Trwała, ale delikatna: jak wybrać i dbać o żeliwną płytę kuchenną

W piecach opalanych drewnem stosuje się żeliwne powierzchnie do gotowania. Służą one do ogrzewania pomieszczenia i gotowania.

Żeliwo ma zdolność równomiernie się nagrzewać na całej powierzchni i powoli uwalniać ciepło, ogrzewanie pomieszczenia.

Dwa rodzaje żeliwnych płyt kuchennych

Materiał, z którego są wykonane to żeliwo szare gatunku SCh. Jest dobrze odlewany w formach i ma wystarczający margines wytrzymałości i elastyczności. Aby poprawić jego właściwości, dodaje się go do składu dodawane są dodatki krzemu, siarki i manganu, a zawartość węgla wynosi około 2%.

Odlew żeliwny nie boi się wysokich temperatur I zachowuje swój kształt przy każdym stopniu nagrzania. Powierzchnia nie utlenia się i nie rdzewieje z biegiem czasu, w wyniku tworzenia się silnej warstwy tlenku w procesie odlewania.

Płyty się spotykają cały I składany. Rozbieralne składają się z kilku pierścieni z małą szczeliną termiczną. Jest to konieczne do prawidłowej kompensacji reżimu temperaturowego.

Powierzchnia monolityczna z palnikami

To odlew jednoczęściowy blacha grubość nie mniejsza niż 8 mm. Można go wyposażyć w palniki o stałym rozmiarze (wgłębienia lub wypukłości w miejscach, w których przygotowywane jest jedzenie). Płyty ślepe nie mają wgłębień. Płyty tego typu Najprostszy w instalacji i mieć niski koszt, dlatego są bardzo popularne w niedrogich piekarnikach.

Wady płyty lite:

• niezdolność do regulacji temperatury w palniku należy nagrzać całą powierzchnię;
• brak szczelin sprawia, że ​​płyta jest bardzo wrażliwy na silne ciepło.

Rozbieralna konstrukcja żeliwna

Cechą charakterystyczną projektu jest kilka pierścieni o różnych średnicach, które pasują do siebie jak puzzle. Zdejmując pierścienie, możesz wybrać optymalny kaliber palnika dla konkretnego garnka lub patelni.

Ten schemat daje wiele zalety przed tradycyjnym:

1. Wysoki niezawodność i sztywność powierzchni. Nie boi się nagrzewania ze względu na szczeliny między częściami palnika, które chronią metal przed odkształceniem.
2. Możliwość regulować intensywność ogrzewania poprzez otwieranie poszczególnych sekcji. Gotowanie odbywa się nad otwartym ogniem i nie wymaga nagrzewania całej powierzchni. Oszczędza to czas i drewno opałowe.

Jak dokonać wyboru

Można kupić płytę żeliwną importowanej produkcji, np. fińskiej Pisla i HTT. Wśród marek krajowych największym popytem cieszą się produkty NMK, SibStalShar, Litkom, Balezinsky LMZ.

Wszystkie mają piękny wygląd, odporność na temperaturę do 1000°C i przyjazne dla środowiska, ponieważ nie emitują szkodliwych substancji podczas podgrzewania.

Przy układaniu płyt kuchennych przyjmuje się następujące wymiary standardowe: 710x410mm, 340x410mm, 660x410mm, 585x340mm i inne. Ilość palniki na typowej sekcji jeden lub dwa.

Grubość żeliwo w drogich płytach osiąga 12 mmi sam projekt ma żebra usztywniające z tyłu. Waga wynosi około 20 - 25kg.

Zasady instalacji

Aby zapewnić długą żywotność metalowej powierzchni pieca opalanego drewnem, należy ją regularnie czyścić. plombowanie wykonuje się według następujących zasad:

1. Przy instalowaniu pieca w piecu ceglanym brane są pod uwagę różne współczynniki rozszerzalności cieplnej cegły i żeliwa. Wystarczy pozostawić przerwa 5-7 mm wokół obwodu, to nie uszkodzi muru.
2. Do użytku utrwalającego roztwór gliny i wiórów azbestowych. Wykonuje się ją samodzielnie, rozdrabniając i mieszając składniki z wodą lub rozcieńczając gotową ze sklepu. Za optymalną konsystencję uważa się płynną śmietanę.
3. Umieść płytę pod podstawą miękkie podłoże wykonane ze sznurka lub tkaniny azbestowej.

Fot. 1. Podkład pod płytę grzewczą wykonany z miękkiego niepalnego izolatora cieplnego układany jest bezpośrednio na murze.

4. Dla niezawodności górny rząd muru zabezpieczony metalowym narożnikiem.
5. Instalacja w toku według poziomu, a największy palnik znajduje się nad głównym miejscem spalania drewna opałowego.
6. Po wysuszeniu roztwór w piekarniku jest stopniowo podgrzewany do temperatury w temperaturze 600 - 650 stopni stopniowo wzrasta o 70 - 80 stopni na godzinęTakie łagodne nagrzewanie zmniejszy naprężenia wewnętrzne w żeliwie i zapobiegnie powstawaniu pęknięć podczas późniejszego użytkowania.

Dbanie o płytę grzewczą żeliwną

Żeliwo jest materiałem skromny, ale nawet on ma swoje słabe punkty. Przede wszystkim jest naturalna kruchośćNieostrożne obchodzenie się z płytą i uderzenia mogą powodować powstawanie pęknięć i odprysków na powierzchni. Nie ma możliwości spawania wad, więc taki talerz trzeba będzie wyrzucić.

Gorący samolot wrażliwy na kontakt z ciecząSzybkie schłodzenie płyty może spowodować pojawienie się pęknięć i rozszczelnienie uszczelnienia.

Powierzchnia płyty nie wymaga dodatkowego przetwarzania jakiekolwiek kompozycje. Dość regularnie przetrzyj zimny piec wilgotną szmatkąi przypalone resztki jedzenia usuwa się za pomocą twarda szczotkaOsady rdzy powstałe na skutek długiego nieużywania znikną natychmiast po nagrzaniu się pieca.

Popularny do czyszczenia powierzchni metody ludowe: soda, soda z octem, amoniakiem i wodą utlenioną, proszek musztardowy. Nie należy używać łatwopalnych płynów (rozpuszczalników, acetonu) i silnych detergentów zawierających kwasy. Najlepiej używać metody czyszczenia mechanicznego różne materiały ścierne.

Przydatny film

Obejrzyj ten film, aby dowiedzieć się, jak zamontować żeliwną płytę grzewczą na piekarniku ceglanym.

Zasady bezpiecznego działania

Przy obsłudze płyt żeliwnych o różnych kształtach nie wolno im się przegrzewaćW tym celu wykorzystują tylko drewno opałowe, w skrajnych przypadkach - węgielPaliwo płynne nie jest odpowiednie ze względu na wysoką temperaturę spalania.

Podczas ogrzewania unikaj nagłych zmian temperatury i uderzenia mechaniczne. Monitoruj integralność powierzchnie. Pęknięcia powodują przedostawanie się tlenku węgla do pomieszczenia i zakłócanie normalnej pracy pieca.

Stosując się do tych prostych wskazówek będziesz mógł długo korzystać ze swojej kuchenki żeliwnej bez żadnych problemów.