Hangat dan suapan: Dapur Rusia dengan bangku dapur dan dapur memasak. Arahan pembinaan dan foto peranti siap

Dapur klasik Rusia terkenal dengan dimensi yang mengagumkan. Terima kasih kepada reka bentuknya, nenek moyang kita dapat melakukannya panaskan pondok, masak makanan, basuh dan dobi pun boleh.

Tempat tidur sentiasa dibina di atas dapur - semasa musim sejuk yang teruk, seluruh pondok akan menjadi sejuk semalaman, tetapi dapur batu bata yang dipanaskan pada waktu petang mengekalkan haba sehingga pagi.

Hari ini, ketuhar tradisional mendapat permintaan semula. terima kasih kepada pembangunan pembinaan swasta Dan populariti rumah desa.

Elemen peranti, lukisan

• mulut - bukaan di hadapan kebuk pembakaran.
• The Crucible — ruang di mana bahan api (kayu) terbakar.
• Di bawah — pangkal relau, tempat bahan api diletakkan, dan tempat beberapa hidangan disediakan.

Foto 1. Lukisan dapur Rusia dengan bangku dapur dan dapur memasak. Struktur dapur ditunjukkan dengan jelas dari sisi yang berbeza.

• Peredam - elemen wajib yang menutup pintu masuk ke relau dengan ketat, menghalang bekalan udara.
• Shestok - platform di hadapan mulut, mudah untuk meletakkan periuk panas berat yang dikeluarkan dari ketuhar.
• Katil — platform tidur, secara tradisinya terletak pada ketinggian pertumbuhan manusia.
• cerobong asap - paip menegak yang mengeluarkan asap dan udara panas di luar.
• Injap pintu - sebahagiannya menyekat cerobong jika perlu, meningkatkan draf.
• Perisai — pengumpul asap menuju ke cerobong asap. Ia juga digunakan untuk meningkatkan lagi kapasiti haba dapur.

Foto 2. Lukisan dapur Rusia dengan bangku dapur yang diperbuat daripada batu bata. Peranti ditunjukkan dari sisi dan dari hadapan, dimensinya ditunjukkan.

Untuk membina versi tradisional dapur dengan mematuhi semua peraturan, anda perlukan bantuan daripada pembuat dapur profesional. Model moden sering dibina menggunakan skema yang dipermudahkan, dibuat lebih kecil dalam saiz untuk memudahkan kerja - pilihan ini tersedia untuk pembinaan DIY.

Skim dapur Rusia dengan dapur memasak

Di Rus', mereka memasak terus di dalam ketuhar, meninggalkan hidangan merana di dalam relau penyejuk, kadang-kadang selama berjam-jam. Dalam model moden, a dapur kayu, memberi peluang masak atas api terbuka. Ia terletak betul-betul di atas pintu peti api.

Hob paling kerap diperbuat daripada besi tuang — ialah logam intensif haba dan tahan lama yang mempunyai keupayaan untuk tidak mengeluarkan haba terus ke ruang sekeliling, tetapi untuk mengekalkannya dengan sendirinya. Ini membolehkan anda mencipta keadaan yang selesa untuk memasak - tiada zon udara terlalu panas di sekeliling dapur.

Foto 3. Gambar rajah dapur Rusia dengan bangku dapur dan plat besi tuang. Dimensi peranti siap juga ditunjukkan.

Memasak yang berjaya akan dipastikan dengan bukaan khas di dalam dapur, memberikan api terbuka akses terus ke dinding alat memasak. Untuk menambah atau mengurangkan keamatan pemanasan, aTerdapat bulatan besi tuang boleh tanggal yang mengubah diameter penunu.

Dapur dengan dapur memasak dan bangku dapur, dimensinya

Ciri membezakan utama peranti sedemikian ialah dimensi besar ketuharUntuk memuatkan orang dewasa di atas pelantar tidur, Panjang keseluruhan struktur mestilah melebihi dua meter, dan lebar satu setengah meter. Kompor itu sendiri terletak di atas peti api yang panjang, yang memastikan aliran haba yang berterusan.

Sebelum ini, dalam model tradisional, platform tidur terletak di bawah siling, pada ketinggian kira-kira 1.8 m, naik ke atas mereka menggunakan tangga.

Ini memastikan haba dikekalkan untuk jangka masa yang lebih lama - apabila pondok menjadi sejuk pada waktu pagi, suhu di pelantar tidur, disebabkan jaraknya dari lantai, masih agak tinggi.

Hari ini katil diletakkan pada paras yang mudah iaitu kira-kira satu meter, kerana bahan moden mempunyai penebat haba rumah yang lebih baik.

Skim ini, yang merangkumi kedua-dua hob dan bangku dapur, kekal yang paling biasa. Untuk pembinaan struktur sedemikian, skim ringan telah dibangunkan, yang boleh dikendalikan oleh pembina yang tidak berpengalaman. Kelemahan dapur sedemikian akan menjadi mengurangkan kecekapan pemanasan bilik berbanding model lain.

Dapur Rusia dengan dapur memasak dan perisai pemanas

Apabila membina cerobong mudah, kebanyakan haba yang dihasilkan oleh dapur dibazirkan. Gas panas dan asap keluar terus ke jalan., sementara ia boleh digunakan untuk memanaskan rumah. Dalam kes pemasangan dapur keadaan bertambah baik, kerana sebahagian daripada haba pergi ke pemanasannya dan kekal di dalam bilik.

Untuk meningkatkan kecekapan pemanasan perisai pemanas sedang dibina. Dari segi reka bentuk, ini adalah dinding bata yang terletak di atas perapian dan tempat memasak.

Keistimewaannya ialah - saluran dalaman untuk asap keluar. Oleh kerana panjangnya, gas panas dalam perjalanan ke cerobong memindahkan sebahagian besar haba mereka ke dinding perisai dan terus memanaskan udara di dalam rumah untuk masa yang lama.

Anda juga mungkin berminat dengan:

Kehangatan dalam jiwa dan dalam rumah! Kompor Rusia dengan kotak api adalah pilihan terbaik untuk pemanasan

Begitu banyak ciri hebat dalam satu peranti! Dapur Rusia dengan bangku dapur, DIY

Semua yang anda perlukan dalam satu reka bentuk! Kompleks relau dengan tandoor, barbeku, rumah asap

Penerangan langkah demi langkah pembinaan dengan tangan anda sendiri

Pembinaan struktur dengan dapur memasak dan bangku dapur adalah tugas yang agak rumit untuk seorang tukang yang tidak berpengalaman, oleh itu Adalah dinasihatkan untuk berunding dengan pakar terlebih dahulu. Ia tidak disyorkan untuk menukar projek yang dipilih secara sewenang-wenang - pematuhan yang teliti terhadap skim pembinaan akan membantu mengelakkan kesilapan yang serius.

Memilih projek, memesan

Pilihan skema reka bentuk sebahagian besarnya bergantung pada keadaan sedia ada. Apabila membuat keputusan untuk membina dapur dengan bangku di dalam bilik kecil, dimensi relau dan peranti itu sendiri dikira supaya tidak berlaku terlalu panas semasa operasi. Jika dapur dipasang di rumah besar, adalah dinasihatkan untuk membina perisai pemanasan, dan letakkan struktur itu sendiri lebih dekat ke pusat bangunan. Pilihan terbaik adalah pemasangan dapur di tengah-tengah kawasan gabungan yang besar, di mana dapur dan ruang tamu terletak pada masa yang sama.

Foto 4. Susun atur barisan dapur Rusia dengan bangku dapur dan papak. Ia mengandungi 27 baris secara keseluruhan.

Bahan

Untuk pembinaan DIY Bahan dan elemen berikut akan diperlukan:

• Bata terbaja kalis api — terutamanya digunakan untuk melapisi saluran relau dan cerobong, selalunya batu bata fireclay digunakan.
• Bata seramik — digunakan untuk meletakkan dinding luar relau, serta unsur-unsur yang tidak terdedah kepada pemanasan.
• Tanah liat tinggi lemak dan pasir halus - ini adalah komponen untuk menyediakan mortar untuk batu. Anda boleh membeli campuran tahan api siap pakai di kedai pembinaan.
• Pintu, selak, jeriji, engsel untuk mereka — unsur logam dijual di kedai khusus.
• Dapur dengan cincin boleh tanggal - dibeli atau dibuang untuk ditempah mengikut saiz yang diperlukan.

Sebelum memulakan kerja pada skim projek jumlah bahan dikira dengan teliti, yang akan diperlukan. Oleh kerana peranti memerlukan pengeringan seragam, lebih baik melakukan peletakan dalam masa yang singkat (1-2 hari) tanpa gangguan kerana keadaan yang tidak dijangka, seperti pembelian bahan yang hilang.

Menyediakan alatan

Memotong bata tidak memerlukan alat yang mahal,Set berikut biasanya digunakan:

• penyodok dan bekas untuk menyediakan penyelesaian;
• tukul relau;
• tukul untuk membelah batu bata;
• pisau gergaji besi;
• bahasa Bulgaria;
• kulir untuk menggunakan mortar;
• peraturan untuk meratakan campuran;
• tali paip, tali, aras bangunan.

Untuk menjadikan kerja itu berkesan, Ia juga disyorkan untuk menyediakan semua alat terlebih dahulu.

Memilih lokasi

Ciri utama mana-mana ketuhar bata ialah saiznya yang besar Dan berat yang ketara. Oleh itu, sebelum pembinaan, perlu meletakkan asas yang berasingan. Adalah lebih baik untuk meletakkan dapur di tengah-tengah bilik untuk memastikan pengagihan haba seragam. Jika ini tidak mungkin, peranti dipasang sedemikian rupa sehingga terdapat ruang yang tersisa ke dinding dan sekatan terdekat. tidak kurang daripada 30-40 cm.

Semestinya lokasi lantai dan rabung bumbung diambil kira, yang merupakan titik penting untuk pemasangan cerobong yang betul. Tempat untuk struktur disediakan dengan menutup dinding dan siling bahan tidak mudah terbakar.

Untuk menyusun asas, lubang digali hingga kedalaman tidak kurang daripada setengah meter (bergantung kepada ketumpatan tanah, semakin rendah, semakin dalam lubang dibuat).

Saliran diletakkan di bahagian bawah lubang - pasir pertama (kira-kira 15 cm), yang diisi dengan air dan dipadatkan, maka lapisan bahan pecahan yang lebih besar - bata pecah atau batu hancur akan dilakukan.

Sebuah acuan yang diperbuat daripada papan atau tetulang dipasang pada saliran, yang kemudiannya diisi dengan campuran konkrit. Asas diberikan beberapa hari untuk kering, selepas itu mereka ditutup dengan kalis air (perasa bumbung).

Batu

Sebelum memulakan kerja bata direndam selama beberapa jam - ini memastikan lekatan yang lebih baik pada larutan dan pengeringan seragam keseluruhan struktur.

Seterusnya, lakukan langkah berikut:

1. Mereka meletakkan bahagian bawah ketuhar - batu bata diletakkan pada kalis air asas tanpa mortar, skema pesanan diikuti dengan teliti.
2. Mereka meletakkan deretan ketuhar - bahagian ini tidak akan terdedah kepada haba, jadi bata seramik digunakan.
3. Ia dibentangkan di bawah relau, mulut, Pintu peti api dipasang.
4. Ia sedang dipasang hob.
5. Katil dibentangkan atas relau.
6. Cerobong sedang dipasang, jika perlu, perisai pemanasan dibentangkan.

Selepas semua kerja selesai, struktur dibiarkan kering. sekurang-kurangnya sebulan. Selepas dua minggu pertama pengeringan, mereka mula secara beransur-ansur menyala. Mereka bermula dengan sejumlah kecil bahan api, secara beransur-ansur meningkatkannya kepada jumlah penuh. Dalam sebulan Ketuhar sedia untuk digunakan.

Komplikasi yang mungkin berlaku

Jika anda membinanya sendiri dan kurang pengalaman Sangat mudah untuk membuat beberapa kesilapan:

• Penggunaan bahan yang tidak berkualiti - batu bata murah selalunya mengalami kecacatan atau retak apabila dipanaskan pada suhu tinggi.
• Jika anda tidak merendam batu bata sebelum membina, ia akan menarik lembapan daripada larutan, yang akan menyebabkan pengeringan yang tidak sekata dan kemerosotan kekuatan dan ketegangan batu.
• Sambungan antara batu bata diisi secara tidak rata Dan tidak cukup ketat - ini seterusnya membawa kepada pelanggaran meterai.

Untuk mengelakkan kesilapan ini dan lain-lain sebelum memulakan kerja Adalah lebih baik untuk mendapatkan nasihat daripada pakar yang berpengalaman.

Foto peranti siap

Foto 5. Dapur bata Rusia dengan dapur. Bangku dapur terletak di tepi dan agak besar.

Foto 6. Dapur dengan bangku dan tempat untuk memasak. Peranti itu dilapisi dengan plaster dan batu hiasan.

Foto 7. Dapur Rusia dengan bangku dapur. Dapur dipenuhi dengan jubin seramik hiasan, yang menghiasi dan melindungi peranti daripada pengaruh luaran.

Video yang berguna

Tonton video, yang menunjukkan proses mereka bentuk dapur dengan bangku, dan menerangkan susunan peranti.

Operasi yang betul

Untuk penggunaan peranti yang betul dan selamat, Peraturan berikut mesti dipatuhi:

• Perhatikan dengan teliti untuk keadaan cerobong asap, bersihkan ia daripada abu tepat pada masanya.
• Sebelum setiap pembakaran semak kualiti daya tarikan - ini akan membantu menghalang asap daripada memasuki bilik.
• Jika ketuhar tidak digunakan untuk masa yang lama, ia dijalankan pemeriksaan teliti untuk kerosakan dan keretakan.
• Anda tidak boleh menyalakan dapur dalam keadaan mabuk alkohol atau dalam kes keletihan yang teruk, tidak digalakkan untuk meninggalkan kanak-kanak kecil bersendirian berhampiran dapur yang terbakar.

Pembinaan yang tepat dan pematuhan kepada semua peraturan operasi akan memastikan pengendalian dapur yang berkualiti tinggi, pemanasan rumah yang cekap, dan penyediaan hidangan tradisional yang lazat.