אנחנו בונים ברביקיו עם מעשנה מלבנים במו ידינו. פשוט או עם מקום לקלחת

לבעלי בקתות קיץ יש הזדמנות לשפר את תהליך הבישול והטעם של השישליק. מעשנת ברביקיו מלבנים תאפשר לכם ליצור יצירות מופת קולינריות במו ידיכם.

זה מושג על ידי שילוב פונקציות של גריל לטיגון ומעשנה, שבה המוצרים סגורים במיכל מתכת ו מכוסים בעשן.

למרבה הצער, אפשרויות קנייה בחנות למנגלים ולמעשנים הן מונוטוניות. לכן, חובבי בשר מטוגן רבים עוסקים בבניית מכשיר כזה בעצמם.

בנוסף, ברביקיו המוכן על גריל-מעשן תוצרת בית יוצא טעים יותר. בנו מכשיר דומה מלבנים. כל בעלים יכול.

סוגי מנגלים מלבנים עם בית מעשנה

בנה ברביקיו עם מעשנת לבנים במו ידיכם, תוכלו לעשות זאת בדרכים שונות. הדגמים הבאים נפוצים בקרב תושבי הקיץ:

• עם אטם מים — לייצור תזדקקו בנוסף ללוחות נירוסטה;
• כמו קמינים — נוסף סט סטנדרטי של חומרים (לבנים, חול, מלט) + גג;
• עשוי מלבנים שהונחו על גבי מלט של חול, מלט וסיד.

הגדלים נבחרים בנפרד, בהתאם לכמות ולנפח המזון המוכן בדאצ'ה. המכשירים האופטימליים נחשבים אורך מטר, רוחב 0.5 מטר, בעומק של רבע מטר.

מקוריים נרכשים כאביזרים סורגים, מתכת סגירות, מקום לאחסון כלים ומשטח עבודה נמצאים בהשלמה. ניתן לעשות זאת תְאוּרָה לבישול בערב.

האם כדאי לבנות מנגל לבנים עם בית מעשנה במו ידיכם?

בשל החומר של בית העישון ברביקיו, מכשיר כזה רוכש מספר יתרונות:

• עֲמִידוּת;
• אֲמִינוּת;
• אֶסתֵטִיקָה;
• נוחות תהליך הבישול.

אבל יש גם חסרונות:

• לבנייה ניסיון נדרש בבניין לבנים;
• חוסר יכולת להעביר את המוצר המוגמר, ולכן צריך לחשוב היטב על המיקום.

כדי לבחור פרויקט מתאים, חובבי ברביקיו מתמקדים בעלות חומרי המקור, ביכולת לעבוד איתם. עליכם גם לשקול את הפונקציונליות.

יש להשתמש בפרויקטים מורכבים בפורמט "ברביקיו-קלחת-מעשנה" אם כל הפונקציות מבוקשות. לעתים קרובות הגורם המכריע הוא המאפיינים החיצוניים של המכשיר. ללא קשר לאפשרות לבניית ברביקיו-מעשנה מלבנים, נוחות ואיכות בישול גבוהה מובטחות.

תהליך הבנייה באמצעות הדוגמה של מעשנת ברביקיו עם גג

בניית מנגל לבנים עם בית מעשנה מורכבת משני שלבים:

• יצירת ברביקיו;
• בניית בית מעשנה.

ישנם פרויקטים ושרטוטים רבים באינטרנט, עליכם לגשת בזהירות לבחירה שלהם ולא לתפוס את הראשון שנתקלים בו.

בחירת ציור של בית מעשנה למנגל

בבחירת פרויקט וציור לבניית ברביקיו עם מעשנה, הדבר החשוב ביותר הוא גלה את המידות של כל אלמנט מבני ואת החומר המומלץבונה מנוסה יבין בקלות את השרטוט ויבנה במהירות את המכשיר בכוחות עצמו.

בעת בחינת השרטוטים שנמצאו, שימו לב לנוכחות שלבי בנייה בשרטוטים:

• קֶרֶן;
• בָּסִיס;
• צינורות;
• מוֹקֵד;
• תנורים-צלחות לקדרות;
• גגות.

אלמנט חובה בציור מתאים הואמבט כללי מלפנים ומהצד, אלמנטים פנימיים — מסגרת עישון, ברביקיו.

בחירת לבנים וחומרי גימור

כדי לבנות ברביקיו עם מעשנה, תזדקקו לשני סוגי לבנים: חרסית אש - חסין אש, לעיצוב פנים ו מלא גוף עבור שאר המבנה. כדי להימנע מטעויות בבחירת החומר לתא הבעירה, שימו לב למאפיינים הבאים:

• חדות ואחידות של קצוות מצביע על איכות גבוהה של לבנים אש;
• לִגנוֹב על לבני חרסית אש יוביל ל לפצל לחתיכות שלמות, אך לא עד כדי התפוררות;
• צְפִיפוּת - סימון M-500 (העמיד ביותר) ו M-100, 150, 200, 250, האיכות נקבעת על ידי נקישות פטיש, הצליל המתכתי מעיד על צפיפות גבוהה;
• סימון לבנים, המציין את ייעודו - ШБ-8 או ША-8;
• לבנה אש זמין ב-2 גדלים סטנדרטיים - 230x123x65 מ"מ ו 230x113x65 מ"מ.

לעמידות המכשיר ולקלות השימוש, יש להקפיד על בחירת לבנים איכותיות. קריטריוני הבחירה העיקריים:

• משטח חלק, ללא סדקים ושבבים מציין את איכות המוצר;
• צֶבַע - אדום-כתום או קש עם נקודות חומות;
• מידות - סטנדרטי 250x120x65 מ"מ;
• כּוֹחַ — M-150 אוֹ M-125, צליל מתכתי בעת מכה;

אריחי לבנים משמשים כחומר גימור, אך ניתן גם להשתמש בהם עץ, פלסטיק, גבס אלמנטים דקורטיביים.

ברוב המקרים, כדי לבחור חומר גימור איכותי, מספיק לסמוך על יצרן מוכח שנמצא בשוק שנים רבות. יש לבצע רכישות בחנויות מוסמכות.

• בחירת קבוצת צבעים — קלאסי, כהה, בהיר, בז' או שילוב שלהם. חנויות מתמחות תמיד יציעו לפרוס את האריחים על גבי טאבלט כדי שהלקוחות יוכלו להבין ביתר קלות את המראה הכללי של הבנייה העתידית. לעתים קרובות הצבע מותאם לגדר, לגג הבית, למדרכה, לאלמנטים דקורטיביים באתר;
• בחירת מרקם — חלק, שבעזרתו הבנייה תדמה לאריחים, מחוספס, מבריק, עם פיזור. ניתן להבחין במרקם האריח רק מקרוב, ולכן ההבדל העיקרי בין אריחים מחוספסים לאריחים חלקים הוא המראה ברמות שונות של הבהרה. אריחים מחוספסים שומרים על צבע עמוק גם בתאורה חלשה;
• בחירת רובה — רובה בצבע אחיד הופכת את עבודות הלבנים על המנגל עם מעשנה לבלתי נראות מרחוק, ולכן ניתנת עדיפות לגוונים מנוגדים. צבע כהה של רובה יחשיך ויזואלית את החזית בחצי טון, צבע בהיר יבהיר את המבנה.

הערכת מחיר חומרים לרכישה

• לוחות;
• חול 300-450 ק"ג;
• מלט 50 ק"ג;
• רשת מחוזקת;
• לבנים אש למחתה 50-70 יחידות;
• לבנים מוצקות 200-220 חתיכות;
• סיד כבוש;
• מַיִם;
• פינות מתכת;
• תִגבּוֹרֶת;
• דלת עץ;
• סָרִיג;
• מוטות;
• כיסוי מתכת;
• צינור מתכת 4 מטר.

כלים נחוצים

• את חפירה עם כידון;
• מרית או מלט צף;
• קו אנך;
• רָמָה;
• מָרִית;
• כלל 150 ס"מ;
• פַּטִישׁ;
• הזמנה.

תהליך הבנייה

לאחר בחירת השרטוט, רכישת החומרים ובדיקה/שְׁאֵילָה אם לשכנים יש את הכלים הדרושים, אפשר לעבור לבנייה.

יוצקים את היסודות

1. בעזרת את חפירה עם כידון, יוצרים חור לעומק של 40-45 ס"מ.
2. מותקנים טפסות וחיזוקים עשויים מוטות, חוט וכו'.
3. הריסות מעורבבות עם אבן כתושה נשפכות לתוך בור החפירה וממולאות במלט.

4. היסודות מפולסים באמצעות פלס.
5. הבסיס אטום למים בפוליאתילן ומושאר על 48 שעות עד לייבוש.

בניית פריסת השורות

השורה הראשונה מונחת ללא שימוש בתערובת קשירההודות לכך, משטח העבודה מסומן, מחושבות שיטות הנחת הלבנים והצורך בחצאים לבנייה.

בניית ברביקיו

1. חול, סיד כבוש, מלט מעורבבים בפרופורציות 3:1:1מוסיפים מים תוך כדי ערבוב עד לקבלת מרקם של שמנת חמוצה סמיכה.
2. השורה הראשונה מונחת מפינות המנגל העתידי עם מעשנה. לאחר השלמת כל שורה, באמצעות אינסטלציה ופלסים השוויון שלהם נבדק.

3. מִינִימוּם 8 שורות מוקצים כמקום לאחסון עצי הסקה - ממוקמים במקום חם ויבש, הם ישמרו על האיכות האידיאלית ליצירת גחלים.
4. אח המנגל בנוי מלבנים או מותקן בתוך המבנה. ברביקיו נירוסטהתיבת האש מיוצרת לפי השרטוט, בהכרח עם מפוח או אפר כדי לספק לגחלים מספיק אוויר.
5. אם נישות הגריל מלבניות, פינות עשויות עץ מסופקות למשקופים. במקרה של נישות מקושתות, תבניות עשויות מדיקט או לוחות, ולבנת נעילה מונחת במרכז כדי לחבר את המבנה.
6. קירות הפתחים פרוסים 0.5-0.6 מטר לתקרה מקומרת או על 0.7-0.8 מטר עבור מלבני.
7. עוד מתפרסם 2 שורות לבנים על גבי המשקוף.

מתאים להצבה חיצונית של המנגל רק לבני חרסית אשכל דבר יכול לשמש לחיפוי חיצוני

הכנת בית מעשנה לעישון קר

בניית בית מעשנה דומה לבניית ברביקיו, רק תיבת האש שלה ממוקמת מתחת לאדמה.

1. חופרים תעלה לאורכה 4 מטר בין ארון העישון לארגז האש, שאליו מונח צינור או בנוי צינור אוויר מלבנים.
2. באתר בו עומד להיבנות בית העישון, נחפר בור ליסודותיו.
3. תיבת האש עשויה מלבנים בעומק של 1.5 מטר ורוחב מטר אחדיש לצפות את פנים תיבת האש בחימר כדי להבטיח אטימות. במרחק 10 ס"מ ניקוז מתבצע מלמטה, צינור האוויר מסופק מלמטה.
4. כדי לבנות בית מעשנה, יוצקים יסודות לתוך בור החפירה (בדרך כלל ב 1.5-2 פי כמה גדול יותר מנפח תיבת האש).
5. צינור האוויר מחובר דרך הגג.
6. האדמה סביב הארון דחוסה כדי לשמור על מראה האתר ועל חוזק המכשיר.

מאפיינים נוספים

האזור ליד בית המנגל-מעשנת הלבנים מסודר לפי טעמכם - נוסף משטח שולחן, מקום לאחסון כלים ואביזרי בישול, בונים גזיבו או גגון, רצפת האזור מונחת באריחי אבן או ממולאת בבטון. המנגל עם בית המנגל ממוקם הרחק מהבית, הפלטה ממוקמת בצד המוגן — כך שהעשן לא יהפוך למכשול בבישול. מומלץ להביא ביוב ומים לאתר. בוצע תְאוּרָה אזור העבודה יאפשר בישול בלילה.

בטיחות אש

אפילו ברביקיו לבנים בנוי בצורה מושלמת עם מעשנה יכול להפוך סיבת השריפה באתר. לכן, הוא ממוקם במרחק בטוח מהבית. מומלץ גם לגדר את האזור המסוכן מפני גישה של ילדים קטנים. יש לספק הגנה מפני נפילה מקרית של גחלים מהמחבת, אין להתרחק בזמן הבישול. כמו כן, אסור להשאיר חומרים וחפצים דליקים במרחק. 1.5-2 מטר מהמכשיר.

בניית ברביקיו עם בית מעשנה שלב אחר שלב: תמונה

 

 

סרטון שימושי

צפו בניתוח המפורט של פרויקט תנור-ברביקיו-מעשנה בסרטון:

מַסְקָנָה

בניית ברביקיו מלבנים עם מעשנה לוקחת הרבה זמן, אבל זה משתלם בזכות יצירת הייחודיות של האתר שלכם, היכולת לבשל אוכל ארומטי טעים ליד ביתכם הכפרי. בניית מבנה כזה בעצמכם תיתן סיבה לגאווה לבעליו. בית המנגל-מעשן יעמוד במקום אחד במשך שנים רבות, וישמח את יקיריהם במהלך חופשה או מנוחה בכפר.