Każda dacza powinna mieć to coś - murowany grill z wędzarnią

Murowane grille z wbudowanymi wędzarniami są budowane na działkach prywatnych lub działkach letniskowych. Konstrukcje zajmują miejsce od jednego metra kwadratowego do dziesięciu i więcej.

Proste konstrukcje obejmują jedynie grill i wędzarnię, natomiast bardziej skomplikowane uzupełnione są o schowki na drewno opałowe, dodatkowe piece, zlewy i stoły do ​​krojenia.

Głównym materiałem budowlanym jest cegła ogniotrwałaoraz elementy dodatkowe (drzwi paleniska, ruszty do grilla itp.) wykonane ze stali i żeliwa.

Plusy i minusy budowy grilla murowanego z wędzarnią własnymi rękami

Zalety samodzielnego wykonania wędzarni z grillem to m.in.:

• umiejętność samodzielnego planowania rodzaju prac budowlanych;
• kontrola wszystkich etapów budowy;
• oszczędności na materiałach i kosztach pracy.

Główną wadą własnoręcznego wykonania wędzarni jest złożoność procedury dla osób nie mających doświadczenia w budownictwie.

Zdjęcie 1. Piec grillowy z ceglaną wędzarnią. Urządzenie jest również wyposażone w zlew i płytę grzewczą.

Wybór projektu pieca do grilla, zamówienie

Przy wyborze projektu brane są pod uwagę następujące kwestie: ilość wolnego miejsca na stronie, funkcje, jakie będzie spełniał gotowy budynek i jakie będą możliwości materiałowe.

Zdjęcie 2. Projekt pieca grillowego z wędzarnią wykonaną z cegieł, wykonany w specjalnym programie komputerowym.

Główne elementy obecne w każdej wędzarni z grillem:

• palenisko;
• grill;
• komora wędzarnicza;
• rura kominowa.

Topok może być kilka, każdy zlokalizowany pod wędzarnią lub grillem. Rury kominowe z wędzarni i grilla są połączone u góry do wspólnej rury.

Typowy Możliwości projektowe wędzarni z grillem:

1. grill z wędzarnią górną;
2. wędzarnia narożna;
3. wędzarnia typu „piec rosyjski”;
4. Wędzarnia z otwartym grillem.

Pierwsza opcja, w której komora wędzarnicza znajduje się bezpośrednio nad grillem, zajmuje mało miejsca (1-1,5 m2) i nadaje się do zabudowy na małych działkach.

W drugiej wersji główny kominek posiada grill znajduje się w centrum, a po bokach znajdują się dwa dodatkowe paleniska z piecem i wędzarnią nad nimi. Boczne paleniska są umieszczone pod kątem prostym względem siebie, dzięki czemu konstrukcja jest wygodna montaż w narożniku domu wiejskiego lub na werandzie.

Zdjęcie 3. Schemat krok po kroku układu rzędów ceglanego pieca do grilla z wędzarnią. Obejmuje 33 rzędy.

Wędzarnia jest podobna do rosyjskiego pieca narożny komin centralny, kilka palenisk i komin główny. Oprócz wędzarni i miejsca na grilla, wyposażony jest w piec, piecyk i miejsce do suszenia drewna opałowego. Ten projekt wybiera się, jeśli jest wystarczająco dużo miejsca i chęć poniesienia kosztów materiałów budowlanych.

Wędzarnia pionowa z paleniskiem grillowym otwartym, przymocowanym z boku, bez komina, odpowiednia Tylko do stosowania na zewnątrz. Otwarty grill pozwala kucharzowi podejść do urządzenia z każdej strony.

Przygotowanie do budowy

Przy wyborze cegły brane są pod uwagę nie tylko jej kolor i rozmiar, ale także cechowanieDo standardowego projektu będziesz potrzebować dwa rodzaje cegieł:

• oporny;
• budynek.

Cegły ogniotrwałe są wybierane z oznaczeniami ШБ-I lub ПБ-Ii dla dużych konstrukcji - marki WSTRZĄSNĄĆ.

Do budowy elementów konstrukcyjnych nie narażonych na działanie wysokich temperatur nadają się cegły ceramiczne budowlane następujących klas: M-125 lub M-150.

W przypadku rozwiązania wiążącego: cement ogniotrwały, Lub Zwykły z dodatkiem wapienia.

Szacunkowy kosztorys

Do budowy standardowa wersja uliczna, składający się z grilla z paleniskiem do przygotowywania grilla i komory wędzarniczej do wędzenia na gorąco, Potrzebne będą następujące materiały:

• cegła ogniotrwała - 50-80 sztuk, 800-1600 rubli;
• cegła gliniana - 230-250 sztuk, 1900-2500 rubli;
• cement- 2-3 worki po 40 kg, 500-800 rubli;
• tłuczeń kamienny i zbrojenie fundamentów - 500-1000 rubli;
• narożniki, zawiasy i metal do kratki - 500-1500 rubli;
• drzwi paleniska - 500-1000 rubli.

Do zbudowania wędzarni z grillem potrzebne będą łącznie: od 5000 do 8500 rubliKoszt dodatkowych elementów (lamp, zlewów, listew ozdobnych) może zwiększyć całkowitą kwotę o 2000-4000 rubli.

Może Cię również zainteresować:

Budowa grilla murowanego: zdjęcia i rysunki ciekawych projektów

Zbudowanie grilla kamiennego własnymi rękami nie jest możliwe tylko dla murarza

Wymaga specjalnych warunków! Cechy ogrzewania kotłem gazowym: instalacja, wymagania dla kotłowni

Niezbędne narzędzia

Podstawowy wykaz narzędzi i materiałów pomocniczych do budowy konstrukcji zewnętrznych zawiera:

• łopata i linijka;
• płyty szalunkowe;
• folia hydroizolacyjna;
• maszyna spawalnicza;
• kielnia i młotek do murowania;
• piasek i wapień do zapraw;
• szczypce, gwoździe i młotek.

Do wymieszania roztworu cementowego potrzebne będą: wiadro lub zbiornik. Podczas układania służy do poziomowania. sznurek i poziom budynku.

Proces produkcyjny

Kolejność głównych kroków przy grillowaniu za pomocą wędzarni:

1. wylewanie fundamentów;
2. układanie paleniska z cegły ogniotrwałej;
3. montaż krat, drzwi i komór wędzarniczych;
4. ułożenie obudowy zewnętrznej i komina;
5. montaż elementów zewnętrznych.

Przed przystąpieniem do prac na budowie miejsce jest wybrane i wyczyszczone do budowy zgodnie z wybranym rysunkiem projektowym.

Montaż fundamentu

Fundament wylewa się w obszarze pod przyszłą konstrukcją murowaną tak, aby wystawały krawędzie fundamentu 5-10 cm poza krawędzie murarstwo.

Zdjęcie 4. Proces tworzenia łukowatego fundamentu pod piec do grilla. Na cemencie wymagana jest szczelna powłoka filmowa.

Algorytm wylewania fundamentu:

1. Zdejmuje się wierzchnią warstwę żyznej gleby i kopie się dół o głębokości 0,4-0,8 metra.
2. Na dno dołu wylewa się warstwę tłucznia 0,1-0,3 metra.
3. Szalunek jest składany wokół krawędzi wykopu z desek o grubości 10—20 mm.
4. Konstrukcja kratowa z komórkami jest montowana ze zbrojenia za pomocą spawania.
5. Zbrojenie wypełnia się zaprawą cementową etapami, co 15cm warstwy wysychają co najmniej 24 godziny.
6. Górną warstwę fundamentu wyrównujemy i przykrywamy folią uszczelniającą. aż do całkowitego wyschnięcia.

Średnia średnica komórki wzmacniającej wynosi 10-25 cm, a średnica pręta wynosi 10-15mmAby przygotować roztwór cementu, należy wziąć 3 części grubego piasku, 1 część drobnego żwiru Lub żwir I jedna część cementu.

W celu zabezpieczenia przyszłej konstrukcji przed wilgocią, wykonuje się występ fundamentu ponad warstwę gruntu na wysokości 4-8 cm.

Jak zbudować główną część grilla

Budowa części głównej rozpoczyna się nie wcześniej niż za tydzień po wylaniu ostatniej warstwy fundamentu i obejmuje następujące kroki:

1. Układanie pierwszej warstwy cegieł bez rozwiązania i jego wyrównanie.
2. Pociąganie za sznurek i układanie cegieł do górnej części paleniska, zabezpieczając zawiasy drzwiczek pieca i drzwiczek popielnika.
3. Montaż płyt nośnych do układania płaskiego sufitu ceglanego nad schowkiem na drewno poniżej.
4. Montaż prętów wzmacniających sufit schowka na drewno opałowe.
5. Murowanie do podstawy komory wędzarniczej w kominie.
6. Montaż dolnej części rusztu do komory wędzarniczej z prętów o średnicy nie mniej niż 1,5 cm.
7. Układanie warstwy cegieł w celu schłodzenia dymu, cegły układane są na małym (1-2 cm) w odległości od siebie bezpośrednio na prętach stalowych bez zaprawy.
8. Ustalanie narożników w celu ułożenia kratownicy nad grillem.
9. Rozłożenie pozostałej części komina i zamontowanie haków do wędzenia produktów na szczycie komory wędzarniczej.

Co drugi 3 warstwy Ważne jest sprawdzenie wszystkich stron budynku z poziomu budynku. Aby związać cegły gliniane, roztwór przygotowuje się jako mieszankę piasku i cementu w odniesieniu do 3 do 1.

Zaprawę do klejenia cegieł ognioodpornych przygotowuje się w oparciu o następujące wyliczenia:

• 2 części cement;
• 5 części piasek;
• 3 części wapień gaszony.

Wszystkie części mieszamy i rozcieńczamy wodą do uzyskania konsystencji konsystencja śmietany.

Cegły na dolnym ruszcie komory wędzarniczej służą do chłodzenia dymu do wędzenia. Na tych cegłach umieszcza się tacę, aby zbierać tłuszcz.

Grill wykonany jest ze spawanych prętów stalowych średnica 0,8-1,5 cm i jest zainstalowany nad głównym paleniskiem.

Opcja ta pozwala na wykorzystanie jednego rodzaju drewna do wędzenia żywności i innego do grillowania.

Oprócz haków istnieje możliwość montażu w komorze wędzarniczej ruszt do wędzenia, znajduje się pod górną częścią komory wędzarniczej w pewnej odległości 15-20 cmAby uprościć konstrukcję, można wyeliminować łuk w wędzarni, montując w jego miejsce poziome pręty zbrojeniowe, na których umieszcza się cegły.

Układ zewnętrzny

Po zakończeniu głównej konstrukcji potrzeba czasu na wyschnięcie spoiwa - od 7 do 15 dni, w zależności od pogody.

Zdjęcie 5. Piec do grillowania z cegły z wędzarnią. Urządzenie wyłożone jest dekoracyjnym sztucznym kamieniem.

W tym czasie instalowane są kolejne elementy dekoracyjne i pomocnicze:

• oświetlenie;
• mycie;
• Obudowa.

Optymalne położenie przewodów to zewnętrzne pionowe podpory, znajdujące się w pewnej odległości od głównej konstrukcji 1-1,5 metra.

Możliwe jest pokrycie wędzarni płytkami dekoracyjnymi za tydzień po zakończeniu układania płytek przy użyciu odpornych na wysoką temperaturę klejów do płytek.

Wymagania bezpieczeństwa

Przy korzystaniu z gotowej wędzarni z grillem należy pamiętać o przestrzeganiu wymogów bezpieczeństwa przeciwpożarowego. Substancje i przedmioty łatwopalne nie mogą być przechowywane w odległości mniejszej niż półtora metra od paleniska:

• kanistry na benzynę;
• butle gazowe;
• mieszaniny łatwopalne itp.

Wygodne rozmieszczenie przestrzenne wędzarni grillowej względem budynku mieszkalnego oraz obecność przejść do paleniska z co najmniej dwóch stron sprawią, że gotowanie będzie wygodne i bezpieczne.

Działanie

Po zbudowaniu i całkowitym wyschnięciu roztworu wiążącego można rozpocząć użytkowanie wędzarni. Przede wszystkim, we wszystkich paleniskach rozpalany jest ogień aby ogrzać konstrukcję i sprawdzić ciąg.

W przypadku stosowania oddzielnych palenisk, zaleca się rozpalanie paleniska żarzącymi się gałęziami olchy lub wierzby, gdyż ich dym jest bardziej odpowiedni do wędzenia.

Ogień w grillu można rozpalić za pomocą gotowych węgli, polewając je płynem do zapalniczek.

Konstrukcje murowane montowane na zewnątrz, przykrywają je śniegiem na zimę, aby zapobiec przedostawaniu się wody z roztopu do porów cegieł i ich przedwczesnemu zniszczeniu. Przed każdym użyciem wędzarni haki na produkty są czyszczone z sadzy żelazną gąbką.

Przydatny film

Obejrzyj film objaśniający zasadę działania pieca grillowego z wędzarnią, wykorzystujący model komputerowy stworzony w specjalnym programie.