Construim un grătar cu o afumătoare din cărămizi cu propriile noastre mâini. Simplu sau cu un loc pentru un cazan

Proprietarii de căsuțe de vară au oportunitatea de a îmbunătăți procesul de gătire și gustul shashlik-ului. O afumătoare cu grătar din cărămidă vă va permite să creați capodopere culinare cu propriile mâini.

Acest lucru se realizează prin combinarea funcțiilor unui grătar pentru prăjit și ale unei afumătorii, unde produsele sunt închise într-un recipient metalic și sunt acoperite de fum.

Din păcate, opțiunile cumpărate din magazin pentru grătare și afumătoare sunt monotone. Prin urmare, mulți iubitori de carne prăjită sunt angajați în construirea unui astfel de dispozitiv singuri.

În plus, grătarul preparat pe un grătar-afumătoare de casă iese mai aromat. Construiește un dispozitiv similar din cărămizi. fiecare proprietar poate.

Tipuri de grătare din cărămidă cu afumătoare

Construiește un grătar cu o afumătoare din cărămidă cu propriile mâini, o puteți face în moduri diferite. Următoarele modele sunt comune printre locuitorii de vară:

• cu etanșare la apă — pentru fabricație veți avea nevoie suplimentar de tablă de oțel inoxidabil;
• ca șemineele — se adaugă un set standard de materiale (cărămizi, nisip, ciment) + un acoperiș;
• făcută din cărămizi așezate pe un mortar de nisip, ciment și var.

Dimensiunile sunt selectate individual, în funcție de cantitatea și volumul alimentelor preparate la dacha. Dispozitivele optime sunt considerate a fi metru lungime, 0,5 m lățime, adâncime de un sfert de metru.

Cele originale sunt achiziționate ca accesorii grătare, metal închideri, se termină un loc pentru depozitarea vaselor și un blat de masă. Se poate face iluminat pentru gătit seara.

Merită să construiești un grătar din cărămidă cu o afumătoare cu propriile mâini?

Datorită materialului din care este fabricat grătarul-afumătoare, un astfel de dispozitiv dobândește o serie de avantaje:

• durabilitate;
• fiabilitate;
• estetică;
• confortul procesului de gătire.

Dar există și dezavantaje:

• pentru construcții experiență necesară într-o clădire din cărămidă;
• incapacitatea de a muta produsul finit, motiv pentru care trebuie să te gândești cu atenție la plasare.

Pentru a alege un proiect potrivit, iubitorii de grătar se concentrează pe costul materialelor sursă, pe posibilitatea de a lucra cu ele. De asemenea, trebuie să luați în considerare funcționalitatea.

Proiectele complexe de tip „grătar-cazan-afumătoare” ar trebui utilizate dacă toate funcțiile sunt solicitate. Adesea, factorul decisiv îl reprezintă caracteristicile externe ale dispozitivului. Indiferent de opțiunea de construire a unui grătar-afumătoare din cărămidă, confortul și calitatea înaltă a gătitului sunt asigurate.

Procesul de construcție folosind exemplul unei afumători-grătar cu acoperiș

Construcția unui grătar din cărămidă cu afumătoare constă în 2 etape:

• crearea unui grătar;
• construirea unei afumătorii.

Există multe proiecte și desene pe internet, trebuie să abordați cu atenție selecția lor și să nu luați primul pe care îl întâlniți.

Selectarea unui desen al unei afumătorii-grătar

Atunci când alegeți un proiect și desenați pentru construirea unui grătar cu o afumătoare, cel mai important lucru este aflați dimensiunile fiecărui element structural și materialul recomandatUn constructor experimentat va înțelege cu ușurință desenul și va construi rapid dispozitivul singur.

Când examinați desenele găsite, acordați atenție prezenței etapelor de construcție în desen:

• fundaţie;
• baza;
• țevi;
• vatră;
• sobe-plite pentru cazane;
• acoperișuri.

Un element obligatoriu al unui desen adecvat esteVedere generală din față și lateral, elemente interne — ramă de afumare, grătar.

Selecția cărămizilor și a materialelor de finisare

Pentru a construi un grătar cu o afumătoare, veți avea nevoie de două tipuri de cărămizi: argilă refractară - ignifug, pentru design interior și corpolent pentru restul structurii. Pentru a evita greșelile în alegerea materialului pentru camera de ardere, acordați atenție următoarelor caracteristici:

• claritatea și uniformitatea marginilor indică o calitate înaltă a cărămizilor refractare;
• beţivan pe cărămizi de lut refractar va duce la împărțit în bucăți întregi, dar nu până la sfărâmare;
• densitate - marcare M-500 (cel mai durabil) și M-100, 150, 200, 250, calitatea este determinată prin lovire cu ciocanul, sunetul metalic indică o densitate mare;
• marcaj cu cărămizi, indicând scopul său - ШБ-8 sau ША-8;
• cărămidă refractară disponibil în 2 dimensiuni standard - 230x123x65 mm Şi 230x113x65 mm.

Pentru durabilitatea dispozitivului și ușurința în utilizare, este necesar să se acorde atenție alegerii cărămizilor de înaltă calitate. Principalele criterii de selecție:

• suprafață netedă, fără crăpături și ciobituri indică calitatea produsului;
• culoare - roșu-portocaliu sau pai cu puncte maronii;
• dimensiuni - standard 250x120x65 mm;
• rezistenţă — M-150 sau M-125, sunet metalic la lovire;

Plăcile de cărămidă sunt folosite ca material de finisare, dar puteți folosi și lemn, plastic, ipsos elemente decorative.

În majoritatea cazurilor, pentru a alege un material de finisare de calitate, este suficient să ai încredere într-un producător dovedit, care este pe piață de mulți ani. Achizițiile ar trebui făcute în magazine certificate.

• selectați grupul de culori — clasic, închis, deschis, bej sau o combinație a acestora. Magazinele specializate vor oferi întotdeauna așezarea plăcilor pe o tabletă, astfel încât clienții să poată înțelege mai ușor aspectul general al viitoarei zidării. Adesea, culoarea este asortată cu gardul, acoperișul casei, trotuarul, elementele decorative de pe șantier;
• alegerea texturii — netedă, cu care zidăria va semăna cu plăcile, aspră, lucioasă, cu stropire. Textura plăcii poate fi distinsă doar de aproape, așadar principala diferență dintre plăcile aspre și cele netede este aspectul la diferite niveluri de iluminare. Plăcile aspre își păstrează culoarea intensă chiar și în condiții de lumină slabă;
• alegerea mortarului — o chit monocoloră face ca zidăria de pe grătarul cu afumătoare să fie invizibilă de departe, așa că se preferă tonurile contrastante. O culoare închisă a chitului va întuneca vizual fațada cu o jumătate de ton, una deschisă va lumina structura.

S-ar putea să vă intereseze și:

Construim un grătar într-un foișor din cărămizi cu propriile noastre mâini. Instrucțiuni detaliate

Construirea unui cuptor de grătar din cărămidă cu propriile mâini. Proiecte cu un cuptor și o sobă

Care dintre numeroasele metode de utilizat? Cum se creează presiune în sistemul de încălzire

Estimarea materialelor pentru achiziție

• plăci;
• nisip 300-450 kg;
• ciment 50 kg;
• plasă armată;
• cărămizi refractare pentru brazier 50-70 bucăți;
• cărămidă solidă 200-220 bucăți;
• var stins;
• apă;
• colțuri metalice;
• armare;
• ușă de lemn;
• zăbrele;
• tije;
• capac metalic;
• țeavă metalică de 4 m.

Instrumente necesare

• lopată cu baionetă;
• mistrie sau drișcă de mortar;
• fir cu plumb;
• nivel;
• spatulă;
• riglă 150 cm;
• ciocan;
• comandă.

Procesul de construcție

După selectarea desenului, achiziționarea materialelor și verificarea/împrumut Dacă vecinii au uneltele necesare, puteți trece la construcție.

Turnarea fundației

1. Folosind o lopată cu baionetă, se face o gaură la o adâncime de 40-45 cm.
2. Se instalează cofraje și armături din tije, sârmă etc.
3. În groapa săpată se toarnă moloz amestecat cu piatră zdrobită și se umple cu ciment.

4. Fundația este nivelată cu ajutorul unei nivele.
5. Baza este impermeabilizată cu polietilenă și lăsată pe 48 de ore până se usucă.

Construcția aspectului rândurilor

Primul rând este așezat fără utilizarea unui amestec de liantDatorită acestui fapt, suprafața de lucru este marcată, metodele de așezare a cărămizilor și nevoia de jumătăți pentru construcție sunt calculate.

Construirea unui grătar

1. Nisipul, varul stins și cimentul sunt amestecate în proporții 3:1:1Se adaugă apă în timp ce se amestecă amestecul până când acesta ajunge la consistența unei smântâni groase.
2. Primul rând este așezat din colțurile viitorului grătar cu o afumătoare. După finalizarea fiecărui rând, folosind aliniați și nivelați se verifică uniformitatea lor.

3. Minim 8 rânduri sunt alocate ca loc pentru depozitarea lemnelor de foc - amplasate într-un loc cald și uscat, acestea își vor păstra calitatea ideală pentru crearea cărbunilor.
4. Vatra de grătar este construită din cărămizi sau instalată în interiorul structurii. grătar din oțel inoxidabilFocarul este realizat conform desenului, neapărat cu o suflantă sau un cenușar pentru a asigura cărbunii cu suficient aer.
5. Dacă nișele grătarului sunt dreptunghiulare, pentru buiandrugi sunt prevăzute colțuri din lemn. În cazul nișelor arcuite, șabloanele sunt realizate din placaj sau plăci, iar în centru se plasează o cărămidă de blocare pentru fixarea structurii.
6. Pereții deschiderilor sunt așezați 0,5-0,6 metri pentru tavan arcuit sau pe 0,7-0,8 metri pentru dreptunghiular.
7. Se postează mai multe 2 rânduri cărămizi deasupra buiandrugului.

Potrivit pentru amplasarea externă a grătarului doar cărămizi de lut refractar, orice poate fi folosit pentru placarea exterioară

Afumătoare la rece

Construcția unei afumători este similară cu construcția unui grătar, doar că focarul său este amplasat subteran.

1. Se sapă un șanț pe lungime 4 metri între dulapul de fumat și camera de foc, în care este așezată o țeavă sau este construită o conductă de aer din cărămidă.
2. La locul unde urmează să fie construită afumătoarea, se sapă o groapă pentru fundația acesteia.
3. Focarul este așezat din cărămizi cu o grosime de 1,5 metri și lățime 1 metruInteriorul camerei de foc trebuie acoperit cu lut pentru a asigura etanșeitatea. La o distanță 10 cm Drenajul se face de jos, conducta de aer este alimentată de jos.
4. Pentru a construi o afumătoare, se toarnă o fundație în groapa săpată (de obicei în 1,5-2 de ori mai mare decât volumul camerei de foc).
5. Conducta de aer este conectată prin acoperiș.
6. Solul din jurul dulapului este compactat pentru a menține aspectul amplasamentului și rezistența dispozitivului.

Atribute suplimentare

Zona de lângă grătarul-afumătoarea din cărămidă este amenajată după gustul dumneavoastră - se adaugă o masă, un loc pentru depozitarea veselei și a accesoriilor de gătit, se construiește un foișor sau un baldachin, podeaua zonei este așezată cu plăci de piatră sau umplută cu beton. Grătarul cu afumătoare este amplasat departe de casă, brazierul este situat pe partea sub vânt — astfel încât fumul să nu devină un obstacol în gătit. Este recomandabil să aduceți canalizare și apă la fața locului. Gata iluminat zona de lucru va face posibilă gătitul noaptea.

Siguranța la incendiu

Chiar și un grătar din cărămidă perfect construit, cu o afumătoare, poate deveni cauza incendiului pe șantier. Prin urmare, este amplasat la o distanță sigură de casă. De asemenea, este recomandabil să împrejmuiți zona periculoasă pentru a împiedica accesul copiilor mici. Asigurați protecție împotriva căderii accidentale a cărbunilor din brazier, nu vă îndepărtați prea mult în timp ce gătiți. De asemenea, este interzisă lăsarea substanțelor și obiectelor inflamabile la distanță. 1,5-2 metri de pe dispozitiv.

Construcția unui grătar cu o afumătoare pas cu pas: fotografie

Videoclip util

Consultați analiza detaliată a proiectului cuptor-grătar-afumătoare în videoclip:

Concluzie

Construirea unui grătar din cărămidă cu o afumătoare necesită mult timp, dar se dă roade Datorită unicității create de amplasamentul dumneavoastră, există posibilitatea de a găti mâncăruri delicioase și aromate lângă casa dumneavoastră de la țară. Construcția unei astfel de structuri pe cont propriu va oferi proprietarului său un motiv de mândrie. Afumătoarea-grătar va sta într-un singur loc timp de mulți ani, încântând cei dragi în timpul vacanței sau al odihnei la țară.