Aby gotować jeszcze szybciej i wygodniej: najprzydatniejsze akcesoria do tandoora i instrukcja ich montażu

Tandoor służy do przygotowywania potraw o wysokim smaku i aromacie. Piec wschodni nabywać na mistrzach lub zrób własnymi rękami.

Aby łatwiej przygotowywać potrawy w tandoorze, należy stosować różne akcesoria. Kompletny zestaw akcesoria do pieca pozwala na przygotowanie różnorodnych potraw.

Zestaw narzędzi do pracy z tandoorem

Tandoor wyposażony jest w akcesoria, w tym:

• sprawa chronić przed wilgocią;
• fartuch i rękawiczki wykonane z materiałów odpornych na ciepło, dla Twojej własnej ochrony przed oparzeniami;
• krata w kilku poziomach do przygotowywania potraw;
• szaszłyki oraz zrobioną z nich choinkę, na którą nawlekano mięso i warzywa, a następnie gotowano je w tym samym czasie.

Lista akcesoriów do wygodnego gotowania

Poniższe informacje pomogą Ci przygotować różnorodne dania:

1. "Choinka" — to świetna alternatywa dla szaszłyków. Można na nim gotować mięso, ryby, grzyby, warzywa i wiele więcej. Najważniejsze, że można gotować to wszystko w tym samym czasie.
2. Grill do steków — dzięki temu grillowi możesz przygotować soczystego steka w tandoorze. Żeliwo szybko nagrzewa się do wysokich temperatur — sok pozostaje w steku, dzięki czemu mięso jest soczyste i delikatne.
3. Kokota ceramiczna Jest to urządzenie specjalnie zaprojektowane do pieczenia przystawek z sosami i julienne.
4. Ruszt do grilla - stosowany do pieczenia mięsa i dziczyzny w piecu tandoor z obu stron.

1. Talerz dwupoziomowy — wygodna opcja dla tuszek z dziczyzny, dużych kawałków mięsa. Może być używana jako patelnia w tandoorze do płaskich chlebów, pizzy, samsy.
2. Szpikulce z klipsami - mają za zadanie zapobiegać zsuwaniu się szaszłyka ze szpikulca w trakcie pieczenia.
3. Żeliwo ceramiczne — w takich potrawach można przyrządzać mięso, ryby, warzywa.
4. Półka uniwersalna — pozwala wygodnie i w większych ilościach gotować dania mięsne, warzywne i rybne. Dzięki temu stojakowi możesz upiec całego kurczaka, kaczkę, gęś, królika, golonkę, udziec jagnięcy i wiele więcej, nie ograniczając się tylko do klasycznych kebabów

Tworzenie akcesoriów DIY

Wśród rzemieślników są tacy, którzy własnoręcznie wykonali niezbędne narzędzia do gotowania potraw. W tym celu wykorzystują stal nierdzewną, zbrojenie i spawarkę.

Zawieszenia

Wieszaki są potrzebne do gotowania tłuste mięso i ryby. Jest robione w domu. z patelni. Do niego przymocowane są cztery pręty ze stali nierdzewnej, a do prętów przymocowane są narożniki. Wszystko skręca się nakrętkami lub zabezpiecza spawarką. Podczas smażenia mięsa do patelni wlewa się wodę, aby tłuszcz się nie przypalił. Można tam również wrzucać warzywa.

Szaszłyki i "choinka"

Szpikulce można piec w piekarniku samodzielnie lub zgrzewać je, tworząc „choinkę”.

Są zrobione z blachy nierdzewnej, grubość 3mm.Pokroili to szlifierką paski 1,5 cm szerokość. Długość przyszłego produktu zależy od wielkości pieca, ale średnio koniec roboczy będzie 50cm.

Krawędzie pasków są oczyszczone z zadziorów. Z jednej strony, pierścień, za pomocą którego szpikulec zostanie przymocowany do tandoora. Robocza końcówka szpikulca jest naostrzona.

Dla "Choinki" będzie potrzebne rondel lub inny odpowiedni głęboka patelnia.

Wielkość „drzewa” jest określana przez średnicę tandoora. Uchwyty i uszy są odcinane od rondla. Szpikulce są łączone ze stalowym prętem za pomocą spawania lub śrub. Konstrukcja zapiąć na środku garnki, cięcie gwintów.

Półka

Robią stojak do tandoora ze stali. Wypełniona półka jest ciężka, dlatego ważne jest, aby używać jej mocne zapięciaAby wykonać urządzenie w domu, potrzebna jest stal maszyna do zbrojenia, szlifowania i spawaniaWysokość produktu powinna być nieco mniejsza od wewnętrznej części piekarnika.

Najpierw wykonuje się spawanie zbrojenia oprawki okrągłe lub trójkątne, przyspawaj je do dwóch prętów. Następnie zmontuj kraty dla powstałych ram i przymocuj części. Umieść dolną kondygnację pojemnik na tłuszcz, reszta służy do gotowania.

Krata i „słońce”

Pręty zbrojeniowe stosowane są jako niezależne urządzenia na wieszakach.

Konstrukcja umożliwia wygodne rozmieszczenie szaszłyków "Słoneczny". Pręt zbrojeniowy zgiąć w kształt koła, zrób łączniki i zespawaj wszystko. Podczas przygotowywania szaszłyka na konstrukcji wiesza się szpikulce.

Zdjęcie 1. Konstrukcja w kształcie „słońca” zamontowana w tandoorze, na której wygodnie jest umieszczać szaszłyki.

Termometr

Do pieca orientalnego stosuje się termometr, który działa w zakres temperatur pracyIstnieją dwie możliwości ich produkcji - 0-250°C i 0-500°C. Urządzenie montuje się w pokrywie i jest potrzebne do kontrolowania temperatury wewnątrz tandoora. Znajomość wskaźnika temperatury pozwala określić terminowość układania produktów, możliwość jednoczesnego przygotowywania innego dania. Kucharze empirycznie określają, w którym trybie jedzenie wychodzi smaczniejsze.

Dania

Naczynia w piekarniku mają kontakt z ogniem i są narażone na działanie wysokich temperatur. Zalecane do użycia:

• kocioł żeliwny do gotowania owsianki, zupy, pilawu;
• patelnia żeliwna z uchwytem odlewanym lub bez, do smażenia mięsa i ryb;
• czerwone gliniane garnki, glazurowane od wewnątrz, do pieczeni i ziemniaków;
• ceramika z czerwonej gliny do potraw gotowanych na wolnym ogniu.

Przydatny film

Film prezentujący własnoręcznie wykonane akcesoria do gotowania w tandoorze, ich rozmiary i konstrukcję.

Zalecenia dotyczące stosowania dodatkowego sprzętu

Sprzęt i naczynia muszą być wykonane wykonane z wysokiej jakości materiałów odpornych na ciepło, które nie uwalniają szkodliwych substancji do produktów w kontakcie z nimi. W tym celu wykorzystują stal, glina, żeliwoWybierają lub wykonują urządzenia odpowiednie do tandoora według średnicy i wysokości.Naczynia i naczynia utrzymuj czystośćPo użyciu wyczyścić, umyć i osuszyć.