Tutumlu sahibine not: Kendin yap barbekü ızgarası

Açık havada lezzetli ızgara yemekleri pişirmek için barbekü ızgarası vazgeçilmez bir yardımcıdır. Ancak, belirtilen tercihlere uyum.

Hangi seçeneğin en uygun olduğunu ve konuyu kendi elinize alıp alamayacağınızı anlamak için, tüm popüler ızgara türlerinin avantajlarını ve dezavantajlarını bulmanız gerekir.

Barbekü ızgarasının amacı

Barbekü ızgarası (ızgara), çeşitli gıda ürünlerini açık ateşte veya özel olarak tasarlanmış bir fırında pişirmek için kullanılan bir cihazdır.

Fotoğraf 1: Bazı barbekü ızgaralarının kömürlerin üzerine yerleştirilebilmesini sağlayan ayakları vardır.

Izgaraların kullanımı bir bütündür bir dizi avantaj:

• yemek hazırlanıyor yağ kullanmadanSağlığa olumlu etkisi olan;
• onun üzerinde yerleştirmek için uygun aynı anda birkaç çeşit yiyecek;
• bu süreçte kolay kavurma derecesini kontrol edin;
• Tasarımın kendisi çok fazla yer kaplamaz;
• herhangi bir şeye ihtiyaç duymaz ek cihazlar.

Barbekü ızgaraları birkaç türe ayrılır. Her birinin kendine özgü Avantajları ve dezavantajları, hangisinin doğru olduğuna karar vermek kolaylaşacaktır.

Örgü malzemesinin seçilmesi

Günümüzde mangal (ızgara, elektrikli ızgara, gazlı mangal fırını vb.) konusu hakkında pek çok farklı yorum olduğu göz önüne alındığında, mangal kullanımına uygun ızgaralardan bahsettiğimizi belirtmekte fayda var. geleneksel bahçe fırınlarında.

Nikel

Bu en popüler seçimdir. İnce bir nikel tabakasıyla kaplanmış çelikten yapılırlar. Bir çalışma yüzeyi veya bir kelepçeyle birbirine sabitlenmiş iki katlanır yüzeyle gelirler.

Ana Avantajlar:

1. FiyatBu, piyasadaki en uygun fiyatlı seçenektir.
2. Çeşitli şekil ve boyutlarStandart dışı form faktörü için aynı üretim teknolojisi kullanılır, ancak kaynak malzeme daha kalındır - daha büyük çaplı çelik çubuklar. Bu, barbekü ızgarasına gerekli sertliği verir.
3. YaygınlıkBu tür ızgaralar hemen hemen her mağazada satılmaktadır ve pikniğe giderken son anda bile bir tane satın almak zor olmayacaktır.

Ana kusurlar:

1. Çubukların zayıf fiksasyonuBu sorun özellikle küçük ızgaralarda yaygındır. Dikkatsizce tutulursa, tel farklı yönlere kaymaya başlar ve kompakt ürünler ateşe düşer.
2. Kısa ömürlü. Sadece birkaç kullanımdan sonra kaplama soyulup yemeğinize yapışacaktır. Izgarayı bundan sonra kullanmaya devam ederseniz paslanacaktır.

Ürünün daha uzun süre çalışmaya uygun kalması için, dikkatli bakım: Ağın özel fırça ile zamanında temizlenmesi, çatlak yerlerin zımpara ile zımparalanması ve açık havada kurutulması.

Dökme demir

Bu malzeme neredeyse "yok edilemez"dir, bu da onu birçok açıdan ideal:

1. O oksitlenmezBu, pasın ona asla dokunmayacağı anlamına gelir.
2. Ürünlere karşı dikkatli tutum. Üretimi devreye alan şirketler, bitmiş ürünleri özel bir bileşimle kaplar, bu da yapışmayı ve yanmayı önler ızgaraya yemek. Ünlü "bizi düşünme" tavaları gibi.
3. DayanıklılıkUzun yıllar kullanım sonucunda bu malzeme bozulmak yerine sıkıcı bir hal alacaktır.
4. Sabit delik çapıIzgara basınç veya ısı altında deforme olmaz ve yiyecek parçaları deliklerden düşmez.
5. Geniş ebat yelpazesiSobanız için doğru seçeneği bulmak sorun değil.

Olası kusurlar:

1. İlk ve en önemlisi fiyat. Dökme demir barbekü ızgaraları, dükkandaki benzerlerinden önemli ölçüde daha pahalıdır. Bu, elbette, dayanıklılıkla tamamen telafi edilir, ancak pek çok kişi böyle bir meblağı hemen ödemeye hazır değildir.
2. Formların tekdüzeliği. Çoğu zaman bir dikdörtgen veya dairedir. Standart dışı bir şekle ihtiyaç varsa, başka bir şey aramak daha iyidir.

Böyle bir ızgaranın bakımı Daha basit olamazdı: her türlü uygun şekilde temizlenebilir - hem ıslak hem de kuru. Özel bir saklama koşulu da gerekmez.

Paslanmaz çelik

Izgara yapımında en çok tercih edilen seçenek olmasa da ağırlığı vardır. Avantajlar:

1. Şekil ve boyutta benzersizlik. Standart dışı şekiller için sık kullanım bekliyorsanız, bu en uygun seçenektir. Yakın zamanda bir yedek aramanıza gerek kalmayacak.
2. DayanıklılıkPaslanmaz çelik, yüksek sıcaklıklara karşı oldukça dayanıklı ve zamanla deforme olmayan bir malzemedir.
3. Optimum sertlikÇubuklar, ürünleri aşırı sıkıştırmadan (orta düzeyde yük verildiğinde) orijinal pozisyonlarını mükemmel bir şekilde koruyorlar.

Eksileri kullanımda:

1. Yanma Gıda. Malzeme herhangi bir yapışmaz bileşikle kaplanmadığından, pişirme sırasında gıdanın ızgaraya yapışma olasılığı vardır.
2. FiyatDöküm demir kadar pahalı değildir, ancak "girip satın al" seçeneği de değildir. Uzun yıllar boyunca bilinçli olarak satın alınan bir şeydir.
3. Erişilemezlik. Bu tarz ürünleri mağazalarda sıkça bulamazsınız, bu yüzden birçok kişi kendi yapmayı tercih ediyor.

Pişirme sonrasında çubuklarda yiyecek parçaları kalsa bile, bakmak Izgaranın arkası çok kolaydır. Tüm karbon birikintileri özel bir fırça ile su akışı altında temizlenir ve iyice kurutulur.

İlginizi çekebilecek diğer konular:

Mağazadan Satın Alınandan Daha İyi! Kendin Yap Barbekü Aksesuarları: Maşa, Şiş, Izgaralar

Verandada barbekü ile keyifli dinlenme: yapı seçenekleri, fotoğraflar

Son derece basit ve güvenilir: Bir fıçıdan sıcak bir tütsüleme odası

Her şeyi kendiniz nasıl yapabilirsiniz?

Eğer kendinize bir barbekü ızgarası yapmak istiyorsanız, bunun için en iyi seçenek şudur: paslanmaz çelikMevcut tüm malzemeler arasında elde edilmesi ve çalışılması en kolay olanıdır. Mevcut sobaya uyacak şekilde kesinlikle herhangi bir şekil ve boyutta yapılabilir.

Aşamalar işlem:

1. Uygun ebattaki paslanmaz çelik bir sacdan, yaklaşık üç cm geriye doğru adım atarak, Orta kısmını kesin.
2. Dış ve iç sınır arasında bir ayırma çizgisi çekmek.
3. Ana kısım için şunu alın: tel aynı malzemeden, aynı çapa sahip yaklaşık 3-5 mm.
4. Çubukları kesin öyle bir uzunluğa kadar ki, deliği geçtikten sonra çizilen çizgiye ulaşırlar.
5. Uçları kaynaklayın bu yerde. Çubukları temas noktalarından kaynaklamaya gerek yok!
6. Kesintiler yapın çerçevenin köşelerinde ve bitir serbest kenarları içeriye doğru, çubukların kendilerine ve boşluklara sıkıca bastırarak. Bu, kesiklere karşı koruma sağlayacaktır.
7. Dağıtım sıklığı Telleri kendi takdirinize göre kullanın. Ancak yiyecek parçalarının deliklere düşmemesine dikkat edin.
8. Kullanılabilirlik kalemler — her zaman gerekli değildir. İhtiyacınız varsa, kalın bir çubuktan yapın ve ucuna tahta bir tutucu takın. Sapın uzunluğu ızgaranın genişliğini geçmemelidir, aksi takdirde denge bozulur.
9. Eğer gerçekten istiyorsanız, kanunlardan sapabilirsiniz ve çubukları kaynaklamakızgaralar standart elmas değil, ancak yılan veya başka bir dokuma.

Ev yapımı ızgaralar da dökme demirden yapılır, ancak bu yöntem teknik olarak karmaşık bir işlem olduğundan nadiren uygulanır. Kaynak çok Sıcaklık koşullarına tam olarak uyulması ve özel elektrotların kullanımı. Normlardan en ufak bir sapmada, dökme demir yapı çökmeye başlar. Basit amatörler ve yeni başlayanlar için bu yöntem kesinlikle uymuyor.

Fotoğraf 2. Paslanmaz çelik ve alüminyumla çalışırken sarf elektrotla argon kaynağı kullanılır.

Olası sorunlar

En yaygın olanı hatalar Izgaraları kendiniz yaparken şunlara dikkat etmelisiniz:

• uygulama da düşük erime noktalı malzemeler;
• temas noktasının lehimlenmesi yapının hareket kabiliyetini azaltan ve ürünler üzerinde gereksiz baskı yaratan çubuklar;
• temel olarak kullanmak çok emek gerektiren metaller.

Bu hatalardan kaçının, emeklerinizin sonucu sadece olumlu duygular getirecektir.

Kendin yap barbekü ızgarasının iyi yapılmış ve dikkatlice düşünülmüş bir versiyonu, yalnızca istenen parametreleri tam olarak karşılamakla kalmayacak, aynı zamanda gerçek bir hale gelecektir. gurur duyulacak bir sebep.

Yararlı video

Izgara ızgarasını nasıl yapacağınızı adım adım gösteren videoyu izleyin.