Nu ai bani pentru modele gata făcute? Există o soluție - poți face cu ușurință un grătar pe gaz cu propriile mâini!

Grătarele pe gaz fabricate în fabrică sunt fiabile și ușor de utilizat. Gazul este mai convenabil decât cărbunele sau lemnele pentru gătitul frecvent.

Grătare de la producători buni sunt foarte scumpe și doar bucătarii din restaurante și-o pot permite.

Obțineți același rezultat pentru mai puțini bani Poți face asta făcând un grătar pe gaz cu propriile mâini.

Din ce este alcătuit un grătar pe gaz?

1. Cadru. Pentru producție se utilizează oțel inoxidabil de calitate alimentară sau oțel emailat.
2. Încălzitoare. În funcție de configurația grătarului, utilizați arzătoarele unei sobe obișnuite pe gaz sau duze special concepute. Principalul lucru este să închideți încălzitoarele pentru a împiedica scurgerea grăsimii.
3. GrătarEste mai bine să fie făcut din oțel inoxidabil.
4. Frigărui cu un mecanism rotativ.
5. Acumularea de grăsime. Pentru a preveni inundarea arzătoarelor, instalați o tavă de colectare a picăturilor.
6. CapacUn detaliu important care distinge un grătar de un grătar. Acesta permite obținerea unei temperaturi mai ridicate și a unei distribuții uniforme a căldurii.
7. Accesorii suplimentare. Rafturi, cârlige, roți și alte lucruri utile pot fi realizate ulterior, după cum este necesar.

Cum să faci un grătar pe gaz cu propriile mâini, desenând

În funcție de dimensiune și de obiectiv tehnologia de fabricație va fi diferită.

1. Schema 1. Pentru a pregăti shashlik și feluri mici de mâncare într-o bucătărie obișnuită, puteți face un grătar pe gaz simplu. O sobă pe gaz de uz casnic acționează ca un încălzitor, dar grăsimea și sucul vor picura pe suprafața sa. O cratiță veche cu o înălțime de minim 15 centimetri cu partea de jos tăiată, se așează deasupra tăvii o grătar sau o plasă din oțel inoxidabil.
2. Schema 2. Pentru a găti mâncăruri din bucăți mari de carne, porții mari și a le folosi în aer liber, va trebui să vă construiți un grătar mobil cu un arzător separat și posibilitatea de a se conecta la o butelie de gaz. Un astfel de grătar ar trebui să aibă un capac, control al temperaturii și un grătar masiv.

Foto 1. Desenul unui grătar pe gaz realizat dintr-un butoi metalic. Dispozitivul este echipat cu frigărui electrice.

Pregătirea uneltelor

În funcție de materialele disponibile, setul de unelte poate diferi. Pentru a realiza cel mai simplu grătar, vom avea nevoie de o unealtă pentru prelucrarea metalelor - un ciocan, un clește, un fierăstrău pentru metal, un burghiu. Pentru a face un grătar independent bun, va trebui să adăugați:

1. Echipamente de măsurare - șublere, riglă, compas, nivelă.
2. Echipamente de sudură — pentru a conecta oțelul inoxidabil, puteți utiliza electrozi speciali sau sudură TIG în mediu cu argon. Dacă nu aveți acces la astfel de tehnologii, grătarul poate fi fabricat din fier, va necesita un aparat de sudură simplu.
3. Echipamente de tăiere a metalelorÎn garaj, toate lucrările de tăiere și montare se efectuează cu o polizor sau un tăietor cu plasmă.
4. Set de matrițe și tarozi de dorit, dar dacă acestea nu sunt disponibile, se pot utiliza suduri prin puncte.

Ordin de lucru

Pentru a vă asigura că grătarul dvs. pe gaz are dimensiunea optimă și oferă o gătire de calitate, toate Elementele trebuie să fie proporționate și bine potrivite.

Corpul poate fi fabricat dintr-un recipient adecvat din oțel inoxidabil alimentar sau dintr-o cratiță lată emailată.

Diametrul optim este selectat în funcție de puterea necesară; un recipient de această dimensiune este potrivit pentru gătitul unei fripturi bune. diametru 40-50 cm.

O cratiță emailată, un butoi de bere, corpul unui vechi receptor - totul poate fi folosit.

Este mai bine să instalați o tavă pentru colectarea grăsimii..

Acest lucru se poate face în diferite moduri - așezați o placă metalică cu diametrul corespunzător în interiorul tigăii, faceți un fund detașabil sau găuriți găuri în fundul tigăii și așezați-o pe o tavă cu un diametru mai mare.

Duzele sunt instalate în partea inferioară a grătarului, deasupra tăvii. Acestea sunt tuburi metalice cu o grosime de 1-3 centimetri cu găuri perforate cu diametrul 3-5 mm, prin care trece amestecul gaz-aer.

Este mai bine să faceți duzele detașabile, acestea sunt mai ușor de curățat. Vom implementa această sarcină după cum urmează: le sudăm în peretele recipientului. 3-4 cm o secțiune de țeavă, aceasta va acționa ca un conector pentru duze și mixer. Diametrul țevii este selectat astfel încât duza să intre cu forță cu 2-3 centimetri și fixat. Pentru o densitate mai mare, se poate realiza o manșetă din silicon rezistent la căldură pe marginea duzei.

Un amestecător de gaz și aer trebuie instalat în același mod la marginea exterioară a conectorului. Arată așaun tub cu același diametru ca și duza, 5-8 cm lungime. În peretele mixerului se face o gaură și se introduce un jet de gaz în ea.

Dacă este dificil să vă construiți singur un arzător, folosiți piese de la sobe vechi pe gaz sau arzătoare pe gaz de la o centrală termică.

Experimental este necesar să se obțină o ardere stabilă fără pocnituriFlacăra albastră indică o ardere optimă. Puteți modifica diametrul jetului de gaz, numărul de găuri din duză, raportul dintre aerul și gazul care intră.

La distanță 5-10 cm Instalăm o grătar sub marginea recipientului. Este mai bine să o facem din tije de oțel inoxidabil cu un diametru 3-5 mmsau tăiat dintr-un grătar de grătar din fabrică. Grătarul trebuie să stea ferm pe suporturi și să fie ușor de îndepărtat.

Fotografia 2. Grătar realizat dintr-o butelie de gaz veche. Există o gaură pentru gaz în partea de jos a dispozitivului.

Ca și capac, puteți folosi cel standard din cratița pe care o folosim.Trebuie îmbunătățit: tăiați găuri pentru eliberarea dioxidului de carbon și instalați un termometru.

Grătarul pe gaz este gata. Pentru a-i spori funcționalitatea, îl instalăm pe o bază metalică, sudate dintr-o tijă sau tub pătrat.

Scuipat automat

Puteți crește funcționalitatea grătarului dvs. creându-vă propriul rotisor automat. Pentru a face acest lucru, designul va trebui modificat: Scoateți grătarul și instalați suporturile pentru frigărui. Pe o parte, acesta este un tub simplu în care capătul ascuțit se va roti, pe cealaltă - un decupaj pentru fixarea bucșei frigăruii. Un motor de la un magnetofon și o sursă de alimentare pentru acesta sunt montate în afara recipientului. Frigăruia este instalată, o curea de la motor este aruncată pe ea. Reglăm viteza de rotație prin diametrul scripetelui.

Capcane

Principala dificultate care poate apărea atunci când construiești un grătar pe gaz cu propriile mâini este proporționalitatea tuturor detaliilor. Dacă setați duza prea puternică, mâncarea se va arde. Spațiul mic de sub capac nu va putea găzdui porția necesară.

Toate suprafețele care intră în contact cu alimentele sunt fie fabricate din oțel inoxidabil alimentar, fie acoperite cu un compus special antiaderent rezistent la căldură Pe bază de teflon.

Experimentarea cu acești coloranți poate duce la intoxicație.

Toate părțile încălzite nu trebuie să emită fum sau mirosuri. — carnea care se gătește le absoarbe. Asigurați-vă că testați aprinderea grătarului pentru a arde orice urmă de vopsea și murdărie. Mențineți grătarul curat, îndepărtați orice depuneri de carbon sau grăsime de pe suprafețe.

Conectarea sigură a arzătorului la rețeaua principală și la gazul lichefiat

Sursă de temperatură a grătarului - arzător pe gaz. Poate funcționa atât cu gaz de la rețea, cât și cu propan-butan lichefiat din butelii.

Pentru a conecta grătarul la cilindru, trebuie să achiziționați un element reglabil reductor de gaz. Datorită reglajelor, puteți obține presiunea optimă a gazului în jet. Reductorul și grătarul sunt conectate între ele printr-un furtun flexibil.

Sistemul cu cilindru ar trebui utilizat astfel:Închideți robinetele de la grătar, deschideți robinetul buteliei și reglați presiunea gazului cu reductorul.

Aprindeți un chibrit, rotiți robinetul grătarului. Aprindeți gazul deasupra duzelor printr-un orificiu special. După ce ați terminat de gătit, rotiți gazul pe butelie și, după ce se stinge, rotiți-l pe grătar.

Grătarul funcționează bine și cu gaz de la rețea. Presiunea din rețea este scăzută, așa că, dacă este necesar, Va trebui să găuriți sau să înlocuiți duza injectorului.

Conectarea la conducta principală de gaz este simplă - un robinet este înșurubat pe conductă, acesta este conectat la grătar folosind un furtun de gaz metalizat. Cerințele de siguranță sunt aceleași ca la conectarea la un cilindru. Toate îmbinările și filetele trebuie etanșate.

Videoclip util

Urmărește videoclipul pentru a afla cum să-ți construiești propriul grătar pe gaz pentru uz casnic.

Reguli pentru utilizarea unui dispozitiv casnic

Grătar pe gaz Este recomandabil să îl utilizați în aer liber. Când gătiți pe foc, grăsimea și bucățile de mâncare cad pe suprafețele fierbinți și scot fum. La ardere, se eliberează dioxid de carbon și abur, care trebuie îndepărtate în timp util.

Dacă vrei să faci grătar acasă, asigură-te că ai o bună ventilație forțată.

Nu ar strica disponibilitatea echipamentelor de stingere a incendiilor — atunci când se utilizează dispozitive de arzătoare pe gaz fabricate manual, există întotdeauna riscul de aprindere neautorizată.

Gătitul pe un grătar pe gaz este ușor. Nu este nevoie de timp pentru arderea lemnelor sau aprinderea cărbunilor. Temperatura dorită este atinsă aproape instantaneu, iar grătarul se răcește la fel de repede. Arderea gazului are loc. fără fum și funingine și, prin urmare, nu se formează cenușă.

Aceste avantaje fac din grătarul pe gaz un concurent serios pentru cărbune. Mâncarea gătită cu măiestrie are aproape același gust. Aroma fumului de lemn poate fi adăugată prin plasarea acestuia pe difuzor. un mic recipient cu crengi de pomi fructiferi.