2 manieren om met je eigen handen een stenen oven voor een ketel te bouwen: klassiek of universeel
Een van de meest populaire opties Koken op vuur wordt beschouwd als het gebruik van een ketel die in een speciale oven staat, wat zijn voordelen heeft.
Zij blijft lang warm na het opwarmen, heeft hoge efficiëntie, heeft de hoogst mogelijke brandveiligheid.
Inhoud
Soorten kachels voor ketels
Afhankelijk van materiaal productie:
- ovens van metaal (fabrieksmatig en zelfgemaakt);
- stationaire structuren gemaakt van stenen.
Steenovens variëren afhankelijk van afhankelijk van de installatiemethode ketel:
- in klassieke ontwerpen past de ketel bijna volledig in de bakstenen uitsparing;
- in aangepaste versies is een ketel geïnstalleerd op een speciaal gemonteerde brander.
Ovens worden ook onderverdeeld door kookmethode:
- gespecialiseerde apparaten alleen voor gebruik met ketel;
- universeel (multifunctioneel) apparaten waarin voedsel kan worden gekookt met behulp van een ketel en andere apparatuur (bijvoorbeeld een grill om vlees te bakken of een draagbare rokerij om warm te roken).
De keuze voor het ene of het andere ontwerp hangt af van uw persoonlijke voorkeur.
Kenmerken van steenkachels
Voor een steenoven is er twee soorten regelingen - klassiek en multifunctioneel of universeel.
Klassiek bakken ziet er zo uit:
- stalen plaat voor het bevestigen van de ketel;
- metalen hoeken voor het bevestigen van de plaat;
- vuurkist met deur;
- asput;
- rookkanalen en schoorstenen;
- buitenmuren die het gehele bouwwerk omlijsten om een beter thermisch isolatie-effect te bereiken.
Als we het over de schepping hebben universeel ovens, het diagram ervan heeft een aantal verschillen:
- platen voor het bevestigen van kookgerei;
- voor elk apparaat (bijvoorbeeld voor een ketel, een grill om vlees te bakken en een rokerij) je eigen vuurhaard creëren, omdat het noodzakelijk is om het maximale rendement uit elk oppervlak te halen;
- Om alle gecreëerde oppervlakken in één schoorsteen te verenigen, is het noodzakelijk om erboven een boog te plaatsen waarin de uitlaat naar de schoorsteen wordt gemaakt.
De voordelen van het gebruik van een bakstenen constructie voor een ketel
Vanwege grote wanddikte voor kwalitatief hoogstaand koken heb je nodig impact op lange termijn op een open vuur of in een heteluchtoven. Dit gaat het beste in een steenoven.
Aandacht! Het ontwerp van een ketel verschilt van ander kookgerei. de vorm van de onderkant, waardoor de wanden en de bodem gelijkmatig worden verwarmd wanneer de kookpan aan het vuur wordt blootgesteld.
Te midden van voordelen met behulp van een steenoven:
- hoge efficiëntie constructies, die bereikt wordt door langdurige warmteopslag in de constructie;
- mogelijkheid regel de temperatuur vrij voedsel koken met een relatief kleine hoeveelheid brandstof;
- brandveiligheid structuren vergeleken met metaalanalogen;
- waarschijnlijkheid van creatie multifunctioneel apparaten in wanden van dezelfde constructie;
- mogelijkheid, indien nodig, permanente fixatie ketel in de oven, waardoor hij makkelijker te gebruiken is (typisch voor het klassieke ontwerp).
Als de keuze eenmaal gemaakt is voor een steenoven, begint de periode voorbereiding en constructie gebouwen.
De belangrijkste bouwfasen met eigen handen
Ongeacht het doel waarvoor de steenoven wordt gebouwd, zal het hele proces uit bepaalde fasen bestaan, die elk afzonderlijk er moet maximale aandacht worden besteed, omdat ze allemaal naar het eindresultaat toewerken:
- keuze project voor de bouw;
- keuze plaatsen constructie (het wordt direct beïnvloed door het geselecteerde project);
- selectie van noodzakelijke materialen en hun aanschaf;
- Voorbereiding hulpmiddelen, die gepland zijn om te worden gebruikt tijdens de bouw (aangezien het nogal moeilijk is om het gehele scala aan benodigde gereedschappen te selecteren, is het noodzakelijk om deze stap in een aparte fase van de voorbereiding op de bouw uit te voeren);
- bouw ovens van het storten van de fundering tot en met de eerste proefstook na afronding van de werkzaamheden.
Een project kiezen: met of zonder barbecue?
Het bouwplan wordt gekozen afhankelijk van de vraag of de ketel alleen voor het koken gebruikt gaat worden of dat er ook mee gekookt gaat worden. optie voor het installeren van andere apparaten om te koken.
Foto 1. Project van een bakstenen constructie met een ketel, een fornuis met twee pitten, een rookkast en een barbecueplek.
Afhankelijk hiervan wordt de keuze gemaakt. tussen een klassieke keteloven en een multifunctioneel ontwerp.
| Redenen voor vergelijking | Klassieke kachel | Multifunctionele oven |
| Maat | Het kan relatief zijn klein, aangezien alleen de vuurhaard en de uitsparing voor de installatie van de ketel worden gemaakt. | Vrij groot ontwerp vanwege de noodzaak om een groot aantal speciale holtes en bevestigingsmechanismen te voorzien. Vanwege de specifieke vorm van de ketel is een aparte holte vereist. |
| Efficiëntie ovens | Het maximaal mogelijkeDit wordt bereikt door een relatief kleine vuurhaard te bouwen, die veel minder brandstof nodig heeft om te verwarmen. Door de "verdiepte" plaatsing van de ketel in het metselwerk blijft de gewenste temperatuur langdurig behouden. | Onderstaanddan in een klassieke keteloven, omdat er een grotere vuurhaard moet worden gemaakt en er meer moeite nodig is om het vuur te verwarmen. |
| Kookopties | Meestal in een ketel, maar als de ketel in een ‘hangende’ toestand is en toegang heeft tot een open vuur, U kunt een draagbare metalen rookoven en grillrek gebruiken vlees. | Je kunt koken in alles en op alles — je hoeft alleen maar de schalen in de meest voordelige positie te zetten om een maximaal effect te bereiken. |
| Hoeveelheid materiaal | Relatief kleinDe grootste uitgave zal de aankoop van een grote hoeveelheid vuurvaste stenen zijn. | Meerdere malen meerdan bij een klassieke kachel, vanwege de grotere omvang van de constructie. |
| Plaats locaties | In elke hoek van de tuin, omdat er geen directe uitlaat voor open vuur is, wat de brandveiligheid van het gebouw verklaart. | Alleen uit de buurt van brandbare voorwerpen, evenals op die plaatsen waar het mogelijk zal zijn om een groot oppervlak te gebruiken, niet alleen tijdens de bouw, maar ook tijdens de werking van de oven. |
Benodigde materialen en gereedschappen
Om een steenoven te bouwen, heb je het volgende nodig: materialen:
- vuurvaste (vuurvaste) baksteen voor het leggen van de vuurdoos zelf en de kamer waarin de ketel en andere gebruiksvoorwerpen worden bevestigd;
- vuurklei voor het mengen van de mortel waarmee de stenen worden verlijmd;
- thermische isolatie (als de kachel is voorzien van decoratieve elementen die bij verhitting kunnen vervormen, verbranden of giftige stoffen kunnen afgeven);
- gevelsteen voor het uitleggen van de buitenste laag van de oven;
- cement;
- zand;
- speciaal vuurvaste mengsel voor mortel (indien het gebruik van vuurklei niet mogelijk is);
- stalen hoeken.
- metalen plaat (ongeveer de dikte van 2 mm) voor overlapping;
- stalen hoeken;
- roosterstaven;
- deuren voor het fornuis.
Nodig hulpmiddelen:
- Bulgaars voor het zagen van stenen en metalen elementen;
- schop en emmers voor het mengen van de oplossing;
- niveau;
- verticaal schietloodlijnen.
Bestellen
Laten we eens kijken naar het proces van het bouwen van een constructie aan de hand van een voorbeeld klassiek ovens (gebruikelijk in de regio's van Centraal-Azië):
- Vulling funderingHet is gemaakt van planken bekistingCement of vuurvaste mix wordt gemengd met zand en water. in een verhouding van 1:3 naar een plastische toestand. De bekisting wordt gevuld met een laag oplossing van 50 tot 100 mmVan bovenaf wordt het gecontroleerd met een waterpas om mogelijke afwijkingen van de gehele constructie te voorkomen. Een dwarse versterking met openingen ongeveer 8-10 cm.
- Minimum de hoogte van het metselwerk zal zijn 6-7 rijen (bij voorkeur minimaal 9-11), waarbij het wenselijk is om een verband aan te brengen om de structuur te versterken (eerste rij 1/2 baksteen, volgende - van het geheel, derde — met 1/2 enz.).
- Eerste rij wordt de bodem. Er moet ruimte overblijven voor de aslade.
- Op de tweede rij Er wordt een gat gemaakt voor het schoonmaken van de aslade en de benodigde deurtjes worden met draad gemonteerd.
- Derde Dankzij de rij kunt u beginnen met het vormen van de wanden van de oven en het installeren van het rooster.
Foto 2. Voorbeeld van een rij-indeling voor een ketel in een bakstenen oven. Rijen drie tot en met twaalf zijn weergegeven.
- In de vierdeNaast de muren wordt ook het begin van de schoorsteen opgetrokken.
- In de vijfde In deze rij wordt het leggen van de schoorsteen parallel aan het begin van het leggen van de vuurhaard voltooid.
- Van zesde tot achtste De wanden van de oven zijn in rijen gelegd en de vuurkist is bedekt.
- Van negende tot elfde — de wanden van de oven oprichten.
- Twaalfde De rij eindigt met het plaatsen van een metalen plaat waarin een gat is gemaakt voor de ketel.
Aandacht! De verticale en horizontale opstelling van elke rij moet zijn: controleer met een waterpas en loodlijn.
- Indien er brandbare materialen worden gebruikt om de constructie te bedekken, na het drogen thermische isolatie wordt geïnstalleerd.
- Het wordt gedaan bekleding.
Foto 3. Afgewerkte stenen oven voor een ketel. Ernaast bevindt zich een extra vuurkorf met een rooster om te koken.
Optimaal dikte van de oplossing bij het leggen van de kachel wordt het 8 mm opening.
De laatste stap in de bouw is het testvuren, om mogelijke metselwerkfouten te identificeren. Het is de moeite waard om dit te doen. vóór de aanvang van de gevelwerkzaamheden, omdat het nodig kan zijn om de gebouwde structuur te ontmantelen om de gemaakte fouten te corrigeren.
Als het apparaat bedoeld is om meerdere gerechten te koken, dan is het in het project het aantal gecreëerde rijen en holtes neemt toe.
Mogelijke complicaties
Bij het maken van een stenen oven voor een ketel kunnen er problemen ontstaan zulke moeilijkheden:
- Lange droogtijd van de oplossing Door inconsistente temperatuuromstandigheden. Het probleem wordt opgelost door de constructie te verwarmen.
- KrimpscheurenZe kunnen alleen worden vermeden met de juiste bouwtechniek.
- Onjuiste werking van rookkanalen en schoorsteen Door fouten in het metselwerk. Gecorrigeerd door de constructie te demonteren.
Nuttige video
Bekijk de video waarin het proces van het bouwen van een stenen kachel voor een ketel wordt getoond, met een diagram en een besteloverzicht.
In plaats van een conclusie
Een stenen oven voor een ketel is niet het meest ingewikkelde ontwerp, maar de constructie ervan duurt vrij langAls alle basisstappen die de technologie biedt worden gevolgd, zal het van twee weken tot een maandAls de bouwtechniek tijdens de bouw van de steenoven volledig in acht is genomen, de eerste verwarming moet worden uitgevoerd niet minder dan drie tot vier dagen later na voltooiing van de bouw.
Reacties