بسيط للغاية وموثوق به: مدخنة تدخين ساخنة من برميل

يُعد المدخن المصنوع من البراميل أحد أفضل الحلول لإعداد المنتجات المدخنة الساخنة.

يفعل هذا يكفي فقط، وكل ما يلزم المواد غير مكلفة وغالبًا ما تكون غير مجدية. كل ما عليك فعله هو الرغبة في بناء مثل هذا المساعد ومحاولة القيام بذلك قليلًا.

ما هو الجيد في مدخنة مصنوعة من برميل معدني أو من خشب البلوط بسعة 200 لتر؟

البرميل المعدني هو منتج من السهل العثور عليها أو شراؤهاإنها في متناول العديد من أصحاب المنازل والبستانيين العمليين. حاوية من أي حجم تكفي للمدخن، لكن الخيار التقليدي هو 200-لتر.

هذا برميل مثير للإعجاب للغاية من حيث الحجم، والذي سيسمح لك بالتحميل كمية كبيرة من المنتجاتمن بين مزايا المدخنة بساطة بنائه.

لن يحتاج المالك إلى أدوات معقدة ومكلفة للغاية. يكفي مطاحن الزاوية (البلغارية) مع قرص معدني، مثقاب أو مفك براغي، تعيين مفكات و كماشة.

مدخنة مصنوعة من برميل لا تشغل مساحة كبيرة، وإنتاجية هذه المعدات المنزلية عالية. يمكنك صنعها كما يلي: ثابت، و متحرك تصميم.

كيفية صنع جهاز تدخين ساخن بيديك

قبل البدء بالعمل، افحص مدخنة الدخان المستقبلية بعناية. هناك شرط واحد فقط للبرميل: لا ينبغي أن يكون بها ثقوب في الجدران. يُفضّل أيضًا عدم طلاء الجدران. ولكن، عند الحاجة، يُمكن معالجة الطلاء بالحرارة.

ما ستحتاجه للحصول على منتج محلي الصنع

بالإضافة إلى العنصر الرئيسي للمدخنة (البرميل نفسه)، ستحتاج إلى:

• مسامير القطر 10 أو 12 ملم — 4 قطع.;
• قضبان معدنية، طولها يتجاوز قطر البرميل بمقدار 30-40 سم — 4 قطع.;
• صفائح معدنية مع اتصال مفصلي (يمكنك استخدام مفصلة باب بحجم مناسب) - قطعتين.;
• الطوب — 6-8 قطع.؛
• صفائح معدنية، والتي سيتم استخدامها كـ منصة نقالة لجمع الدهون.

ينبغي إيلاء اهتمام خاص أساس، حيث سيتم تثبيت البرميل.

يوصى باستخدامه صفيحة معدنية سمك لا يقل عن 2 مم. على النحو الأمثل — 4-5 ملم.

لن تنحني القاعدة الأكثر متانة أثناء التسخين وستمنع المدخنة من الانقلاب عن طريق الخطأ.

يجب أن تكون أبعاد الصفيحة المعدنية بحيث يمكن تركيب البرميل عليها بحرية.

متاح للبيع مواقد معدنية على أرجل. بالنسبة لجهاز المدخنة، تُناسب المواقد التي يزيد قطرها قليلاً عن المقطع العرضي للغرفة. تتميز المواقد الضخمة بوزن ثابت، وبالتالي تتمتع بأقصى قدر من الثبات. هذا حل ممتاز للمدخنة الثابتة.

اختيار الموقع: قم بقياس مترين من المنزل

نظرًا لأن المدخنة التي يتم بناؤها عبارة عن هيكل يتم تسخينه بواسطة نار مفتوحة، فمن الضروري الامتثال قواعد السلامة من الحرائقعلى الرغم من أن صندوق النار سيكون مغطى بالطوب من جميع الجوانب، فمن المهم للغاية العثور على مكان للمدخنة محمي من الرياح.

لكن هذه ليست المشكلة الأكبر التي تحتاج إلى حل. لا يكفي أن يكون الموقع هادئًا، بل يجب أن يكون... على مسافة 2-3 متر من المباني أي نوع من المواد القابلة للاشتعال، والأشجار ذات الفروع الجافة أو الأوراق الجافة.

من الخيارات الجيدة اختيار مكان قريب من سياج معدني أو أي مبنى مصنوع من مواد غير قابلة للاشتعال. كما يمكنك اختيار موقع للمدخنة بالقرب من جدران حجرية أو من الطوب.

تعليمات خطوة بخطوة لصنع مدخنة من برميل سعة 200 لتر

لتتأكد من أن الهيكل الناتج يعمل بشكل صحيح، يجب عليك فهم التعليمات قبل البدء في العمل.

الخطوة 1. تحضير البرميل.

إذا كانت الحاوية جديدة، فلن تكون هناك أي مشكلة في معالجتها. أما بالنسبة للحاوية القديمة، فسيتعين عليك إجراء بعض التعديلات. أولًا، عليك تنظيف الأوساخ (إن وجدت) و إزالة الصدأ.

أثناء التسخين، يتمدد المعدن ويتشوه قليلاً، مما يؤدي حتمًا إلى تطاير جزيئات الصدأ أو الطلاء. ستلتصق هذه الجزيئات بالطعام المتناثر، لذا فإن البرميل النظيف هو مفتاح الحصول على طعام نظيف.

الخطوة 2: إزالة الجزء السفلي.

عليك صنع أسطوانة مجوفة من البرميل، مفتوحة من الجانبين. مزودة بمطحنة ذات قرص معدني، قطع الجزء السفليولكن يجب أن يتم ذلك بطريقة تجعل حافة الجزء السفلي من الحاوية تبقى سليمة.

إذا كان للبرميل قاع وغطاء به ثقوب ملحومة فيه، الجزء العلوي سعة قطع.هذا يجب أن يتم. على مسافة 5-7 سم من المستوى العلوي. هكذا تحصل على غطاء جاهز لحجرة التدخين. إذا كان للبرميل قاع واحد فقط، فلا تيأس. يمكن صنع غطاء بجودة مماثلة لاحقًا.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ:

كيفية صنع مدخنة خاصة بك من أي شيء متوفر لديك: طناجر الضغط، ورقائق الألومنيوم، والأنابيب

الحياة الثانية لعربة طبية: كيفية صنع مدخنة

نبني شواية في شرفة من الطوب بأيدينا. تعليمات مفصلة

الخطوة 3. معالجة الجزء السفلي المقطوع.

سيتم استخدام الجزء السفلي المقطوع كصينية لجمع الدهون، لذلك يجب الانتهاء من حواف هذه الورقة المعدنية.

بعد القطع باستخدام المطحنة، تبقى دائمًا بعض العلامات على المعدن النتوءات، والتي يمكن أن تسبب إصابة. يجب أن تكون يمسح باستخدام نفس المطحنة مع قرص الطحن.

قبل البدء بهذا العمل، تأكد من أن الجزء السفلي المقطوع يناسب تجويف الحاوية بحرية كافية. إذا لم يكن الأمر كذلك، تم تقليم الجزء السفلي، وتم تنعيم الخدوش أو تحقيق النتيجة المرجوة بطريقة أخرى.

الخطوة 4. حفر الثقوب للقضبان المعدنية.

لتثبيت شبكة في المدخنة لعرض المنتجات (أو تعليقها على خطافات)، يُستخدم هيكل قابل للإزالة مصنوع من قضبان. يتكون من: طبقتين، كل منها يمثل تم تركيب اثنين على التوازي عصا.

أفضل المسافة بين في طبقات 25-30 سملكن يعتمد الاختيار على المنتجات المُخطط لتدخينها غالبًا. إذا كانت قطعًا كبيرة من اللحم أو السمك، يُمكن زيادة المسافة بين الطبقات.

استخدام المثقاب أو مفك البراغي حفر الثقوب في البرميل بحيث يتوافق ترتيب القضبان مع الهيكل المزدوج المطلوب. يجب أن يكون قطر المثقاب أكبر من المقطع العرضي للقضبان المعدنية، وأن تتناسب بحرية مع الثقوب المحفورة.

الخطوة 5. وضع علامة على باب المدخن.

في أسفل البرميل، التراجع للأعلى 3-5 سم، ارسم باستخدام قلم تحديد (علامة، قلم رصاص) مخطط الباب المستقبلي. ها طول ينبغي أن يكون لا يقل عن 30 سمالطريقة الأسهل لإنجاز هذه المهمة هي كما يلي:

• قياس باستخدام مسطرة أو شريط قياس 3-5 سم من الأسفل في اتجاه تصاعدي، ضع علامة؛
• يتحولون يمينًا أو يسارًا و كرر العملية؛
• اسحب حبلًا رفيعًا (خيوط، خيط صيد، خيط) بين علامتين و يتم رسم خط على طوله؛
• التراجع إلى الأعلى 15-20 سم (عرض الباب) وكرر عملية وضع العلامات؛
• ربط الخطوط العلوية والسفلية عمودية على كلا الجانبين.

تحصل على مستطيل متساوي الحجم المطلوب.

الخطوة 6: قطع باب المدخن.

يختارون بأنفسهم أي جانب سيُفتح منه الباب. الاتجاه التقليدي هو من اليسار إلى اليمينولكن لمن يستخدمون اليد اليسرى، يُفضّل استخدام الاتجاه من اليمين إلى اليسار. باستخدام مِفرمة مزودة بقرص معدني، اقطع ثلاثة جوانب من المستطيل المرسوم على البرميل. اثنِ الباب قليلاً للداخل، ثم أجرِ القطع الرابع.

الخطوة 7. معالجة حواف الباب.

يتم تنفيذه بنفس طريقة المعالجة قيعان.

الخطوة 8. تثبيت المفصلة على الباب.

تم تطبيق الحلقة إلى الباب المقطوع في المكان الذي سيتم وضعه فيه (المفصلة)، حدد موقع البراغي. حفر الثقوب من القطر المناسب، قم بتطبيق الحلقة مرة أخرى و برغي في البراغي.

الخطوة 9. ربط الباب بالبرميل.

باب بمفصلة مثبتة عليه يتم تطبيقه على البرميل ووضع علامة عليه الأماكن التي سيتم تثبيت البراغي فيها. حفر الثقوب وربطها الباب.

الخطوة 10. تركيب دعامات المنصات.

على مسافة 25-30 سم من المستوى السفلي لحجرة التدخين، ارسم علامة بقلم تحديد. في هذا المكان، سيتم تركيب مقطع عرضي للمسامير 10-12 مميجب توزيع هذه الدعامات الثلاثة بالتساوي حول محيط الحاوية بحيث تكون على نفس الارتفاع. ستستقر لوحة تجميع الدهون على هذه البراغي.

الخطوة 11. صنع "مقبض" للصينية.

لقد وجدوا مركز يتم قطع الجزء السفلي من البرميل وحفره ثقب للمسامير بمقطع عرضي 10-12 مم وثبت البرغي.

الخطوة 12. بناء قاعدة المدخن.

ولضمان استقرار الهيكل، فأنت بحاجة إلى أساس متين لا يترهل بسبب المطر.

لا يشترط وجود أساس خرساني، ولكن ضغط التربة لن يكون هناك حاجة لذلك. ثم يُنشر أي اسم مناسب على هذه المنصة. مادة:

• الطوب؛
• مستوي الحجارة؛
• ألواح الرصف.

الخطوة 13. صنع المدفأة.

يجب تصميم موقد مدخنة التدخين الساخن من البرميل بحيث كانت هناك ارتفاعات على جانبيها، حيث سيتم تثبيت صفيحة معدنية، وهي بمثابة حامل للبرميل. للقيام بذلك، ضع 2-4 صفوف من الطوب.

الصف الأول: إنهم يستلقون مع كل واحد منهم 4 جوانب طوبتين موضوعتين بشكل مسطح (على سرير).

الصف الثاني: قم ببناء أيٍّ من الجدارين المتقابلين للموقد بالطوب المرصوص بشكل مماثل. إذا لزم الأمر، كرر هذه الخطوة في الصف الثالث وهكذا دواليك.

إذا تم استخدام موقد على أرجل بدلاً من حامل معدني، فيكفي تغطية صندوق النار على كلا الجانبين بالطوب الموضوع على حوافهما.

الخطوة 14. تجميع وتركيب المدخنة.

يتم تثبيت جسم المدخنة بشكل ثابت على القاعدة وفحصه. الاستدامة الإنشاءات.

صور للهياكل النهائية مع وبدون مولد الدخان

الصورة 1. كيفية تدخين الأسماك في مدخنة منزلية الصنع مصنوعة من برميل معدني سعة 200 لتر.

الصورة 2. تمت إضافة مولد دخان احترافي مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ إلى التصميم، مما يسمح لك بتدخين المنتجات بشكل أسرع.

الصورة 3. مدخنة مصنوعة من برميل من خشب البلوط مع غطاء قابل للطي تبدو رائعة وتؤدي وظيفتها على أكمل وجه.

توصيات لاستخدام مدخنة سعة 200 لتر

للتأكد من أن المنتجات ليست مسلوقة، بل مدخنة، يجب عليك غليها باستمرار مراقبة قوة النيران. للحصول على دخان ذو رائحة طيبة استخدم نشارة الخشب أو نشارة الخشب من أشجار الفاكهة وشجيرات التوت.

فيديو مفيد

شاهد الفيديو الذي يظهر مدخنة منزلية الصنع من برميل سعة 200 لتر: المظهر، الهيكل الداخلي، الاستخدام لتدخين الماكريل.