Skirtingiems produktams
Jūs žiūrite skyrių Skirtingiems produktams, esantis didelėje dalyje Rūkykla.
Nuostabiai skanių delikatesų gaminimas yra paprastas! Rūkykla rūkyti kiaulienos taukus „pasidaryk pats“
Egzistuoja kelios naminių rūkyklų gamybos galimybės karštas rūkymas kiaulienos taukams. Jų išskirtinis bruožas yra privalomas naudojant lašų surinkimo padėklą riebalams surinkti.
Be jo susidaro suodžiai ir nemalonus skonis įsigeria į gaminamą maistą. Panašų dizainą galite pasigaminti ir patys.
Naminiai patiekalai visada skanesni! „Pasidaryk pats“ dešrelių rūkykla
Rūkytos dešros yra vienas seniausių maisto ruošimo būdų, paprastas ir skanus būdas iš žalios mėsos pagaminti kokybišką produktą.
Yra dviejų rūšių rūkymas: karšta ir šalta. Šaltas rūkymas atliekamas dūmais, kurių temperatūra yra 25–30 °C tarp jų 6–24 valandos priklausomai nuo mėsos kiekio.
Karštas rūkymas atliekamas tam tikroje temperatūroje apie 100 °C, trunka nuo pusvalandžio iki 4 valandų.
Dešreles galima rūkyti karštas arba šaltas. Pirmuoju atveju produktas bus laikomas apie savaitę, antrajame iki mėnesio.
2 būdai, kaip pasigaminti mėsos rūkyklą. Produktai bus sultingi ir kvapnūs!
Mėsos gaminių rūkymui reikia specialios sąlygosŠiuo tikslu geriau naudoti malkomis kūrenamą rūkyklą – kita įranga negalės suteikti patiekalui sodraus skonio ir aromato.
Rūkyklų dizainas apima padėklas, nes kepant iš mėsos gabalų išsiskiria daug sulčių. Patekusios ant medienos, jos pablogins produkto skonį.
Padėklas neturėtų trukdyti virti ir tuo pačiu metu neleisti skysčiui ištekėti. Nepatartina mėsos vynioti į foliją., nes tai gadina jo skonį.
Tiems, kurie mėgsta pasimėgauti gardžia žuvimi: kaip pasigaminti ypatingą rūkyklą
Žuvų rūkykla yra esminė niekuo nesiskiria iš tų prietaisų, kuriuose ruošiami kiti produktai: mėsa, taukai, grybai.
Bet vis dar yra keletas rekomendacijos, kurios leidžia rūkyklą tiesiogiai panaudoti žuvies rūkymui.