Konfrontasi serius: gril udara atau gril elektrik, yang mana lebih baik?

Banyaknya perkakas rumah untuk dapur membolehkan anda menyediakan makanan yang lazat di rumah.

Sebagai contoh, walaupun seseorang yang jauh dari memasak boleh memasak di gril udara atau gril elektrik. stik berair, ikan bakar atau goreng sayur hingga garing.

Pada masa yang sama, gril udara dan elektrik mempunyai perbezaan fungsi antara mereka yang mungkin mempengaruhi pilihan pembeli.

Gril udara: ciri peranti dan prinsip operasi

Gril udara ialah perkakas dapur pelbagai fungsi yang Pelbagai makanan disediakan dengan mengedarkan aliran udara panas: daging, ikan, sayur-sayuran, sandwic, bubur dan sup.

Peranti ini terdiri daripada dari mangkuk kaca (kelalang), cincin logam di dalamnya, pendirian, penutup dan panel kawalan khas.

Prinsip operasi gril udara adalah mudah: Elemen pemanasan membawa suhu ke tahap yang diperlukan.

Convector mengedarkan udara yang dipanaskan ke atas semua kandungan, yang mana produk dibakar, digoreng, direbus (bergantung pada mod yang dipilih) sama rata pada semua sisi.

Dalam kes ini, bukan sahaja mod, tetapi juga suhu dan kelajuan aliran udara dikawal. Kebanyakan model dilengkapi dengan pemasa.

Perbezaan antara spesies yang berbeza

Perbezaan utama gril udara profesional dan isi rumah terdiri daripada ciri-ciri elemen pemanasan, kehadiran / ketiadaan elemen reka bentuk, serta keupayaan berfungsi.

Bergantung pada jenis elemen pemanasan, peranti adalah:

• berdasarkan elemen pemanasan (kebanyakan model);
• berdasarkan lampu seramik kaca halogen (lebih mesra alam, tetapi dengan hayat kerja yang lebih pendek);
• dengan pemanas karbon (menunjukkan hayat perkhidmatan paling lama).

Perbezaan fungsi antara gril udara terdiri daripada pelbagai pilihan memasak, termasuk:

• membakar dan memanggang;
• pemanasan;
• nyahbeku;
• mengeringkan buah-buahan, beri, cendawan;
• memasak wap;
• merokok, dsb.

Gril elektrik dan keupayaannya

Gril elektrik ialah peranti teknikal untuk memasak makanan, di mana pemprosesan haba produk dicapai semasa menggoreng pada gril khas.

Gril dipanaskan oleh elemen pemanas yang beroperasi menggunakan elektrik.

Bergantung pada jenis produk, elemen pemanasan boleh terletak di bawah atau di atas (dan juga di kedua-dua belah)Suhu dikawal secara manual dan ditetapkan dalam parameter salah satu mod.

Gril elektrik itu sendiri biasanya diperbuat daripada keluli tahan karat yang disalut dengan lapisan tidak melekat.

Varieti

Terdapat dua jenis gril elektrik:

• kenalan;
• tanpa sentuh.

Model jenis kenalan menyerupai kuali pemanggang, boleh menjadi satu sisi atau dua belah. Mereka baik kerana jangan keluarkan asap - ia mudah digunakan di dapur rumah. Dengan bantuan model sedemikian, bukan sahaja daging atau ikan dimasak, tetapi juga omelet, sandwic, pastri.

Gril tanpa sentuh dibezakan oleh reka bentuknya mempunyai lingkaran terbuka. Makanan yang dimasak di atas panggangan seperti itu rasanya seperti makanan yang dimasak "dari unggun api", namun, terdapat juga kelemahan yang ketara - "asap" peranti. Peranti ini lebih mudah digunakan di luar atau di dapur dengan hud yang berkuasa.

Anda juga mungkin berminat dengan:

Gril elektrik untuk rumah: beratus-ratus pilihan hebat – bagaimana untuk memilih yang terbaik?

Belian Berharga atau Wang Terbuang? Kebaikan dan Kemudaratan Menggunakan Gril Elektrik

Jom wasap terus di rumah! Apakah rumah asap gas?

Gril elektrik atau gril udara: apakah perbezaannya, yang lebih baik?

Kaedah pemprosesan haba makanan — perbezaan utama antara gril elektrik dan gril udara. Faktor ini secara langsung mempengaruhi ciri rasa hidangan: makanan dari gril udara akan digoreng sama rata, dibakar atau dikukus di semua sisi, yang akan mengekalkan juicinessnya. Pada masa yang sama, gril elektrik yang boleh memberikan rasa dan aroma makanan dalam gaya barbeku, menepukan produk dengan bau api.

Foto 1. Hidangan yang dimasak pada gril elektrik sesentuh. Mereka mempunyai jalur ciri daripada digoreng.

Kebaikan dan keburukan gril elektrik

Kelebihannya termasuk:

• memanggang dan keupayaan untuk mengekalkan bau "berasap";
• nyahbeku dan memanaskan semula makanan;
• kecuali daging, ikan, sayur-sayuran dan sandwic pada gril elektrik Anda juga boleh memasak bubur.

Kelemahan gril elektrik:

• tidak seperti gril udara, tidak menjamin pemanggangan seragam;
• fungsinya agak terhad oleh ciri reka bentuk;
• "asap" produk menyebabkan kesulitan apabila digunakan di dapur rumah;

Kebaikan dan keburukan gril udara

Aspek positif menggunakan gril udara termasuk:

• peranti berbilang tugas: beberapa hidangan berbeza boleh dimasak pada masa yang sama;

Foto 2. Proses memasak dalam gril udara. Oleh kerana peranti mempunyai peringkat, anda boleh memasak beberapa hidangan sekaligus.

• serba boleh produk: sesuai untuk membakar, merebus, mengeringkan, merokok, mencair beku, memasak makanan, yang, tidak seperti gril elektrik, membolehkan anda menggantikan banyak peranti lain di dapur rumah;
• hidangan sedang disediakan tiada minyak atau lemak, yang sesuai untuk penganut pemakanan sihat;
• tidak seperti gril elektrik tidak mengeluarkan asap atau bau lain.

Walau bagaimanapun, gril udara juga mempunyai kelemahannya:

• perlahan memanaskan badan hidangan;
• hidangan kukus ternyata lebih teruk di dalamnya daripada dalam pengukus;
• tiada cara dalam penggoreng udara tidak mungkin untuk menggoreng/membakar makanan dengan rasa berasap;
• penggunaan tenaga yang tinggi, dan, sebagai akibatnya, tidak ekonomik apabila digunakan dengan kerap.

Video yang berguna

Tonton video, yang menunjukkan proses memasak daging dengan kentang dalam gril udara, dan menerangkan cara memasak dengan tepat menggunakan peranti.

Perkara yang perlu dipilih: perbandingan peranti, perbezaan di antara mereka

Daripada perkara di atas menjadi jelas bahawa pilihan antara gril udara dan gril elektrik sepatutnya, Pertama sekali, berdasarkan tujuan peranti yang dimaksudkan. Gril udara adalah peranti yang lebih moden dan berfungsi, kerana ia menawarkan banyak pilihan untuk memasak makanan, dan dengan itu boleh menggantikan beberapa peralatan dapur rumah sekaligus. Ini sangat mudah apabila menggunakan reka bentuk secara kerap dalam masakan untuk seisi keluarga.

Jika gril akan digunakan kurang kerap, dan, dalam kebanyakan kes, semasa berkelah di luar, adalah lebih baik untuk memilih gril elektrik. Selain itu, mereka akan kos lebih rendah.