كيفية بناء موقد شواء من الطوب بنفسك

الشواء - فرن الشواء، والتي عادة ما تكون مصنوعة من الطوب أو الحجر.

وتأتي هذه الهياكل على شكل مدافئ وشوايات، مجهزة بموقد وحامل ثابت للمرجل.

تتناسب أفران الشواء مع الموقد بشكل مثالي مع الجزء الداخلي من شرفة المراقبة الكبيرة المريحة الموجودة في ساحة المنزل، وتسمح لك بطهي عدد كبير من الأطباق المختلفة على نار مفتوحة.

مجموعة واسعة من الملحقات الإضافية (على سبيل المثال. مدخنة) جعل الشوايات أجهزة عالمية عمليًا.

بناء فرن الشواء بموقد من الطوب بيديك

عند صنع شواية بموقد، تُستخدم مواد بناء عادية ومقاومة للحريق، وأسمنت بأنواع مختلفة، وطين، وخلائط مقاومة للحريق مصنوعة منها. نقترح دراسة هذه العملية خطوة بخطوة.

المشروع والتكاليف. لماذا تحتاج إلى شواية مزودة بموقد؟

يبدأ بناء أفران الشواء مع الموقد بـ رسم - تم تطويرها بشكل مستقل أو تم اختيارها من عدد كبير إلى حد ما من المصادر على الإنترنت.

إذا لم يكن لديك أي خبرة، فمن المستحسن اتخاذ الطريق الأسهل واختيار مشروع جاهز.

ومع ذلك، قد يتعين أيضًا تغييره ليناسب ظروفًا معينة - تقليله/زيادته، أو إضافة تفاصيل بسيطة أو إزالتها.

هذا ليس الخيار الأبسط، ولكن مع وجود تعقيد طفيف مقارنة بالخيار الكلاسيكي، فإن هذا التصميم أكثر عملية بكثير، لأنه يسمح بالطهي ليس فقط مباشرة على النار، ولكن أيضًا في الأواني العادية الموضوعة على الموقد.

بشكل أساسي، يُستخدم نوعان من المشاريع، يختلفان بوجود مدخنة إضافية أو عدم وجودها. في النسخة الأكثر تعقيدًا، يكون لكلٍّ من الموقد وصندوق النار في جزء الطهي مداخن منفصلة. ومع ذلك، يتطلب هذا المنتج تكاليف أعلى، لذا فإن الخيار الأمثل هو تصنيع نسخة بمدخنة واحدة مشتركة.

مواقد خارجية ذات مدخنة واحدة تُصنع بشكل متماثل وغير متماثل. في الحالة الأولى، يقع سطح الطهي على يمين المدفأة، وعلى يسارها سطح زخرفي يُستخدم كطاولة تقطيع. لتوفير المساحة أو المواد، يُفضل اختيار خيار غير متماثل.

مهما كان المشروع الذي تختاره، سيكون رائعًا إذا جاء مع مخطط طلب البناء أفران الشواء المزودة بموقد. في المستقبل، سيُسهّل ترتيب الشواء العمل بشكل كبير.

المواد المطلوبة للبناء:

• طوب البناء — 1500 وحدة
• طوب مقاوم للحريق — ٤٠٠ قطعة. ستُستخدم في صنع تجاويف صناديق الاحتراق حيث تكون النيران المكشوفة على اتصال دائم بالجدران.
• أسمنت، مناسبة للاستخدام في الهواء الطلق
• خاص خليط الترابط - تعتمد على الطين أو المكونات الحديثة المقاومة للحريق.
• معدني موقد، باب، صر والملحقات المعدنية الإضافية.
• سلك فولاذي، التعزيزات، الزوايا
• ألواح للإطار
• حجر محطم
• لباد التسقيف للعزل المائي

الأدوات اللازمة للبناء:

الصورة ١. خلاطة خرسانة منزلية بعجلات وعربة يدوية للبناء. خلاطة خرسانة صغيرة ضرورية لتجهيز أساس شواية من الطوب أو الحجر.

• مجرفتين - مغرفة وحربة،
• خلاطة الخرسانة أو حاوية لإعداد المحلول،
• مجرفة،
• القاطع،
• الروليت،
• مستوى.

إذا كان لديك كل ما سبق، يمكنك البدء بالمرحلة الأولى من البناء.

أساس لبناء أفران الشواء مع موقد

هذه المرحلة من البناء تحدد نجاح الحدث بأكمله، لذلك يجب أن يكون الموقف تجاه وضع الأساس هو الأكثر جدية.

أولاً يتم حفر حفرة 1.5 × 3 متر, عمق 60-70 سم.

يُفرش قاع الحفرة بطبقة من الرمل ويُضغط بعناية. يجب أن يكون سمك الطبقة المضغوطة لا يقل عن 10 سنتيمتراتيتم تبطين الجزء السفلي باستخدام لباد التسقيف في الأعلى لمنع تسرب المياه.

يتم تعزيز الأساس بألواح حول المحيط، ويتم أيضًا فصل المنطقة التي سيتم وضع البلاطة فيها.

بعد ذلك يتم تحضيره خليط الأسمنتيُوضع فيها الحجر المكسر. تُملأ الحفرة بالخليط الناتج بحيث تبرز قاعدة الهيكل قليلاً عن السطح. بعد ذلك، يُترك المحلول لفترة كافية ليجف تمامًا ويستقر الأساس.

قاعدة وصندوق نار. ومرة ​​أخرى، مخطط تركيب فرن شواء مع موقد صفًا تلو الآخر.

إذا كان الخيار المختار لتثبيت حجر الموقد هو خليط الطين، أولاً نقوم بتحضيره.

يتم ملء الطين بالماء وتركه لمدة 5-7 أيام، وبعد ذلك يُخلط. بعد ذلك، يُضاف الرمل والأسمنت إلى الطين. يُضاف الأسمنت لا يزيد عن 5% من الكتلة الكلية للخليط. يُخلط المحلول جيدًا، ثم يُصبح جاهزًا للتوزيع.

القاعدة مصنوعة من الطوب العادي، ارتفاعها لا يقل عن 0.7 مترفي المنتصف، يمكنك عمل كومة حطب - وهذا ليس عمليًا فحسب، بل يُتيح لك أيضًا توفير المواد. بعد ذلك، يتم وضع الموقد وصندوق النار. هنا، لا غنى عن ترتيب الشواء مع الموقد، أي التعليمات التفصيلية خطوة بخطوة حول ترتيب وضع الطوب.

الصورة ٢. فرن شواء صغير مع موقد من الطوب. لن يكون من الصعب إيجاد مكان لمثل هذا الفرن في أي موقع.

عرض الفرن - 6 طوب, العمق - ثلاثة على الأقلأولاً، يُصنع بناء من الطين الحراري المقاوم للحرارة، ثم يُوضع فوقه بناء آخر. يُثبت البناء الحراري بزوايا معدنية أو تسليح. يُستكمل هذا الجزء من العمل بتركيب أرضية تسليح.

الشواء

فوق موقد النار مباشرةً توجد شواية. تُستخدم هذه الشواية الشرقية لطهي الشاشليك، وكباب لولا، وحتى خبز اللافاش.

يمكن بناء الشواية من الطوب العادي، وحمايتها من التدمير بمساعدة التثبيت بطانات مقاومة للحريق مصنوعة من كرتون البازلتتتميز هذه الألواح بخصائص عزل حراري ممتازة. هذا الحل سيجعل مجمع الشواء جذابًا من الناحية الجمالية. يمكن أيضًا وضع صفيحة معدنية أخرى هنا لطهي الطعام السائل في مرجل مع ملامسة مباشرة للنار.

يجب ألا يقل سمك الشواية عن 10 ملميتم قطع دائرة في المنتصف لتناسب حجم المرجل.

قسم الأنابيب والطبخ

بعد ذلك يتم تشييد مبنى مقاوم للحرارة ماسورة خط مستقيم منتظم، مزود بـ"سن" لتحسين الجر. لا تتضمن مواصفات التصميم وجود نظام حركات متفرّع: يوجد فرع جانبي واحد فقط.

قسم التخمير يُبنى بنفس طريقة بناء المدفأة - بقاعدة من الطوب المواجه وصندوق نار مصنوع من مواد مقاومة للحرارة. تُستخدم نفس المادة في تصميم جزء العادم، يتم توفيرها إلى الفرع الجانبي للأنبوب الرئيسي.

قد يتم توفير صمام خاص هنا، والذي يقوم بإغلاق الممر إذا لم يكن جزء الطهي قيد الاستخدام.

بعد ذلك يتم تركيب الأجزاء المعدنية: سطح الطهي، وباب الموقد، والمخمدات.

أشياء صغيرة مهمة. معدات وتحسينات إضافية.

إذا تم تثبيت فرن الشواء على شرفة دائمة أو مطبخ صيفي، كل ما تبقى هو تجفيف الملاط بشكل صحيح، مما يمنع تكسيرللقيام بذلك، بعد فترة من وضع الهيكل، وعندما يهدأ، تُشعل نار صغيرة في صناديق الاحتراق، ويستمر الاحتراق لفترة طويلة نسبيًا. يجب تكرار هذه العملية مرتين أو ثلاث مرات، وبعدها يمكن استخدام الهيكل للغرض المخصص له.

لكن غالبًا ما يكون من الضروري تحسين المساحة المحيطة بالموقد. هناك خياران هنا: تجهيز مكان محمي من الأمطار بمظلة خفيفة فوق منطقة الطاولة فقط، أو بناء هيكل ضخم. في الحالة الأولى، يمكنك حتى استخدام مظلات جاهزة - مجموعات تُباع في بعض المتاجر.

الصورة ٣. هيكل الشواء المصنوع من الطوب مخفي تحت مظلة. سيحمي السقف الطاهي من أشعة الشمس المباشرة ورذاذ المطر.

الحالة الثانية (على سبيل المثال، مجمع كبير مزود بشواية وموقد تدخين) تتطلب مواد وجهدًا أكبر بكثير. يتم تركيبها وتثبيتها في الأرض بصب الدعامة الخرسانية. ثم يُنصب سقف إطاري، ويُغطى. ملف تعريف معدني بلاستيكي - إنه أخف وزنا وأكثر متانة من الأردواز التقليدي.

يُمرَّر أنبوب الشواء عبر السقف، ويجب وضع طبقة عازلة حرارية كافية عند نقطة الخروج. بعد ذلك، تُنفَّذ الإضاءة - مع مراعاة جميع لوائح السلامة - ويجب أن يكون الأنبوب مزودًا بقاطع دائرة كهربائي خاص به.

على الحواف أو في الوسط؟

يقع الهيكل نفسه تقليديا إما في وسط المظلة، أو في الزاوية، أو يلعب دور أحد جدران المبنى.

الصورة ٤. مجمع شواء من الطوب مع موقد في المنتصف، وموقد، وشواية، وعدة فتحات. الموقع الزاوي المريح في شرفة المراقبة يوفر مساحة واسعة، مما يُسهّل عملية الطهي.

موقع مركزي الخيار الأكثر تقليدية، يُذكرنا بالزمن الذي لم يكن فيه الموقد داخل المنزل، بل كان المنزل يُبنى حوله. مع ذلك، يصعب في هذا الخيار وضع طاولة وسطح تقطيع داخله.

شواء في الزاوية يسمح بتوفير مساحة كبيرة، لكنه يتطلب البناء وفقًا للرسومات التي توفر موقعًا زاوية للموقد.

لذلك، من الأفضل وضعه كأحد جدران شرفة المراقبة - في هذه الحالة، سيكون هناك مساحة للطاولة، وسيكون من الأفضل طهي الطعام وتحميل الموقد بالوقود.

السلامة من الحرائق

يجب ألا يكون موقع موقد الشواء مناسبًا ومتناسقًا مع البيئة فحسب، بل يجب أن يتوافق أيضًا مع لوائح السلامة. يجب ألا تكون هناك أشجار أو أسلاك كهرباء أو أي عوائق أخرى فوق الهيكل. لا ينبغي أن يلمس الأساس أساس المنزل. يجب ترك مسافة لا تقل عن نصف متر بينهما. كما يُمنع وجود مبانٍ خارجية أو ملاعب أو ما شابه في المنطقة المجاورة مباشرةً.

لا يجوز استخدام نوعين من التدفئة في تصميم واحد - الوقود الصلب و معدات أسطوانات الغازيجب أن تكون المسافة بين باب صندوق النار ومصدر الغاز مترين على الأقل، لذلك فإن تركيب موقد غاز في شرفة بها مدفأة يعد مخالفة يمكن أن تؤدي إلى عواقب وخيمة.

فيديو مفيد

يُظهر هذا الفيديو المراحل المختلفة لبناء مجمع شواء باستخدام شواية من الطوب. شاهد كيف يقوم المتخصصون ذوو الخبرة بهذه المهمة.

النتيجة: الادخار للعمالة الماهرة

كما ترون، إذا كانت لديكم مهارات معينة في العمل بالطوب، وخاصةً في تركيب أجهزة التدفئة، فيمكنكم بسهولة إنشاء مجمع شواء متكامل مع شواية وموقد تدخين في منزلكم الريفي. في الوقت نفسه، سيتم تعويض الوقت والجهد المبذولين ليس فقط من خلال توفير المال، بل أيضًا من خلال التصميم الفريد والمميز لفرن الشواء.