2 tilnærminger til å bygge en mursteinsovn for en kjele med egne hender: klassisk eller universell
Et av de mest populære alternativene Matlaging i bål anses å være bruk av en kjele plassert i en spesiell ovn, noe som har sine fordeler.
Hun holder seg varm lenge etter oppvarming, har høy effektivitet, har den høyest mulige brannsikkerhet.
Innhold
Typer ovner for kjeler
Avhengig av materiale produksjon:
- ovner fra metall (fabrikklaget og hjemmelaget);
- stasjonære konstruksjoner laget av murstein.
Mursteinsovner varierer avhengig av avhengig av installasjonsmetoden kjele:
- i klassiske design passer kjelen nesten helt inn i mursteinsutsparingen;
- i modifiserte versjoner er en kjele installert på en spesialmontert brenner.
Ovner er også delt inn etter tilberedningsmetode:
- spesialiserte enheter kun til bruk med kjele;
- universell (multifunksjonell) apparater der mat kan tilberedes ved hjelp av en kjele og andre apparater (for eksempel en grill for steking av kjøtt eller et bærbart varmt røykhus).
Valget av en eller annen type design avhenger av personlig preferanse.
Funksjoner av mursteinsovner
For en mursteinsovn finnes det to typer ordninger - klassisk og multifunksjonell eller universell.
Klassisk bake ser slik ut:
- stålplate for feste av kjelen;
- metallhjørner for festing av platen;
- ildkammer med dør;
- askegrav;
- røykkanaler og skorstein;
- yttervegger som rammer inn hele konstruksjonen for å oppnå en bedre varmeisolasjonseffekt.
Hvis vi snakker om skapelsen universell ovner, diagrammet har en rekke forskjeller:
- tallerkener for feste av kjøkkenutstyr;
- for hver enhet (for eksempel for en kjele, en grill for steking av kjøtt og et røykeri) lage din egen brannkasse, fordi det er nødvendig å oppnå maksimal effektivitet fra hver overflate;
- For å forene alle de opprettede overflatene til en skorstein, er det nødvendig å bygge en bue over dem, hvor utløpet til skorsteinen skal lages.
Fordelene med å bruke en mursteinsstruktur til en kjele
På grunn av stor veggtykkelse for matlaging av høy kvalitet trenger du langsiktig innvirkning på en kjele med åpen flamme eller varme, noe som best oppnås i en mursteinsovn.
Oppmerksomhet! Utformingen av en kjele er forskjellig fra andre kjøkkenredskaper. formen på bunnen, som et resultat av at veggene og bunnen varmes jevnt opp når de utsettes for ild i kokekaret.
Mellom fordeler ved bruk av en mursteinsovn:
- høy effektivitet konstruksjoner, noe som oppnås ved langvarig varmebevaring i konstruksjonen;
- anledning fritt kontrollere temperaturen matlaging med en relativt liten mengde drivstoff;
- brannsikkerhet strukturer sammenlignet med metallanaloger;
- sannsynlighet for opprettelse multifunksjonell enheter i vegger med samme struktur;
- mulighet, om nødvendig, permanent fiksering kjele i ovnen, noe som vil gjøre den enklere å bruke (typisk for den klassiske designen).
Når valget er tatt til fordel for en mursteinsovn, begynner perioden forberedelse og konstruksjon bygninger.
De viktigste stadiene av konstruksjonen med egne hender
Uansett hvilket formål mursteinsovnen bygges for, vil hele prosessen bestå av visse stadier, som hver av dem maksimal oppmerksomhet bør vies, siden de alle jobber mot sluttresultatet:
- valg prosjekt for bygging;
- valg steder konstruksjon (den er direkte påvirket av det valgte prosjektet);
- utvalg av nødvendige materialer og anskaffelsen av disse;
- Preparat verktøy, som er planlagt brukt under byggingen (siden det er ganske vanskelig å velge hele spekteret av nødvendige verktøy, er det nødvendig å ta dette trinnet inn i en egen fase av forberedelsene til byggingen);
- konstruksjon ovner fra støping av fundamentet til første prøvebrenning etter at arbeidet er fullført.
Velge et prosjekt: med eller uten grilling?
Konstruksjonsplanen velges avhengig av om det er meningen at kun kjelen skal brukes til matlaging, eller om den også er meningen mulighet for å installere andre enheter til matlaging.
Foto 1. Prosjekt av en mursteinsstruktur med en kjele, en to-brenner komfyr, et røykeri og et grillområde.
Valget tas avhengig av dette. mellom en klassisk gryteovn og et multifunksjonelt design.
| Årsaker til sammenligning | Klassisk komfyr | Multifunksjonell ovn |
| Størrelse | Det kan være relativt liten, siden bare ildkammeret og fordypningen for montering av kjelen er laget. | Ganske stor design på grunn av behovet for å sørge for et stort antall spesielle hulrom og festemekanismer. På grunn av grytens særegenheter vil det være nødvendig med et separat hulrom. |
| Effektivitet ovner | Det maksimalt muligeDette oppnås ved å konstruere en relativt liten brennkammer, som krever mye mindre brensel for oppvarming. På grunn av kjelens "innfelte" plassering i murverket, opprettholdes den nødvendige temperaturen over lengre tid. | Under, enn i en klassisk gryteovn på grunn av behovet for å lage en større ildkammer, som vil kreve mer innsats for å varme opp. |
| Matlagingsalternativer | Hovedsakelig i en kjele, men hvis kjelen er i en «hengende» tilstand og har tilgang til åpen ild, Du kan bruke en bærbar metallrøyker og grillrist kjøtt. | Du kan lage mat i alt og på alt — du trenger bare å fikse oppvasken i den mest fordelaktige posisjonen for å oppnå maksimal effekt. |
| Mengde materiale | Relativt litenHovedutgiften vil være kjøp av en stor mengde ildfast leire (ildfaste murstein). | Flere ganger mer, enn for en klassisk ovn på grunn av konstruksjonens større størrelse. |
| Sted steder | I et hvilket som helst hjørne av hagen, siden det ikke er direkte utløp for åpen ild, noe som forklarer brannsikkerheten til konstruksjonen. | Kun unna brennbare gjenstander, så vel som på de stedene der det vil være mulig å bruke et stort område ikke bare under bygging, men også under drift av ovnen. |
Nødvendige materialer og verktøy
For å bygge en mursteinsovn trenger du følgende: materialer:
- ildfast leire (ildfast) murstein for å legge selve ildkammeret og kammeret der kjelen og annet redskap er festet;
- ildfast leire for å blande mørtelen som mursteinene er bundet med;
- varmeisolasjon (hvis ovnen er dekorert med dekorative elementer som kan deformeres, brenne eller avgi giftige stoffer ved oppvarming);
- fasader av murstein for å legge ut det ytre laget av ovnen;
- sement;
- sand;
- spesiell ildfast blanding for mørtel (hvis det ikke er mulig å bruke ildfast leire);
- stålhjørner.
- metallplate (omtrent tykkelsen på 2 mm) for overlapping;
- stålhjørner;
- riststenger;
- dører for komfyren.
Nødvendig verktøy:
- Bulgarsk for skjæring av murstein og metallelementer;
- spade og bøtter for blanding av løsningen;
- nivå;
- vertikal loddlinjer.
Bestilling
La oss se på prosessen med å konstruere en struktur ved hjelp av et eksempel. klassisk ovner (vanlige i regionene i Sentral-Asia):
- Fylling fundamentDen er laget av planker forskalingSement eller ildfast blanding blandes med sand og vann. i forholdet 1:3 til en plastisk tilstand. Forskalingen er fylt med et lag med løsning fra 50 til 100 mmOvenfra kontrolleres det med et vater for å unngå mulige avvik fra hele strukturen. Tversgående forsterkning med hull omtrent 8–10 cm.
- Minimum høyden på murverket vil være 6–7 rader (helst minst 9–11), som det er ønskelig å utføre med bandasje for å styrke strukturen (første rad 1/2 murstein, neste - fra hele, tredje — med 1/2 osv.).
- Første rad blir bunnen. Det er nødvendig å la det være plass til askeskuffen.
- I den andre raden Det lages et hull for rengjøring av askeskuffen, og de nødvendige dørene monteres med ståltråd.
- Tredje Raden lar deg begynne å danne veggene i ovnen og installere risten.
Bilde 2. Eksempel på radoppsett for en gryte i en mursteinsovn. Rad tre til tolv er vist.
- I den fjerde, i tillegg til veggene, er begynnelsen av skorsteinen reist.
- I den femte I denne raden fullføres leggingen av skorsteinen parallelt med begynnelsen av leggingen av brennkammeret.
- Fra sjette til åttende Ovnens vegger er lagt i rader og brennkammeret er dekket.
- Fra niende til ellevte — reis opp veggene i ovnen.
- Tolvte Rekken avsluttes med installasjon av en metallplate der det lages et hull for kjelen.
Oppmerksomhet! Den vertikale og horisontale plasseringen av hver rad skal være sjekk med et vater og lodd.
- Hvis det brukes brennbare materialer til å dekke konstruksjonen, etter tørking varmeisolasjon blir installert.
- Det blir gjort kledning.
Bilde 3. Ferdig mursteinsovn til kjele. I nærheten er det en ekstra ildkammer med rist for matlaging.
Optimal tykkelsen på løsningen når du legger ovnen, vil den bli 8 mm mellomrom.
Det siste trinnet i konstruksjon er det prøveskyting, for å identifisere mulige murfeil. Det er verdt å gjøre det før oppstart av fasadearbeidene, siden det kan være nødvendig å demontere den konstruerte konstruksjonen for å rette opp feilene som er gjort.
Hvis enheten er beregnet for å lage flere retter, så i prosjektet antallet rader og hulrom som opprettes øker.
Mulige komplikasjoner
Når man lager en mursteinsovn til en kjele, kan det oppstå problemer slike vanskeligheter:
- Lang tørketid for løsningen på grunn av ujevnheter i temperaturforholdene. Problemet løses ved å varme opp strukturen.
- KrympesprekkerDe kan bare unngås med riktig byggeteknologi.
- Feil funksjon av røykkanaler og skorstein på grunn av murfeil. Rettet ved å demontere konstruksjonen.
Nyttig video
Sjekk ut videoen, som viser prosessen med å bygge en mursteinsovn til en kjele med et diagram og bestilling.
I stedet for en konklusjon
En mursteinsovn for en kjele er ikke den mest kompliserte designen, men konstruksjonen er tar ganske lang tidHvis alle de grunnleggende trinnene som teknologien tilbyr følges, vil det ta fra to uker til en månedHvis konstruksjonsteknologien ble fullstendig overholdt under byggingen av mursteinsovnen, den første oppvarmingen bør implementeres ikke mindre enn tre til fire dager senere etter ferdigstillelse av byggingen.
Kommentarer