الحياة الثانية لعربة طبية: كيفية صنع مدخنة

الصندوق الطبي هو صندوق معدني، مصممة لتعقيم وتخزين الضمادات والملابس.

من الممكن تمامًا إنشاء مدخنة بيديك من صندوق قديم فارغ.

في الوقت نفسه، سيكون الطهي بمساعدة مثل هذا الجهاز محلي الصنع بسيطًا للغاية.

مدخنة منزلية الصنع من صندوق طبي

لصنع مدخنة بشكل صحيح من صندوق طبي، عليك الالتزام بالخوارزمية التالية:

1. نحن نصنع الشبكاتحتى تتناسب بشكل محكم مع الصندوق.
2. نحن نركب الشبكات الموجودة فوق الصينية مباشرة، والتي تتراكم فيها الدهون أثناء المعالجة الحرارية.
3. إلى الأسفل يتم سكب الرقائقيُفضّل نقعها وتجفيفها قليلًا قبل الاستخدام. بهذه الطريقة، تمنع الجزيئات غير المرغوب فيها من التسرب إلى الطعام المُحضّر.

التدخين بطريقة مماثلة لا يتطلب كمية كبيرة من النشارة. ويُفسَّر ذلك بحقيقة أن فائضها قد يسبب المرارة في الأطعمة المحضرة بسبب زيادة انبعاث الدخان.

أجزاء الهيكل

لصنع مثل هذا الجهاز بشكل صحيح، يجب عليك أولاً تحضير:

1. صندوق طبي مصنوع من المعدن. يحتوي هذا الصندوق الحديدي على فتحات شبكية في جدرانه. تختلف الأحجام، ولكن إذا كنت بحاجة إلى صنع مدخنة، فمن الأفضل استخدام صندوق. الأبعاد 390×190 ملم.
2. شبكتان مصنوعتان من الفولاذ المقاوم للصدأ. الأولى مُركّبة أعلى قليلاً، والثانية أقل. سيكون فرق الارتفاع تقريبًا 80 سمبدلاً من الشوايات، يتم استخدام صانعة زلابية معدنية غير ضرورية أو شبكة ذات خلايا.
3. منصة نقالة لتراكم الكتل الدهنية.

بدون المكونات المذكورة، لن تتمكن من تحقيق ما تصبو إليه، ألا وهو: مدخنة منزلية الصنع تعمل بكفاءة.

المواد المناسبة

سيكون أساس مدخنة منزلية الصنع صندوقًا طبيًا مصنوعًا من المعدن. يجب أن تكون أبعاده مساوية لـ 390×190 ملم.

أما بالنسبة للصينية التي ستتراكم فيها كتل الدهون، فيمكنك استخدام أي منهما سيراميك، و معدني.

يجب قطع الشبكات المذكورة وفقًا لأبعاد الحاوية التي ستُستخدم كقاعدة. ويمكن تعديلها عند الحاجة، مع مراعاة ما يلي: فجوة، يجب أن تبقى بينهما وبين جدران الصندوق كن في الحد الأدنىوإلا فإن الشبكات لن تصمد بكل بساطة.

من دون تنفيذ الإجراءات التحضيرية المذكورة، من المستحيل إنشاء مدخن عالي الجودة.

كيفية صنع شبكات التدخين

يتم قطع الشبكات من الفولاذ المقاوم للصدأيجب أن يتوافق حجمها مع قطر الصندوق نفسه. وهي مُثبّتة بإحكام داخل الجهاز وتؤدي جميع وظائفها. تجدر الإشارة إلى أنه لهذا الغرض، يجب اختيار شبكة ذات خلايا صغيرة. كلما كان أصغر، كان ذلك أفضلالحقيقة هي أنه سيكون من المستحيل وضع المنتجات المخصصة للتدخين على خلايا كبيرة، لأنها سوف تسقط.

يجب أن تكون الشبكة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. المعدن العادي يصدأ بسرعة ويجب استبداله، لأنه الصدأ قد يكون لها تأثير تأثير ضار للمنتجات الموجودة في المدخن.

لقص الأشكال المطلوبة، يمكنك استخدام الأشكال العادية. باستخدام كماشة أو كماشة أو مقص معدني.

يجب القيام بذلك بحذر شديد، لأن أي حركة خاطئة قد تؤدي إلى أن تصبح الشبكة أصغر من المطلوب ولا تتناسب مع حجم المدخنة. لا يمكن وصف الإجراء بالصعوبة، ولكن من المهم توخي الحذر أثناءه. الصبر و بمسؤولية خذ كل خطوة على محمل الجد.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ:

كيفية صنع مدخنة خاصة بك من أي شيء متوفر لديك: طناجر الضغط، ورقائق الألومنيوم، والأنابيب

دعونا نعطي الحياة للمعدات القديمة - صنع مدخنة من الغسالة بيديك

حان الوقت لجعل الحياة أكثر راحة: بناء فرن صغير من الطوب لمنزل صيفي بيديك

تركيب الشبك

عند تركيب عناصر الشبكة لمدخنة مصنوعة من صندوق، من المهم أن تتذكر ما يلي:

1. أولاً يُستخدم العنصر لوضع المنتجات عليه، مثل السمك أو اللحوم أو شحم الخنزير. يجب تثبيت الشبكة داخل الأسطوانة. على ارتفاع 10 إلى 15 سم من الأسفل.
2. ثانية عنصر الشبكة ضروري لتثبيت المدخنة النهائية على النار. يوضع الفحم أو الحطب في الأسفل، بينما يوضع المدخنة مع المنتجات المراد تدخينها والشبكة في الأعلى. يجب أن يكون طول أرجل الشبكة بحيث يكون اللهب قريبًا نسبيًا منها. 15 سم كافي تماما.

إذا تم انتهاك المسافة، فلن يعمل المدخن كما ينبغي، و جودة المنتجات المُحضرة سوف يترك الكثير مما هو مرغوب فيه.

الصورة 1. يمكنك الاستغناء عن الشبكة الثانية إذا لم تضع المدخنة على نار مفتوحة، بل تستخدم شواية.

ما هي الصعوبات التي قد تنشأ؟

لن ينجح مدخن منزلي الصنع بدون الوقود المختار بشكل صحيحبعد تجهيز كل شيء، ضع نشارة الخشب ونشارة الخشب في الأسفل. يُفضل استخدام:

1. أنواع الأشجار المثمرة مثل التفاح أو الكمثرى أو الخوخ أو البرقوق.
2. الفروع أشجار البتولا أو نشارة الخشب أشجار الزيزفون.
3. نشارة الخشب التي تم الحصول عليها من أشجار الألدريُنصح بنقعه أولًا ثم تجفيفه. بهذه الطريقة، يمكنك تجنب ظهور طعم حامض في الطعام المدخن.

يمكنك البدء بالتدخين

بعد جمع كل ما تحتاجه لتحضير اللحوم المدخنة، عليك إشعال النار والانتظار حتى يبدأ الدخان بالتصاعد من الفتحات الجانبية. عندها، يمكنك استنتاج أن عملية التدخين قد بدأت. إذا كنا نتحدث عن سمكة, دخنها لا تزيد عن 30 دقيقة، لحمة سوف تصل إلى الجاهزية في ساعة، تماما مثل سالو.

فيديو مفيد

يُظهر الفيديو كيفية تحويل المدخن الطبي إلى مدخن خفيف الوزن رائع.