Nota para o proprietário econômico: churrasqueira faça você mesmo
Para preparar deliciosos pratos grelhados ao ar livre, uma churrasqueira é um auxiliar indispensável. Mas desde que seja conformidade com as preferências declaradas.
Para entender qual opção é a mais adequada e se você pode resolver o problema sozinho, você precisa descobrir as vantagens e desvantagens de todos os tipos populares de grades.
Finalidade da churrasqueira
Uma grelha de churrasco é um dispositivo usado para cozinhar vários produtos alimentícios em fogo aberto ou em um forno especialmente projetado.
Foto 1: Algumas grelhas de churrasco têm pernas que permitem que sejam colocadas sobre as brasas.
A utilização de grelhas tem um todo uma série de vantagens:
- a comida está sendo preparada sem usar óleo, o que tem um efeito positivo na saúde;
- nela conveniente para colocar vários tipos de alimentos ao mesmo tempo;
- no processo é fácil controlar o grau de torra;
- o design em si não ocupa muito espaço;
- não requer nenhum dispositivos adicionais.
Importante! Ao cozinhar em fogo aberto, observe precauções de segurança: usar luvas de proteção, controlar a intensidade do fogo, evitar contato com objetos inflamáveis.
As grelhas para churrasco são divididas em vários tipos. Cada um deles tem seu próprio vantagens e desvantagens, tendo analisado qual será fácil decidir sobre a opção adequada.
Selecionando material de malha
Considerando que hoje existem muitas interpretações diferentes sobre o tema churrasco (grelha, grelha elétrica, forno a gás para churrasco, etc.), vale esclarecer que estamos falando de grelhas próprias para uso em fornos de jardim convencionais.
Níquel
Esta é a opção mais popular. São feitos de aço revestido com uma fina camada de níquel. Vêm com uma superfície de trabalho ou com duas superfícies dobráveis, fixadas com uma braçadeira.
Principal vantagens:
- Preço. Esta é a opção mais econômica disponível no mercado.
- Variedade de formas e tamanhosA mesma tecnologia de fabricação é usada para o formato não padronizado, mas o material de origem é mais espesso – barras de aço de diâmetro maior. Isso confere à churrasqueira a rigidez necessária.
- Prevalência. Essas grelhas são vendidas em praticamente qualquer loja, e não será difícil comprar uma, mesmo no último momento, a caminho de um piquenique.
Principal imperfeições:
- Fraca fixação das hastes. Esse problema é especialmente comum em churrasqueiras pequenas. Se manuseadas sem cuidado, o arame começa a deslizar em direções diferentes e os produtos compactos caem no fogo.
- De curta duraçãoApós alguns usos, o revestimento descascará e grudará na comida. Se você continuar usando a grelha depois disso, ela enferrujará.
Para manter o produto em condições de uso por mais tempo, é necessário cuidado cuidadoso: limpeza oportuna da malha com uma escova especial, lixamento das áreas lascadas com lixa e secagem ao ar livre.
Ferro fundido
Este material é virtualmente "indestrutível", o que o torna ideal em muitos aspectos:
- Ele não oxidaIsso significa que a ferrugem nunca o atingirá.
- Atitude cuidadosa com os produtos. As empresas que colocaram a produção em operação cobrem os produtos acabados com uma composição especial, que evita que grude e queime comida para a grelha. Como as famosas frigideiras "pensando em nós".
- DurabilidadeDepois de muitos anos de uso, esse material se tornará chato em vez de se deteriorar.
- Diâmetro fixo do furoA grelha não deforma sob pressão ou calor, e pedaços de comida não cairão pelos furos.
- Ampla gama de tamanhos. Encontrar a opção certa para o seu fogão não é um problema.
Possível imperfeições:
- O primeiro e mais importante é preçoAs grelhas de ferro fundido para churrasco são significativamente mais caras do que as encontradas em lojas. Isso, é claro, é totalmente compensado pela durabilidade, mas poucos estão dispostos a pagar essa quantia imediatamente.
- Uniformidade de formasNa maioria das vezes, é um retângulo ou um círculo. Se precisar de um formato diferente do padrão, é melhor procurar outra coisa.
Manutenção de tal grelha Não poderia ser mais simples: pode ser limpo de qualquer maneira conveniente, tanto a seco quanto a úmido. Também não são necessárias condições especiais de armazenamento.
Aço inoxidável
Não é a escolha mais comum para fazer uma grelha, mas tem peso. vantagens:
- Singularidade de forma e tamanhoSe você espera uso frequente de formatos fora do padrão, esta é a opção mais adequada. Você não precisará procurar por uma substituição tão cedo.
- DurabilidadeO aço inoxidável é um material muito resistente a altas temperaturas e não deforma com o tempo.
- Rigidez ótimaAs hastes mantêm perfeitamente sua posição original, sem apertar excessivamente os produtos (dada a carga moderada).
Contras em uso:
- Queimando alimentos. Como o material não é revestido com nenhum composto antiaderente, existe a possibilidade de os alimentos grudarem na grelha durante o cozimento.
- PreçoNão é tão caro quanto o ferro fundido, mas não é uma opção do tipo "de repente, compre". É algo que se compra conscientemente ao longo de muitos anos.
- Inacessibilidade. Você não encontrará esse produto com frequência em lojas, por isso muitas pessoas preferem fazê-lo elas mesmas.
Mesmo que haja partículas de alimentos deixadas nas hastes após o cozimento, cuidar de atrás da grade é muito fácil. Todos os depósitos de carbono são limpos com água corrente usando uma escova especial e bem secos.
Como fazer tudo sozinho?
Se você quiser fazer uma churrasqueira você mesmo, então a melhor opção para isso é aço inoxidávelDe todos os materiais disponíveis, é o mais fácil de obter e trabalhar. Pode ser feito em qualquer formato e tamanho que se ajuste ao fogão existente.
Importante! O argônio é melhor para soldar aço inoxidável, então, se você tiver, sinta-se à vontade para começar.
Estágios processo:
- De uma folha de aço inoxidável de tamanho adequado, recuando cerca de três cm, corte a parte do meio.
- Entre a fronteira externa e interna desenhe uma linha divisória.
- Para a parte principal, pegue arame do mesmo material com um diâmetro cerca de 3-5 mm.
- Aparar as hastes a tal comprimento que, atravessando o buraco, atinjam a linha traçada.
- Soldar as pontas neste local. Não há necessidade de soldar as hastes nos pontos de contato!
- Faça cortes nos cantos do quadro e embrulhe-o Bordas livres para dentro, pressionando firmemente contra as próprias hastes e nos espaços vazios. Isso protegerá contra cortes.
- Frequência de distribuição Use os fios conforme desejar. Mas tome cuidado para que pedaços de comida não caiam nos furos.
- Disponibilidade canetas — nem sempre necessário. Se precisar, faça-o com uma haste grossa, fixando um suporte de madeira na ponta. O comprimento do cabo não deve exceder a largura da grelha, caso contrário, o equilíbrio será prejudicado.
- Se você realmente quiser, você pode desviar dos cânones e soldar as hastesas grades não são diamantes padrão, mas cobra ou alguma outra tecelagem.
Grelhas caseiras também são feitas de ferro fundido, mas esse método raramente é praticado devido à complexidade técnica do processo. A soldagem requer muito observância precisa das condições de temperatura e o uso de eletrodos especiais. Ao menor desvio das normas, a estrutura de ferro fundido começa a ruir. Para amadores simples e iniciantes este método é absolutamente não serve.
Foto 2. A soldagem com argônio com eletrodo consumível é usada ao trabalhar com aço inoxidável e alumínio.
Possíveis problemas
O mais comum erros ao fazer grades você mesmo, o seguinte é:
- aplicação também materiais de baixo ponto de fusão;
- soldando o ponto de contato hastes, o que reduz a mobilidade da estrutura e aumenta a pressão desnecessária sobre os produtos;
- usar como base metais que exigem muita mão de obra.
Evite esses erros e o resultado do seu trabalho árduo trará apenas emoções positivas.
Uma versão bem feita e cuidadosamente pensada de uma churrasqueira do tipo faça você mesmo não só atenderá totalmente aos parâmetros desejados, mas também se tornará uma verdadeira um motivo para se orgulhar.
Vídeo útil
Confira o vídeo, que mostra passo a passo como fazer você mesmo uma grelha.
E eu fiz as grades de aço inoxidável comum. O vizinho fez uma cerca, ou melhor, um curral para o gado.
Aço inoxidável muito forte, embora não seja grosso. Serrei-o em barras e soldei-o. Este é só por enquanto. Ainda não descobri onde encontrar uma grelha de ferro fundido.