Você pode cozinhar 2 pratos ao mesmo tempo: um forno de tijolos com churrasqueira é uma grande ajuda para um cozinheiro

Um forno de churrasco difere de um forno comum porque pode ser instalado tanto nas dependências do restaurante quanto no pátio casa particular localizada fora da cidade.

O dispositivo funciona com carvão e é usado como churrasqueira, grelha ou forno.

O princípio de funcionamento do dispositivo é baseado no calado ajustável.

Construção de um forno-churrasqueira de tijolos com e sem defumador. Desenho

Esquema fornos de churrasco de metal não é difícil, tal produto pode ser facilmente criado por construtores amadores. O dispositivo possui os seguintes parâmetros:

1. comprimento - 158 cm, largura - 63 cm, a altura atinge até 80 cm;
2. a profundidade da grelha é igual a 20 cm, seu comprimento atinge 80 cm, e a largura é 34 cm;
3. a profundidade da caixa de fogo onde a lareira está localizada é igual a 38 cm;
4. diâmetro do furo capacitivo – 33,5/22/16 cm.

Para fazer o dispositivo, uma caixa de fogo é soldada a partir de chapas de metal e uma churrasqueira é fixada a ela.

Os fornos de tijolos com churrasqueira são adequados para organizar uma área de churrasqueira completaAs dimensões da estrutura são muito maiores que as dimensões do dispositivo metálico. Altura o dispositivo sem levar em conta a chaminé atinge 2175 milímetros. Largura alcança até 1500 mm. O design inclui base, suportes e braseiroGeralmente, são construídas paredes especiais acima da grelha, que desempenham funções de proteção.

Foto 1. Desenho de um complexo de fogões composto por churrasqueira, defumador, caldeirão e pilha de lenha.

O forno de churrasco com defumador combina dois aparelhos para cozinhar carne e peixe. O design do aparelho permite que você use defumação quente e friaO tamanho do dispositivo é semelhante ao de um forno de churrasco de tijolos.

Como construir um forno de churrasco com suas próprias mãos?

Se você prestar a devida atenção às atividades preparatórias, a futura construção do fogão com churrasqueira ocorrerá sem problemas. sem dificuldade.

Preparando-se para a construção na dacha

Antes de começar a construir um forno de churrasco, você precisa realizar algumas atividades preparatórias:

1. Selecione um projeto. Para viagens periódicas uma pequena estrutura feita de um barril de metal é bem adequada para ambientes externos. Se estamos falando sobre o arranjo zona cheia Para cozinha profissional, é dada preferência a opções de tijolos fixos. Se necessário dispositivo universal, eles fazem um fogão que combina as funções de um defumador e uma churrasqueira.

2. Selecione materiais de qualidadeSe você quer que seu fogão funcione por muitos anos, você precisa adotar uma abordagem responsável na escolha dos materiais de construção.

   Para a construção do dispositivo será necessário argila de fogão, cascalho, porta de ventilador, areia, tábua afiada, grades de fogão, cimento.

   Para um acabamento bonito Outros materiais são necessários: pedra decorativa, feltro para telhados, telhas de acabamento, gesso, tinta resistente ao calor, cola para azulejos. Ao escolher os materiais, vale a pena confiar em fabricantes confiáveis.

3. Prepare o local instalar um forno de churrasco, ou seja, equipar fundaçãoUma base confiável e durável garantirá o funcionamento de um forno de churrasco estacionário por um longo período. Grossura a fundação é determinada com base na massa total toda a estrutura.

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Tudo começa com a fundação: como construir uma base sólida para um forno de churrasco

Como fazer o fogão em si: fileira por fileira

Para construir corretamente um forno de churrasco, siga o seguinte algoritmo:

1. Estabelecendo a base. Eles cavam um buraco a uma profundidade que chega 30 cm. Ao mesmo tempo, não se esqueça de que o volume de escavação do solo depende diretamente do peso do forno. A fundação é feita 10 cm a mais a própria estrutura. Isso possibilita a construção de uma plataforma de combate a incêndios que previne incêndios acidentais.
2. Mistura de argamassa para alvenaria. Eles pegam cimento, areia e argilaSão feitos dois tipos de mistura. Cimento é misturado para os segmentos técnicos que não estarão em contato direto com a chama. Argila refratária, que possui altas propriedades de resistência ao fogo, é usada para fazer a caixa de fogo do forno.
3. A fundação está sendo lançadaPara concluir esta etapa adequadamente, a fôrma pré-preparada com tábuas afiadas é preenchida com argamassa de cimento, aguardando dois dias para endurecer e, em seguida, é aplicado o isolamento hidráulico. Os tijolos são assentados. primeira fila, após o que é preenchido com uma solução de acordo com o projeto. Próxima linha também é construído na forma de um retângulo sólido. Isso evita o superaquecimento do feltro da cobertura na base. Terceira fila começa a criar o volume e a forma do forno.

Foto 2. Representação esquemática do forno de churrasco por fora e por dentro. A ordem das fileiras está indicada na lateral.

4. Eles estão configurando isso braseiroDurante a construção de um forno de churrasco, eles adotam uma abordagem responsável para a organização ventiladorSe a alvenaria for feita corretamente, a porta estará firmemente fixada. Para organizar um galpão de lenha, uma parede separada é construída. Um arco e uma tampa são formados. Na parte central, é deixada uma abertura, necessária para a instalação da grelha. Todas as juntas são fixadas com argamassa de cimento.
5. Eles estão começando a construção de muros e coletor de fumaça. Depois que o braseiro está pronto, eles continuam a assentar a parede traseira do forno com tijolos. Paralelamente, várias fileiras são erguidas para formar um arco de queima de lenha. Eles equipam seis movimentos, projetado para a remoção ideal de massas de fumaça. O piso é usado para erguer os tetos da caixa de fogo. A superfície de cozimento e a camada de isolamento são montadas acima da caixa de fogo. A fase final – formação do tubo.

Após a conclusão de todos os procedimentos necessários, eles começam acabamento decorativo.

Fotos de fornos de tijolos acabados

Foto 3. A estrutura de tijolos do forno com churrasqueira é complementada com sucesso por um fogão.

Foto 4. O forno de churrasco com defumador é universal e permite cozinhar uma grande variedade de pratos.

Foto 5. A estrutura do fogão, com acabamento em gesso e decorada com elementos decorativos, fica ótima em uma casa de verão.

Possíveis complicações

Ao fazer um forno de churrasco de tijolos fixo, os seguintes problemas podem surgir:

1. Violação da integridade da estrutura após um curto período de trabalho. Este fenômeno ocorre se o piso foi colocado por uma pessoa sem experiênciaPara fazer tudo com qualidade, é necessário construir uma estrutura de madeira na fase de construção, que desempenha funções de guia e suporte. A alvenaria recebe especial importância. As costuras resistem, grossura qual não excede 3 mm.

2. Má tração fornos. Isso indica que o cano da chaminé não é longo o suficientePara evitar que tal problema ocorra, a colocação da chaminé começa em 27ª linha.
3. Rachaduras na fundação. Ocorre quando layout ineptoPara evitar que tal fenômeno ocorra, a fundação está organizada 5 cm abaixo do nível do chão. É regularmente umedecer com água e começam a colocar apenas o isolamento hidráulico em 20 diasDurante esse tempo, a fundação terá tempo de endurecer sem rachaduras ou defeitos.
4. Falta de espaço livre. Há situações em que não é possível organizar uma lareira completa dentro do gazebo. Nessas circunstâncias, uma churrasqueira é construída ao lado do dossel.

Vídeo útil

Confira o vídeo, que mostra como instalar um forno de churrasco de tijolos usando um exemplo visual e fotografias de cada etapa.

Quanto tempo demora para fazer um fogão com churrasqueira?

O período de construção do forno de churrasco é direto depende do projeto, escolhido pelo proprietário. Construir uma estrutura portátil feito de metal você pode para 3-4 horas. Para a construção de um forno estacionário feito de tijolo você terá que gastar muito mais esforço e tempo. A postura geralmente leva cerca de um mês, levando em consideração o período de endurecimento da fundação.