Ketuhar BBQ DIY - Bina Impian Anda!
Anda sedang melihat bahagian B-B-Q, terletak di bahagian besar Pembinaan DIY.
Subseksyen: Di bawah bumbung, Projek batu bata, Projek logam, Isu pembinaan, Aksesori.
Alangkah baiknya berehat di luar bandar pada hujung minggu dikelilingi oleh rakan dan keluarga! Pada masa lapang seperti ini orang suka memasak pada arang panas hidangan yang diperbuat daripada ikan, daging, buah-buahan atau sayur-sayuran.
Sudah tentu, lebih mudah untuk membuat barbeku atau menggali lubang di tanah dan menggunakan palang untuk jaring dan lidi.
Tetapi kualiti dan rasa makanan bertambah baik, dan kurang bahan api digunakan jika makanan dimasak pada struktur khas.
Salah satunya ialah barbeku. Peranti sedemikian juga dijual di kedai, tetapi jika pemilik rumah desa mempunyai kemahiran dalam pembinaan dan kerja logam, dia akan dapat buat barbeku sendiri.
kandungan
- Apa itu barbeku?
- Apa yang boleh dibuat?
- Jenis barbeku, pembinaannya
- Membina barbeku
- Tujuan model yang berbeza: dapur luar untuk rumah musim panas, taman, halaman
- Pilihan mana yang harus saya pilih?
- Memilih pilihan barbeku taman terbaik
- Bagaimana untuk menyediakan kawasan barbeku?
- Kebaikan dan Keburukan Kawasan BBQ DIY
- Peraturan keselamatan kebakaran
- Mari kita ringkaskan
- Video yang berguna
- Komen (30 pendapat)
Apa itu barbeku?
Selain barbeku, api digunakan untuk memasak makanan. barbeku dan grilPerbezaan antara mereka tidak begitu besar, tetapi ia masih wujud:
Barbeku paling kerap dibuat daripada batu bata atau logam. Ini adalah kapal untuk arang batu, di mana lidi diletakkan atau parut dengan produk dipasang. Ketinggian peranti tidak dikawal selia. Penyangga adalah tingkat atas pemanggang. Udara mengalir dengan bebas di sekeliling produk yang disediakan.
Foto 1. Barbeku logam ringkas dengan para dan berdiri di sebelah kiri dan kanan.
Kotak itu mempunyai beberapa lubang untuk penembusan udara. Ini membolehkan kayu terbakar menjadi arang yang membara. Ini adalah bagaimana haba dijana, yang dihantar melalui sinaran haba langsung. Ia terlibat dalam memasak. Mangal - peranti paling mudah untuk memasak di atas api.
Grill Ia juga bertujuan untuk memasak makanan di atas arang: daging digantung pada lidi atau dibentangkan pada grid di atas arang batuKemudian peranti ditutup dengan penutup.
B-B-Q — sesuatu di antara barbeku dan gril. Peranti ini paling hampir dengan peranti yang orang gasar memasak daging. Peranti untuk memasak makanan - sejenis perapian dengan satu bahagian hadapan terbukaTerdapat barbeku di mana dinding (sebelah) dipasang di sekeliling perimeter gril, menghalang haba daripada keluar ke sisi dari sedikit tiupan angin.
Dinding juga tertakluk kepada pemanasan. dan mengambil bahagian dalam memasak. Kusyen haba dicipta, menyelubungi produk dari sisi yang berbeza: dari bawah, dari kiri, dari kanan, dan dalam struktur jenis perapian - juga dari atas. Ini membawa kepada penyediaan hidangan yang lebih cepat.
risiko terlalu kering atau terlalu terbakar dalam barbeku kurang daripada semasa memasak di atas panggangan. Biasanya semua barbeku dicipta dengan kemungkinan laraskan ketinggian gril atas arang. Barbeku juga dibezakan oleh fakta bahawa ia menggunakan arang batu sebagai sumber tenaga. gas dan elektrik (dalam beberapa model), bukan hanya kayu api.
Rujukan. Tidak ada konsensus mengenai asal usul perkataan "barbeku". Penjelasan yang paling boleh dipercayai ialah ia dikaitkan dengan bahasa Yunani kuno "biadab", yang kemudiannya berhijrah ke bahasa Latin.
Perkataan "biadab" merujuk kepada orang asing, pendatang baru. Dalam bahasa Rusia, ia akhirnya menjadi "barbarian". Wakil-wakil budaya asing kepada orang Yunani dan Rom memasak makanan di dalam perapian dan di atas api.
Apa yang boleh dibuat?
Bahan adalah salah satu faktor utama yang perlu dipertimbangkan semasa membuat barbeku. Bata membenarkan tahan panas untuk masa yang lama, menjimatkan bahan api dan mencapai hidangan mereneh tanpa menggunakan suhu yang sangat tinggi. Logam mempunyai kapasiti haba yang lebih rendah, tetapi brazier akan lebih murah.
Selain itu, dia mudah dibongkarGril barbeku batu mempunyai kapasiti haba yang tinggi, kebolehpercayaan, ketahanan dan penampilan yang sangat menarik.
Satu lagi bahan yang diperbuat daripada barbeku ialah konkrit. Dengan bantuannya, struktur apa-apa bentuk dicipta. Jika unsur berliang ditambah kepada konkrit, ketuhar barbeku akan menjadi ringan.
Ini menghapuskan keperluan untuk asas yang kuat, tetapi brazier jenis ini memerlukan komposisi tahan api yang mahal.
Jenis barbeku, pembinaannya
Terdapat beberapa jenis barbeku, berbeza dari segi saiz, kerumitan pembinaan dan bahan dari mana ketuhar dibuat.
Susun atur standard
Ini adalah ketuhar yang paling mudah, untuk penciptaan yang tidak memerlukan kemahiran khas dalam pembinaan. Untuk peranti yang mereka gunakan batu biasaKetinggian ketuhar ialah tiga belas baris (tujuh ratus dua milimeter)Panjang struktur mencapai seratus lapan puluh satu sentimeter, dalam lebar - sembilan puluh sentimeter.
Susun atur lanjutan
Ketuhar jenis ini dilengkapi dengan dengan dapur dan kuali. Pengetahuan diperlukan untuk pembinaannya. batu belanda, di mana ia adalah mungkin untuk tidak membuat jahitan dalam baris. Relau sedemikian mempunyai dimensi berikut (dalam sentimeter): kedalaman - 177.8, lebar - 43.4, tinggi - 190. Anda boleh membina barbeku dengan dapur dan ruang kerja. Dimensi (dalam sentimeter): 121 - ke dalam kedalaman, 224 - dalam lebar, 190 - dalam ketinggian.
Membina barbeku
Untuk membuat barbeku dengan tangan anda sendiri, pertama sekali anda perlu membuat keputusan mengenai bahan tersebut. Anda boleh menggunakan logam atau bata.
Dapur logam
Untuk membuat barbeku sedemikian, anda mungkin memerlukan: kimpalan dan kerja logam. Walaupun boleh dilakukan tanpa mesin kimpalan. Sebagai contoh, jika anda membuat model mudah alih barbeku, sangat mudah untuk digunakan bukan sahaja di halaman rumah anda, tetapi juga di alam semula jadi. Lebih mudah untuk membuat barbeku daripada yang tidak perlu tong logam.
Foto 2. Memasak di atas barbeku logam. Anda boleh memasak kedua-dua daging dan pelbagai sayur-sayuran.
Ia tidak sepatutnya terhakis oleh karat, dan bahan mudah terbakar (minyak tanah, petrol) tidak sepatutnya disimpan di dalamnya. Tong ditanda menggunakan dua garis selari berjalan dari bawah ke tudung. Ia dipotong oleh turbin ketiga permukaan. Bahagian yang lebih besar diletakkan pada kaki logam. Bahagian kedua digunakan untuk membuat tudung berengsel.
Barbeku juga diperbuat daripada silinder gas. Anda memerlukan bekas dengan kapasiti sebanyak dari lima puluh hingga seratus liter dan ketinggian seratus dua puluh sentimeter. Tiada kaedah tunggal untuk mencipta reka bentuk. Skim barbeku bergantung pada pilihan peribadi. Jika arang dan parut hendak digunakan, silinder dipotong betul-betul separuh. Jika lidi hendak digunakan, saiz bahagian atas yang dipotong hendaklah lebih kecil daripada pangkal bekas.
Perhatian! Silinder mesti dikosongkan sepenuhnya daripada gas (jika tidak ia mungkin meletup semasa turbin sedang berjalan) dan dibasuh dengan teliti.
Diperbuat daripada batu bata
Pertama sekali asas sedang diletakkan. Ia dibuat berdasarkan dimensi ketuhar barbeku. Ia juga diambil kira sama ada yang terakhir akan digabungkan dengan ruang makan atau gazebo.
Papak konkrit monolitik sesuai sebagai asas untuk barbeku (5-7 sentimeter tebal). Anda boleh menggunakan kek papak yang diperbuat daripada pasir, batu hancur, tapak konkrit, rangka tetulang dan papak konkrit utama.
Selepas asas telah kering, pembinaan bermula alas kaki (untuk dapur dengan cerucuk kayu) diperbuat daripada bata menghadap. Kemudian - peti api yang diperbuat daripada batu bata fireclay. Yang terakhir ialah - cerobong asap dan struktur menghadap.
NasihatUntuk meletakkan bahagian ketuhar barbeku dengan betul, gunakan gambar rajah pesanan, yang menunjukkan dengan jelas semua baris dengan nombor dan kedudukan batu bata.
Tujuan model yang berbeza: dapur luar untuk rumah musim panas, taman, halaman
Barbeku bata paling baik digunakan oleh mereka yang tinggal di rumah persendirian. Relau sedemikian adalah pegun, iaitu, adalah mustahil untuk memindahkannya. Untuk barbeku sedemikian, anda boleh membuat ludah, permukaan untuk memotong produk, rak untuk pinggan mangkuk dan juga sinki terbina dalam.
Foto 3. Barbeku bata dengan susun atur lanjutan, yang mempunyai ruang untuk memasak di atas arang dan juga untuk merebus pelbagai hidangan.
Barbeku susun atur lanjutan digunakan untuk memasak hidangan pada arang batu atau pada plat besi tuang berlubangDengan cara ini anda boleh memasak sup, memanaskan air atau memasak kentang.
Barbeku besi mudah dibawa, mudah digunakan di halaman anda dan di pangkuan alam semula jadi. Reka bentuk sedemikian padat, ia boleh diletakkan dengan mudah di dalam bagasi kereta. Ia sesuai untuk pencinta rekreasi desa.
Pilihan mana yang harus saya pilih?
Untuk membuat pilihan barbeku, anda perlu mempertimbangkan beberapa perkara:
- Diandaikan kekerapan penggunaan barbeku. Jika anda hanya memasak beberapa kali dalam satu musim, maka ia tidak berbaloi untuk mencipta struktur pegun mahal yang akan mengambil banyak ruang.
- Jenis bahan api (kayu, gas atau elektrik). Meletakkan saluran paip gas memerlukan banyak kelulusan.
- Kehadiran atau ketiadaan plot peribadi.
Memilih pilihan barbeku taman terbaik
Apabila memilih projek barbeku, anda perlu mempertimbangkan: tujuan struktur, bilangan orang yang sentiasa berehat, keupayaan kewangan anda, kekerapan dan kerumitan penyelenggaraan.
Penting! Anda tidak sepatutnya menyambungkan asas lama dan baharu semasa membina barbeku. Jika tidak, tanah akan tenggelam, dan asas baru akan menarik yang lama ke bawah. Kemudian retak akan mula muncul, dan mereka boleh memusnahkan keseluruhan struktur..
Bagaimana untuk menyediakan kawasan barbeku?
Untuk mengatur kawasan barbeku dengan betul, gunakan peraturan mudah dan berkesan:
- Pilih lokasi yang sesuai. Adalah lebih baik untuk meletakkan barbeku di tempat teduh, di kawasan yang tertutup dari mata yang mengintip: berhampiran kolam, air pancut, taman mawar, slaid alpine. Pertimbangkan arah aliran udara yang lazim. Ini akan menghalang asap daripada naik ke atas meja untuk hidangan.
- Pilih reka bentuk platform yang betul. Pavilion berlapis akan membolehkan anda menggunakan barbeku walaupun dalam hujan dan salji. Kawasan barbeku juga boleh dibuka, tetapi kemudian anda perlu memasak hanya dalam cuaca baik.
- Tentukan jenis perapian: mudah alih, pegun, tandoor, perapian.
- Buat tempat simpanan untuk kayu api dan arang batu.
- Lengkapkan kawasan dengan aksesori berikut: meja kerja, rak untuk hidangan dan rempah ratus, ruang simpanan untuk lidi, jala dan ludah, poker, sudu, potholder.
- Pilih perabot yang selesa B-B-Q.
- Tanam bunga berhampiran barbeku, rempah ratus dan herba taman, pokok renek dan pokok yang cantik.
- Jaga kawasan hiasan. Masukkan angka seramik, batu yang indah ke dalam plaster yang tidak diawet, buat corak mozek. Sistem pencahayaan yang mudah dan asli juga akan menjadi hiasan.
Kebaikan dan Keburukan Kawasan BBQ DIY
Tidak semua orang boleh mengupah profesional untuk membina kawasan barbeku. Buat sendiri jauh lebih murahPerlu mempertimbangkan kebaikan dan keburukan membina barbeku.
Kelebihan:
- berehat di pangkuan alam semula jadi dan membuat api pada bila-bila masa;
- memasak luar;
- kemudahan penyelenggaraan;
- penciptaan elemen hiasan untuk tapak anda.
Keburukan:
- kerumitan pembinaan;
- kepentingan sentiasa memeriksa pematuhan peraturan keselamatan kebakaran.
Peraturan keselamatan kebakaran
Ketuhar adalah potensi bahaya kebakaran. Barbeku tidak terkecuali. Oleh itu, anda perlu memerhati dengan teliti keperluan keselamatan:
- Jarak barbeku dari bangunan kayu.
- Ketiadaan pokok, rumput dan pokok renek di padang dua hingga tiga meter dari bangunan.
- Penutup tanah Kawasan sekitar barbeku mesti diperbuat daripada bahan tidak mudah terbakar.
- Pada kejauhan sehingga dua meter Jangan simpan bahan mudah terbakar.
- Dinding, bumbung, sokongan mesti diperbuat daripada bahan selamat api atau dirawat dengan sebatian tahan haba.
Mari kita ringkaskan
Jika anda mempunyai sedikit ruang kosong di harta tanah anda, buat dan laksanakan rancangan untuk kawasan khas untuk memasak hidangan lazat. Pilih projek barbeku yang sesuai dengan anda, beli bahan yang diperlukan, kumpulkan semua alat dan mula membina.
Video yang berguna
Tonton video untuk mengetahui tentang proses membuat ketuhar barbeku bata luar.
Komen
1) Kebanyakan tukang memandang rendah bahaya menggunakan tong bahan api dan bahan kimia lain. Hakikatnya racun perosak meresap jauh ke dalam logam dan apabila dipanaskan lagi, makanan menjadi tepu dengan racun!!! Dan mencuci, rawatan haba, tidak ada yang akan membantu anda dengan ini, lebih baik mencari bahan lain.
2) Separuh daripada kejayaan dan kemudahan kawasan barbeku anda terdiri daripada aksesori dan atribut lain. Anda boleh mengatasinya menggunakan maklumat ini https://thermo.washerhouse.com/ms/stroitelstvo-svoimi-rukami/barbekyu/aksessuari/sdelat-svoimi-rukami.html
3) Untuk rumah saya, saya menganggap kepelbagaian fungsi kawasan rekreasi sebagai puncak idealiti dan praktikal. Meja dan barbeku tidak mencukupi untuk saya (tetapi sudah tentu saya mula kecil), dan pada akhirnya saya membina keseluruhan kompleks. Ia termasuk: rumah asap merokok panas dan sejuk, barbeku, gril, brazier dan niche untuk pengeringan.
Apabila kami berkumpul untuk barbeku, walaupun ia berlaku di rumah, wanita sibuk dengan meja dan kami lelaki berkumpul (SEKITAR) panggangan dan semasa daging memasak kami mempunyai gelas masing-masing dan bercakap tentang kami sendiri. Dan bagaimana kita berkumpul di sekeliling panggangan batu yang besar? Terdapat ramai daripada kita dalam keluarga.
Secara peribadi, kami mempunyai barbeku bata. Pada pendapat saya, ini adalah pilihan terbaik. Dan grilnya sangat baik dan sudah tentu, anda tidak perlu melakukannya semula setiap tahun.