За различите производе

Постоји неколико опција за прављење домаћих пушница топло димљење за маст. Њихова посебност је обавезно користећи посуду за капање за сакупљање масти.

Без њега се формира чађ и непријатан укус се апсорбује у храну која се кува. Сличан дизајн можете направити и сами.

Димљење кобасица је једна од најстаријих метода припреме хране, једноставан и укусан начин да се од сировог меса направи квалитетан производ.

Постоје две врсте пушења: топло и хладно. Хладно димљење се врши димом на температури 25–30°C између 6-24 сата у зависности од количине меса.

Вруће димљење се врши на температури око 100°C, траје од пола сата до 4 сата.

Кобасице се могу димити топло или хладно. У првом случају, производ ће се чувати око недељу дана, у другом до месец дана.

Димљење месних производа захтева посебни условиУ ту сврху је боље користити пушницу на дрва - друга опрема неће моћи дати јелу богат укус и арому.

Дизајн пушнице укључује палета, јер се током кувања из комада меса ослобађа пуно сока. Ако доспе на дрво, погоршаће укус производа.

Посуда не би требало да омета кување и истовремено да не дозволи да течност цури. Није препоручљиво умотати месо у фолију., јер му то квари укус.

Пушница за рибу је основна није другачије из оних уређаја у којима се припремају други производи: месо, маст, печурке.

Али још увек постоје неки препоруке, што вам омогућава да димницу директно пренамените за димљење рибе.