다양한 제품에 대해

존재한다 수제 훈제장을 만드는 여러 가지 옵션 라드를 위한 뜨거운 훈연. 그들의 독특한 특징은 의무적인 기름받이를 이용해 지방을 모으는 방법.

이것이 없으면 그을음이 생기고 불쾌한 맛이 조리되는 음식에 스며듭니다. 비슷한 디자인을 직접 만들 수도 있습니다.

훈제 소시지는 가장 오래된 음식 조리 방법 중 하나로, 생고기에서 고품질 제품을 만드는 간단하고 맛있는 방법입니다.

흡연에는 두 가지 유형이 있습니다. 더운 것과 차가운 것. 냉훈제는 일정 온도의 연기로 수행됩니다. 25~30°C 사이에 6~24시간 고기의 양에 따라 다릅니다.

뜨거운 훈제는 온도에서 수행됩니다. 약 100°C, 30분 정도 걸립니다 최대 4시간.

소시지는 따뜻하게 또는 차갑게 훈제할 수 있습니다. 전자의 경우 제품은 일주일 정도, 두 번째에 최대 한 달까지.

훈제 육류 제품에는 다음이 필요합니다. 특수 조건이러한 목적을 위해서는 나무 훈제장을 사용하는 것이 더 좋습니다. 다른 장비로는 요리에 풍부한 맛과 향을 줄 수 없습니다.

훈제장의 디자인에는 다음이 포함됩니다. 짚자리고기는 조리하는 동안 많은 양의 육즙이 나옵니다. 육즙이 나무에 묻으면 맛이 나빠집니다.

이 트레이는 요리를 방해해서는 안 되지만, 동시에 액체가 새어 나가서도 안 됩니다. 고기를 호일로 싸는 것은 좋지 않습니다.이렇게 하면 맛이 나빠지거든요.

생선을 위한 훈제장은 기본입니다 다르지 않다 고기, 라드, 버섯 등 다른 제품을 조리하는 장치에서.

하지만 아직도 몇몇이 있습니다 추천사항이를 통해 훈제 캐비닛을 바로 생선 훈제용으로 재활용할 수 있습니다.