Pašdarināti Āzijas ēdieni jebkurā laikā: soli pa solim tandūra krāsns izveides process jūsu vasarnīcā
Paldies tandūram lauku pikniku cienītājiem nav nepieciešams tērēt naudu Āzijas ēdienu un šašlika pasūtīšanai.
To visu var pagatavot patstāvīgi, paša spēkiem, bez maksas un jebkurā laikā, neuztraucoties par produktu kvalitāti. Uzbūvējiet plīti ikviena spēkos, kam ir pieredze darbā ar ķieģeļiem.
Saturs
Kur uzstādīt lauku tandūru: lapeni vai verandu zem nojumes
Plīts uzstādīšanai ir piemēroti tikai šādi materiāli: atklātas teritorijas ar akmens pamatiem un būtu jauki ar papildu paaugstinājumu.
Gatavošana tandūrā ietver darbu ar atklāta uguns, kas paceļas līdz 1 m augstumamAptuveni rādiusā piecpadsmit metri Nedrīkst būt veģetācija, koka konstrukcijas vai citi svešķermeņi.
Mobilais vai pārnēsājamais Tandūru var ienest lapenē vai verandā, kur sapulcējušies maltītes dalībnieki, lai visiem izdalītos porcijas. Taču tas ir atļauts tikai tad, ja pēc tam, kad ogles ir izdegušas un izdzisušas.
Kā savā vasarnīcā izgatavot āra ķieģeļu tandūru
Pat pēc instrukciju izpētes pirms darba uzsākšanas uzaiciniet plīts meistaru vismaz kā konsultantu. Statistika liecina, ka lielākā daļa amatieru mēģinājumu izgatavot tandūru ir saistīti ar daudzām vilšanās, pārveidošanām un apdegumiem. Visbeidzot, viņiem izdodas uzbūvēt kaut ko līdzīgu Āzijas krāsnij, taču tā ir tikai oriģināla līdzība.
Projekta izvēle ierīces ar skursteni izgatavošanai ar savām rokām
Tandūrs, kas izgatavots no ķieģeļiem horizontāli un vertikāli. Pirmais Tas labāk saglabā siltumu, un ēdiens tiek gatavots vieglāk un ātrāk.
Bet tā būvniecībai nepieciešama ievērojama pieredze, un materiāliem būs jāpavada vairāk.
Ārēji horizontāla lauku tandūra izskatās pēc guļošas mucas, dūmi nāk ārā caur sānu caurumu.
Viena no horizontālā tandūra priekšrocībām ir tā, ka to var uzstādīt zem nojumes, bet tad jums būs papildus jāuzstāda skurstenis. Tradicionālam vertikāls konstrukcijas nav nepieciešams skurstenis.
Šī ir iespēja reti izgatavots no ķieģeļiem, parasti tā ražošanai izmanto kaolīna mālu, kas sajaukts ar vilnu. Ķieģeļu āra tandūrs ir retāk sastopams tā izpildes sarežģītības dēļ.
Materiāli un instrumenti
Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams:
- kaolīna māls;
- sarkans ķieģelis;
- kamieļa vilna (var aizstāt ar aitas pienu);
- smiltis.
Būs nepieciešami šādi rīki:
- lāpstiņa;
- Bulgāru;
- urbis;
- lāpsta;
- līmenis;
- armatūras siets;
- režģis režģiem;
- stieple.
Jums nav jājauc šķīdums pašam, bet gan veikalā iegādājieties celtniecības maisījumu un izmantojiet to, lai saskaņā ar instrukcijām nostiprinātu ķieģeļus kopā.
Pamatu izkārtojums
Tandūra tiek būvēta, sākot no pamatiem. Pamatiem ir nepieciešams pastiprināta uzmanība, jo no tā lielā mērā ir atkarīgs, vai konstrukcija plaisās sezonālu augsnes kustību dēļ vai nē. Visbiežāk aziāti piepilda betona platformu, bet, ja nevēlaties ar to jaukties, varat to izgatavot betona plātņu rampa.
1. fotoattēls. Pamati ir pirmā lieta, ar ko sākas āra tandūra būvniecība; šim nolūkam veidņi jāaizpilda ar betona maisījumu.
Vietnē tiek atzīmētas topošā tandūra kontūras, pēc tam tiek noņemta velēna. Augsne tiek rūpīgi izlīdzināta. Ja ir māls vai smilšmāls, Viņi noņem vēl desmit centimetrus augsnes. Iegūto padziļinājumu piepilda ar smiltīm, pēc tam dzirdina un sablīvē.
Atsauce! Ja zeme ir sausa, pamatus var veidot zemes līmenī. Bet labāk tos pacelt aptuveni par 15 cm.
Pa perimetru tiek izveidots dēļu veidnis. Pēc tam tiek uzlikts armatūras režģis (diametrs apmēram 1 cm) attālumā 15 cm attālumā viens no otra. Stieņi tiek piestiprināti kopā, izmantojot atkausētu stiepli.
Pēc tam veidņus piepilda ar betona maisījumu un izlīdzina. Centrā jāizveido padziļinājums veidnei. Konstrukciju atstāj nožūt zem biezas siltumnīcas plēves. vismaz divas nedēļas.
Tikai pēc tam jūs varat sākt būvēt krāsns sienas.
Darbs ar bāzi
Kamēr pamati žūst, plīts meistars ņemas ar aprēķinu veikšanu un šablona izgatavošanu, zīmējot diagrammas. Trafaretam parasti izmanto stieni vai dēli.
Gandrīz bez jebkāda sagatavošanās darba Nav iespējams visur saglabāt vienādu rādiusu.
Veidnes līmeņi ir izvietoti viens no otra ķieģeļu rindas augstumā. Veidojot tandūru, ķieģeļi tiek likti nevis uz platās un garās daļas, kā parasti, bet gan uz īsās daļas. Augstums būs 26 cm, ar šuves pielaidi. Pamatojoties uz to, plīts taisnās daļas optimālais augstums būs divas rindas - 52 cmTad sākas sašaurināšanās kakla virzienā — tas joprojām ir tas pats.
Uzmanību! Ja jūs pieturēsieties pie tā taisnā leņķī no apakšas veidni, tandūra sienas būs gludas un bez kropļojumiem.
Sienas izkārtojums: foto
Pirms būvniecības sākuma sagatavojiet divus konteinerus — zem darba šķīduma un zem tīra ūdens. Tandūram ir noapaļota forma, tāpēc ķieģelis tiek griezts ar dzirnaviņām, izmantojot akmens riteni.
2. fotoattēls. Māla, ūdens un smilšu šķīdums ir labi jāsamaisa un jāpadara nedaudz viskozs, lai to varētu sarullēt bumbiņā.
Lai iegūtu risinājumu, ņemiet māls, ūdens un smiltis, pievienojiet nedaudz sāļiGatavais maisījums ir viskozs, blīvs, bet ne šķidrs. No tā jābūt viegli izrullējamam bumbiņas veidam, un tas nedrīkst drupt, kad to nomet. Ja neesat pārliecināts, ka varat saglabāt pareizās proporcijas, Labāk ir iegādāties karstumizturīgu celtniecības maisījumu. veikalā.
Pirmā rinda izklāts saskaņā ar veidni bez javas. Ķieģeļi tiek novietoti uz šauras malas ar galu pret centru. Tālāk, trešajā un ceturtajā rindā būs sašaurinājums, būs nepieciešams mazāk ķieģeļu. Nobīde attiecībā pret iepriekšējo rindu tiek veikta ne vairāk kā viena trešdaļa ķieģeļa.
3. fotoattēls. Ugunsdrošie sarkanie ķieģeļi jāuzliek uz šauras malas ar galu pret centrālo daļu.
Pēc žāvēšanas katrs ķieģelis tiek noņemts no mūra pa vienam, iemērc traukā ar aukstu ūdeni. Kad šķidrums pārstāj burbuļot, ķieģeļus no trim pusēm pārklāj ar javu un liek sākotnējās vietās. Pārliecinieties, ka mūrējums neatšķiras no veidnes. Ārpusē šuves arī aizpilda ar māla javu vai celtniecības maisījumu.
Otrā rinda tiek izgatavots tāpat kā pirmais, kamēr pūtējs un režģis tiek uzstādīti un arī nostiprināti ar darba maisījuma palīdzību. Pūtēja korpusam ir piemērota caurules daļa. Pūtēja vāks ir izgatavots no ķieģeļa daļas, tam vajadzētu atbilst izmēram un neslīd. Ķieģeļu griešanai izmanto dzirnaviņas.
Krāsns velve ir izveidota no trešās rindas, kuram ķieģeļi tiek zāģēti pa apli gar akmeni.
4. fotoattēls. Pūtēja korpusa izveidošanai var izmantot šauras metāla caurules daļu.
Izolācija un ārējā apdare
Atstarpe starp krāsns korpusu un augšējiem ķieģeļiem termiski izolēts ar smiltīmNo ārpuses konstrukcija ir pārklāts ar ūdens, māla un salmu maisījumuPēc tam viņi to pielika pie sienām. armatūras siets un atkal pārklāts ar māla šķīdumu, tas samazina plaisu risku.
Ja vēlaties, varat sekot Āzijas plīts ražotāju piemēram un izrotāt tandūra ārpusi. mozaīka vai flīzes.
Vāka izgatavošana
Vāks ir izgatavots no lokšņu metāls, ar rokturiem, kas izgatavoti no nesildoša materiāla.
Jums arī jāņem vērā, ka jūs gatavojat ēdienu tandūrkrāsnī.
Gaļas produkti tiek cepti nevis horizontāli, kā daudzi ir pieraduši, bet gan vertikāli.
Attiecīgi, vākā ir izveidotas spraugasVarat arī izurbt papildu caurumu katla centrā.
Žāvēšana un sākotnējā apdedzināšana
Gatavs tandūrs tiek žāvēts līdz pilnīgai izžūšanaiTas prasa apmēram divas nedēļas, dažreiz vairāk. Pirmajai iekuršanai izmantojiet papīru un mazas koka skaidas.
Svarīgi! Apšaudei tas ir nepieciešams cietkoksneLabāk, ja tie ir augļu koki, kas, sadedzinot, rada daudz ogļu, nevis pelnus.
Pirmā malkas ieklāšana (apmēram ceturtdaļa tandūra) tiek aizdedzināts un deg, līdz parādās ogles, pēc tam tiek pievienotas vēl malkas, līdz krāsns ir pilna apmēram divas trešdaļasPēc tam, kad visas ogles ir pilnībā izdegušas un sadrupušas, pelni tiek noņemti un iekšējās virsmas tiek notīrītas ar suku.
Iespējamās problēmas
Ķieģelis Tandūru ir visgrūtāk izgatavot. To var izgatavot pats tikai cilvēks ar pieredzi krāsniņu būvniecībā. Ja jums tādas nav, labāk uzticiet darbu Āzijas plīts meistariem.
Dachas tandūrs ir izgatavots nedaudz vienkāršāk. pamatojoties uz esošo sistēmu, piemēram, dzelzs muca.
Bet arī tur tas ir nepieciešams sekot līdzi tehnoloģijām, lai izvairītos no plīts plaisāšanas, it īpaši, ja runa ir par javu.
Noderīgs video
Videoklipā ir aprakstīts, kādu programmu var izmantot, lai noformētu ķieģeļu tandūru un kā to izgatavot savā vasarnīcā.
Kā lietot plīti ārpus telpām
Gatavā tandūrkrāsnī var uzsildīt ēdienu, cept plācenīšus, samsu, cept šašliku un kebabus. Šajā gadījumā pavāram jālieto cimdi. Darbs ar krāsni nevar saukt par 100% drošu, korpusa iekšējās sienas ir uzkarsētas par vairākiem simtiem grādu un pat pieredzējuši pavāri bieži vien apdeg neuzmanības dēļ.
Atcerieties, ka liesmas augstums dažreiz pārsniedz metru un neļaujiet citiem, īpaši bērniem un dzīvniekiem, atrasties darbojošās tandūra tuvumā.
Komentāri