Doğu kültürü gerçekten bu kadar karmaşık mı: Kendi elinizle şişlik tandırı yapabilir misiniz?

Modern taşınabilir tandır yapılmış bir cihazdır ateş kili ısıya dayanıklı kilBu, genellikle metalden yapılan barbekülerden ilk farkıdır.

Fabrika tandır üreticileri onlar yalıtkandır Böylece cihaz dışarıya daha az ısı verir.

İkinci fark ise şekildedir; ızgara çelik veya döküm demir bir kutu iken, tandır Vazonun şekli.

Üçüncü fark, kızartma sırasında etin pozisyonudur: ızgarada şişler duvarların kaburgalarına veya özel oluklara yerleştirilir. Tandırda kızartma yaparken etli şişler durur dikey olarakBunun için kapakta bunlara özel delikler açılır.

Kendi elinizle tandır yapma süreci: fotoğraf

Tandırı kendiniz yapmak için yapmanız gerekenler şunlardır.

Temeli atmak

Olan şey şu:

• Verimli toprak tabakası yaklaşık olarak bir derinliğe kadar kaldırılır. 40-60 cm.
• Toprağın kil kısmı değiştirilir donmaya dayanıklı malzeme, kural olarak, kırılmış taş.
• Toprak ve kırma taşların birbirine karışmasını önlemek için ayrılırlar özel jeotekstil malzemesi.
• Kırılmış taş, aşağıdakiler kullanılarak sıkıştırılır: titreşimli plakalar veya manuel olarak.
• Yağmur yağıyor çimento.

  

  Fotoğraf 1. Tandırın temel atma çalışmalarının sonunda alanı çimento ile dolduruluyor.

İç oda

İç haznenin yapısı:

• Temelin merkezine bağlıdır çerçeve, dikey bir eksen etrafında döner.
• Sürekli kontrol altında, çerçeve düzenlenir duvar, tuğlalar kenara yerleştirilir.

  

  Fotoğraf 2. Tandırın tabanı özel bir çerçeve kullanılarak dikilir: tuğlalar kenarları aşağı bakacak şekilde daire şeklinde yerleştirilir.

• İlk sıra tamamen döşenmemiş, kapıyı takmak için birkaç tuğla atlanmış kül tablası.
• Birinci ve ikinci sıra arasına monte edilmiştir ızgara.

Boksör

Yapının kil ile kaplanması:

• Çözelti iç yüzeye küçük parçalar halinde sürülür ve düzeltilir. 1-2 cm kalınlığa kadar.
• Dış cephesi de sıva ve takviye kullanılarak kaplanmıştır. çözüm.
• Yardımıyla kepçe veya mala Çözüm uygulanır.
• On beş dakika içinde eşit şekilde bastırılır tel örgü.

  

  Fotoğraf 3. İlk kat harç sürülen tandır, hafifçe bastırılan tel örgüyle sarılır.

• Ağın üst kısmı kesildi veya virajlar İstenilen şekil elde edilinceye kadar.
• Ağın üzerine bir kaplama uygulanır kilden oluşan taban tabakası.
• Manuel olarak Son kat kil uygulanır.
• Yapı bırakıldı 3-12 gün boyunca tamamen kuruyana kadar.

Daha sonra yaratma süreci gelir ısı biriktirme kapasitesi - uzaktan birkaç santimetre Duvar örgüsünden portallı bir kaide monte edilir, ardından boşluk ısı yalıtım malzemesi ile doldurulur.

Kil sürekli yandı - iç kaplamanın yanması için, tandır iki gün içinde düzenli olarak ısıtılır. Dış kaplama, iç kaplama pişirildikten sonra yapılır.

Çatının tek bir işlevi vardır: Sobayı korumak. Yağıştan. Bu nedenle, suyun içeri girebileceği deliklere sahip olmamalı ve yiyeceklerin pişirilmesi ve çıkarılması için yerleştirilmesine engel olmamalıdır. Bu nedenle, destek için, dört metal direk. Çatının şekli, boyutu ve bitişi tamamen sahibinin zevkine bırakılıyor.

Tuğla fırın kullanmanın sorunları

Kural olarak, tandır kullanırken karşılaşılan temel sorun şudur: çabuk soğur. Bunun birden fazla nedeni olabileceği gibi birden fazla çözümü de olabilir.

Yakacak odun yanlış seçilmiş

Bu durumda asıl sebep şudur: iğne yapraklı yakacak odunu.

Reçinenin yakılması sıcaklığı hızla yükseltir, ancak iğne yapraklı ağaçların kömürleri uzun süre ısı yayamaz ve oldukça hızlı soğur. Bu, aşağıdakiler kullanılarak önlenebilir: Kayın, akasya veya meşeden yapılan yakacak odunu.

O kadar sıcak yanmıyorlar ladin veya çam, ancak kömürler daha uzun süre sıcak kalıyor, bu da fırındaki ısının korunmasını sağlıyor.

Kötü kapatılmış kapak veya açık kül çukuru

Bu nedenler, soğutma için benzer nedenlere sahip oldukları için tek bir noktada birleştirilmiştir - ısı yalıtımındaki boşluklar. Burada çözüm sıkıca kapanan, iyi oturan bir kapak ve kapalı bir kül çukuru olabilir. Bu ısı kaybını önleyecek ve tandırın daha uzun süre sıcak kalmasını sağlayacaktır.

Isı yansıtıcı eksikliği

Tandırda ısı yansıtıcının rolü şu şekildedir: özel şamot ek parçası. Çoğu zaman satın alınan ürünlerde bu sorun yaşanmaktadır.

Zayıf veya hiç ısı yalıtımı yok

Her şey yoklukla ilgili "termos etkisi"Kilin kendisi zayıf bir ısı yalıtkanıdır, bu nedenle yalıtım tabakası olmadan tandırda yemek pişirebilirsiniz. sadece yaz aylarında. Ve genişletilmiş kil veya diğer yalıtım katmanlarının varlığı, açık havada yemek pişirme sezonunu uzatmanıza olanak tanır.

Yararlı video

Tandır yapımının ana aşamalarını anlatan videoyu izleyin.

Tandırın mangalda kullanımında uyulması gereken güvenlik kuralları

Çalışırken dikkat edilmesi gerekenler:

• Gitgide İlk kullanımda sıcaklığı yükseltin.
• Kullanılamaz su Sıcak tandırı soğutmak - bu, tandırın kullanılamaz hale gelmesine neden olabilir.
• Yemek pişirirken dikkatli olun rüzgara doğru — Alev bir metre yüksekliğe kadar çıkabilir.

  ​

• Dikkatli ol Yağıştan.
• Kuru çiğ tandır yavaş ısınma sıcaklığı yavaş yavaş arttırarak.
• Şiddetli donlarda yumuşak bir şekilde ısınmak, ani sıcaklık değişimlerinden kaçınılmalıdır.
• Kimseyi içeri alma çocuklar çalışma yapısına - duvarların sıcaklığı ulaşabilir dört yüz dereceve bunlara dokunmak ciddi yanıklara neden olabilir.
• Tandırı yakmayın Kapalı alanlarda.
• Yakınlarda bulunmasına izin vermeyin yanıcı sıvılar ve nesneler (örneğin yağlı bezler ve yakıtlar ve yağlayıcılar).
• Tandırın soğumasını bekleyin kendi başına.