Grill z wędzarnią budujemy własnymi rękami z cegieł. Prosty lub z miejscem na kociołek

Właściciele domków letniskowych mają możliwość udoskonalenia procesu gotowania i smaku szaszłyków. Murowana wędzarnia grillowa pozwoli Ci stworzyć kulinarne arcydzieła własnymi rękami.

Uzyskuje się to poprzez połączenie funkcji grilla do smażenia i wędzarni, gdzie produkty są zamykane w metalowym pojemniku i są pokryte dymem.

Niestety, sklepowe opcje grilli i wędzarni są monotonne. Dlatego wielu miłośników smażonego mięsa samodzielnie zajmuje się budową takiego urządzenia.

Ponadto grill przygotowany na domowej wędzarni-grillu jest bardziej aromatyczny. Zbuduj podobne urządzenie z cegieł każdy właściciel może.

Rodzaje grilli murowanych z wędzarnią

Zbuduj grilla z ceglaną wędzarnią własnymi rękami, możesz zrobić to na różne sposoby. Poniższe modele są powszechne wśród letnich mieszkańców:

• z uszczelnieniem wodnym — do produkcji potrzebne będą dodatkowo blachy nierdzewne;
• jak kominki — standardowy zestaw materiałów (cegły, piasek, cement) + dodany dach;
• zbudowane z cegieł układanych na zaprawie z piasku, cementu i wapna.

Rozmiary dobierane są indywidualnie, w zależności od ilości i objętości przygotowywanego na daczy jedzenia. Za optymalne urządzenia uważa się metr długości, 0,5 m szerokości, o głębokości ćwierć metra.

Oryginalne są kupowane jako akcesoria kraty, metal zamknięcia, miejsce do przechowywania naczyń i blat stołu jest w trakcie realizacji. Można to zrobić oświetlenie do gotowania wieczorem.

Czy warto własnoręcznie zbudować grill murowany z wędzarnią?

Ze względu na materiał, z którego wykonana jest wędzarnia-grill, takie urządzenie zyskuje szereg zalet:

• trwałość;
• niezawodność;
• estetyka;
• wygoda procesu gotowania.

Ale są też wady:

• do budowy wymagane doświadczenie w budynku murowanym;
• niemożność przesunięcia gotowego produktuDlatego musisz dokładnie przemyśleć kwestię umiejscowienia.

Aby wybrać odpowiedni projekt, miłośnicy grilla zwracają uwagę na koszt materiałów źródłowych, umiejętność pracy z nimi. Trzeba też wziąć pod uwagę funkcjonalność.

Kompleksowe projekty formatu „grill-kocioł-wędzarnia” powinny być stosowane, gdy wszystkie funkcje są pożądane. Często decydującym czynnikiem są zewnętrzne cechy urządzenia. Niezależnie od opcji budowy murowanego grilla-wędzarni, zapewniona jest wygoda i wysoka jakość gotowania.

Proces budowy na przykładzie grillo-wędzarni z dachem

Budowa grilla murowanego z wędzarnią składa się z 2 etapów:

• stworzenie grilla;
• budowa wędzarni.

W Internecie można znaleźć mnóstwo projektów i rysunków, należy ostrożnie podchodzić do ich wyboru i nie skusić się na pierwszy lepszy.

Wybór rysunku wędzarni-grillowni

Wybierając projekt i rysunek budowy grilla z wędzarnią, najważniejsze jest dowiedz się jakie są wymiary każdego elementu konstrukcyjnego i jaki materiał jest zalecanyDoświadczony budowniczy bez problemu zrozumie rysunek i samodzielnie zbuduje urządzenie.

Przy badaniu znalezionych rysunków należy zwrócić uwagę na obecność na rysunku etapów budowy:

• fundacja;
• opierać;
• kobza;
• ognisko;
• płyty kuchenne do kotłów;
• dachy.

Obowiązkowym elementem prawidłowego rysunku jestWidok ogólny z przodu i z boku, elementy wewnętrzne — wędzarnia, grill.

Wybór cegieł i materiałów wykończeniowych

Aby zbudować grill z wędzarnią, potrzebne będą dwa rodzaje cegieł: szamot - ognioodporne, do aranżacji wnętrz i pełny dla reszty konstrukcji. Aby uniknąć pomyłki przy wyborze materiału na komorę spalania, zwróć uwagę na następujące cechy:

• ostrość i równość krawędzi świadczy o wysokiej jakości cegieł ogniotrwałych;
• trzepnąć na cegłach szamotowych doprowadzi do podzielić na całe kawałki, ale nie do rozpadu;
• gęstość - znakowanie M-500 (najtrwalszy) i M-100, 150, 200, 250jakość określana jest poprzez uderzanie młotkiem, metaliczny dźwięk wskazuje na dużą gęstość;
• oznakowanie cegły, wskazując jego przeznaczenie - ШБ-8 lub ША-8;
• cegła ogniotrwała dostępne w 2 standardowych rozmiarach - 230x123x65 mm I 230x113x65 mm.

Dla trwałości urządzenia i łatwości użytkowania należy zadbać o wybór wysokiej jakości cegieł. Główne kryteria wyboru:

• powierzchnia gładka, bez pęknięć i odprysków wskazuje na jakość produktu;
• kolor - czerwono-pomarańczowy lub słomkowy z brązowymi kropkami;
• wymiary - standard 250x120x65 mm;
• wytrzymałość — M-150 Lub M-125, metaliczny dźwięk przy uderzeniu;

Płytki ceglane są stosowane jako materiał wykończeniowy, ale można je również wykorzystać drewno, plastik, gips elementy dekoracyjne.

W większości przypadków, aby wybrać jakościowy materiał wykończeniowy, wystarczy zaufać sprawdzonemu producentowi, który jest na rynku od wielu lat. Zakupów należy dokonywać w certyfikowanych sklepach.

• wybierz grupę kolorów — klasyczny, ciemny, jasny, beżowy lub ich kombinacja. Sklepy specjalistyczne zawsze zaproponują rozłożenie płytek na tablecie, aby klienci mogli łatwiej zrozumieć ogólny wygląd przyszłego muru. Często kolor dobiera się do ogrodzenia, dachu domu, chodnika, elementów dekoracyjnych na działce;
• wybór tekstury — gładkie, z którymi mur będzie przypominał płytki, szorstkie, błyszczące, z posypką. Teksturę płytki można rozróżnić tylko z bliska, więc główną różnicą między płytkami szorstkimi i gładkimi jest wygląd przy różnych poziomach rozjaśnienia. Płytki szorstkie zachowują głęboki kolor nawet przy słabym oświetleniu;
• wybór zaprawy — jednokolorowa fuga sprawia, że ​​mur z cegły na grillu z wędzarnią jest niewidoczny z daleka, dlatego preferowane są kontrastowe odcienie. Ciemny kolor fugi wizualnie przyciemni elewację o pół tonu, jasny rozjaśni konstrukcję.

Może Cię również zainteresować:

Własnoręcznie budujemy grilla w altanie z cegieł. Szczegółowe instrukcje

Budowanie ceglanego pieca do grilla własnymi rękami. Projekty z piecem i kuchenką

Której z wielu metod użyć? Jak wytworzyć ciśnienie w systemie grzewczym

Kosztorys materiałów do zakupu

• deski;
• piasek 300-450 kg;
• cement 50 kg;
• siatka wzmacniająca;
• cegły ogniotrwałe do pieca 50-70 sztuk;
• cegła pełna 200-220 sztuk;
• wapno gaszone;
• woda;
• narożniki metalowe;
• wzmocnienie;
• drzwi drewniane;
• krata;
• pręty;
• osłona metalowa;
• rura metalowa 4 m.

Niezbędne narzędzia

• łopata bagnetowa;
• kielnia lub paca do zaprawy;
• pion;
• poziom;
• szpachelka;
• reguła 150 cm;
• młotek;
• zamawianie.

Proces budowy

Po wybraniu rysunku, zakupie materiałów i sprawdzeniu/pożyczanie Jeżeli sąsiedzi dysponują niezbędnymi narzędziami, można przystąpić do budowy.

Wylewanie fundamentów

1. Za pomocą bagnetu łopatkowego wykonuje się otwór o głębokości 40-45cm.
2. Montuje się szalunki i zbrojenie z prętów, drutu itp.
3. Do wykopanego dołu wsypuje się gruz zmieszany z tłuczniem i wypełnia cementem.

4. Podłoże wyrównujemy za pomocą poziomicy.
5. Podstawa jest zabezpieczona przed wilgocią polietylenem i pozostawiona na 48 godzin aż do wyschnięcia.

Budowa układu rzędowego

Pierwszy rząd położony bez użycia mieszanki wiążącejDzięki temu wyznacza się powierzchnię roboczą, oblicza sposoby układania cegieł i zapotrzebowanie na połówki do budowy.

Budowa grilla

1. Piasek, wapno gaszone i cement miesza się w odpowiednich proporcjach 3:1:1Dodajemy wodę i cały czas mieszamy, aż mieszanina osiągnie konsystencję gęstej śmietany.
2. Pierwszy rząd układa się z narożników przyszłego grilla z wędzarnią. Po zakończeniu każdego rzędu, używając pion i poziom sprawdzana jest ich równość.

3. Minimum 8 rzędów przeznaczone są na miejsce składowania drewna opałowego - umieszczone w ciepłym i suchym miejscu zachowają idealną jakość do rozpalania węgla.
4. Palenisko do grilla wykonane jest z cegieł lub instalowane wewnątrz konstrukcji. grill ze stali nierdzewnejPalenisko wykonuje się zgodnie z rysunkiem, koniecznie z dmuchawą lub popielnikiem, aby zapewnić węglom odpowiednią ilość powietrza.
5. Jeśli wnęki kratowe są prostokątne, narożniki wykonane z drewna są przewidziane dla nadproży. W przypadku wnęk łukowych szablony są wykonane ze sklejki lub desek, a w środku umieszcza się blokujący klocek, aby przymocować konstrukcję.
6. Ściany otworów są rozłożone 0,5-0,6m do sufitu łukowego lub na 0,7-0,8m dla prostokąta.
7. Więcej jest publikowanych 2 rzędy cegły na nadprożu.

Nadaje się do zewnętrznej aranżacji grilla tylko cegły szamotowe, do pokrycia zewnętrznego można użyć wszystkiego

Tworzenie wędzarki do wędzenia na zimno

Budowa wędzarni jest podobna do budowy grilla, z tą różnicą, że jej palenisko znajduje się pod ziemią.

1. Wykopano rów wzdłuż 4 minuty między szafą wędzarniczą a paleniskiem, do którego wkłada się rurę lub buduje się przewód powietrzny z cegły.
2. W miejscu, w którym ma powstać wędzarnia, wykopuje się dół pod jej fundamenty.
3. Palenisko wyłożone jest cegłami o głębokości 1,5m i szerokość 1 mila. Wnętrze paleniska musi być pokryte gliną, aby zapewnić szczelność. W odległości 10cm odwodnienie wykonane jest od dołu, doprowadzenie powietrza odbywa się od dołu.
4. Aby zbudować wędzarnię, do wykopanego dołu (zwykle w 1,5-2 razy większa od objętości paleniska).
5. Kanał wentylacyjny podłączony jest przez dach.
6. Gleba wokół szafki jest zagęszczana w celu zachowania wyglądu miejsca i wytrzymałości urządzenia.

Dodatkowe atrybuty

Teren przy murowanym grillu-wędzarni jest zaaranżowany według Twojego gustu - dodawany jest blat, miejsce do przechowywania naczyń i akcesoriów do gotowania, budowana jest altana lub zadaszenie, podłoga obszaru wyłożona jest płytkami kamiennymi lub wypełniona betonem. Grill z wędzarnią jest umieszczony z dala od domu, kocioł znajduje się po stronie zawietrznej — aby dym nie stał się przeszkodą w gotowaniu. Wskazane jest doprowadzenie kanalizacji i wody na miejsce. Gotowe oświetlenie Miejsce pracy umożliwi gotowanie w nocy.

Bezpieczeństwo przeciwpożarowe

Nawet idealnie zbudowany grill murowany z wędzarnią może stać się przyczyna pożaru na miejscu. Dlatego też umieszcza się go w bezpiecznej odległości od domu. Zaleca się również ogrodzenie niebezpiecznego obszaru przed dostępem małych dzieci. Należy zapewnić ochronę przed przypadkowym spadnięciem węgli z paleniska, nie należy oddalać się od niego podczas gotowania. Zabrania się również pozostawiania łatwopalnych substancji i przedmiotów w odległości 1,5-2m z urządzenia.

Budowa grilla z wędzarnią krok po kroku: zdjęcie

Przydatny film

Zapoznaj się ze szczegółową analizą projektu pieca-grill-wędzarni na filmie:

Wniosek

Zbudowanie grilla murowanego z wędzarnią zajmuje dużo czasu, ale opłaca się dzięki stworzeniu unikalności Twojej witryny, możliwość gotowania pysznych aromatycznych potraw w pobliżu Twojego domu na wsi. Budowa takiej konstrukcji na własną rękę da powód do dumy jej właścicielowi. Grill-wędzarnia będzie stała w jednym miejscu przez wiele lat, zachwycając bliskich podczas wakacji lub wypoczynku na wsi.