Poți găti 2 feluri de mâncare simultan: un cuptor din cărămidă cu grătar este de mare ajutor pentru un bucătar

Un cuptor de grătar diferă de un cuptor obișnuit prin faptul că poate fi instalat atât în ​​incinta restaurantului, cât și în curte casă privată situată în afara orașului.

Aparatul funcționează cu cărbune și este folosit ca grătar, grătar sau cuptor.

Principiul de funcționare al dispozitivului se bazează pe tiraj reglabil.

Construcția unui cuptor-grătar din cărămidă cu și fără afumătoare. Desen

Sistem cuptoare de grătar metalice nu este dificil, un astfel de produs poate fi creat cu ușurință de către constructori amatori. Dispozitivul are următorii parametri:

1. lungime - 158 cm, lățime - 63 cm, înălțimea atinge până la 80 cm;
2. adâncimea grătarului este egală cu 20 cm, lungimea sa atinge 80 cm, iar lățimea este 34 cm;
3. adâncimea focarului în care se află șemineul este egală cu 38 cm;
4. diametrul orificiului capacitiv – 33,5/22/16 cm.

Pentru a realiza dispozitivul, o cutie de foc este sudată din foi metalice și un grătar este atașat la aceasta.

Cuptoarele din cărămidă cu grătar sunt potrivite pentru organizare o zonă completă de grătarDimensiunile structurii sunt mult mai mari decât dimensiunile dispozitivului metalic. Înălţime dispozitivul fără a lua în considerare coșul de fum 2175 mm. Lăţime ajunge până la 1500 mmDesignul include bază, suporturi și brazierDe obicei, deasupra grătarului se construiesc pereți speciali, care îndeplinesc funcții de protecție.

Foto 1. Desen al unui complex de sobe format dintr-un grătar, o afumătoare, un cazan și o grămadă de lemne.

Cuptorul de grătar cu afumătoare combină două dispozitive pentru gătitul cărnii și peștelui. Designul dispozitivului vă permite să utilizați afumare atât la cald, cât și la receDimensiunea dispozitivului este similară cu cea a unui cuptor de grătar din cărămidă.

Cum să construiești un cuptor pentru grătar cu propriile mâini?

Dacă acordați atenția necesară activităților pregătitoare, viitoarea construcție a sobei cu grătar va decurge fără probleme. fără dificultate.

Pregătirea pentru construcție la dacha

Înainte de a începe să construiți un cuptor de grătar, trebuie să efectuați câteva activități pregătitoare:

1. Selectați un proiectPentru călătorii periodice o structură mică realizată dintr-un butoi metalic este foarte potrivită pentru exterior. Dacă vorbim despre aranjament zonă completă Pentru gătitul profesional, se preferă opțiunile de cărămidă staționară. Dacă este necesar dispozitiv universal, ei fabrică o sobă care combină funcțiile unei afumătorii și ale unui grătar.

2. Selectați materiale de calitateDacă doriți ca soba dumneavoastră să funcționeze mulți ani, trebuie să adoptați o abordare responsabilă în alegerea materialelor de construcție.

   Pentru construcția dispozitivului va fi necesar lut pentru sobă, pietriș, ușă de ventilație, nisip, scândură tivită, grătare pentru sobă, ciment.

   Pentru un finisaj frumos sunt necesare și alte materiale: piatră decorativă, pâslă de acoperiș, plăci de finisare, tencuială, vopsea rezistentă la căldură, adeziv pentru plăci. Atunci când alegeți materiale, merită să aveți încredere în producători cu experiență.

3. Pregătește locul a instala un cuptor pentru grătar, adică a dota fundaţieO bază fiabilă și durabilă va asigura funcționarea unui cuptor de grătar staționar pentru o perioadă lungă de timp. Grosime fundația este determinată bazat pe masa totală întreaga structură.

S-ar putea să vă intereseze și:

Amenajarea bucătăriei de vară perfecte este la fel de ușoară ca tortul! Cuptor la grătar DIY

Frumusețea cărămizii pentru o căsuță de vară: Un minunat cuptor de grătar DIY

Totul începe cu fundația: Cum să construiești o bază solidă pentru un cuptor la grătar

Cum se face soba în sine: rând cu rând

Pentru a construi corect un cuptor de grătar, urmați următorul algoritm:

1. Punerea fundațieiEi sapă o groapă la o adâncime care ajunge 30 cmÎn același timp, nu uitați că volumul excavației de sol depinde direct de greutatea cuptorului. Fundația este realizată încă 10 cm structura în sine. Acest lucru face posibilă amenajarea unei platforme de incendiu care previne incendiile accidentale.
2. Mortar de amestecare pentru zidărieEi iau ciment, nisip și argilăSe prepară două tipuri de amestec. Cimentul este amestecat pentru segmentele tehnice care nu vor fi în contact direct cu flacăra. Argila refractară, care are proprietăți ridicate de rezistență la foc, este utilizată pentru a realiza camera de foc a cuptorului.
3. Se pune temeliaPentru a finaliza corect această etapă, cofrajul pregătit în prealabil din plăci tivite se umple cu mortar de ciment, se lasă două zile pentru a se întări, apoi se pune izolația hidraulică. Se pun cărămizi. primul rând, după care se umple cu o soluție conform proiectului. Rândul următor este construită și sub forma unui dreptunghi solid. Acest lucru previne supraîncălzirea membranei de acoperiș la bază. Al treilea rând începe să creeze volumul și forma cuptorului.

Foto 2. Reprezentare schematică a cuptorului de grătar din exterior și din interior. Ordinea rândurilor este indicată lateral.

4. Ei îl pregătesc mangalÎn timpul construcției unui cuptor de grătar, aceștia adoptă o abordare responsabilă față de organizare. suflantăDacă zidăria este realizată corect, ușa va fi fixată în siguranță. Pentru a organiza un șopron de lemne, se amenajează un perete separat. Se formează un arc și un capac. În partea centrală se lasă o deschidere, necesară pentru instalarea grătarului. Toate îmbinările sunt fixate cu mortar de ciment.
5. Ei încep să construcția pereților și a colectorului de fumDupă ce brazierul este gata, continuă să așeze peretele din spate al cuptorului cu cărămizi. În paralel, se ridică mai multe rânduri pentru a forma un arc de ardere a lemnelor. Se echipează șase mutări, conceput pentru îndepărtarea optimă a maselor de fum. Pardoseala este utilizată pentru ridicarea plafoanelor focarului. Suprafața de gătit și stratul de izolație sunt montate deasupra focarului. Etapa finală – formarea țevii.

După ce toate procedurile necesare sunt finalizate, acestea încep finisaj decorativ.

Fotografii cu cuptoare din cărămidă finisate

Foto 3. Structura din cărămidă a cuptorului cu grătar este completată cu succes de o plită.

Foto 4. Cuptorul de grătar cu afumătoare este universal și vă permite să gătiți o mare varietate de preparate.

Foto 5. Structura sobei, finisată cu tencuială și decorată cu elemente decorative, arată grozav într-o casă de vară.

Posibile complicații

Când se construiește un cuptor de grătar staționar din cărămidă, pot apărea următoarele probleme:

1. Încălcarea integrității structurii după o scurtă perioadă de lucru. Acest fenomen apare dacă pardoseala a fost montată de o persoană fără experiențăPentru a face totul calitativ, este necesar să se construiască în etapa de construcție o structură din lemn, care îndeplinește funcții de ghidare și susținere. Zidăria are o importanță deosebită. Îmbinările rezistă, grosime care nu depășește 3 mm.

2. Tracțiune slabă cuptoare. Aceasta indică faptul că țeava de coș de fum nu este suficient de lungăPentru a preveni apariția unei astfel de probleme, montarea coșului de fum începe de la Al 27-lea rând.
3. Crăparea fundațieiSe întâmplă atunci când aspect ineptPentru a preveni apariția unui astfel de fenomen, fundația este organizată 5 cm sub nivelul podeleiEste în mod regulat umeziți cu apă și încep să așeze doar izolația hidraulică în 20 de zileÎn acest timp, fundația va avea timp să se întărească fără fisuri sau defecte.
4. Lipsa spațiului liberExistă situații în care nu este posibil să se organizeze un șemineu complet în interiorul foișorului. În astfel de circumstanțe, se construiește un cuptor pentru grătar. lângă baldachin.

Videoclip util

Urmăriți videoclipul, care arată cum se instalează un cuptor cu grătar din cărămidă folosind un exemplu vizual și fotografii ale fiecărei etape.

Cât durează să faci o sobă cu grătar?

Perioada de construcție a cuptorului de grătar este directă depinde de proiect, aleasă de proprietar. Construiți o structură portabilă făcut din metal poți pentru 3-4 orePentru construirea unui cuptor staționar făcut din cărămidă va trebui să depui mult mai mult efort și timp. De obicei, așezarea durează aproximativ o lună, ținând cont de perioada de întărire a fundației.