يجب أن يتوفر في كل منزل ريفي شواية من الطوب مع مدخنة

تُبنى شوايات الطوب المزودة بمدخنات مدمجة في قطع أراضي خاصة أو أكواخ صيفية. تشغل هذه الهياكل مساحةً كبيرة. من متر مربع واحد إلى عشرة أمتار أو أكثر.

تشتمل الهياكل البسيطة على شواية ومدخن فقط، في حين تشتمل الهياكل المعقدة على حجرات للحطب ومواقد إضافية ومصارف وطاولات تقطيع.

المادة الرئيسية للبناء هي طوب حراريويتم تصنيع العناصر الإضافية (أبواب صندوق النار، ومشاوي الشواء، وما إلى ذلك) مصنوعة من الفولاذ والحديد الزهر.

إيجابيات وسلبيات بناء شواية من الطوب مع مدخنة بيديك

تتضمن مزايا إنشاء مدخنتك الخاصة باستخدام الشواء ما يلي:

• القدرة على التخطيط بشكل مستقل لنوع البناء؛
• السيطرة على جميع مراحل البناء؛
• التوفير في تكاليف المواد والعمالة.

العيب الرئيسي في صنع مدخنة بيديك هو تعقيد الإجراء للأشخاص الذين ليس لديهم خبرة في البناء.

الصورة ١. فرن شواء مع مدخنة من الطوب. الجهاز مُجهّز أيضًا بحوض وموقد.

اختيار مشروع موقد الشواء وطلبه

عند اختيار المشروع يتم أخذ ما يلي بعين الاعتبار: كمية المساحة الحرة على الموقع، الوظائف، ما الذي سيقوم به المبنى النهائي والقدرات المادية.

الصورة 2. مشروع فرن الشواء مع مدخنة مصنوعة من الطوب، تم إنشاؤها في برنامج كمبيوتر خاص.

العناصر الرئيسية الموجودة في كل مدخنة مع الشواء:

• صندوق النار؛
• شواية باربيكيو؛
• غرفة التدخين؛
• أنبوب المدخنة.

توبوك قد يكون هناك عدةيقع كلٌّ منهما أسفل مدخنة أو شواية. تتصل أنابيب الدخان من المدخنة والشواية في الأعلى بأنبوب مشترك.

عادي خيارات التصميم للمدخنات مع الشواء:

1. شواء مع مدخن علوي؛
2. مدخنة الزاوية؛
3. مدخنة من نوع "الموقد الروسي"؛
4. مدخن مع شواية مفتوحة.

الخيار الأول، حيث تقع حجرة التدخين مباشرة فوق شواية الشواء، يشغل مساحة صغيرة (1-1.5 متر مربع) وهي مناسبة للبناء على قطع أراضي صغيرة.

في الإصدار الثاني، المدفأة الرئيسية بها شواية يقع في المركزوعلى الجانبين، يوجد صندوقا نيران إضافيان مع موقد ومدخنة فوقهما. تقع صناديق النيران الجانبية بزاوية قائمة على بعضها البعض، مما يجعل التصميم مناسبًا لـ التثبيت في زاوية منزل ريفي أو شرفة.

الصورة ٣. مخطط تفصيلي لترتيب صفوف فرن شواء من الطوب مزود بمدخنة. يتضمن ٣٣ صفًا.

المدخنة تشبه الموقد الروسي مدخنة مركزية زاوية، عدة صناديق نيران ومدخنة رئيسيةبالإضافة إلى مدخنة الشواء ومنطقة الشواء، يُجهّز المنزل بفرن وموقد ومكان لتجفيف الحطب. يُختار هذا التصميم عند توفر المساحة الكافية والاستعداد لتحمل تكاليف مواد البناء.

مدخنة عمودية مع نار شواء مفتوحة متصلة بالجانب، بدون مدخنة، مناسبة للإستخدام الخارجي فقط. تتيح الشواية المفتوحة للطاهي إمكانية الاقتراب من الجهاز من أي جانب.

الاستعداد للبناء

عند اختيار الطوب، لا يؤخذ لونه وحجمه في الاعتبار فحسب، بل أيضًا وضع العلامات. للحصول على تصميم قياسي ستحتاج إلى نوعين من الطوب:

• مقاوم للحرارة؛
• مبنى.

يتم اختيار الطوب الحراري مع العلامات ШБ-I أو ПБ-I، وللهياكل الكبيرة - العلامات التجارية هزة.

بالنسبة لبناء العناصر الإنشائية التي لا تتعرض لدرجات حرارة عالية فإن الطوب الطيني للبناء من الدرجات التالية مناسب: م-125 أو م-150.

بالنسبة لحل الترابط، إما الأسمنت الحراري، أو عادي مع إضافة الحجر الجيري.

تقدير التكلفة التقديرية

للبناء إصدار الشارع القياسي، تتكون من شواية مع صندوق نار لإعداد الشواء وحجرة تدخين للتدخين الساخن، ستكون المواد التالية مطلوبة:

• طوب حراري - 50-80 قطعة، 800-1600 روبل؛
• طوب طيني - 230-250 قطعة، 1900-2500 روبل؛
• الأسمنت - 2-3 أكياس 40 كجم، 500-800 روبل؛
• الحجارة المكسرة والتسليح للأساسات - 500-1000 روبل؛
• الزوايا والمفصلات والمعادن للشبك - 500-1500 روبل؛
• أبواب صناديق النار - 500-1000 روبل.

في المجمل، لبناء مدخنة مع شواء ستحتاج إلى: من 5000 إلى 8500 روبل. يمكن أن تؤدي تكلفة العناصر الإضافية (المصابيح، والمصارف، والزخارف) إلى زيادة المبلغ الإجمالي بمقدار 2000-4000 روبل.

الأدوات اللازمة

قائمة أساسية بالأدوات والمواد المساعدة لبناء هيكل خارجي يتضمن:

• مجرفة ومسطرة؛
• ألواح القوالب؛
• فيلم العزل المائي؛
• آلة اللحام؛
• مجرفة ومطرقة للبناء؛
• الرمل والحجر الجيري للملاط؛
• كماشة ومسامير ومطرقة.

لخلط محلول الأسمنت سوف تحتاج إلى دلو أو خزان. عند وضعه، يتم استخدامه للتسوية. سلسلة ومستوى البناء.

عملية التصنيع

تسلسل الخطوات الرئيسية لصنع الشواء باستخدام المدخن:

1. صب الأساس؛
2. وضع صندوق النار من الطوب الحراري؛
3. تركيب الشبك والأبواب وغرف التدخين؛
4. وضع الغلاف الخارجي والمدخنة؛
5. تركيب العناصر الخارجية.

قبل تنفيذ العمل في الموقع تم تحديد مكان ومسحه للبناء وفقًا للرسم التصميمي المحدد.

تركيب الأساس

يتم صب الأساس في المنطقة الموجودة أسفل هيكل الطوب المستقبلي بحيث تبرز حدود الأساس 5-10 سم خارج الحواف أعمال البناء بالطوب.

الصورة ٤. عملية صنع قاعدة قوسية لفرن الشواء. يتطلب الأمر طبقة غشائية محكمة الغلق فوق الأسمنت.

خوارزمية صب الأساس:

1. يتم إزالة الطبقة العليا الخصبة من التربة وحفر حفرة بعمق 0.4-0.8 متر.
2. يتم سكب طبقة من الحجارة المكسرة على قاع الحفرة 0.1-0.3 متر.
3. يتم تجميع القوالب حول حواف الحفرة من ألواح ذات سمك 10—20 ملم.
4. يتم تجميع هيكل شبكي يحتوي على خلايا من قضبان التسليح باستخدام اللحام.
5. يتم ملء التعزيزات بملاط الأسمنت على مراحل، كل 15 سم تجف الطبقات 24 ساعة على الأقل.
6. يتم تسوية الطبقة العلوية من الأساس وتغطيتها بغشاء مختوم. حتى يجف تماما.

متوسط ​​قطر خلية التعزيز هو 10-25 سم، وقطر القضيب هو 10-15 ململتحضير محلول الأسمنت، خذ 3 أجزاء من الرمل الخشن، وجزء واحد من الحصى الناعم أو الحصى و جزء واحد من الأسمنت.

لحماية الهيكل المستقبلي من الرطوبة، يتم عمل بروز الأساس فوق طبقة التربة على ارتفاع 4-8 سم.

كيفية بناء الجزء الرئيسي من الشواية

يبدأ بناء الجزء الرئيسي في موعد لا يتجاوز في اسبوع بعد صب الطبقة الأخيرة من الأساس و يتضمن الخطوات التالية:

1. وضع الطبقة الأولى من الطوب بدون حل ومحاذاته.
2. سحب الخيط ووضع الطوب إلى أعلى صندوق النار، تأمين المفصلات لباب الموقد وباب حفرة الرماد.
3. تركيب ألواح الدعم لوضع سقف من الطوب المسطح فوق حجرة الخشب أدناه.
4. تركيب قضبان التسليح لسقف مخزن الحطب.
5. البناء بالطوب إلى قاعدة غرفة التدخين في المدخنة.
6. تركيب الجزء السفلي من الشواية لغرفة التدخين من قضبان بقطر لا يقل عن 1.5 سم.
7. وضع طبقة من الطوب لتبريد الدخان، يتم وضع الطوب على مساحة صغيرة (1-2 سم) المسافة من بعضها البعض مباشرة على قضبان الصلب دون ملاط.
8. تثبيت الزوايا لترتيب الشبكة فوق الشواية.
9. تخطيط بقية المدخنة وتركيب خطافات لمنتجات التدخين في الجزء العلوي من غرفة التدخين.

كل الاخر 3 طبقات من المهم فحص جميع جوانب المبنى باستخدام ميزان البناء. لربط الطوب الطيني، يُحضّر المحلول على شكل خليط من الرمل والأسمنت. 3 إلى 1.

يتم تحضير ملاط ​​ربط الطوب المقاوم للحريق بناءً على الحساب التالي:

• جزأين أسمنت؛
• 5 أجزاء رمل؛
• 3 أجزاء الحجر الجيري المطفأ.

يتم خلط جميع الأجزاء وتخفيفها بالماء حتى قوام الكريمة الحامضة.

تُستخدم الطوبات الموجودة على الشبكة السفلية لحجرة التدخين لتبريد الدخان استعدادًا للتدخين. وتُوضع صينية فوق هذه الطوبات لجمع الدهون.

يتم لحام شواية الشواء من قضبان فولاذية القطر 0.8-1.5 سم ويتم تثبيته فوق صندوق النار الرئيسي.

يتيح لك هذا الخيار استخدام نوع واحد من الخشب لتدخين الطعام ونوع آخر للشواء.

بالإضافة إلى الخطافات، من الممكن تركيبها في حجرة التدخين شبكة التدخين، تقع أسفل الجزء العلوي من غرفة التدخين على مسافة 15-20 سملتبسيط التصميم، يمكن التخلص من القوس الموجود في المدخنة عن طريق تركيب قضبان تسليح أفقية مع وضع الطوب عليها في مكانها.

الترتيب الخارجي

بمجرد اكتمال الهيكل الرئيسي، فإنه يحتاج إلى بعض الوقت حتى يجف الموثق - من 7 إلى 15 يومًا، اعتمادًا على الطقس.

الصورة ٥. فرن شواء من الطوب مزود بمدخنة. الجهاز مُبطّن بحجر صناعي مزخرف.

خلال هذا الوقت، يتم تثبيت إضافات أخرى العناصر الزخرفية والمساعدة:

• إضاءة؛
• غسل؛
• الكسوة.

الموقع الأمثل للأسلاك هو على الدعامات الرأسية الخارجية، وتقع على مسافة من الهيكل الرئيسي 1-1.5 متر.

من الممكن تغطية المدخنة ببلاطات زخرفية في اسبوع بعد الانتهاء من التركيب يتم استخدام ماركات لاصقة مقاومة للحرارة للبلاط.

متطلبات السلامة

عند استخدام مدخنة جاهزة مع شواية، من المهم الالتزام بمتطلبات السلامة من الحرائق. لا يجوز تخزين المواد والأشياء القابلة للاشتعال على مسافة تقل عن متر ونصف من صندوق النار:

• عبوات البنزين؛
• اسطوانات الغاز؛
• المخاليط القابلة للاشتعال وما إلى ذلك.

إن الترتيب المكاني المريح لمدخنة الشواء فيما يتعلق بالمنزل ووجود ممرات إلى صندوق النار من جانبين على الأقل سيجعل الطهي مريحًا وآمنًا.

عملية

بعد الانتهاء من بناء المحلول الرابط وتجفيفه تمامًا، يمكنك البدء في استخدام المدخنة. أولًا، يتم إشعال النار في جميع صناديق النار لتدفئة الهيكل والتحقق من المسودة.

عند استخدام صناديق النار المنفصلة، ​​يوصى بإشعال صندوق النار المدخن بأغصان ألدر أو صفصاف مشتعلة، حيث أن دخانها أكثر ملاءمة للتدخين.

يمكن تسخين نار الشواء باستخدام الفحم الجاهز، وسكب سائل الولاعة فوقه.

الهياكل الطوبية المثبتة في الهواء الطلق، يغطونهم من الثلوج لفصل الشتاءلمنع دخول مياه الذوبان إلى مسام الطوب وتلفه المبكر. قبل كل استخدام للمدخنة، تُنظف خطافات المنتجات من السخام بإسفنجة حديدية.

فيديو مفيد

شاهد فيديو يشرح مبدأ عمل فرن الشواء مع المدخنة باستخدام نموذج حاسوبي تم إنشاؤه في برنامج خاص.