Za još brže i praktičnije kuhanje: najkorisniji pribor za tandoor i upute za njihovu montažu

Tandoor se koristi za pripremu jela visokog okusa i arome. Istočna pećnica steći kod majstora ili učiniti vlastitim rukama.

Da biste olakšali pripremu jela u tandooru, potrebno je koristiti razne dodatke. Kompletan set pribor za štednjak omogućuje vam pripremu raznih jela.

Set alata za rad s tandoorom

Tandoor je opremljen priborom, uključujući:

• spis za zaštitu od vlage;
• pregača i rukavice izrađeno od materijala otpornih na toplinu za vašu vlastitu zaštitu od opeklina;
• rešetka u nekoliko slojeva za pripremu hrane;
• ražnjići i božićno drvce napravljeno od njih za nizanje mesa i povrća i istovremeno kuhanje.

Popis pribora za praktično kuhanje

Sljedeće će vam pomoći u pripremi raznih jela:

1. "Jelka" — je izvrsna alternativa ražnjićima. Na njemu možete kuhati meso, ribu, gljive, povrće i još mnogo toga. Glavno je da sve to možete kuhati istovremeno.
2. Roštilj za odrezak — uz pomoć ovog roštilja možete ispeći sočan odrezak u tandooru. Lijevano željezo se brzo zagrijava na visoke temperature — sok ostaje u odresku, čineći meso sočnim i mekim.
3. Keramička kokota Posebno je dizajniran za pečenje predjela s umacima i julienneom.
4. Rešetka za roštilj - koristi se za pečenje mesa i divljači u tandooru s obje strane.

1. Dvoslojni tanjur — praktična opcija za trupove divljači, velike komade mesa. Može se koristiti kao tava u tandooru za somun, pizzu, samsu.
2. Ražnjići s kopčama - dizajnirani su kako bi spriječili da ražnjić sklizne s ražnja tijekom kuhanja.
3. Keramičko lijevano željezo — u takvim jelima možete kuhati meso, ribu, povrće.
4. Univerzalna polica — omogućuje vam praktično kuhanje jela od mesa, povrća i ribe u većim količinama. S ovom rešetkom možete ispeći cijelo pile, patku, gusku, zeca, koljenicu, janjeću nogu i još mnogo toga, ne ograničavajući se samo na klasične ražnjiće

Izrada DIY dodataka

Među obrtnicima ima onih koji su vlastitim rukama izradili potrebne alate za kuhanje jela. Za to koriste nehrđajući čelik, armaturu i aparat za zavarivanje.

Suspenzije

Vješalice su potrebne za kuhanje masno meso i ribaNapravljeno je kod kuće iz taveNa njega su pričvršćene četiri šipke od nehrđajućeg čelika, a na šipke su pričvršćeni kutovi. Sve je pričvršćeno vijcima s maticama ili osigurano aparatom za zavarivanje. Prilikom prženja mesa, u tavu se ulijeva voda kako mast ne bi izgorjela. Tamo se može staviti i povrće.

Ražnjići i "božićno drvce"

Ražnjići se koriste u pećnici samostalno ili se zavaruju u "božićno drvce".

Napravljeni su od lima od nehrđajućeg čelika, debljina 3 mmRezali su ga brusilicom. trake 1,5 cm širina. Duljina budućeg proizvoda ovisi o veličini pećnice, ali u prosjeku će radni kraj biti 50 cm.

Rubovi traka se čiste od neravnina. S jedne strane, prsten, kojim će se ražanj pričvrstiti u tandooru. Radni kraj ražnja je naoštren.

Za "Božićna drvca" bit će potrebno lonac za pirjanje ili neki drugi prikladan duboka tava.

Veličina "drveta" određena je promjerom tandoora. Ručke i uši su odrezane od tave. Ražnjići su spojeni na šipku od nehrđajućeg čelika zavarivanjem ili vijcima. Dizajn pričvrstite u sredinu lonci, rezanje niti.

Polica

Izrađuju stalak za tandoor izrađen od čelikaNapunjena polica je teška, stoga je važno koristiti jaki pričvršćivačiZa izradu uređaja kod kuće potreban vam je čelik armatura, brusilica i stroj za zavarivanjeProizvod bi trebao biti nešto manji po visini od unutarnjeg dijela pećnice.

Prvo se zavaruje armatura okrugli ili trokutasti okviri, zavarite ih na dvije šipke. Zatim sastavite rešetke za rezultirajuće okvire i pričvrstite dijelove. Postavite donji sloj posuda za sakupljanje masti, ostalo se koristi za kuhanje.

Rešetka i "sunce"

Armaturne šipke se koriste kao neovisni uređaji na vješalicama.

Izrađena je konstrukcija za praktično postavljanje ražnjića "Sunce". Armaturna šipka saviti u oblik kruga, napraviti pričvršćivače i sve zavariti. Ražnjići se vješaju na konstrukciju tijekom pripreme ražnjića.

Fotografija 1. Konstrukcija tipa "sunce" ugrađena u tandoor, na koju je prikladno postaviti ražnjiće.

Termometar

Za orijentalnu peć koristi se termometar koji radi u njegov raspon radne temperaturePostoje dvije mogućnosti za njihovu proizvodnju - 0-250°C i 0-500°CUređaj je ugrađen u poklopac i potreban je za kontrolu topline unutar tandoora. Poznavanje indikatora temperature omogućuje vam određivanje pravovremenosti polaganja proizvoda, mogućnost istovremene pripreme drugog jela. Kuhari empirijski određuju u kojem načinu rada hrana ispada ukusnija.

Posuđe

Posuđe u pećnici dolazi u kontakt s vatrom i izloženo je visokim temperaturama. Preporučuje se za upotrebu:

• kotao od lijevanog željeza za kuhanje kaše, juhe, pilava;
• tava od lijevanog željeza sa ili bez lijevane ručke za prženje mesa i ribe;
• crvene glinene posude, glazirano iznutra, za pečenja i krumpire;
• keramika od crvene gline za jela koja se krčkaju na vatri.

Koristan video

Video koji prikazuje domaće dodatke za kuhanje u tandooru, njihove veličine i dizajn.

Preporuke za korištenje dodatne opreme

Oprema i pribor moraju biti napravljeni izrađeno od visokokvalitetnih materijala otpornih na toplinu, koji ne ispuštaju štetne tvari u proizvode kada su u kontaktu s njima. U tu svrhu koriste čelik, glina, lijevano željezoOni odabiru ili izrađuju uređaje prikladne za tandoor. po promjeru i visiniPribor za jelo i posuđe održavati čistoću, nakon upotrebe, očistite, operite i osušite.