Nie masz pieniędzy na gotowe modele? Jest rozwiązanie - możesz łatwo zrobić grill gazowy własnymi rękami!

Fabryczne grille gazowe są niezawodne i łatwe w obsłudze. Gaz jest wygodniejszy niż węgiel lub drewno do częstego gotowania.

Grille od dobrych producentów są bardzo drogie i tylko szefowie kuchni restauracji mogą sobie na to pozwolić.

Osiągnij ten sam wynik za mniejsze pieniądze Można to zrobić, wykonując grill gazowy własnymi rękami.

Z czego składa się grill gazowy?

1. Rama. Do produkcji używana jest stal nierdzewna lub emaliowana przeznaczona do kontaktu z żywnością.
2. Ogrzewacze. W zależności od układu grilla, użyj palników zwykłej kuchenki gazowej lub specjalnie wykonanych dysz. Najważniejsze jest, aby zamknąć grzałki przed kapiącym tłuszczem.
3. GrillLepiej jest wykonać go ze stali nierdzewnej.
4. Szpikulec z mechanizmem obrotowym.
5. Zbiórka tłuszczu. Aby zapobiec zalaniu palników, zamontuj tackę ociekową.
6. Pokrywa. Ważny szczegół, który odróżnia grill od barbecue. Pozwala uzyskać wyższą temperaturę i równomierne rozprowadzanie ciepła.
7. Dodatkowe akcesoria. Półki, haczyki, kółka i inne przydatne rzeczy można dorobić później, w zależności od potrzeb.

Jak zrobić grill gazowy własnymi rękami, rysunek

W zależności od rozmiaru i celu technologia produkcji będzie inna.

1. Schemat 1. Aby przygotować szaszłyki i małe dania w zwykłej kuchni, możesz zrobić prosty grill gazowy. Domowa kuchenka gazowa działa jak grzejnik, ale tłuszcz i sok będą kapać na jej powierzchnię. Stary garnek o wysokości minimum 15 centymetrów po odcięciu dna, na wierzchu naczynia umieszcza się kratkę lub siatkę ze stali nierdzewnej.
2. Schemat 2. Aby gotować potrawy z dużych kawałków mięsa, dużych porcji i używać na zewnątrz, będziesz musiał zrobić mobilny grill z oddzielnym palnikiem i możliwością podłączenia do butli gazowej. Taki grill powinien mieć pokrywę, regulację temperatury, masywny ruszt.

Zdjęcie 1. Rysunek grilla gazowego wykonanego z metalowej beczki. Urządzenie jest wyposażone w elektryczne szpikulce.

Przygotowanie narzędzi

W zależności od dostępnych materiałów, zestaw narzędzi może się różnić. Aby wykonać najprostszy grill, będziemy potrzebować narzędzia do obróbki metalu - młotka, szczypiec, piły do ​​metalu, wiertarki. Aby stworzyć dobry wolnostojący grill, będziesz musiał dodać:

1. Sprzęt pomiarowy - suwmiarka, linijka, cyrkiel, poziomica.
2. Sprzęt spawalniczy — do łączenia stali nierdzewnej można użyć specjalnych elektrod lub spawania metodą TIG w atmosferze argonu. Jeśli nie masz dostępu do takich technologii, grill można wykonać z żelaza, będzie to wymagało prostej spawarki.
3. Sprzęt do cięcia metaluW garażu wszelkie prace związane z cięciem i montażem wykonuje się przy użyciu szlifierki lub przecinarki plazmowej.
4. Zestaw narzynek i gwintowników pożądane, lecz jeśli nie są one dostępne, można zastosować spoiny punktowe.

Zlecenie pracy

Aby mieć pewność, że Twój grill gazowy ma optymalny rozmiar i zapewnia wysokiej jakości gotowanie, Elementy muszą być proporcjonalne i dobrze dopasowane.

Korpus może być wykonany z odpowiedniego pojemnika ze stali nierdzewnej dopuszczonej do kontaktu z żywnością lub z szerokiego rondla emaliowanego.

Optymalną średnicę dobieramy w zależności od wymaganej mocy; pojemnik tej wielkości nadaje się do przygotowania dobrego steka. średnica 40-50 cm.

Emaliowany garnek, beczka po piwie, korpus starego odbiornika - wszystko można wykorzystać.

Lepiej jest zainstalować tackę do zbierania tłuszczu..

Można to zrobić na różne sposoby - umieścić wewnątrz patelni metalową płytkę o odpowiedniej średnicy, zrobić wyjmowane dno lub wywiercić otwory w dnie patelni i umieścić ją na tacy o większej średnicy.

Dysze są zamontowane w dolnej części grilla nad tacką. Są to metalowe rurki o grubości 1-3 centymetry z wywierconymi otworami o średnicy 3-5mm, przez który przepływa mieszanka gazowo-powietrzna.

Lepiej jest zrobić dysze wyjmowalne, łatwiej je wyczyścić. Zadanie to zrealizujemy następująco: przyspawamy je do ścianki pojemnika 3-4cm odcinek rury, będzie pełnił funkcję łącznika dla dysz i miksera. Średnica rury jest dobrana tak, aby dysza wchodziła z siłą o 2-3 centymetry i zamocowane. Dla uzyskania większej gęstości, na krawędzi dyszy można wykonać mankiet z silikonu odpornego na ciepło.

Mieszalnik gazu i powietrza należy zamontować na zewnętrznej krawędzi złącza w ten sam sposób. Wygląda to tak:rurka o tej samej średnicy co dysza, Długość 5-8 cm. W ścianie miksera wykonuje się otwór, przez który wprowadza się strumień gazu.

Jeśli trudno jest samodzielnie wykonać palnik, użyj części ze starych kuchenek gazowych lub palników gazowych z kotłów.

Doświadczalnie konieczne jest osiągnięcie stabilnego spalania bez trzaskania. Niebieski płomień wskazuje na optymalne spalanie. Możesz zmienić średnicę strumienia gazu, liczbę otworów w dyszy, stosunek powietrza do gazu.

Z daleka 5-10 cm Pod krawędzią pojemnika montujemy kratkę. Lepiej wykonać ją z prętów ze stali nierdzewnej o średnicy 3-5mmlub wycięte z fabrycznego rusztu grilla. Ruszt powinien być mocno osadzony na podporach i łatwo usuwalny.

Zdjęcie 2. Grill wykonany ze starej butli gazowej. W dolnej części urządzenia znajduje się otwór na gaz.

Jako pokrywki możesz użyć standardowej pokrywki z garnka, którego używamy.. Trzeba to poprawić: wyciąć otwory umożliwiające odprowadzanie dwutlenku węgla i zamontować termometr.

Grill gazowy jest gotowy. Aby zwiększyć jego funkcjonalność, montujemy go na podstawie metalowej, spawane z pręta lub rury kwadratowej.

Automatyczna pluć

Możesz zwiększyć funkcjonalność swojego grilla poprzez wykonanie własnego automatycznego rożna. Aby to zrobić, konieczna będzie zmiana projektu: zdejmij grill i zamontuj mocowania szpikulca. Z jednej strony jest to prosta rurka, w której będzie się obracał ostry koniec, z drugiej - wycięcie do zamocowania tulei szpikulca. Silnik z magnetofonu i zasilacz do niego są zamontowane na zewnątrz pojemnika. Szpikulec jest zainstalowany, narzucamy na niego pasek z silnika. Prędkość obrotową regulujemy średnicą koła pasowego.

Pułapki

Główną trudnością, jaka może się pojawić podczas samodzielnego budowania grilla gazowego, jest proporcjonalność wszystkich szczegółów. Jeśli ustawisz dyszę zbyt mocno, jedzenie się przypali. Mała ilość miejsca pod pokrywką nie pomieści wymaganej porcji.

Wszystkie powierzchnie mające kontakt z żywnością są wykonane ze stali nierdzewnej dopuszczonej do kontaktu z żywnością lub powlekane ze specjalną nieprzywierającą, odporną na ciepło mieszanką Na bazie teflonu.

Eksperymentowanie z tymi barwnikami może skutkować zatruciem.

Żadna z nagrzanych części nie może wydzielać dymu ani zapachu. — mięso, które jest gotowane, wchłania je. Pamiętaj o próbnym rozpaleniu grilla, aby resztki farby i brudu wypaliły się. Utrzymuj grill w czystości, usuwaj wszelkie osady węglowe lub tłuszcz z powierzchni.

Bezpieczne podłączenie palnika do sieci gazowej i skroplonej

Źródło temperatury grilla - Palnik gazowy. Może być zasilany zarówno gazem z sieci, jak i skroplonym propanem-butanem z butli.

Aby podłączyć grill do cylindra należy zakupić regulowany reduktor gazu. Dzięki regulacjom można uzyskać optymalne ciśnienie gazu w dyszy. Reduktor i grill są połączone ze sobą za pomocą elastycznego węża.

System z cylindrem należy stosować w następujący sposób::zamknij krany przy grillu, otwórz zawór butli i wyreguluj ciśnienie gazu za pomocą reduktora.

Zapal zapałkę, odkręć kran grilla. Zapal gaz nad dyszami przez specjalny otwór. Po zakończeniu gotowania odkręć gaz na butli, a po jego zgaśnięciu odkręć go na grillu.

Grill działa również dobrze na gazie sieciowym. Ciśnienie w sieci jest niskie, więc w razie potrzeby będziesz musiał rozwiercić lub wymienić dyszę wtryskiwacza.

Podłączenie do głównej rury gazowej jest proste - kran jest przykręcany do rury, jest on podłączony do grilla za pomocą metalizowanego węża gazowego. Wymagania bezpieczeństwa są takie same jak przy podłączaniu do butli. Wszystkie połączenia i gwinty muszą być uszczelnione.

Przydatny film

Obejrzyj film, aby dowiedzieć się, jak zrobić własny grill gazowy do użytku domowego.

Zasady korzystania z urządzenia domowej roboty

Grill gazowy Zaleca się stosowanie na zewnątrz. Podczas gotowania na ogniu tłuszcz i kawałki jedzenia spadają na gorące powierzchnie i dymią. Podczas spalania uwalnia się dwutlenek węgla i para, które należy usunąć w odpowiednim czasie.

Jeśli chcesz grillować w domu, upewnij się, że masz dobrą wentylację wymuszoną.

Nie zaszkodziłoby dostępność sprzętu gaśniczego — korzystając z domowych palników gazowych zawsze istnieje ryzyko nieautoryzowanego zapłonu.

Gotowanie na grillu gazowym jest łatwe. Nie potrzeba czasu, aby drewno się wypaliło lub rozpaliło węgiel. Pożądana temperatura jest osiągana niemal natychmiast, a grill równie szybko się ochładza. Spalanie gazu następuje bez dymu i sadzy, dzięki czemu nie powstaje popiół.

Te zalety sprawiają, że grill gazowy jest poważnym konkurentem dla węgla drzewnego. Jedzenie przyrządzone umiejętnie smakuje prawie tak samo. Aromat dymu drzewnego można dodać, umieszczając go na dyfuzorze mały pojemnik z gałęziami drzew owocowych.