bois;
• treillis;
• tiges;
• couverture métallique;
• tuyau métallique 4 m.

Outils nécessaires

• pelle à baïonnette;
• truelle ou taloche à mortier;
• fil à plomb;
• niveau;
• spatule;
• règle 150 cm;
• marteau;
• commande.

Processus de construction

Après avoir sélectionné le dessin, acheté les matériaux et vérifié/emprunt Si les voisins ont les outils nécessaires, vous pouvez passer à la construction.

Couler les fondations

1. À l'aide d'une pelle à baïonnette, un trou est fait jusqu'à une profondeur de 40-45 cm.
2. Des coffrages et des armatures en tiges, fils, etc. sont installés.
3. Des gravats mélangés à de la pierre concassée sont versés dans le trou creusé et remplis de ciment.

4. La fondation est nivelée à l'aide d'un niveau.
5. La base est imperméabilisée avec du polyéthylène et laissée en place 48 heures jusqu'à ce qu'il soit sec.

Construction de la disposition des rangées

La première rangée est posée sans l'utilisation d'un mélange de liaisonGrâce à cela, la surface de travail est délimitée, les méthodes de pose des briques et le besoin de moitiés pour la construction sont calculés.

Construire un barbecue

1. Le sable, la chaux éteinte et le ciment sont mélangés dans des proportions 3:1:1On ajoute de l’eau tout en remuant le mélange jusqu’à ce qu’il atteigne la consistance d’une crème sure épaisse.
2. La première rangée est posée à partir des angles du futur barbecue avec fumoir. Après chaque rangée, utilisez plomb et niveau leur régularité est vérifiée.

3. Minimum 8 rangées sont destinés à servir de lieu de stockage du bois de chauffage - situés dans un endroit chaud et sec, ils conserveront la qualité idéale pour créer des charbons.
4. Le foyer du barbecue est construit en briques ou installé à l'intérieur de la structure. barbecue en acier inoxydableLe foyer est réalisé selon le dessin, nécessairement avec une soufflerie ou un cendrier pour fournir aux braises suffisamment d'air.
5. Si les niches grillagées sont rectangulaires, des angles en bois sont prévus pour les linteaux. Pour les niches cintrées, des gabarits sont réalisés en contreplaqué ou en planches, et une brique de verrouillage est placée au centre pour fixer la structure.
6. Les murs des ouvertures sont disposés 0,5-0,6 m pour plafond voûté ou sur 0,7-0,8 m pour rectangulaire.
7. D'autres articles sont en cours de publication 2 rangées briques sur le dessus du linteau.

Convient pour l'aménagement extérieur du barbecue uniquement des briques en argile réfractaire, tout peut être utilisé pour le revêtement extérieur

Fabrication d'un fumoir à froid

La construction d'un fumoir est similaire à la construction d'un barbecue, sauf que son foyer est situé sous terre.

1. Une tranchée est creusée dans le sens de la longueur 4 m entre le fumoir et le foyer, dans lequel un tuyau est posé ou un conduit d'air est construit en briques.
2. À l'endroit où le fumoir doit être construit, un trou est creusé pour ses fondations.
3. Le foyer est constitué de briques d'une profondeur de 1,5 m et largeur 1 mL'intérieur du foyer doit être enduit d'argile pour assurer l'étanchéité. À distance 10 cm le drainage se fait par le bas, le conduit d'air est alimenté par le bas.
4. Pour construire un fumoir, une fondation est coulée dans le trou creusé (généralement dans 1,5-2 fois plus grand que le volume du foyer).
5. Le conduit d'air est relié à travers le toit.
6. Le sol autour de l'armoire est compacté pour maintenir l'apparence du site et la solidité de l'appareil.

Attributs supplémentaires

L'espace adjacent au barbecue-fumoir en briques est aménagé selon vos goûts : une table est ajoutée, un espace de rangement pour la vaisselle et les accessoires de cuisine, un kiosque ou un auvent est construit, et le sol est carrelé ou bétonné. Le barbecue et le fumoir sont placés à l'écart de la maison. le brasero est situé du côté sous le vent — afin que la fumée ne gêne pas la cuisson. Il est conseillé d'acheminer l'eau et les égouts sur place. Terminé. éclairage un espace de travail permettra de cuisiner le soir.

Sécurité incendie

Même un barbecue en briques parfaitement construit avec un fumoir peut devenir cause de l'incendie Sur place. Il est donc placé à une distance sécuritaire de la maison. Il est également conseillé de clôturer la zone dangereuse pour empêcher les jeunes enfants d'y accéder. Prévoyez une protection contre les chutes accidentelles de charbons du brasero ; ne vous éloignez pas trop pendant la cuisson. Il est également interdit de laisser des substances et objets inflammables à distance. 1,5 à 2 m de l'appareil.

Construction d'un barbecue avec fumoir étape par étape : photo

Vidéo utile

Découvrez l'analyse détaillée du projet four-barbecue-fumoir dans la vidéo :

Conclusion

Construire un barbecue en briques avec un fumoir prend beaucoup de temps, mais cela est payant Grâce à la création d'un site unique, vous pourrez cuisiner de délicieux plats aromatiques près de votre maison de campagne. La construction d'une telle structure par vos propres moyens sera une source de fierté pour son propriétaire. Le barbecue-fumoir restera au même endroit pendant de nombreuses années, régalant vos proches pendant vos vacances ou vos vacances à la campagne.