Pentru a găti și mai rapid și mai convenabil: cele mai utile accesorii pentru tandoor și instrucțiuni pentru asamblarea lor

Tandoor este folosit pentru a prepara mâncăruri cu gust și aromă intense. Cuptor oriental dobândi la masterat sau face cu propriile mâini.

Pentru a ușura prepararea mâncărurilor într-un tandoor, trebuie să utilizați diverse accesorii. Set complet accesorii pentru aragaz vă permite să preparați o varietate de feluri de mâncare.

Un set de unelte pentru lucrul cu un tandoor

Tandoorul este echipat cu accesorii, inclusiv:

• caz pentru a proteja împotriva umezelii;
• șorț și mănuși fabricate din materiale rezistente la căldură pentru propria protecție împotriva arsurilor;
• zăbrele pe mai multe niveluri pentru prepararea hranei;
• frigărui și un brad de Crăciun făcut din ele pentru înșirare de carne și legume și gătirea lor în același timp.

Listă de accesorii pentru gătit convenabil

Următoarele vă vor ajuta să pregătiți o varietate de feluri de mâncare:

1. „Brad de Crăciun” — este o alternativă excelentă la frigărui. Puteți găti carne, pește, ciuperci, legume și multe altele pe ea. Principalul lucru este că puteți găti toate acestea în același timp.
2. Grătar de friptură — cu ajutorul acestui grătar puteți găti o friptură suculentă într-un tandoor. Fonta se încălzește rapid la temperaturi ridicate — sucul rămâne în friptură, făcând carnea suculentă și fragedă.
3. Cocotă ceramică Este special conceput pentru coacerea aperitivelor cu sosuri și julienne.
4. Grătarul pentru grătar - folosit pentru coacerea cărnii și vânatului într-un tandoor pe ambele părți.

1. Farfurie cu două niveluri — o opțiune convenabilă pentru carcasele de vânat, bucăți mari de carne. Poate fi folosită ca tigaie într-un tandoor pentru lipii, pizza, samsa.
2. Frigărui cu cleme - sunt concepute pentru a împiedica alunecarea shashlik-ului de pe frigăruie în timpul gătirii.
3. Fontă ceramică — în astfel de feluri de mâncare poți găti carne, pește, legume.
4. Raft universal — vă permite să gătiți mâncăruri din carne, legume și pește cu ușurință și în cantități mai mari. Cu acest grătar, puteți coace un pui întreg, o rață, o gâscă, un iepure, un ciolan, un pulpă de miel și multe altele, fără a se limita doar la kebaburi clasice

Confecționarea de accesorii DIY

Printre meșteri se numără și cei care au confecționat singuri uneltele necesare pentru gătitul mâncărurilor. Pentru aceasta, folosesc oțel inoxidabil, armătură și un aparat de sudură.

Suspensii

Sunt necesare umerașe pentru gătit carne și pește grasSe face acasă din tigaieDe ea sunt atașate patru tije din oțel inoxidabil, iar de tije sunt atașate colțuri. Totul este înșurubat cu piulițe sau fixat cu o mașină de sudură. La prăjirea cărnii, se toarnă apă în tigaie pentru ca grăsimea să nu se ardă. Se pot pune și legume acolo.

Frigărui și „brad de Crăciun”

Frigăruile se folosesc în cuptor ca atare sau sunt sudate într-un „brad de Crăciun”.

Sunt făcute din tablă de oțel inoxidabil, grosime 3 mmL-au tăiat cu o râșniță benzi de 1,5 cm lățime. Lungimea produsului viitor depinde de dimensiunea cuptorului, dar, în medie, capătul de lucru va fi 50 cm.

Marginile fâșiilor sunt curățate de bavuri. Pe o parte, inel, prin care se va atașa frigăruia în tandoor. Capătul de lucru al frigăruii este ascuțit.

Pentru „Brazi de Crăciun” va fi nevoie cratiţă sau altul potrivit tigaie adâncă.

Mărimea „copacului” este determinată de diametrul tandoorului. Mânerele și urechile sunt tăiate din cratiță. Frigăruile sunt conectate la tija de oțel inoxidabil prin sudură sau șuruburi. Designul fixați în centru oale, tăind firele.

Raft

Ei fac un raft pentru un tandoor din oțelUn raft plin este greu, așa că este important să folosiți fixări puternicePentru a face dispozitivul acasă, aveți nevoie de oțel armare, polizor și mașină de sudurăProdusul ar trebui să aibă o înălțime puțin mai mică decât partea interioară a cuptorului.

Mai întâi, armătura este sudată rame rotunde sau triunghiulare, sudați-le la două tije. Apoi, asamblați grătarele pentru ramele rezultate și fixați piesele. Așezați nivelul inferior recipient de colectare a grăsimilor, restul sunt folosite pentru gătit.

Rețea și „soare”

Barele de armare sunt utilizate ca dispozitive independente pe umerașe.

O structură este realizată pentru plasarea convenabilă a frigăruilor "Soare". Tijă de armătură îndoiți într-o formă de cerc, faceți elemente de fixare și sudați totul. Frigăruile sunt agățate pe structură în timpul pregătirii shashlik-ului.

Foto 1. O structură de tip „soare” instalată în tandoor, pe care este convenabil să se așeze frigărui.

Termometru

Pentru o sobă orientală, se folosește un termometru care funcționează în intervalul său de temperatură de funcționareExistă două opțiuni pentru producerea lor - 0-250°C și 0-500°CDispozitivul este montat în capac și este necesar pentru a controla căldura din interiorul tandoorului. Cunoașterea indicatorului de temperatură vă permite să determinați momentul oportun al așezării produselor, posibilitatea de a prepara simultan un alt fel de mâncare. Bucătarii determină empiric în ce mod mâncarea iese mai gustoasă.

Mâncăruri

Vasele din cuptor intră în contact cu focul și sunt expuse la temperaturi ridicate. Recomandat pentru utilizare:

• cazan din fontă pentru gătit terci, supă, pilaf;
• tigaie din fontă cu sau fără mâner turnat pentru prăjirea cărnii și a peștelui;
• oale de lut roșu, glazurate pe interior, pentru fripturi și cartofi;
• ceramică de lut roșu pentru mâncăruri care se gătesc la foc mic.

Videoclip util

Un videoclip care prezintă accesorii de casă pentru gătit într-un tandoor, arătând dimensiunile și designul acestora.

Recomandări pentru utilizarea echipamentelor suplimentare

Echipamentul și ustensilele trebuie să fie fabricate fabricat din materiale rezistente la căldură de înaltă calitate, care nu eliberează substanțe nocive în produse atunci când intră în contact cu ele. În acest scop, acestea utilizează oțel, lut, fontăEi selectează sau fabrică dispozitive potrivite pentru tandoor după diametru și înălțimeTacâmuri și veselă păstrați curat, după utilizare, curățați, spălați și uscați.