Za različne izdelke
Ogledujete si razdelek Za različne izdelke, ki se nahaja v velikem delu Kadilnica.
Kuhanje neverjetno okusnih dobrot je enostavno! Kadilnica za kajenje slanine, ki jo naredite sami
Obstaja več možnosti za izdelavo domačih kadilnic vroče dimljenje za svinjsko mast. Njihova posebnost je obvezna z uporabo pladnja za kapljanje za zbiranje maščobe.
Brez njega se naberejo saje in neprijeten okus se vpije v hrano, ki se kuha. Podobno zasnovo lahko izdelate sami.
Domače jedi so vedno okusnejše! Dimnica za klobase, ki jo naredite sami
Dimljenje klobas je ena najstarejših metod priprave hrane, preprost in okusen način za pripravo kakovostnega izdelka iz surovega mesa.
Obstajata dve vrsti kajenja: vroče in hladno. Hladno dimljenje se izvaja z dimom pri temperaturi 25–30 °C vmes 6–24 ur odvisno od količine mesa.
Vroče dimljenje se izvaja pri temperaturi približno 100 °C, traja od pol ure do 4 ure.
Klobase se lahko kadijo vroče ali hladno. V prvem primeru bo izdelek shranjen približno teden dni, v drugem do enega meseca.
2 načina za pripravo dimnika za meso. Izdelki bodo sočni in okusni!
Dimljenje mesnih izdelkov zahteva posebni pogojiV ta namen je bolje uporabiti dimnico na drva - druga oprema ne bo mogla dati jedi bogatega okusa in arome.
Zasnova kadilnice vključuje paleta, saj se med kuhanjem iz kosov mesa sprosti veliko soka. Če pride na les, bo poslabšal okus izdelka.
Pladenj ne sme motiti kuhanja in hkrati ne sme dovoliti, da bi tekočina iztekala. Ni priporočljivo zavijati mesa v folijo., saj mu to pokvari okus.
Za tiste, ki radi uživajo v okusnih ribah: kako narediti posebno kadilnico
Dimnica za ribe je bistvenega pomena nič drugače iz tistih naprav, v katerih se pripravljajo drugi izdelki: meso, mast, gobe.
Ampak še vedno jih je nekaj priporočila, ki vam omogočajo, da dimnico neposredno preusmerite za kajenje rib.